10 gulma untuk dimakan (ikhtisar)

Bagi banyak orang, dandelion dan sejenisnya hanyalah gulma yang mengganggu. Di sini Anda dapat mengetahui gulma mana yang benar-benar dapat Anda makan dan cara menyiapkannya.

Dengan sinar matahari pertama di musim semi, alam dihidupkan kembali. Hutan dan padang rumput pulih dari musim dingin yang membekukan dan kita sudah bisa melihat sekilas musim panas yang akan datang. Gulma seperti dandelion, rumput tanah atau jelatang, yang mengganggu mata kita, juga tumbuh subur bersama dengan semua tanaman lain. Kami akan menunjukkan kepada Anda di sini mengapa apa yang disebut gulma ini seharusnya tidak hanya berakhir di sampah organik, tetapi juga di piring Anda. Kami menyajikan sepuluh yang disebut gulma yang harus dinikmati dalam hal kuliner.

Segar dalam salad, dimasak sebagai sayuran atau sebagai hiasan bunga yang dapat dimakan - gulma tidak selalu hanya mengganggu. Berikut adalah panduan untuk sepuluh gulma yang dapat dimakan yang tidak ada di kompostapi harus berakhir di dapur.

10. warna coklat kemerahan

Ramuan dengan daun berbentuk panah ini sering ditemukan di padang rumput dan ladang yang lembab. Rasa asam dari daun muda Warna coklat kemerahan (Rumex asetosa) sangat baik dalam sup, semur atau mentah dalam salad dan smoothie. Sorrel dikatakan memiliki sifat penyembuhan luka, itulah sebabnya sering digunakan untuk penyakit kulit. Kandungan vitamin C dan zat besi yang tinggi menjadikannya alternatif yang sehat di dapur, namun konsumsi yang berlebihan tidak dianjurkan.

9. yarrow

Dengan bunga putih dan tinggi, pertumbuhan tegak, itu adalah yarrow (Achillea millefolium) pasti salah satu gulma terindah di kebun kami. Yarrow juga populer sebagai tanaman obat karena membantu mengatasi sakit perut, gangguan pencernaan dan memiliki efek anti-inflamasi. Selain tampilannya yang bagus, yarrow juga dinilai dengan rasa: Dengan sedikit pahit, yarrow juga dapat digunakan di dapur dengan aroma aromatik, yang sering digambarkan mirip dengan chamomile untuk meyakinkan. Daun mudanya sangat enak karena belum terlalu pahit. Yarrow biasanya dikeringkan, karena sering kali keras saat mentah dan berfungsi sebagai bumbu untuk tomat atau sebagai garam herbal. Bunganya juga dapat dimakan dan ideal untuk menghias hidangan.

8. chickweed

NS chickweed (media bintang) secara teratur membuat tukang kebun putus asa, karena dapat menyebar hampir secara eksplosif di kebun dan hampir tidak dapat diberantas. Untungnya, ini adalah kutukan dan berkah pada saat yang sama: Daun burung chickweed dapat dimakan dan, dengan rasanya yang ringan namun aromatik, cocok dengan sup atau salad. Pada saat yang sama, tanaman herba mendapat skor dengan kandungan mineral dan protein yang tinggi - sehingga chickweed dengan cepat bermutasi dari tamu taman yang tidak dicintai menjadi bintang rahasia di piring.

7. Gierschu

Kontemporer yang paling keras kepala dalam kategori gulma mungkin adalah tetua tanah (Aegopodium podagraria) menjadi. Banyak tukang kebun hobi harus melepaskan banyak saraf untuk menyingkirkan orang-orang herba ini. Ramuan yang sedikit terasa panas ini sangat ideal sebagai bumbu masakan dengan kentang atau salad segar dan juga kaya akan vitamin C. Jadi, lain kali Anda mencabut rumput liar, lebih baik membawa rumput tanah ke dapur daripada ke tempat sampah organik.

6. Ramuan kancing

Dengan bunga kecil berbentuk kancing, ramuan kancing (Galinsoga parviflora) hampir tidak bersalah, tetapi berkat sifat reproduksinya, ia tidak terlalu populer di kalangan tukang kebun. Tanaman benar-benar dapat mencetak poin di dapur: Dari batang hingga bunga, Anda benar-benar dapat menggunakan semua yang ada di tanaman. Kubis kancing dapat direbus, dimasak, dimakan mentah dalam salad atau sebagai pesto pada pasta. Tetapi tidak hanya keserbagunaannya yang meyakinkan - tanaman itu diam-diam juga merupakan bom vitamin nyata.

