Panen, lestarikan, dan gunakan cinta

Lovage masih sering ditemukan di biara, pertanian dan kebun herbal. Agar ramuan tersebut bisa digunakan di dapur selama mungkin setelah panen, terlebih dahulu harus diawetkan.

Hanya aroma cinta (Levisticum officinale) memperkaya perjalanan melalui taman. Tetapi jika Anda juga ingin memakan ramuan Maggi, Anda harus tahu bagian mana yang harus dipanen dan kapan. Pada artikel ini Anda akan mempelajari detail tentang panen dan cara melestarikan dan menggunakan loveage.

Panen cinta

Hampir semua bagian tanaman lovage bisa digunakan di dapur. Daun lovage dipanen terus menerus dari musim semi ke musim gugur, dengan tunas muda memiliki aroma yang lebih kuat dan daun tua sering menjadi keras dan pahit. Untuk mendapatkan rasa terbaik, panen sayuran muda sebelum mekar. Untuk melakukan ini, selalu potong seluruh bidikan dekat dengan tanah. Panen secara teratur dianjurkan agar daun muda segar bertunas. Dengan tanaman yang lebih tua dan dirawat dengan baik, 3 hingga 4 pemotongan per tahun dimungkinkan, di mana seluruh lovage dipanen. Untuk memberi tanaman kemungkinan perkembangan normal dan penyimpanan nutrisi dalam Untuk memberikan rimpang yang vital, panen tunas lovage segar harus dimulai pada musim panas sekitar bulan Juli dikurangi.

Biji tanaman maggi juga digunakan. Di akhir musim panas, ketika infructescences berubah menjadi coklat, Anda bisa memanennya.

tip: Cintai hanya bunga dari tahun kedua, jadi tidak ada benih yang siap panen di tahun pertama.

Dari ukuran tertentu yang mencapai sekitar tahun ketiga, bahkan rimpangnya bisa dipanen. Ini harus terjadi setelah bagian tanaman di atas tanah mati di akhir musim gugur. Anda tinggal menggali dan membersihkan rimpangnya, kemudian diolah di dapur seperti sayuran umbi-umbian lainnya.

Memanen cinta menjadi mudah:

• Akar, pucuk dan biji bisa dipanen.
• Panen tunas muda dari musim semi hingga musim gugur.
• Benih Lovage dipanen pada akhir musim panas ketika infructescence berubah menjadi coklat.
• Akar dipanen dari sekitar tahun ketiga di akhir musim gugur.

menjaga cinta

Untuk sebagian besar resep lovage, disarankan untuk memanen daunnya sebelum persiapan. Akibatnya, lebih sedikit rasa dan vitamin yang hilang. Namun demikian, ada baiknya melestarikan cinta, misalnya membumbui sup atau sup dengannya di musim dingin.

cinta kering

Untuk daun lovage, mengeringkannya di udara di tempat dengan sedikit cahaya terbukti meningkatkan kegunaannya. Pengeringan lovage cukup mudah. Ikat beberapa pucuk menjadi bundel dengan tali dan gantung di tempat yang kering dan cukup hangat. Atau, keringkan pucuk dalam oven pada suhu kurang dari 40 °C. Anda juga bisa mengeringkan biji dan akar lovage dan dengan demikian mengawetkannya. Jika ramuan maggi sudah kering, potong-potong dan masukkan ke dalam wadah kedap udara seperti gelas. Selalu simpan lovage kering di tempat yang gelap dan kering.

tip: Saat mengeringkan lovage, pastikan tunas tidak terkena sinar matahari langsung, jika tidak, aroma berharga dalam bentuk minyak esensial akan hilang.

Membekukan cinta

Cara lain untuk mengawetkan cinta adalah dengan membekukan ramuan maggi. Namun, sebaiknya jangan menunggu lama setelah panen sebelum dibekukan, agar tidak kehilangan aromanya. Anda dapat membekukan kecambah utuh atau memotong rempah terlebih dahulu untuk digunakan langsung dalam masakan. Yang harus Anda perhatikan saat membekukan lovage adalah kemasan kedap udara. Dengan demikian, Maggikraut tetap dan rasanya beku hingga satu tahun.

tip: Gunakan lovage yang langsung dibekukan dan jangan dicairkan. Anda dapat menghemat waktu dan ramuan maggi tidak terlalu lembek.

insersi

Anda juga dapat mempertahankan aroma cinta dalam cuka atau minyak. Minyak atsiri yang khas, yang menyebabkan kebingungan dengan rasa bumbu Maggi cair, dipindahkan ke cairan. Namun, perawatan harus dilakukan untuk memastikan bahwa semua bagian tanaman dikelilingi oleh minyak atau cuka. Jika tidak, jamur akan cepat terbentuk.

