Chervil: menanam, merawat & menggunakan

Cervil asli adalah ramuan aromatik yang mudah dirawat dan bahkan telah digunakan dalam naturopati. Bersama kami, Anda dapat mengetahui segala sesuatu tentang menanam dan menggunakan chervil.

Sejak zaman kuno chervil yang sebenarnya (Anthriscus serefolium) ramuan populer. Ia juga menemukan kondisi yang baik di garis lintang kita dan menginspirasi dengan rasanya yang segar dan sangat aromatik. Kami memperkenalkan ramuan kuno dan memberikan tips tentang budidaya dan penggunaan chervil asli.

Chervil: asal dan karakteristik

Chervil awalnya berasal dari Eropa selatan dan wilayah hingga ke Kaukasus. Di negara-negara berbahasa Jerman juga dikenal sebagai keranjang keledai, Karweil, Keferfil, Kräutl atau Körblikraut. Ramuan mencapai garis lintang kami melalui Romawi kuno, tetapi awalnya hanya tinggal di sana secara sporadis. Chervil hanya tumbuh di Jerman selama 400 tahun. Daun chervil mirip dengan 

Wortel (Daucus carota) dan peterseli (Petroselinum crispum), seperti mereka itu milik umbelliferae (Apiaceae). Ada varietas berdaun halus dan berdaun keriting, yang semuanya tahunan. Cervil berdaun halus dapat dengan mudah dicampur dengan hemlock yang sangat beracun (Conium maculatum) bisa bingung. Cervil mekar di tahun pertama. Daunnya hanya memiliki rasa aromatik sebelum berbunga, mengingatkan pada campuran adas manis (Pimpinella anisum), Peterseli dan adas (Foeniculum vulgare) mengingatkan. Daun chervil tua dan kering hampir tidak memiliki rasa - karena itu Anda harus selalu menggunakan daun segar.

Menanam chervil asli

Chervil tumbuh sangat baik di garis lintang kita dan dapat dipanen terus menerus sampai berbunga. Anda akan belajar cara menanam dan merawat chervil di paragraf berikut.

Lokasi yang tepat untuk chervil

Cervil asli lebih menyukai tanah kebun yang lembab dan gembur dan dapat berdiri di tempat teduh sebagian, yang juga memperpanjang waktu panen hingga berbunga. Chervil akan berbunga lebih awal di lokasi yang panas dan cerah. Chervil adalah pemakan yang buruk dan hanya membutuhkan sejumlah kecil nutrisi lain selain potasium. Jadi bahkan lokasi dengan sedikit humus cocok untuk menanam chervil di kebun.

Tabur chervil

Benih chervil ditaburkan langsung ke bedengan dari bulan Maret hingga Agustus, jarak baris harus sekitar 10 hingga 15 cm. Karena chervil membentuk bunga setelah sekitar delapan minggu dan karena itu tidak dapat lagi dipotong, maka perlu ditabur beberapa kali berturut-turut. Tanaman chervil yang ditaburkan pada bulan Juni dan Juli memulai fase berbunga dengan sangat cepat, karena tanaman hari panjang dirangsang untuk mekar oleh periode siang hari yang panjang. Oleh karena itu, istirahat dalam kultivasi selama bulan-bulan ini dapat masuk akal.

Tanam chervil

Tanaman chervil juga tersedia secara komersial dalam pot atau sebagai tanaman muda kecil, yang tentunya juga dapat ditanam di bedengan. Namun, menabur mereka sering menghasilkan hasil yang lebih baik daripada menanam chervil dan biayanya jauh lebih murah.

Pertahankan chervil

Cervil yang tumbuh cepat hanya membutuhkan sedikit nutrisi, tetapi ia menarik kalium dalam jumlah yang lebih besar dari tanah. Pupuk organik yang dominan seperti milik kami Pupuk tomat organik Plantura, mencegah gejala defisiensi dan memasok chervil dengan nitrogen dan kalium. Untuk pemakan lemah, 40 g / m² butiran pupuk sudah cukup, yang dipecah secara merata oleh organisme tanah dan dengan demikian melepaskan nutrisi. Chervil dapat dipanen hingga delapan minggu setelah disemai, setelah itu akan berbunga. Selama waktu ini Anda harus menyiram secara teratur, karena chervil suka lembab.

Chervil asli dapat terinfeksi embun tepung dan jamur karat, kutu daun dan lalat wortel menyerang tanaman yang tumbuh cepat sesekali. Satu Budaya campurandengan tetangga penolak hama, seperti tanaman daun bawang (Alliaceae) terhadap lalat wortel, dapat membantu.

Apakah Chervil kuat?

Chervil tidak kuat karena mekar di tahun pertama, membentuk biji dan biasanya cepat mati. Ramuan karena itu hampir tidak dapat menahan musim dingin. Sebaliknya, yang terbaik adalah menabur chervil di ambang jendela di musim gugur sehingga ramuan aromatik juga dapat dipanen di musim dingin.

Panen chervil

Daun hijau dapat dengan mudah dipotong dengan gunting dan dipanen dalam porsi untuk konsumsi segar. Kuantitas panen bisa mencapai 1,5 kg/m². Benih chervil dapat dipanen di akhir tahun segera setelah berubah menjadi coklat pada umbel pengeringan. Mereka mudah lepas - jadi yang terbaik adalah memotong seluruh umbel di pagi hari ketika ada embun dan biarkan mengering di dalam rumah. Benih berkecambah dengan baik selama sekitar dua tahun.

Gunakan dan lestarikan chervil

Chervil digunakan sebagai bumbu dalam salad dan saus, tetapi sup chervil juga dibuat darinya. Berbagai olesan dan saus dengan ramuan aromatik sangat populer. Sebagai bagian dari saus hijau Frankfurt yang terkenal, chervil memiliki penampilan yang paling terkenal. Dalam pengobatan herbal, chervil asli digunakan untuk menyiram tubuh. Dapat merangsang aktivitas detoksifikasi ginjal, hati dan empedu. Untuk tujuan ini, teh dibuat dari daun chervil segar beberapa kali sehari. Dosis harian adalah 5 gram. Wanita hamil dan mereka yang memiliki penyakit ginjal sebaiknya tidak menggunakan teh chervil.

Sangat hati-hati juga disarankan karena risiko kebingungan dengan hemlock beracun, varietas chervil keriting menyediakan obat di sini. Chervil harus digunakan segar bila memungkinkan untuk sepenuhnya memanfaatkan aromanya. Pengeringan meminimalkan rasa, alternatif yang baik adalah dengan membekukan daun chervil segar.

Ada banyak herbal aromatik dalam keluarga umbelliferae, termasuk ketumbar. Anda dapat mengetahui cara menanam rempah-rempah Asia di sini di artikel khusus kami.