Physalis: Menanam & memanen buah

Physalis eksotis menjadi semakin populer. Di sini Anda dapat mengetahui segala sesuatu tentang varietas Physalis, perbanyakan dan panen buah-buahan yang lezat. Kami juga menjawab physalis mana yang bisa dimakan.

fisis (fisik sp.) termasuk dalam famili nightshade (Solanaceae) dan dekat dengan tomat (Solanum lycopersicum) terkait, yang juga mirip dalam hal perawatan dan penanaman. Ada beberapa spesies dalam genus ini, beberapa di antaranya dapat dimakan dan beberapa di antaranya hanya digunakan sebagai tanaman hias. Perwakilan asli kami dari genus fisik adalah bunga lentera (Physalis alkekengi), yang buahnya hanya cocok dikonsumsi saat sudah matang. Dalam artikel berikut, Anda akan mempelajari segala sesuatu tentang sejarah dan asal usul physalis, penanaman dan perbanyakan, dan tentu saja perawatan buah Andes yang benar.

Physalis: asal dan karakteristik

Asal usul physalis terletak di Amerika Selatan, lebih tepatnya di wilayah Andes utara Peru dan Bolivia. Di sana ada tanaman berry abadi, liar dan semak yang tumbuh, buahnya juga ditawarkan di pasar lokal. Ini menjadi tersebar luas di daerah tropis, subtropis dan bahkan beriklim sedang oleh pelaut. Sebelum 1807 physalis dibawa oleh Portugis ke Afrika Selatan ke Tanjung Harapan dan telah dibudidayakan di sana sejak itu. Dari sinilah julukan Cape gooseberry berasal. Di Afrika Selatan juga banyak ditanam secara komersial dan diproses menjadi selai atau kalengan. Karena popularitasnya, itu hampir menjadi makanan pokok di sana. Tanaman tidak mencapai Eropa sampai akhir abad ke-18. Abad. Nama "Physalis" berasal dari bahasa Yunani dan berarti "gelembung", yang disebabkan oleh kertas yang menutupi buah berry.

Tanaman physalis mencapai ketinggian hingga dua meter, tetapi ada juga varietas yang tumbuh lebat hanya sekitar 50 hingga 80 cm. Di garis lintang kami, physalis biasanya mekar dari bulan Juni dan menghasilkan buah berry yang lezat dari akhir Agustus hingga salju pertama. Cape gooseberry memiliki daun berbulu halus berbentuk hati dan bunga berbentuk lonceng, yang selama formasi buah membentuk "gelembung" di atas buah beri dan begitu juga dengan "lentera Cina" yang terkenal mengubah.
Buah physalis kira-kira seukuran buah ceri, berwarna kuning-oranye mencolok dan memiliki biji kecil yang tak terhitung banyaknya. Karena bentuknya, julukan "ceri kandung kemih" atau "Andenkirsche" muncul. Rasanya manis dan asam dan sangat buah seperti campuran nanas (comosus nanas), Kiwi (Actinidia arguta), Markisa (Passiflora edulis) dan gooseberry (Ribes uva-crispa).

Physalis biasanya dibudidayakan sebagai tanaman tahunan di garis lintang kita. Namun, itu sebenarnya abadi, yang berarti Anda dapat meletakkan physalis hibernasi bisa.

Apakah physalis beracun?

Bagian tanaman hijau pahit dari semua spesies Physalis sedikit beracun dan dapat menyebabkan kram perut, muntah, dan gejala keracunan lainnya. Meskipun buah Physalis yang matang dapat dimakan - meskipun mereka juga ada di beberapa spesies seperti Physalis alkekengi rasanya hampir tidak bisa dimakan - tapi hati-hati disarankan. Buah physalis mentah beracun karena mengandung alkaloid solanin, yang menyebabkan kram. Oleh karena itu, ini tidak boleh dikonsumsi karena dapat menyebabkan gejala keracunan yang disebutkan di atas. Tapi di sini juga ada pengecualian: tomatillo (Physalis ixocarpa) beberapa varietas juga dapat dimakan saat belum matang.

Catatan: Bagian tanaman hijau dari physalis juga beracun bagi hewan peliharaan seperti kucing dan anjing jika mereka memakannya. Untungnya, mereka jarang menunjukkan minat pada tanaman.

Spesies dan varietas Physalis

Genus yang berasal dari Amerika Selatan fisik memiliki sejumlah spesies yang sebagian besar tidak berbuah yaitu manusia. Pada bagian berikut kami ingin memperkenalkan Anda pada varietas dan spesies yang paling populer.

bunga lentera Cina (Physalis alkekengi)

Tanaman ini hampir menjadi pembawa pesan untuk musim gugur, lentera khasnya kemudian bersinar dalam warna oranye tua hingga merah dan menyerupai lentera Cina. Bunga lentera tidak kuat, tetapi muncul kembali setiap tahun berkat penaburan tahunan di lokasi yang sesuai. Bagian hijau dari tanaman physalis ini sedikit beracun. Buah beri, di sisi lain, dapat dimakan saat matang sepenuhnya, tetapi rasanya sedikit pahit dan asam-manis.

