Tanam, rawat & perbanyak krokot

Sudah lama terlupakan, krokot sayuran kembali populer. Anda dapat mengetahui di sini cara menanam dan merawat krokot di kebun Anda sendiri.

Krokot (Portulaca oleracea) adalah makanan super lokal yang baru: Tumbuh dengan cepat, menyediakan daun yang lezat sepanjang musim panas, adalah kuat dan mudah dirawat dan penuh dengan bahan-bahan yang baik seperti vitamin C, asam lemak omega-3 dan Mineral. Jadi jika Anda tidak ingin hidup tanpa sayuran berdaun yang lezat, inilah saatnya untuk menanam krokot sendiri di kebun. Artikel kami memberi tahu Anda apa yang perlu Anda ketahui tentang krokot sayuran. Kami akan memberi tahu Anda segalanya tentang asal usul, berbagai jenis dan varietas, budidaya, perawatan, dan panen krokot.

Krokot milik keluarga krokot (Portulacaceae). Ini juga disebut krokot sayuran, krokot musim panas atau, populer, rumpwort. Tidak jelas dari mana nama tanaman itu berasal. Jadi asal usulnya mungkin dalam bahasa Latin

porkus (Babi) atau porselus (Babi) berbohong - jadi itu akan menjadi, secara harfiah, "kubis babi". Kemungkinan lain adalah kata-kata Latin portula (Gawang) atau porta (Pintu, gerbang) sebagai senama untuk Portulaca oleracea.

Dengan Postelein (Claytonia perfoliata), yang disebut krokot musim dingin dari keluarga ramuan musim semi (Montiaceae), krokot musim panas tidak ada hubungannya. Kedua tanaman berdaun ini sering dikacaukan karena terlihat mirip dan digunakan dengan cara yang sama. Krokot dapat dipanen antara bulan Mei dan September dan daun yang berair serta batang yang berdaging dapat digunakan sebagai sayuran dan rempah-rempah. Tunas tanaman juga digunakan sebagai pengganti Caper digunakan.

Bentuk liar krokot sementara itu telah dicela sebagai gulma, di Spanyol seluruh bidang ditutupi dengan gulma yang tidak diinginkan. Dibudidayakan atau sebagai ramuan liar, krokot adalah sayuran luar biasa yang akan memberi Anda daun segar dan segar sepanjang musim panas. Rasanya pedas dan asam, sedikit asin dan bisa dinikmati dalam salad, smoothies hijau atau dimasak seperti bayam. Plus, mereka penuh dengan bahan-bahan yang baik seperti vitamin C, mineral, dan asam lemak omega-3.

Asal dan karakteristik krokot

Krokot sayuran awalnya berasal dari Afrika dan Asia Kecil. Sudah sekitar 800 SM tanaman ini disebutkan dalam tulisan Babilonia sebagai tanaman obat dan dibudidayakan di taman ramuan obat raja Babilonia. Orang Yunani kuno menggunakannya sebagai sayuran dan juga sebagai obat untuk sembelit dan peradangan. Hildegard von Bingen juga menghargai krokot sebagai ramuan obat. Pada Abad Pertengahan, krokot ditanam di banyak taman biara untuk menggunakannya sebagai sumber penting vitamin C untuk memerangi penyakit kudis. Di belahan dunia lain, seperti India, krokot juga telah lama dinilai sebagai sayuran yang lezat. Kami telah lama melupakan tanaman dan baru-baru ini mendapatkan lebih banyak perhatian dan penggunaan di dapur rumah tangga dan restoran.

Krokot adalah tanaman herba dan sukulen tahunan. Dapat mencapai ketinggian pertumbuhan hingga 40 sentimeter. Tanaman merambat menyebar dengan cepat dan dapat dengan mudah menutupi seperempat meter persegi tanah. Sebagai sukulen daun, krokot memiliki daun dan batang yang tebal dan berdaging. Batangnya memiliki diameter sekitar lima milimeter, berwarna hijau dan terkadang berwarna kemerahan. Daunnya berwarna kuning-hijau atau hijau dan panjangnya mencapai 3 inci, lebar 1,5 inci dan berduri. Dari Mei hingga Oktober, bunga kecil kekuningan atau putih muncul di ketiak daun atau di ujung pucuk. Sebuah tanaman dapat menghasilkan hingga 10.000 biji yang dapat bertahan hidup di dalam tanah hingga 100 tahun.

