Bulbous ziest: budidaya, perawatan & panen

Saat ini, kulit umbi jarang ditanam di pekarangan rumah, tetapi sangat mudah untuk dibudidayakan. Bersama kami, Anda dapat mengetahui segala sesuatu tentang asal usul, penanaman, dan panen ziest bulat.

Knollenziest adalah makanan lezat yang populer, terutama di Prancis, tetapi merupakan salah satu sayuran yang kita lupakan. Kami menyajikan abadi yang tidak biasa dan memberikan tips tentang budidaya dan penggunaan kulit umbi.

Knollenziest: rasa, asal dan sifat

Yang Paling Knollenzi (Stachys affinis), juga disebut Stachys atau Crosne du Japon, milik keluarga mint (Lamiaceae). Sayuran yang tidak biasa ini awalnya berasal dari Cina utara dan karena itu juga dikenal sebagai artichoke Cina atau kentang Jepang. Ziest bulat tumbuh sebagai tanaman abadi, tahan beku dan tingginya sekitar 50 - 80 cm, dalam kasus luar biasa hingga 120 cm. Tumbuhan yang tumbuh agak lebat membentuk banyak umbi rimpang putih sepanjang 4 - 6 cm, menonjol di akarnya di bawah tanah. Di dalamnya ada bubur yang berair dan padat. Di atas tanah, Knollenziest menunjukkan batang persegi yang keras dengan daun yang berseberangan, bergerigi dan kasar. Artichoke Cina mekar antara Juli dan Agustus dan membuka bunga bibir yang kaya nektar, keputihan, merah hingga ungu. Di garis lintang kami, bagaimanapun, ziest bulat hampir tidak menghasilkan biji apapun. Nodul yang dapat dimakan mengingatkan pada rasa

artichoke (Cynara scolymus), Salsifikasi (Scorzonera hispanica) dan kol bunga (Brassica oleracea var. botrytis). Mereka terutama dikenal di Prancis dan dihargai sebagai makanan lezat. 19 akhir Sayuran itu diperkenalkan ke Jerman pada pertengahan abad ke-19, tetapi segera dilupakan lagi.

Langkah terpenting dalam mengolah kulit umbi

Crosne ditanam sebagai sayuran abadi, mirip dengan artichoke Yerusalem (Helianthus tuberosus). Tanaman ini lebih menyukai tanah kebun yang gembur dan kaya nutrisi dengan penyimpanan air yang baik. Lokasi harus sebagian dinaungi sinar matahari penuh. Pada bulan Maret bintil ditanam sedalam 8-10 cm di dalam tanah. Jarak tanam 20-30 cm harus dijaga antara tanaman.

Budidaya Knollenziest juga dimungkinkan dalam pot, di mana penanam harus menampung setidaknya 5 - 10 liter volume tanah per tanaman. Tanah pot pra-pemupukan berkualitas tinggi seperti milik kita Plantura tomat organik & tanah sayuran, cocok untuk menanam kentang Jepang di balkon dan teras. Untuk menghindari genangan air, selain drainase air yang baik, lapisan drainase setinggi kira-kira 5 cm yang terbuat dari pasir, kerikil atau tanah liat yang mengembang harus diisi di bagian bawah pot. Masukkan tanah pot ke dalam wadah, tempatkan tanaman kulit bulat atau umbi di dalamnya dan tekan tanah dengan baik di sekelilingnya. Setelah tanam, itu harus disiram dengan kuat.

tip: Untuk menghindari penyakit virus, umbi harus dipindahkan ke daerah lain setelah 3 - 4 tahun.

Merawat artichoke Cina dengan benar

Knollenziest memiliki kebutuhan air yang relatif tinggi. Terutama di musim panas setelah tanam Anda harus menyiram agar tanaman tahunan dapat tumbuh dengan baik. Tanaman menghargai penyiraman secara teratur dengan hasil yang lebih tinggi dan umbi yang lebih besar. Setelah semangat bulat telah memantapkan dirinya sendiri, hampir tidak membutuhkan perawatan apapun. Bagian hijau tanaman mati di musim gugur dan bertunas lagi di musim semi berikutnya. Sesaat sebelum bertunas, bahan tanaman yang mati dapat dipotong kembali agar lebih mudah bertunas. Musim semi juga merupakan waktu yang tepat untuk menyuburkan sayuran abadi. Kebutuhan nutrisinya sedang dan kira-kira dengan Wortel (Daucus carota) sebanding. Pupuk slow release terutama organik seperti milik kita Pupuk tomat organik Plantura, mudah dimasukkan ke permukaan di sekitar tanaman dan dengan lembut melepaskan nutrisinya selama beberapa minggu. Kandungan kalium yang tinggi mendorong perkembangan dan kualitas umbi rimpang dan memiliki efek positif pada hasil.

Knollenziest benar-benar tangguh di tempat tidur. Namun, jika dibudidayakan dalam pot, itu harus dilengkapi dengan perlindungan isolasi dari dingin yang terbuat dari cabang konifer, bulu domba atau rami. Crosne du Japon hanya diperbanyak melalui umbi rimpang, karena jarang atau hampir tidak membentuk biji. Tanaman semangat bulat Anda sendiri dapat dengan mudah diperbanyak di musim semi. Alih-alih dalam bentuk biji, kulit umbi dijual sebagai tanaman pot karena umbinya halus dan cepat kering.

Panen dan gunakan ziest bulat

Panen artichoke Cina dimulai pada akhir Oktober. 1 - 3 kg umbi dapat diharapkan per meter persegi. Jika tanah tidak beku, Anda selalu dapat memanen segar hingga Januari sesuai kebutuhan. Seperti halnya panen kentang, garpu penggali sangat ideal untuk panen.
Kulit umbi adalah sayuran yang sehat, tetapi sangat sulit untuk disimpan. Dibungkus dengan kain lembab dan disimpan di tempat yang sejuk dengan suhu sekitar 2°C, umbinya hanya dapat disimpan dalam keadaan segar selama beberapa hari. Knollenziest hanya memiliki cangkang yang sangat tipis dan halus dan tidak perlu dikupas, hanya perlu dicuci dengan baik. Dalam sebagian besar resep Knollenziest, umbi-umbian yang empuk digoreng dengan mentega atau direbus sebentar dan kemudian diproses seperti asparagus. Bohlam juga dapat disiapkan dalam salad, sebagai lauk, dalam kari, casserole, dan saus krim.

Jenis sayuran lain yang kurang dikenal dengan umbi bawah tanah adalah pokok anggur pir bumi (Apios americana). Di profil kami, Anda dapat mengetahui segala sesuatu tentang asal, budidaya, dan penggunaan.