Tarragon: Ramuan abadi di kebun Anda sendiri

Tarragon pedas tersedia dalam berbagai varietas. Kami menghadirkan tarragon dari budidaya di kebun Anda sendiri untuk digunakan di dapur.

Tarragon (Artemisiadracunculus) milik keluarga daisy (Asteraceae). Ini membuat ramuan abadi, misalnya, dengan dandelion (Taraxacum) terkait. Mekar yang khas muncul dalam rona kuning-hijau dari Mei hingga Juni. Ketika ditanam di tempat tidur dan di bawah kondisi yang menguntungkan, ia dapat mencapai ketinggian hingga 150 cm - dan itu hanya dalam satu tahun. Karena ramuan, yang berasal dari Siberia dan Asia, dipotong menjelang musim dingin. Tarragon segar yang tersedia secara komersial sebagian besar ditanam di Belanda atau Balkan. Ramuan pedas, yang ditandai dengan aroma manis adas manis, sangat populer di masakan Italia dan Prancis. Tiga jenis tarragon yang berbeda sebagian besar ditanam - tarragon Rusia, Prancis, atau Jerman. Berikut ini, Anda akan mengetahui preferensi apa yang dimiliki masing-masing varietas tarragon dan apa sifat-sifatnya.

Menumbuhkan tarragon: ramuan aromatik di kebun Anda sendiri

Lokasi
Tarragon lebih menyukai lokasi yang cerah, tetapi terlindung. Dia juga dapat mengatasi naungan parsial dan kekeringan sesekali tidak mengganggunya, selama dia tidak benar-benar kering. Pada dasarnya, tanah yang lembab, namun permeabel dan kaya nutrisi sangat ideal untuk ramuan abadi. Genangan air, di sisi lain, harus dihindari. Jika ini masalahnya, Anda dapat memasukkan pasir ke dalam tanah, misalnya, untuk mengendurkannya dan meningkatkan permeabilitasnya.

Tarragon juga bisa ditanam di bak di balkon dan teras. Agar bisa sering disiram sesuai kebutuhannya, sebaiknya Anda memilih penanam yang cukup besar sejak awal.
Terutama di pot tetapi juga di tempat tidur, tarragon mendapat manfaat dari penggunaan tanah yang kaya nutrisi dan menyimpan air dengan baik. Kita Plantura tanah universal organik adalah tanah yang juga bebas gambut dan melindungi tarragon dari genangan air berkat strukturnya yang longgar dengan serat kayu.

Perkalian
Bagaimana caranya? Menyebarkan tarragon tergantung pada varietasnya. Dari tarragon rusia (Artemisiadracunculus var. inodora) dapat diperbanyak dengan cara disemai. Ini terjadi pada bulan Maret atau April. Kemudian benih pertama kali ditanam dalam prakultur di rumah dan ditanam di luar ruangan mulai Mei. Namun, tidak mutlak perlu menanam tanaman muda di dalam ruangan. Benih tarragon Rusia juga dapat ditaburkan di luar ruangan mulai akhir April. Namun, perlu dicatat bahwa tarragon adalah kuman ringan dan oleh karena itu benih tidak boleh ditutup dengan lapisan substrat.

Dari tarragon perancis (Artemisiadracunculus var. sativus) dan tarragon Jerman (Artemisiadracunculus cv.), di sisi lain, tidak dapat diperbanyak melalui biji, karena tidak berkembang. Oleh karena itu, kedua varietas ini diperbanyak baik dengan membagi tanaman di musim semi atau dengan stek. Stek dipotong di musim panas dan, ketika kelembaban udara tinggi, dimasukkan ke dalam kotak pembibitan dengan penutup transparan, misalnya. Segera setelah akar pertama terbentuk, stek dipindahkan secara perlahan ke lingkungan yang lebih sedikit Terbiasa dengan kelembaban dengan secara bertahap melepas penutup kotak propagasi lebih lama dan lebih lama akan.

Kami juga memiliki petunjuk langkah demi langkah terperinci untuk Anda gunakan Budidaya tarragon.

Penyiraman dan pemupukan
Terutama ketika tarragon ditanam dalam pot, itu harus disiram dengan hati-hati. Dalam keadaan apa pun tidak boleh mengering sepenuhnya. Itu sebabnya harus disiram sesekali jika sudah ditanam di bedengan - terutama jika kekeringan berlanjut. karena tarragon hanya mengembangkan sistem akar yang sangat dangkal dan karena itu tidak mencapai cadangan air yang dalam di tanah bisa.

Substrat yang dibuahi dengan baik harus digunakan dalam kultur pot. Selama periode pertumbuhan utama hingga Juni, disarankan untuk menambahkan penyiraman sesekali setiap tiga hingga empat minggu. Jika tarragon ditanam di tempat tidur pada bulan Mei, tanah dapat dibuat dengan kompos atau terutama organik Pupuk universal organik bersiaplah untuk memastikan pasokan nutrisi tarragon.

Menjaga
Tanaman mana yang hidup di sekitar tarragon sudah dapat menentukan keberhasilan keluarga daisy. Begitu juga Timi (timusvulgar) dekat tarragon kondusif untuk dengan dil (Anethumgraveolens) di sisi lain, dia tidak akur sama sekali.

