Lengkuas: penanaman, efek & kegunaan

Lengkuas adalah tanaman obat dan aromatik yang terkait dengan jahe. Kami menunjukkan apa yang harus dipertimbangkan saat menanam lengkuas di pot dan di kebun.

Lengkuas (Alpinia) berasal dari daerah tropis Asia Tenggara dan memperoleh ketenaran dan popularitas besar sebagai tanaman obat dan aromatik ratusan tahun yang lalu di Eropa. Kami menyajikan tanaman seperti jahe dalam profil dan memberikan tips tentang budaya dan sifat penyembuhan lengkuas.

Apa itu lengkuas?

Dua tanaman yang berbeda tetapi terkait erat dikenal dengan nama lengkuas: Lengkuas kecil atau asli (Alpiniaofficinarum) sebagai tanaman obat serta jahe thai atau lengkuas besar (Alpinialengkuas) sebagai bumbu. Keduanya milik persis seperti Jahe (Zingiber officinalis

) untuk keluarga jahe (Zingiberaceae), yang rimpangnya di bawah tanah, menebal dan rasanya yang tajam sangat khas. Lengkuas mungkin melewati dokter dan pedagang Arab dari tanggal 9 Abad Masehi Kr. dari Asia Tenggara hingga Eropa. Dari tanggal 11 Century disebut-sebut sebagai tanaman obat dalam buku-buku herbal dari berbagai biara. Hildegard von Bingen mencurahkan seluruh bab tentang lengkuas dalam teksnya "Physica" untuk tanaman jahe ini.

Lengkuas asli atau kecil disebut juga akar demam dan tingginya mencapai 100 - 150 cm, sedangkan lengkuas besar dapat tumbuh setinggi 3 m. Tanaman keras abadi membentuk sistem akar yang kaya bercabang di bawah tanah dengan rimpang berdaging hingga setebal 4 cm. Tergantung pada spesiesnya, mereka berwarna coklat kemerahan hingga kuning pucat. Beberapa batang tegak tumbuh dari mereka dengan panjang hingga 50 cm, lanset lebar, daun berbintik hijau dan putih mengkilap. Tunas muda memiliki satu kapulaga (kapulaga Elettaria) aroma yang mengingatkan. Di iklim tropis, perbungaan harum, seperti anggur, berbulu halus dengan bunga lengkuas putih-merah berkembang. Di tanah air mereka berkembang kapsul buah merah bulat hingga 1,5 cm, yang berfungsi sebagai bumbu. Di dalamnya terdapat banyak biji keriput berwarna coklat kehitaman.

Apa perbedaan antara lengkuas dan jahe? Lengkuas dan jahe terkait erat dan keduanya membentuk rimpang bawah tanah, yang merupakan salah satu bumbu terpenting dalam masakan Asia. Rasa kedua tanaman berbeda secara signifikan, karena lengkuas terasa lebih panas. Ada juga perbedaan eksternal: rimpang jahe berwarna coklat muda dan menebal tidak beraturan seperti gada, sedangkan akar lengkuas agak memanjang dan kemerahan.

Menanam lengkuas

Lokasi optimal untuk lengkuas adalah di tanah yang kaya nutrisi dan dikeringkan dengan baik dengan pH sedikit asam. Jika Anda ingin menanam lengkuas, Anda membutuhkan tempat yang teduh sebagian, sangat hangat dan terlindung dengan kelembaban tinggi. Di akhir musim panas, fluktuasi suhu antara siang dan malam dapat menjadi masalah, karena tidak boleh lebih dingin dari 15 ° C. Di garis lintang kami, hanya rumah kaca yang dipanaskan atau polytunnel yang benar-benar cocok untuk menanam lengkuas, atau sebagai alternatif pot di taman musim dingin yang cerah. Lengkuas jarang tersedia secara utuh, rimpang kering dan di pembibitan khusus sebagai tanaman pot.

Jika Anda ingin menanam lengkuas dalam pot, lengkuas harus berisi setidaknya 10 liter volume tanah sehingga rimpang memiliki ruang yang cukup untuk berkembang. Penanam yang digunakan harus selalu memiliki drainase air yang baik dan ketinggian 5 - 10 cm Memiliki lapisan drainase, karena terlalu banyak kelembaban atau bahkan genangan air menyebabkan pembusukan rimpang bisa. Sekarang isi tanah pot yang kaya nutrisi seperti milik kita Plantura tanah universal organik dalam panci. Substrat yang bebas gambut dan kaya kompos menyediakan semua nutrisi penting dalam fase rooting dan diproduksi secara berkelanjutan dan ramah iklim di Jerman. Tanam rimpang sedalam 5 cm di tanah dan sirami dengan baik. Spesimen yang telah dimasukkan ke dalam pot tidak boleh ditempatkan lebih dalam dari sebelumnya di dalam pot. Saat menanam lengkuas di rumah kaca yang dipanaskan, jarak tanam 30 - 40 cm harus dijaga.

