Cara memanen, menyimpan, dan membekukan wortel yang benar: begini caranya

Wortel bisa ditanam dengan baik di rumah. Di sini kita melihat lebih dekat cara terbaik untuk melanjutkan saat memanen dan menyimpan sayuran akar yang populer.

Wortel (Daucus carota subsp. sativus) dapat ditanam dalam jangka waktu yang lama. Waktu panen sesuai variabel. Wortel yang ditanam pada akhir Februari, misalnya, terkadang dapat dipanen mulai akhir Mei jika iklim musim semi baik. Apa yang disebut wortel bir yang ditaburkan pada bulan Mei tetap berada di tanah selama mungkin di musim gugur dan hanya dipanen dan disimpan sebelum embun beku atau salju pertama.

Memanen wortel dengan benar: mengenali prosedur dan waktunya

Secara umum dikatakan bahwa wortel dapat dipanen dalam waktu sekitar tiga bulan. Waktu ini tentu saja bervariasi tergantung pada kondisi cuaca yang berlaku. Wortel yang ditaburkan di bulan Maret yang dingin kemungkinan akan membutuhkan waktu beberapa hari hingga beberapa minggu untuk berkecambah daripada wortel yang ditaburkan di bulan April atau Mei. Oleh karena itu, wortel yang ditanam sangat awal akan cenderung lebih kecil dan lebih tipis jika dipanen setelah tiga bulan dan mungkin harus bertahan di tanah sedikit lebih lama.

Waktu yang tepat untuk memanen wortel

Tidak ada waktu yang tepat untuk memanen wortel. Kapan memanen, dalam arti kata yang sebenarnya, adalah masalah selera. Karena semakin besar akarnya, semakin kuat rasanya. Dipanen lebih awal, wortel lebih manis dan lebih lembut dan hampir semua orang ingin memakannya tanpa dikupas. Jika Anda menyukai akar lezat dalam semua ukuran, Anda bisa memanennya sesuai kebutuhan. Anda juga dapat menguji seberapa besar akarnya dan bagaimana rasanya dengan memanen wortel setiap satu atau dua minggu.

Pastikan tanaman yang jaraknya lebih jauh dari tanaman berikutnya biasanya sudah lebih tebal daripada tanaman yang lebih dekat dengan yang lain. Jika Anda merasa wortel tidak bertambah besar karena terlalu berdekatan, maka panen wortel terlebih dahulu Ambil dua atau lebih wortel dan biarkan sisanya di tempat tidur selama beberapa minggu lagi untuk menyelesaikan.

Memanen wortel: prosesnya

Di tanah yang sangat berpasir, Anda cukup mengambil wortel yang cukup besar dengan tangkai daun di dekat kepala akar dan dengan lembut menariknya keluar dari tanah dengan gerakan memutar. Di tanah yang lebih berat, Anda harus mengendurkan tanah terlebih dahulu, misalnya dengan garpu penggali. Rongga yang dibuat di dalam tanah ditutup kembali dengan tanah dan ditekan ke bawah.

Memanen wortel: membiarkan daunnya atau memotongnya?

Daun wortel harus dipelintir dengan hati-hati segera setelah panen dan ditempatkan di kompos. Jika tidak, wortel akan mengeluarkan uap air sehingga wortel akan lebih cepat lemas.

Simpan dan simpan wortel dengan benar

Karena wortel dapat dipanen sesuai permintaan, seringkali tidak perlu penyimpanan lama di banyak kebun rumah. Wortel yang terlambat, yang dikeluarkan dari tempat tidur di musim gugur sesaat sebelum embun beku atau salju pertama, secara tradisional disimpan di kotak pasir, di ruang bawah tanah atau di kamar yang sejuk.

Wortel di kulkas

Wortel kehilangan kelembapan dengan cepat dan karenanya harus disimpan di lemari es. Dibungkus dengan koran atau dalam kantong plastik dengan beberapa lubang untuk mencegah jamur, wortel akan bertahan selama seminggu. Kemudian mereka perlahan mulai menyusut.

Bekukan wortel

Wortel dapat disiapkan siap untuk dimasak, yaitu dikupas dan dipotong kecil-kecil jika perlu, atau dibekukan. Namun, mereka mengubah konsistensi mereka sedikit. Namun, bentuk pengawetan ini sangat ideal untuk semur, dimasak dengan berbagai hidangan atau untuk sup yang akan dihaluskan setelahnya.

Acar wortel

Sebaik timun Jepang, Ketimun atau paprika wortel juga bisa diasinkan. Konsistensi yang diambil wortel mungkin sudah tidak asing lagi bagi Anda dari wortel kalengan. Rasanya bisa bervariasi sangat bervariasi dengan bahan-bahan yang digunakan untuk pengawetannya.

Lebih banyak tips tentang Pengawetan buah dan sayur kami hadirkan untuk Anda dalam artikel ini.