Roket: budidaya, asal & jenis roket

Rocket: rasanya enak dan sehat! Dengan tips kami, sayuran salad yang mudah dirawat dapat ditanam di kebun Anda tanpa masalah.

Nama Italia rucola juga sudah umum di negara kita. Namun, dua genera tanaman yang terkait erat tersembunyi di balik namanya. Anda biasanya dapat menemukan salad roket di rak sayuran lokal (Eruca sativa) Menemukan. Terkadang roket liar (Diplotaksis tenuifolia), yang daunnya lebih kecil dan menyirip lebih sempit daripada daun roket biasa. Sementara roket biasanya hanya tumbuh sebagai tahunan, roket liar dapat tumbuh selama beberapa tahun.

Suku-suku Jermanik sudah tahu bagaimana menghargai tanaman liar dan, menurut tradisi, menghidupkannya selama penggerebekan mereka di Italia utara. Sementara roket itu dilupakan di Jerman, Austria dan Swiss, ia menyebar dengan cepat di Italia dan sebagian Prancis. Hanya di tanggal 20 dan 21. Pada abad ke-19, ketika masakan Italia menjadi tren di Jerman, roket kembali menjadi menu domestik kita.

Sinonim: Rauke, Rukola, Garten-Senfrauke, Ruke, roket (Inggris), Arugula (Inggris)

Budidaya roket: sempurna untuk pemula!

Baik roket maupun roket liar dapat ditanam di kebun tanpa masalah. Ini adalah tanaman yang sangat bersyukur dan mudah dirawat. Karena yang pertama agak lebih umum dan berkembang pesat di antara tukang kebun rumah, kami akan fokus pada hal berikut ini.

Rocket lebih menyukai tanah yang bergizi dan gembur, kaya humus. Tanah ramping dan kering harus dilengkapi dengan kompos. Ini meningkatkan kandungan nutrisi dan kemampuan untuk mempertahankan kelembaban. Atau, Anda dapat menggunakan tanah yang sudah dipupuk seperti milik kami Plantura tanah universal organik menggunakan. Lokasi cerah hingga teduh sebagian sangat cocok.

Roket dapat ditanam di musim semi. Jika Anda masih memiliki ambang jendela yang terang, Anda dapat menabur di sini mulai pertengahan Maret. Tanaman muda dapat diletakkan di luar ruangan mulai pertengahan April. Di ambang jendela, bibit muda dapat dipanen dan diproses dengan cara yang mirip dengan selada kebun. Di lapangan terbuka, di daerah yang lebih hangat, penaburan dilakukan dari akhir Maret, jika tidak dari awal April. Jarak antar tanaman sekitar 5 cm untuk roket salad dan 15 cm untuk roket liar. Jarak baris harus sekitar 15-20 cm. Jika tanah selalu lembab, benih akan berkecambah setelah 10 hingga 16 hari jika cuaca cukup hangat. Bahkan jika roket bertunas lagi setelah panen yang hati-hati dan dengan demikian dapat dipanen beberapa kali, itu harus ditaburkan kembali setiap bulan.

Bahkan jika roket tumbuh lambat pada awalnya, itu tidak boleh dibuahi secara berlebihan. Setelah beberapa minggu, roket tumbuh sangat cepat dan dapat segera dipanen untuk pertama kalinya. Untuk mencegah kadar nitrat yang berlebihan, gunakan pupuk rendah nitrogen seperti milik kami Pupuk tomat organik Plantura untuk dikerjakan. Meskipun roket tidak membutuhkan banyak air, roket dapat dengan cepat mengalami stres karena kekurangan air jika kekeringan dalam waktu yang lama. Dengan arugula, stres dari kekeringan menyebabkan tanaman mulai berbunga. Sayangnya, panen berakhir pada saat berbunga.
Adalah penting bahwa gulma disiangi secara teratur sehingga tanaman roket kecil tidak tumbuh terlalu tinggi.

Anda dapat menemukan petunjuk langkah demi langkah terperinci di sini: Menumbuhkan arugula: menabur, merawat, dan waktu panen.

Varietas: dimanjakan dengan pilihan antara roket liar dan salad roket

Anda dapat menemukan gambaran luas tentang varietas di sini: Varietas roket: ikhtisar roket liar dan salad roket.