Cape gooseberry (Physalis peruviana)

Subspesies yang paling terkenal dan sekaligus sangat lezat dari genus ini adalah Cape gooseberry. Ini sangat populer sebagai hiasan yang dapat dimakan dan sebagai buah kaya vitamin dengan aroma agak asam, yang juga tumbuh subur di kebun kami.

Terbaik Physalis peruviana-Mengurutkan:

• 'Heitmann': Varietas ini, dibiakkan untuk dewasa awal, mencapai ketinggian hingga 150 cm. Bentuknya agak lebih kecil, tetapi banyak buah beri manis yang dibungkus lentera.
• 'Plum Inca': Tanaman setinggi hingga 150 cm membentuk banyak buah beri berwarna oranye tua seukuran ceri. Rasanya sangat buah dan manis dengan keasaman yang berbeda.
• 'Nyonya Madona': Varietas berair-manis dengan kulit memanjang yang mencolok dan buah beri oranye-kuning yang cukup besar. Varietas ini tumbuh setinggi sekitar 150 cm.
• 'Lentera Kecil': Ideal untuk menanam physalis dalam pot, keranjang gantung atau di balkon. Tanaman bercabang banyak dan menjorok memberikan hasil yang kaya buah-buahan berwarna oranye berukuran ceri.
• 'Preciosa' merupakan varietas Physalis yang tingginya hanya sekitar 80 cm. Ini membentuk banyak buah kuning keemasan kecil dan matang pada awal pertengahan Agustus.
• 'Schönbrunn Emas': Buah dari varietas ini sangat besar, berwarna kuning tua dan rasanya sangat aromatik dengan rasa manis dan asam yang halus. Tanaman ini dapat tumbuh setinggi 2 m.

Ceri nanas (Physalis pruinosa)

Seperti namanya, rasa manisnya mengingatkan pada Ceri nanas yang dari nanas matang. Tanaman tumbuh lebat dan kecil, matang lebih awal dari gooseberry Cape dan menghasilkan buah kuning kecil dalam jumlah yang luar biasa. Begitu buahnya matang, mereka jatuh dari semak-semak dengan sendirinya dan kemudian dapat dengan mudah diambil. Dari sinilah julukan Erdkirsche berasal.

Ceri nanas terbaik:

• 'Pilihan Geltower' dibiakkan untuk buah ekstra besar. Aroma ceri nanas setinggi sekitar 50 cm ini ternyata sangat manis dan seperti nanas.
• 'Goldie' berasal dari Amerika Serikat dan membuat buah jeruk besar dengan rasa yang mengingatkan pada nanas dan stroberi.
• 'Izumii' mencapai ketinggian hanya 40 cm dan dengan demikian menemukan ruang di setiap balkon. Buah beri kuning muda berukuran kira-kira 1 cm, rasanya sangat manis dan buah, serta matang pada awal Juli.

Tomatillo (Physalis ixocarpa)

Tomatillo, juga disebut physalis biru, terutama dikenal di Amerika Tengah dan Selatan. Buahnya besar, ungu dan kuning muda hingga kehijauan dan memiliki rasa seperti apel, buah dan pedas, tetapi rasanya tidak terlalu manis. Mereka sering matang menjadi salsa dan selai. Buah tomatillo, yang berukuran hingga 5 cm, juga tumbuh subur di negara ini. Beberapa varietas sudah dapat dikonsumsi mentah - rasa apel hijau sangat khas. Setidaknya dua tanaman memastikan penyerbukan bunga yang baik, yang juga suka dikunjungi lebah. Buah beri yang renyah dan sedikit lengket akan matang dari bulan September segera setelah lentera pecah dan dapat disimpan selama beberapa minggu.

Varietas tomatillo terbaik:

• 'Amarilla' membentuk buah kuning muda, keras dan berair yang matang pada awal Agustus. Varietas Eropa ini sangat baik untuk selai dan salsa.
• 'Sekam Meksiko' mempesona dengan buah kuning muda hingga ungu tua, tergantung pada sinar matahari. Itu juga bisa dikonsumsi mentah sebagai camilan di antara waktu makan. Rasa mereka sangat mengingatkan pada apel.
• 'Coban Ungu' berasal dari Guatemala dan ditanam di sana dalam skala besar. Buah hijau ungu-kecoklatan rasanya sangat pedas dan manis.

Tomat stroberi (Physalis philadelpica)

Varietas ini berasal dari Meksiko dan ditanam di sana sebagai sayuran, seperti halnya di Amerika Serikat bagian selatan. Di sana juga merupakan bagian integral dari hidangan tradisional, sedangkan jenis ini hampir tidak dipertimbangkan di Eropa. 'Purple de Milpa' adalah salah satu varietas yang paling terkenal dan membentuk buah ungu tua, hampir hitam dengan aroma, rasa sedikit pedas. Diduga merupakan salah satu varietas strawberry physalis terbaik dengan tinggi perawakan sekitar 150 cm.

Apakah Anda dapat memilih salah satu varietas dan jenis yang lezat? Sekarang saatnya untuk menumbuhkan dan menumbuhkan Physalis yang menyukai panas. Panduan terperinci untuk Tumbuh fisik dapatkan di artikel ini.