Spesies dan varietas krokot

Ada berbagai jenis dan varietas krokot di seluruh dunia. Kami telah mengumpulkan yang paling menarik untuk Anda di sini.

Spesies dan varietas krokot mana yang direkomendasikan?

Krokot musim panas (Portulaca oleracea) adalah krokot klasik. Berikut ini, kami akan memperkenalkan beberapa jenis sayuran berdaun yang populer.

• "Kuzminsky Semko": Varietas ini menghasilkan daun hijau muda dan bunga kuning kecil. Ini cepat tumbuh dan cepat menghasilkan banyak massa daun. Di sisi lain, varietas ini tidak mentolerir dingin sama sekali dan mati dengan sedikit embun beku.
• paradoks: Daun varietas ini sangat tebal dan berdaging. Itu juga matang dengan sangat cepat; Anda dapat memanen daun pertama sekitar 25 hari setelah tanam.
• "Macovei": Varietas ini juga mengesankan dengan kekuatan dan daunnya yang hijau dan segar.
• Kunang-kunangˈ: Varietas krokot ini dapat mencapai ketinggian hingga 50 sentimeter dan menghasilkan panen yang sangat kaya. Daunnya memiliki rasa yang agak asam.

Krokot liar (Portulaca oleracea): Bentuk krokot liar sangat mudah dirawat dan tumbuh dengan cepat. Krokot liar memiliki daun yang lebih kecil daripada bentuk budidaya. Ini mereproduksi dengan sendirinya dan dapat dengan cepat menjadi gangguan di taman.

Portulaca grandiflora: Bunga krokot

Mawar krokot (Portulaca grandiflora) adalah bunga indah yang mekar dalam warna-warna cerah dan cerah di tempat tidur, balkon atau teras. Dia suka hangat dan cerah dan dapat ditanam baik di kebun maupun di pot. Bunga dan daunnya bisa dimakan Portulaca grandiflora meskipun tidak.

Semua yang Anda inginkan tentang yang indah Kuntum krokot perlu tahu, Anda dapat mengetahuinya di artikel khusus kami tentang masalah ini.

Beli krokot

Krokot sebenarnya hanya tersedia sebagai benih, Anda hampir tidak akan dapat menemukan tanaman muda di toko. Tapi itu tidak buruk sama sekali, karena krokot musim panas mudah ditabur sendiri dan tumbuh dengan cepat. Saat membeli, Anda harus memperhatikan pilihan jenis dan varietas yang tepat serta umur simpan benih. Di musim semi, Anda dapat menemukan benih krokot di pembibitan, pusat taman, atau di pasar mingguan. Anda juga dapat memesan benih secara online, misalnya dari penangkar benih khusus seperti Memukul atau Ruhlemann.

Lebih lanjut tentang Membeli krokot bisa dibaca disini.

Tumbuh krokot

Baik lokasi yang tepat di kebun dan pendekatan yang tepat untuk menabur adalah penting untuk menanam krokot. Berikut ini, karena itu Anda akan mempelajari segala sesuatu tentang budidaya krokot profesional di kebun Anda sendiri.

Lokasi yang tepat untuk menanam krokot

Krokot musim panas menyukainya cerah dan hangat. Tanah untuk sayuran berdaun harus gembur dan dikeringkan dengan baik. Tanah berpasir yang tidak terlalu lembab sangat ideal.

Tip: Krokot adalah tanaman pendamping yang sangat baik. Ini memberikan nutrisi dan kelembaban untuk tanaman tetangga dan "membimbing" akarnya ke bagian tanah yang lebih dalam. Tetangga yang baik untuk krokot, misalnya Stroberi (Fragaria), Kolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes) atau juga lobak (Raphanus sativus var. sativus).

Apa lokasi dan tanah yang tepat untuk krokot?