5. Ramuan busa taman

Cress, yang terkait dengan cress (Cardamine hirsuta) sering dicap sebagai gulma meskipun bunganya indah. Ini bukan apa-apa selain itu! Rasa yang kuat dan sedikit pedas mengingatkan pada roket dan karenanya ideal sebagai topping pada roti atau salad. Untuk melakukan ini, cukup petik daun kecil dari batang, cuci dan siap untuk dimakan. Selain itu, zat pahit dan mineralnya memiliki efek penyembuhan dan membantu pencernaan kita.

4. Pisang raja ribwort

sebagai Ramuan obat untuk masuk angin adalah tulang rusuk (Plantago lanceolata) diketahui banyak orang. Tapi tahukah Anda bahwa pisang raja ribwort mudah dimakan? Faktanya, seluruh tanaman dapat dimakan dari akar hingga bunga dan dapat dimakan mentah atau dimasak. Tunas pisang raja ribwort sangat populer, karena memiliki rasa yang sedikit pedas saat mentah dan rasa seperti jamur saat dipanggang.

3. Jelatang

Semua orang tahu sifat menjengkelkan jelatang (Urtika dioika) bahwa kontak dengan daunnya menyebabkan sensasi menyengat yang tidak menyenangkan. Inilah salah satu alasan mengapa banyak orang meremehkan jelatang sebagai gulma sederhana. Tapi dengan rasanya yang sedikit pedas, jelatang terlalu enak untuk dibuang. Ini kaya akan vitamin C, zat besi dan kalsium, dan dikatakan memiliki efek penyembuhan pada rematik dan infeksi saluran kemih. Daunnya dapat digunakan dalam berbagai cara di dapur, misalnya sebagai teh, sup, pesto, atau saus.

2. Pimpinelle

Wiesenknopf, ramuan darah atau sederhananya Pimpinelle (Sanguisorba minor) - dari Mei hingga Agustus tanaman kecil ini dapat ditemukan di hampir setiap padang rumput. Untungnya, karena Pimpinelle memiliki rasa yang luar biasa: Segar dan sedikit pedas dengan aroma mentimun yang ringan, Pimpinelle memanjakan lidah kita. Oleh karena itu tanaman ini sangat cocok sebagai bumbu untuk quark, mentega herbal dan sayuran, tetapi juga hanya pada roti. Sayangnya, buah ini cepat layu setelah dipetik, oleh karena itu harus segera diproses.

1. tanaman liar berbunga kuning cerah

Dandelion, yang tersebar luas di seluruh Eropa (Taraxacum) tidak lain adalah makanan kelinci. Semua komponen dandelion dapat dimakan dan dapat dimakan tanpa ragu-ragu. Karena rasanya yang pahit atau sedikit pedas, dandelion sangat ideal sebagai lauk dalam salad musim semi yang lezat atau untuk menyempurnakan sup dan saus. Kandungan vitamin A dan C-nya yang tinggi juga menjadikan dandelion sebagai bahan yang berharga di dapur rumah. Juga bunga yang bisa dimakan dandelion sangat bagus untuk menyempurnakan salad, karena mereka menarik perhatian dengan warna cerahnya.

Jadi jika Anda melihat salah satu ramuan ini di kebun Anda di lain waktu, sebaiknya Anda memikirkannya dua kali, apakah Anda memilih tempat sampah organik atau menikmati ramuan taman liar di piring Anda mau. Eksperimen pasti membuahkan hasil.

Di sini Anda juga dapat menemukan artikel tentang 20 bunga yang bisa dimakan dan untuk penutup tanah yang enakyang pasti akan mendarat di piring Anda.

Tip: Jika Anda ingin membudidayakan “gulma” Anda secara tepat sasaran, Anda dapat menggunakan tanah herbal berkualitas tinggi seperti milik kami. Ramuan organik Plantura & kompos benih mendukung. Ini sangat cocok dengan kebutuhan tanaman dan dengan demikian memastikan panen yang kaya.