Di musim gugur, tarragon dipotong sekitar 5 hingga 10 cm di atas permukaan tanah. ke Musim dingin tarragon tanaman ditutupi dengan beras, daun atau cabang cemara untuk melindunginya dari dingin. Tanaman yang dibudidayakan dalam pot sebaiknya ditempatkan di dalam ruangan atau di musim dingin Bulu taman untuk membungkus. Bahkan jika tarragon Jerman, yang agak lebih kuat daripada dua varietas lainnya, masih harus dilindungi dari suhu dingin. Ini juga memudahkan mereka untuk bertunas di musim semi berikutnya.

Tarragon: Tiga varietas dengan sifat berbeda

Di dalam spesies ada tiga spesies yang berbeda Varietas tarragon untuk membedakan, yang terutama menemukan tempat di taman rumah.

• tarragon Rusia (Artemisiadracunculusinodora)
  Tarragon Rusia relatif tidak banyak menuntut dan juga dapat mengatasi tanah tandus yang lebih buruk. Ini jarang tumbuh karena nada pahitnya tidak sesuai dengan selera semua orang. Namun, itu adalah satu-satunya varietas yang dapat dengan mudah diperbanyak dari biji.
• tarragon Prancis (Artemisiadracunculussativus)
  Tarragon Prancis adalah yang paling kuat dalam aroma tarragon yang khas. Ini digunakan dalam saus Bernaise tradisional dan dapat menahan suhu hingga -10 ° C. Karena tidak mengembangkan biji, itu harus diperbanyak dengan pembagian atau stek.
• tarragon Jerman (Artemisiadracunculus)
  Tarragon Jerman adalah yang paling kuat dari tiga varietas. Ini mentolerir suhu musim dingin terbaik, tetapi harus diperbanyak menggunakan stek karena tidak mengembangkan biji.

Benih tarragon Rusia mudah tersedia di toko. Namun, jika Anda ingin memperbanyak sendiri dua jenis tarragon lainnya, Anda harus memiliki akses ke tanaman yang sesuai. Namun, varietas yang akan diperbanyak dengan membagi dan stek tersedia di toko spesialis yang lengkap dan di pembibitan.

Panen dan simpan tarragon dengan benar

Panen tarragon
Untuk menikmati tarragon, daun atau tunas muda dibuang begitu saja. Panen dimungkinkan sepanjang tahun, tetapi yang terbaik adalah melakukannya sebelum berbunga. Dengan mulai berbunga, kandungan zat penyedap dan akibatnya aroma tarragon berkurang. Tunas hanya dipotong dengan panjang hingga 30 cm. Namun, seluruh tanaman tidak boleh dipanen sekaligus. Pemanenan teratur dapat menunda pembungaan tarragon dan dengan demikian memperpanjang periode di mana bahan aromatik dapat dipanen.

Toko tarragon
Tarragon dapat disimpan dengan cara yang berbeda. Jadi Anda memiliki aroma yang tersedia sepanjang tahun.

• Bekukan tarragon
  Jika daunnya dipetik dari batangnya setelah panen, bisa diisi ke dalam cetakan es batu dan dibekukan dengan sedikit air. Es batu tarragon tersedia dalam porsi yang praktis kapan saja selama berbulan-bulan dan dapat digunakan dengan mudah dan nyaman.
• tarragon kering
  Tarragon juga bisa dikeringkan, tetapi kemudian akan kehilangan sedikit aromanya. Selain itu, hanya daun yang dipetik yang harus dikeringkan, jika tidak, aromanya akan menumpuk di batang, yang tidak dapat digunakan.
• Masukkan tarragon
  Pucuk tarragon utuh juga bisa direndam dalam minyak. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menggunakan minyak zaitun murni. Adalah penting bahwa pucuk benar-benar dikelilingi oleh minyak zaitun, jika tidak jamur akan cepat berkembang. Minyak menyerap aroma tarragon dan dapat digunakan untuk bumbu atau memasak. Drive tarragon harus masuk ke dalam oli selama dua minggu. Anda dapat melakukan hal yang sama dengan cuka.

Lebih lanjut tentang yang benar Panen dan penyimpanan tarragon Anda akan menemukan di sini.

Tarragon: digunakan di dapur dan sebagai ramuan obat

Tarragon sangat populer dalam masakan Prancis dan Italia. Aroma adas manis yang ringan sangat ideal untuk bumbu, misalnya hidangan daging atau hidangan telur dan keju. Tarragon Prancis aromatik adalah bagian dari saus Bernaise klasik. Tarragon juga bisa dimasak dengan cara direbus - aromanya tidak berkurang dengan memasaknya, seperti halnya dengan rempah-rempah lainnya. Terkadang disarankan untuk membumbui dengan tarragon hanya ramuan ini yang digunakan untuk bumbu dan tidak dikombinasikan dengan ramuan lain. Setiap orang harus menguji sendiri apakah ini masuk akal.

Tarragon tidak hanya digunakan di dapur, tetapi juga dikatakan memiliki efek sebagai ramuan obat. Ini umumnya merangsang pencernaan makanan berat dan meningkatkan nafsu makan. Selanjutnya, itu harus menangkal sakit gigi ringan.

Namun, penggunaan tarragon telah dikritik selama beberapa tahun karena bahan estragole. Hal ini karena diduga menyebabkan kanker. Namun, Anda harus mengonsumsi dalam jumlah yang jauh di atas yang biasa digunakan untuk bumbu. Meski demikian, ibu hamil khususnya disarankan untuk tidak makan hidangan yang dibumbui dengan tarragon.

Lebih jauh Tanaman obat dari kebun sendiri serta efek penyembuhannya dapat ditemukan di artikel ini.