• Cerah
• Hangat
• Tanah yang gembur dan dikeringkan dengan baik
• Pasir sangat ideal
• Pasti tidak terlalu lembab

Cara menanam krokot

Seperti namanya, krokot musim panas ditanam di musim panas. Sayuran dapat berkecambah pada suhu antara 20 dan 22°C. Itu sebabnya menabur tidak dianjurkan sampai pertengahan Mei. Anda juga dapat memilih tanaman di dalam pot, jika Anda mau. Karena krokot berkecambah dan tumbuh sangat cepat, ini tidak terlalu diperlukan. Krokot dapat ditanam dalam pot dan juga di tempat tidur taman.

Siapkan bedengan untuk disemai dengan melonggarkan tanah dengan baik dan menambahkan pasir ke tanah yang berat. Krokot Anda akan lebih bahagia jika Anda memberi tanah nutrisi tambahan dalam bentuk kompos atau pupuk dengan efek organik jangka panjang - seperti milik kami Pupuk universal organik Plantura - memperkaya. Ini akan tumbuh lebih baik setelah disemai. Menabur benih luas langsung di tempat tidur adalah yang terbaik untuk krokot. Karena itu adalah Kuman ringan benih hanya boleh ditutup sedikit dengan tanah. Krokot berkecambah setelah hanya lima sampai sepuluh hari. Segera setelah dua kotiledon terbentuk pada bibit, Anda dapat mengisolasi tanaman hingga jarak 15 kali 15 sentimeter di antara tanaman.

Bagaimana Anda menumbuhkan krokot?

• Menabur langsung ke tempat tidur mulai pertengahan Mei
• Maju mungkin, tetapi tidak perlu
• Longgarkan tempat tidur dan tambahkan pasir ke tanah yang berat
• Kerjakan kompos atau pupuk dengan efek jangka panjang organik ke dalam tanah
• Menabur benih yang luas di tempat tidur
• Tutupi benih dengan sangat ringan dengan tanah
• Menuangkan
• Waktu perkecambahan: 5 - 10 hari
• Isolasi pada tahap dicotyledon
• Jarak tanam: 15 x 15 cm

Merawat krokot: Penyiraman dan pemupukan yang tepat

Krokot hemat dan tidak menuntut dan karenanya menjadi tamu yang menyenangkan di tempat tidur taman. Selain itu, tidak sensitif terhadap penyakit dan hama dan tidak banyak bekerja di kebun. Sebagai tanaman sukulen, sayuran berdaun dapat mengatasi kekeringan dan dapat menahan periode kekeringan yang lebih lama. Terlalu banyak air, di sisi lain, sangat berbahaya. Jangan berlebihan dengan penyiraman, tetapi hanya air pada hari-hari yang sangat panas dan kering. Jika Anda telah menyediakan krokot Anda dengan kompos atau pupuk dengan efek jangka panjang organik saat menanam, itu tidak memerlukan pupuk lebih lanjut. Plantura kami Pupuk universal organik datang dalam bentuk butiran praktis dan larut setelah menuangkan. Nutrisi dari pupuk kemudian dipecah secara mikroba dan tersedia bagi tanaman. Ini sangat lembut pada tanaman, hewan di tanah, kebun Anda, dan lingkungan.

Bagaimana krokot dirawat dengan benar?

• Jangan menuangkan terlalu banyak
• Hanya berikan air pada hari-hari yang sangat panas dan kering
• Pemupukan dasar dengan kompos atau pupuk dengan efek jangka panjang organik sebelum tanam
• Setelah itu, tidak diperlukan pemupukan lebih lanjut

Sebarkan krokot

Krokot tidak kuat dan karenanya mati dalam cuaca beku. Oleh karena itu, secara teoritis, itu harus ditanam kembali setiap tahun. Namun, dalam praktiknya, sepertinya tanaman itu akan menabur sendiri dengan andal. Ini bahkan bisa menjadi masalah jika krokot yang kuat terus menyebar di kebun Anda dan juga tumbuh di tempat yang tidak Anda inginkan sama sekali. Jika Anda hanya membutuhkan sedikit krokot, menanamnya dalam pot berukuran 10 hingga 15 sentimeter sudah cukup. Ini akan memberi Anda cukup krokot untuk dipanen dan ada sedikit risiko sayuran berdaun menyebar liar di kebun Anda.