Perbanyak physalis

Physalis dapat ditanam di ruangan yang terang mulai Februari menggunakan biji atau langsung diperbanyak menggunakan stek. Penaburan dilakukan dari pertengahan Februari hingga pertengahan Maret di ambang jendela yang cerah dan hangat. Isi pot penaburan dengan tanah yang miskin nutrisi - seperti milik kita Ramuan organik Plantura & kompos benih - dan masukkan benih individu ke dalamnya. Kedalaman tanam sekitar 0,5 cm. Sekarang benih harus selalu tetap lembab dan hangat pada suhu 20 hingga 25 ° C. Perkecambahan membutuhkan waktu sekitar 10 hingga 20 hari. Segera setelah daun sejati pertama terbentuk setelah dua kotiledon, tusuk dan masukkan ke dalam pot individu. Tanaman Physalis sekarang akan tumbuh di rumah di tempat yang terang dan hangat hingga pertengahan Mei sebelum dapat ditanam.

Saat musim dingin Physalis, masuk akal untuk menggunakan tanaman yang menyebar pada saat yang sama untuk perbanyakan melalui stek. Untuk melakukan ini, setelah panen dari Oktober hingga awal November, potong stek kepala sepanjang sekitar 10 cm dengan sekitar lima hingga tujuh daun. Semua daun kecuali ujung pucuk dibuang agar stek tidak terlalu banyak menguapkan air di atas daun.
Stek sekarang ditempatkan dalam pot dengan tanah yang miskin nutrisi - seperti Plantura kami Ramuan organik & menabur tanah - set, tetap lembab dan berakar pada suhu kamar sekitar 15 hingga 20 ° C. Stek berakar dipindahkan ke ruangan yang lebih dingin tetapi terang setelah sekitar tiga hingga empat minggu, di mana mereka menahan musim dingin pada suhu 10 hingga 15 ° C. Sebelum Anda menanam Physalis di luar ruangan, Anda harus menunggu embun beku terakhir pada pertengahan Mei.

Jika Anda telah menanam Physalis dalam pot atau bedengan dari pertengahan Mei, musim panas akan segera dimulai dan tindakan pemeliharaan pertama akan dilakukan. Segala sesuatu tentang yang benar Perawatan physalis Anda dapat mengetahuinya di artikel khusus kami.

Panen, simpan, dan gunakan physalis

Setelah lentera berubah dari hijau menjadi coklat muda, saatnya akhirnya tiba: physalis dapat dipanen. Namun, Anda harus memastikan bahwa lentera benar-benar kering. Physalis matang relatif cepat; panen dapat berlangsung sekitar tujuh hingga sepuluh minggu setelah berbunga. Waktu panen physalis dimulai pada bulan Juli dan Agustus dan ketika disentuh, lentera matang hampir jatuh ke tangan. Beberapa spesies, seperti ceri nanas, hanya menjatuhkan buah-buahan matang bersama dengan lentera di tanah, di mana mereka kemudian dapat diambil dan dinikmati.

Tip: Hanya gooseberry Cape yang hampir sepenuhnya matang yang dapat dibawa ke kematangan penuh di rumah, bersama dengan buah-buahan seperti pisang dan apel yang menghasilkan gas etilen yang matang. Sayangnya, buah hijau atau hanya setengah matang tidak lagi mencapai titik konsumsi.

Penyimpanan dari physalis

Buah matang dapat disimpan dingin dan kering dengan lentera mereka di lemari es selama sekitar satu sampai dua minggu. Tanpa cangkang, buah lentera yang lezat ini akan cepat menyusut atau berjamur. Tomatillo, di sisi lain, lebih kuat dan dapat disimpan kering dan pada suhu kamar selama empat hingga enam minggu tanpa masalah. Buah berry tidak boleh dibekukan, karena akan pecah dan menjadi lembek saat dicairkan. Physalis yang dikeringkan dengan lembut dapat disimpan selama beberapa bulan.

Penggunaan dan bahan-bahan Physalis

Physalis bisa dimakan segar, tapi juga bisa diolah menjadi selai, jelly atau salsa buah. Mereka sangat cocok untuk konsumsi mentah dan sebagai hiasan, tetapi juga populer sebagai kolak atau selai. Jika Anda mencelupkan buah beri ke dalam cokelat cair, mereka bisa digigit seperti praline.
Bahan-bahan dari Physalis menawarkan campuran vitamin dan mineral yang kaya nutrisi. Misalnya, ini adalah sumber vitamin C, B3 dan B12 yang sangat baik serta provitamin A dan juga menyediakan kalsium, zat besi, mangan, dan fosfor. Selain itu, Physalis yang sehat kaya akan polifenol dan karotenoid, menjadikannya camilan yang sangat sehat.

Keluarga nightshade termasuk tomat klasik, paprika dan sejenisnya, serta buah-buahan yang menarik dan eksotis seperti ini Tamarilo. Kami akan memperkenalkan Anda pada tomat pohon dan memberi Anda tips tentang perawatan dan panen.