Roket liar

• lidah naga: Pembibitan dari Inggris, yang telah terbukti sangat kuat dalam berbagai kondisi pertumbuhan; di sekitar urat daun, warna hijau daun sebagian kemerahan; sangat baik dan aroma pedas.
• Venesia: pemilihan roket liar yang tumbuh cepat dengan waktu berbunga yang terlambat; ini memungkinkan panen yang panjang dan hasil yang tinggi; rasa pedas dan pedas yang khas.
• Napoli: Pemilihan roket liar; tumbuh lebih cepat dari bentuk liar dan menghasilkan daun yang lebih lebar (mungkin juga menjadi hibrida dengan roket); hasil tinggi.

Salad roket

• Cepat: seperti namanya, hibrida salad liar dan roket yang tumbuh cepat; aroma pedas dan gurih; Cocok untuk budidaya di luar ruangan dan di ambang jendela.
• Coltivata: budidaya salad roket yang tumbuh cepat, kuat, dan berdaun lebar; populer di Italia karena aromanya yang sangat enak.
• Pronto: bentuk modern dari roket salad dengan pertumbuhan yang sangat cepat; selera yang baik.
• Berdengung: varietas yang banyak digunakan untuk membuat kecambah roket.
• Kebakaran: varietas baru dengan daun lebar berwarna hijau muda; Dari segi rasa, Wildfire seharusnya cukup panas dan sedikit mengingatkan pada wasabi Jepang.
• Sylvetta: varietas yang tumbuh cepat dengan daun halus dan titik berbunga awal; baik, sedikit aroma kacang.

Catatan: Varietas"Agano"Meskipun sering dijual sebagai varian berdaun merah dari roket liar, itu milik sawi coklat (Brassica juncea).

Panen dan penyimpanan arugula

Tergantung pada lokasi dan waktu tahun, panen dapat dimulai setelah empat hingga maksimal tujuh minggu. Pada saat ini, daun biasanya panjangnya lima hingga delapan inci. Jika ingin melestarikan populasinya, hanya daun terluar yang harus dipanen agar tanaman bisa terus tumbuh. Jika ini terlalu memakan waktu, tanaman dapat dipotong pada ketinggian tiga hingga empat sentimeter dengan gunting tajam. Tanaman pulih dengan cepat dan melayang.

Hanya sebanyak yang harus dipanen seperti yang digunakan secara langsung. Arugula hanya bertahan hingga dua hari di lemari es. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan membungkus daun dengan handuk dapur basah. Atau, Anda bisa mengolah roket menjadi pesto dan membuatnya lebih tahan lama. Sayangnya, pengeringan dan pembekuan tidak cocok untuk pengawetan, karena kehilangan aroma dan teksturnya.

Penyakit dan hama

Sekarang dan kemudian Hernia karbonik menjadi masalah. Tempat tidur seharusnya tidak ditanam dengan roket atau kubis untuk waktu yang cukup lama sebelum penanaman. Jika tanahnya sangat kering, ada juga masalah dengan penanaman di polytunnel atau rumah kaca Kutu bumi.

Bahan dan kegunaan di dapur

Selain beberapa vitamin dan mineral, roket memiliki kandungan minyak mustard yang sangat tinggi. Ini, juga disebut glikosida minyak mustard, memiliki pengaruh positif pada sistem kekebalan tubuh manusia. Arugula memang sehat, tetapi terutama arugula dari supermarket tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah berlebihan. Karena terutama dalam budidaya rumah kaca dan pemupukan intensif, roket mengakumulasi banyak nitrat. Oleh karena itu, jelas merupakan keuntungan untuk menanam arugula sendiri. Anda harus menghindari penggunaan pemupukan berbasis nitrogen dan yang terbaik adalah memanen daunnya di sore hari, saat kandungan nitratnya paling rendah.

Paling sering daun arugula masuk ke salad. Roket juga bisa dimasak dan ditambahkan ke pasta. Atau Anda bisa menggoreng daunnya sebentar dan memakannya sebagai pelengkap daging panggang. Mirip dengan pesto alla Genovese, resepnya juga bisa dibuat dengan roket. Di sini Anda cukup mengganti kemangi dengan roket dan et voila!

Tip kecil lainnya: Jika Anda lupa memanen, Anda dapat membuang biji yang terkandung dalam polong biji dan juga menggunakannya untuk memasak. Rasanya mengingatkan pada biji mustard.

Rucola memiliki - antara lain - kandungan vitamin C yang tinggi. Anda dapat mengetahui sayuran lain yang juga berlaku di artikel khusus kami Sayuran tinggi vitamin C..