Bagaimana Anda makan pepaya?

Pelan tapi pasti, buah tropis sudah sampai di Eropa. Anda dapat melihat mereka lebih dan lebih sering di supermarket. Buah seperti melon tidak hanya rasanya enak, tetapi juga sangat membantu melangsingkan tubuh.

Rumah asli mereka mungkin di Amerika Tengah, di mana pepaya (Carica pepaya) sudah dibudidayakan oleh masyarakat adat. Dengan adanya kolonisasi tersebut, areal budidaya menyebar dan saat ini pepaya dibudidayakan di daerah tropis di seluruh dunia. Itu dianggap sehat dan juga dapat ditemukan lebih dan lebih sering di toko buah dan supermarket. Tapi apa yang bisa Anda makan dari pepaya dan bagaimana Anda harus menyiapkannya? Kami sekarang ingin mengklarifikasi pertanyaan-pertanyaan ini.

Bagaimana Anda mengenali pepaya matang?

Anda dapat membedakan kematangan pepaya dengan warna kulit, dari yang benar-benar hijau - mentah - hingga kuning pekat atau dengan bintik-bintik merah - matang - Anda dapat menemukan hampir semua yang dijual. Karena pepaya memiliki perjalanan panjang dari daerah tumbuh ke kami di Eropa dan mereka tidak matang sebaik misalnya pisang (Musa) atau alpukat (Persea), mereka kebanyakan diangkut dengan pesawat. Anda juga bisa membiarkan buahnya matang di rumah, tetapi setidaknya sebagian kecilnya sudah berwarna kuning. Tanda-tanda kematangan lainnya adalah kelembutan buah, yang dapat dikenali dengan menekan lembut dengan jari-jari Anda, dan aroma manis. Pepaya yang matang memiliki daging berwarna merah-oranye, berair, dan lembut.

tip: Meskipun pepaya hanya mendapatkan rasa maksimalnya saat sudah matang sepenuhnya, bahkan pepaya yang belum matang pun bisa dimakan. Pepaya mentah kebanyakan digunakan dalam salad.

Apakah pepaya harus dikupas?

Anda tidak perlu mengupas pepaya, ampasnya bisa diambil dengan sendok, seperti halnya kiwi. Namun, jika Anda ingin mengiris pepaya dan menggunakannya dalam salad atau hidangan lainnya, ada baiknya mengupas pepaya. Pengupas kentang adalah yang terbaik untuk ini.

Potong pepaya dengan benar

Tergantung pada bagaimana Anda ingin makan pepaya, itu harus dipotong secara berbeda. Setelah mengupas pepaya, potong menjadi dua untuk menghilangkan intinya. Ini paling baik dilakukan dengan sendok. Anda dapat memasukkan inti ke dalam sampah organik atau menyisihkannya dan menggunakannya lagi. Anda akan belajar lebih banyak tentang ini nanti.
Untuk sebagian besar resep pepaya, buah tropis bisa dipotong dadu. Jika Anda membuat salad som tam - salad pepaya tradisional Laos - Anda perlu memarut pepaya menjadi potongan-potongan.

Bisakah Anda makan pepaya mentah?

Pepaya dimakan mentah dan dimasak. Konsistensi daging mentah mengingatkan pada melon. Karena kedua buah ini memiliki rasa yang sangat mirip, semua resep yang ditujukan untuk melon dapat dibuat dengan pepaya.

Apakah biji pepaya bisa dimakan?

Anda dapat menggunakan apa saja dari pepaya selain kulitnya, bahkan biji pepaya dapat dimakan. Satu-satunya pertanyaan adalah bagaimana makan biji pepaya. Langsung dari buahnya, rasanya agak pedas, mirip selada. Anda bisa menambahkannya langsung ke salad atau mengeringkannya. Bijinya seukuran biji merica dan setelah kering dapat digunakan seperti biji tanaman lada (peniup seruling) adalah tanah. Untuk mengeringkannya, Anda harus terlebih dahulu mengeluarkan sisa ampas dari biji dan mengeringkannya dalam oven pada suhu rendah selama sekitar tiga jam. Anda kemudian dapat memasukkan bijinya ke dalam gilingan bumbu atau merica dan menggunakannya untuk membumbui hidangan manis dan gurih. Rasanya benar-benar mengingatkan, siapa sangka, pada lada.

Bagaimana cara makan biji pepaya?

• Mentah dengan salad atau makanan pembuka
• Keringkan dan gunakan seperti merica

tip: Bahkan jika Anda tidak memakan bijinya, Anda masih dapat menemukan manfaatnya. Dalam artikel kami, kami menjelaskan cara melakukannya Tanam biji pepaya dan menanam pepaya sendiri.

Bagaimana rasa pepaya?

Sebelum Anda makan pepaya, Anda mungkin ingin tahu bagaimana rasanya. Daging buahnya rasanya mirip dengan melon, sangat berair, menyegarkan dan manis, dengan rasa manis tergantung pada tingkat kematangan pepaya. Semakin matang buahnya, semakin manis rasanya.

Seberapa sehat pepaya?

Pepaya mengandung banyak vitamin, proporsi vitamin C sangat tinggi. Hanya 100 gram pepaya yang memenuhi 76 persen kebutuhan vitamin C harian. Di Thailand, anak muda suka makan pepaya mentah dalam salad agar tetap langsing - dan itu bukan hanya karena kandungan lemak dan kalorinya yang rendah. Enzim yang disebut papain, yang memiliki efek proteolitik, terkandung dalam buah, terutama di kulit hijau dan bijinya. Enzim ini membantu mencerna protein dan juga digunakan sebagai pelunak daging yang keras. Hal ini juga dikatakan untuk mendukung pembakaran lemak, itulah sebabnya pepaya mentah sering dimakan saat diet.

Pepaya memiliki tekstur dan rasa yang sangat mirip dengan melon. Anda dapat mengetahui dari mana melon berasal dan jenis apa saja yang ada di artikel kami Melon: asal, spesies, dan varietas.