Jika Anda ingin menabur krokot di tempat baru di kebun, Anda dapat mengumpulkan benih tanaman. Hanya enam minggu setelah berbunga, biji krokot hitam kecil sudah matang dan dapat dikumpulkan. Di tempat yang kering, gelap dan sejuk, benih akan disimpan sampai tahun depan.

Bagaimana krokot disebarkan dengan sukses?

• Perbanyakan melalui penaburan sendiri yang andal
• Ekstraksi biji mungkin
• Biarkan tanaman berbunga
• Setelah 6 minggu, biji hitam kecil akan terbentuk
• Simpan benih di tempat yang gelap, sejuk dan kering
• Benih dapat disimpan selama satu tahun

Panen dan simpan krokot

Hal yang hebat tentang krokot adalah ia cepat matang untuk dipetik dan dapat dipanen sepanjang musim panas. Anda dapat memetik daun krokot lembut pertama hanya empat sampai enam minggu setelah disemai. Begitu bunga pertama muncul, rasa daunnya menjadi semakin pahit. Karena itu, selalu panen daun dengan batangnya. Potong batang selebar dua jari di atas tanah. Beginilah cara krokot tumbuh kembali dengan andal.

Setelah dipanen, krokot sayangnya tidak bisa disimpan terlalu lama. Yang terbaik adalah membungkusnya dengan handuk teh basah dan menyimpannya di kompartemen sayuran di lemari es. Jadi bisa disimpan sampai lima hari. Mengawetkan krokot segar agak sulit. Saat dibekukan, daunnya cepat menjadi lembek. Salah satu pilihan adalah memasak daun seperti bayam lalu membekukannya, atau mengasinkan daun mentah dalam cuka. Namun, perhatikan bahwa sayuran kehilangan banyak nutrisinya saat dimasak.

Ringkasan memanen dan menyimpan krokot:

• Panen pertama 4 - 6 minggu setelah tanam
• Krokot dapat dipanen sepanjang musim panas
• Potong seluruh batang selebar dua jari di atas tanah
• Begitu bunga terbentuk, daunnya menjadi pahit
• Penyimpanan maksimal 5 hari di kulkas

Bahan dan kegunaan krokot

Fakta bahwa krokot telah mendapatkan popularitas lagi baru-baru ini berkaitan dengan bahan-bahannya yang berharga. Daun dan batang tanaman mengandung, antara lain, vitamin C, kalium, kalsium, magnesium, asam folat, dan asam lemak omega-3 yang penting. Karena bagian tanaman yang dapat dimakan terdiri dari 92 persen air, krokot juga sangat rendah kalori. Sebagai tanaman obat, krokot dikatakan memiliki efek memurnikan darah, anti-inflamasi, menyegarkan dan diuretik.
Dengan rasanya yang menyegarkan, pedas, dan asin, yang terkadang juga bisa sedikit asam, krokot sangat cocok mentah sebagai salad. Tapi itu juga bisa digunakan dengan cara serbaguna lainnya. Daun cincang dapat digunakan sebagai bumbu untuk berbagai hidangan, daun dan batang mentah sangat bagus untuk membuat smoothie atau jus hijau. Dipucat sebentar, krokot adalah sayuran yang enak di piring. Dimasak dengan krim, rasanya sama lezatnya dengan bayam krim.

Krokot Belanda juga merupakan metode persiapan yang populer: Untuk melakukan ini, daun krokot muda direbus dengan air mendidih dan kemudian dicincang halus. Kemudian daun dikukus dalam mentega, dihaluskan dengan garam dan merica dan terakhir diikat dengan kuning telur dan mentega tepung. Cara lain untuk menggunakan krokot di dapur adalah dalam quark herbal, sebagai mentega herbal atau dalam sup. Rasa kuncup bunga mengingatkan pada caper dan dapat digunakan seperti itu.