Lentil: budidaya, perawatan & panen

Lentil sekarang lebih sering diletakkan kembali di piring kami. Di sini Anda dapat mengetahui bagaimana Anda dapat menanam lentil yang sehat di kebun Anda sendiri.

Lensa (kuliner lensa) mungkin salah satu tanaman budidaya tertua di dunia. Itu dibudidayakan di Bulan Sabit Subur di Timur Tengah sekitar 10.000 tahun yang lalu. Dari sana tersebar kacang-kacangan bergizi (Fabaceae) di seluruh dunia. Dia memainkan peran penting tidak hanya di Mesir kuno, tetapi juga dalam makanan orang-orang Zaman Batu. Buah yang sudah ketinggalan zaman, mungkin bisa dikatakan. Tapi tidak, jauh dari itu, karena lensanya sangat serbaguna dan sangat sehat.

Lensa selalu membentuk sejarah manusia, tetapi tidak pernah membosankan. Meskipun telah didorong kembali di Eropa dalam beberapa dekade terakhir, karena daging sekarang menjadi salah satu sumber protein utama bagi manusia, trennya kini berubah lagi. Lensa sekali lagi dalam perjalanan kemenangan baru melalui wilayah berbahasa Jerman, dan memang demikian.

Lentil: asal dan sifat

Lensa dibuat dari dua lensa liar oleh nenek moyang kita Lensa nigras dan orientalis lensa dibesarkan. Kedua spesies asli Mediterania dan masih dapat disilangkan dengan lensa dapur. Tanaman miju-miju tahunan tumbuh setinggi 50 sentimeter dan suka memanjat tanaman lain. Daunnya menyirip halus dan sulur halus menghiasi tanaman. Ini telah lama menjadi makanan pokok yang penting bagi manusia, dan di beberapa bagian dunia masih demikian. Dulu ditanam di daerah dengan tanah yang buruk karena tidak membutuhkan banyak nutrisi untuk tumbuh.

Jenis dan jenis lensa

Ada sedikit kekacauan dalam pembagian lensa. Meskipun hanya satu dari enam spesies yang benar-benar digunakan, ia memiliki segudang varietas yang berbeda. Pembagian kasar dapat dibuat sesuai dengan ukuran butir lentil: lentil kecil memiliki satu Diameter maksimum lima milimeter, sedangkan lensa besar berukuran lebih dari tujuh milimeter bisa. Jenis lensa yang terkenal misalnya lensa plat atau lensa beluga. Segala sesuatu tentang subjek Jenis lentil cari tahu di sini.

Membeli tanaman miju-miju: apa yang harus diingat

Bibit lentil sulit ditemukan di toko. Jadi jika Anda ingin menanam lentil, Anda harus menggunakan biji untuk lebih baik atau lebih buruk. Saat membeli, pastikan benih lentil bebas dari hama.

Menanam lentil

Lentil sangat ringan dan berkembang tanpa banyak usaha. Jika Anda memiliki tanah berkapur di kebun Anda yang tidak terlalu bergizi, maka lentil bisa cocok untuk Anda. Tanaman yang mudah dirawat ditaburkan di musim semi dan siap panen di pertengahan atau akhir musim panas. Panduan untuk lentil tanaman ke sini.

tip: Untuk memastikan panen yang kaya, tanah bisa bebas gambut dengan sesuatu Tanah universal organik untuk ditingkatkan.

Merawat lentil: air dan pupuk dengan benar

Lentil sangat toleran terhadap kekeringan dan dapat menangani sedikit air. Oleh karena itu casting tidak diperlukan. Pemupukan juga dijaga dalam batas, karena lentil disebut kacang-kacangan. Melalui simbiosis dengan sekelompok bakteri, mereka mampu mengikat nitrogen dari udara. Jadi Anda tidak membutuhkan nutrisi yang sangat penting ini. Dengan memperbaiki, mereka bahkan memperbaiki tanah untuk tanaman berikutnya.

Pemupukan dengan fosfor atau kalium dimungkinkan, tetapi sebagian besar tidak diperlukan. Unsur hara dalam tanah biasanya cukup untuk tanaman. Tanah di kebun seringkali terlalu kaya nutrisi untuk tanaman, yang mengarah pada peningkatan pertumbuhan dan hasil yang lebih rendah.

Perbanyak lentil

Lentil hanya diperbanyak dengan biji. Di akhir musim panas, ketika lentil berbuah, Anda bisa menyimpan sebagian dari panen dan menabur lagi di musim semi berikutnya. Ini bekerja paling baik bila tidak ada jenis lentil lain yang tumbuh di dekatnya, karena dengan cara ini lentil Anda akan tetap murni. Jika tidak, varietas dapat saling bersilangan dan hasilnya adalah campuran.

Memanen, menyimpan, dan mengawetkan lentil

Lentil secara alami tahan lama. Namun, setelah panen, Anda harus mengeringkannya sebentar agar sisa kelembapannya hilang. Kemudian Anda harus menjaga agar biji-biji kecil tersebut kedap udara dan gelap, sebaiknya di dalam stoples berulir. Ini akan menghindari serangan serangga. Banyak lensa berubah warna selama penyimpanan. Lentil piring khususnya menjadi kurang dan kurang kehijauan dan lebih kekuningan. Ini adalah bagaimana Anda dapat mengetahui usia lensa. Meskipun lentil pada prinsipnya tidak rusak, Anda tidak boleh menyimpannya lebih dari dua tahun, karena rasanya akan memburuk seiring waktu.

Jika Anda tidak sengaja memasak terlalu banyak lentil atau jika Anda ingin segera menyiapkan beberapa lentil, Anda juga bisa membekukannya. Lentil dapat disimpan dalam freezer selama beberapa bulan. Anda juga bisa menggunakan lentil kalengan, misalnya sebagai sup lentil yang sudah jadi. Pastikan untuk mensterilkan stoples pengawet secukupnya dalam oven pada suhu 150 ° C sebelum diisi.

Lentil: bahan dan kegunaan

Makanan super tidak selalu harus datang dari belahan dunia lain: Dengan lensa, kita memiliki bom kesehatan yang nyata di sana. Lentil tidak hanya lezat, tetapi juga sangat mengenyangkan. Mereka juga memasok tubuh dengan vitamin B dan E dan menyediakan asam amino yang berharga seperti histidin dan lisin. Bahkan mineral penting seperti besi dan magnesium cukup tersedia. Lentil juga merupakan sumber protein yang sangat baik karena mengandung hingga 25% protein. Oleh karena itu, organisasi kesehatan di seluruh dunia menyarankan untuk mengintegrasikan kembali lentil ke dalam makanan.

Catatan: Lentil harus dimasak sebelum dikonsumsi karena mengandung zat beracun phasin. Hal ini menyebabkan darah menggumpal, tetapi dipecah ketika direbus dan dengan demikian menjadi tidak berbahaya.

Lentil disiapkan dengan cara yang paling lezat. Baik itu lentil Swabia klasik dengan spaetzle, kari lentil Asia, salad lentil ringan atau olesan lentil.

Selain lentil, sayuran lain juga banyak mengandung zat besi. Kami memiliki ini untuk Anda di artikel kami juga sayuran besi dikompilasi.