Perawatan yang tepat

Bahkan jika rimpang harus dilindungi dari genangan air, lengkuas tetap harus disiram secara teratur. Di musim panas Anda harus menyiram hampir setiap hari, karena tanaman membutuhkan banyak air. Namun, air hanya boleh diberikan ketika permukaan bumi sudah sedikit mengering. Kelembaban juga harus selalu dijaga tinggi, misalnya dengan bantuan botol semprot. Pemupukan secara teratur tidak dapat diabaikan karena kebutuhan nutrisi lengkuas yang tinggi. Pasokan nutrisi yang baik sangat penting selama musim tanam utama dan ketika daun atau rimpang dipanen. Tanaman dalam pot harus diberi pupuk cair organik seperti milik kita secara teratur Plantura pupuk tanaman indoor & hijau organik, dibuahi. Ini ditambahkan ke air irigasi setiap dua minggu selama musim tanam, betapa seragam dan menyediakan pasokan nutrisi yang lembut dan gejala kekurangan seperti daun kuning atau tepi daun yang kecoklatan dicegah. Pada saat yang sama, pupuk cair datang kepada Anda dalam kemasan berkelanjutan yang terbuat dari 95% plastik daur ulang.

Apakah lengkuas kuat?

Lengkuas tidak kuat dan menderita stres dingin dari suhu di bawah 15 ° C. Tanaman pot karena itu harus dipindahkan ke tempat musim dingin yang hangat pada awal September. Di apartemen di tempat yang terang namun terlindung tanpa angin dan dengan kelembaban tinggi, lengkuas dapat melewati musim dingin. Di musim dingin, kebutuhan air sering turun secara signifikan, sehingga harus dipastikan bahwa tanah tidak pernah terlalu lembab. Pemupukan juga harus dihindari di bulan-bulan musim dingin.

Perkalian

Untuk menyebarkan lengkuas itu sendiri, hanya bagian rimpang dengan mata yang diperlukan. Potongan sumbu pucuk bawah tanah ini diletakkan sekitar 5 cm ke dalam substrat yang kaya nutrisi dan longgar di musim semi. Tanaman yang lebih besar juga dapat dengan mudah dibagi dengan membagi rimpang dengan gunting tajam yang didesinfeksi sehingga masing-masing bertunas dengan akar yang tersisa. Setelah sekitar tiga sampai empat minggu, tunas baru pertama dengan daun meregang ke atas. Repotting selalu diperlukan ketika tanaman lengkuas telah mengakar dengan baik. Dimungkinkan juga untuk menanam benih lengkuas impor dari toko-toko eksotis. Sebelum disemai, benih harus direndam dalam air selama sehari sebelum disemai sedalam 0,5 cm di tanah pot yang miskin nutrisi.

Panen dan penyimpanan

Jika Anda menanam lengkuas, Anda harus bersabar sampai Anda bisa memanennya. Di tanah air tropis dan subtropis mereka, mulai dari menanam bagian rimpang hingga memanen Rimpang lengkuas sekitar tiga bulan, dalam hal ini seluruh tanaman dibersihkan dan tidak dibudidayakan selama beberapa tahun akan. Di bagian dunia kita, dibutuhkan waktu yang jauh lebih lama, terkadang beberapa tahun, untuk panen rimpang yang cukup besar Lengkuas sudah terbentuk, jika lengkuas tidak hanya mendapatkan tempat sebagai tanaman hias tropis di teras atau balkon target. Saat panen, rimpang dikeluarkan dari tanah, pucuk dipotong dan akar lengkuas dibersihkan.

Rimpang tetap segar di lemari es selama dua hingga tiga minggu setelah panen. Untuk masa simpan yang lebih lama, akan membantu untuk membungkus kecambah bawah tanah yang dipanen dalam cling film atau kain katun lembab, karena ini semakin mengurangi kehilangan air. Lengkuas dapat diawetkan selama beberapa bulan dengan cara dikeringkan. Namun, itu harus dipotong menjadi irisan tipis agar cepat kering. Jika sudah kering, bisa juga diolah menjadi bubuk lengkuas.

Apa efek lengkuas?

Lebih dari seribu tahun yang lalu, tanaman jahe dikenal di Tiongkok kuno karena khasiatnya yang bermanfaat. Lengkuas adalah bagian dari pengobatan Ayurveda dan digunakan dalam pengobatan alami serta TCM. Efek positif lengkuas pada tekanan darah, jantung dan sirkulasi telah dijelaskan oleh Hildegard von Bingen. Dia merekomendasikan anggur lengkuas untuk diminum kesakitan. Selain itu, tanaman jahe memiliki efek antispasmodik, antibakteri, merangsang dan pencernaan. Namun, wanita hamil harus berhati-hati: Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan keguguran atau kelahiran prematur. Lengkuas juga tidak boleh digunakan untuk tukak lambung dan duodenum, karena meningkatkan produksi asam lambung. Lengkuas diambil dalam bentuk bubuk, kapsul, teh akar lengkuas, butiran atau tingtur lengkuas. Efek samping lengkuas tidak diketahui dengan dosis normal dan penggunaan sediaan.

Penggunaan lengkuas

Kedua jenis lengkuas ini memiliki kegunaan yang berbeda. Misalnya, jahe Thailand terutama digunakan dalam masakan Asia sebagai bumbu lengkuas dalam bentuk giling atau cincang halus. Rasanya mirip jahe, tapi sedikit lebih pedas. Lengkuas adalah bagian dari aroma cola yang khas dan terkandung dalam banyak minuman keras dan schnapps untuk membantu pencernaan. Lengkuas asli juga digunakan sebagai bumbu dalam bentuk bubuk lengkuas atau bagian rimpang yang baru dipotong.

Selain jahe, lengkuas juga dikaitkan dengan Kunyit (Curcuma longa) terkait. Dalam potret kami, Anda akan menemukan tips dan informasi bermanfaat tentang menanam, merawat, dan memanen kunyit.