Penggunaan cinta

Lovage paling sering digunakan sebagai bumbu dapur, dan ada beberapa resep lovage untuk sup, semur atau daging dan ikan. Tanaman tahunan ini juga dikenal sebagai ramuan maggi karena aroma khasnya yang menusuk hidung saat daunnya diremas.

daun-daun: Daun lovage cocok untuk bumbu masakan atau bisa juga diolah sebagai lalapan. Mereka sering ditemukan sebagai bahan dalam sup dan semur, cincang halus pada roti, salad atau saus herbal. Daun dan batang bahkan dapat diputihkan dengan menutupinya dengan penutup buram - rasanya kemudian jauh lebih ringan dan seluruh tanaman digunakan dengan cara yang mirip dengan sawi putih.

benih: Anda dapat menggiling biji kering dalam lesung dan menggunakannya sebagai bumbu, misalnya menambahkannya ke adonan roti.

rimpang: Baik segar sebagai sayuran akar atau dikeringkan sebagai teh lovage, rimpang Lovage terutama di naturopati, tetapi juga untuk persiapan kaldu dan sup krim digunakan.

Tahukah Anda bahwa rimpang memainkan peran utama dalam musim dingin ramuan Maggi? Dalam artikel khusus kami, Anda dapat membaca apa yang dapat Anda harapkan dari Perawatan dan musim dingin cinta harus memperhatikan.

Lovage: efek dan manfaat kesehatan

Julukan spesies – yaitu nama latin kedua – resmi menunjukkan sebagai di Sage (Salvia officinalis), Jahe (Zingiber officinale), Rosemary (Rosmarinus officinalis) dan banyak tanaman lain untuk digunakan dalam produksi obat-obatan atau kosmetik.

Dalam naturopati, lovage dikatakan memiliki kemampuan untuk membantu melawan mulas, infeksi saluran kemih, masalah pencernaan dan kram menstruasi. Daun kering atau potongan akar sering digunakan sebagai infus teh atau dimakan langsung.

Selain zat besi, kalsium dan potasium, lovage juga mengandung vitamin penting seperti vitamin B, C dan E. Dihitung per 100 gramnya, mengandung vitamin C tiga kali lipat dari apel. Lovage tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat.

Bagaimana rasa ramuan Maggi?

Dedaunan lovage sangat mirip dengan peterseli daun datar. Rasa abadi lebih mengingatkan pada seledri - dengan perbedaan bahwa cinta bahkan lebih pedas dan sedikit pahit. Catatan pahit meningkat sepanjang tahun - setelah berbunga, ramuan hampir tidak dapat digunakan. Di akhir musim panas lebih baik menggunakan lovage kering di awal musim untuk Gunakan di dapur, atau jaga agar tebu tetap muda dengan memangkas secara teratur dipegang.

Apakah cinta itu beracun?

Lovage tidak beracun, tetapi harus digunakan dengan hati-hati selama kehamilan atau jika Anda memiliki masalah ginjal karena memiliki efek antikonvulsan dan jaringan ginjal menjadi meradang ketika fungsinya dibatasi bisa. Seperti umbellifers lainnya, misalnya Angelica (Angelica archangelica var. sativa) dan Cakar Beruang (Heracleum mantegazzianum), lovage mengandung furocoumarin, yang dapat menyebabkan reaksi kulit fototoksik. Oleh karena itu, sarung tangan harus dipakai saat bekerja di bawah sinar matahari yang terik.

Apakah bunga herba maggi bisa dimakan?

Karena tingginya proporsi zat pahit, bunga lovage tidak layak untuk dikonsumsi. Di sini Anda lebih baik menunggu sebentar dan memanen benihnya.

Anda juga ingin cinta tanaman? Dalam artikel kami, Anda akan menemukan semua informasi penting tentang lokasi dan Co.