Kubis mentega: Kubis savoy versi lezat dari kebun nenek. Kami menunjukkan tips dan trik untuk menanam & memanen di petak sayuran Anda sendiri.
Meskipun banyak orang yang tidak mengenali kubis mentega baik dari namanya maupun dari penampilannya, kami menyajikan jenis kubis yang hampir terlupakan ini secara lebih rinci. Karena daunnya terlalu empuk dan harum untuk membiarkan kubis jenis ini jatuh di bawah meja.
Pendapat berbeda mengenai apakah kubis mentega (Brassica oleracea sp. kapita konvar. costata) adalah jenis kubis berkepala longgar atau berbagai kubis savoy. Kami percaya pada yang pertama.
Di GDR itu sangat dihargai dan dibudidayakan karena daunnya yang lembut dan aromatik. Sementara itu, jenis kubis khusus ini jarang ditemukan di pasaran. Jika Anda beruntung, Anda dapat menemukannya di pasar petani di sudut jalan. Kubis mentega masih sedikit lebih umum di pasar di Bergisches Land. Sebagian besar peternakan besar menghilangkannya dari budaya mereka beberapa dekade yang lalu: pertumbuhan yang terlalu berbeda dan kepala yang longgar membuat pemanenan dan pemrosesan mekanis menjadi sulit. Selain itu, daunnya harus dipanen satu per satu dari luar dalam beberapa minggu dan kepala hanya dapat disimpan untuk waktu yang singkat. Kepala memanjang sangat longgar dan dedaunan hijau muda sedikit bergelombang hingga sedikit mengacak-acak.
Tanam kubis mentega dan rawat pelestariannya
Jika Anda melakukan pencarian di Internet, Anda akan menemukan penjual benih khusus yang menawarkan benih kubis mentega. Menabur dari pertengahan Maret di ambang jendela atau bingkai dingin. Tanaman muda dapat dicabut pada 10cm dan ditanam mulai Mei dengan jarak 60cm antara tanaman dan 80cm antara baris. Kubis mentega dianggap sebagai salah satu jenis kubis yang paling keras. Awalnya harus dibuka siput dihormati. Penyakit kubis yang umum mengunjungi kubis mentega lebih jarang.
Panduan langkah demi langkah terperinci untuk budidaya dapat ditemukan di sini: Menanam kubis mentega: menabur, merawat, dan waktu panen.
Putuskan sendiri bagaimana dan kapan harus memanen
Entah Anda memanen kepala kubis sepenuhnya di tengah musim panas atau Anda memanen daun individu sedikit demi sedikit. Ini dilakukan dari luar ke dalam. Jika Anda tahu dari awal bahwa Anda akan memanen per daun, Anda juga dapat memilih jarak tanam dan baris yang sedikit lebih kecil. Kubis mentega utuh juga bisa disimpan di tempat yang sejuk selama beberapa minggu. Namun, itu harus digunakan lebih cepat daripada kubis putih atau kubis savoy, karena kehilangan rasanya dan daun luarnya cepat layu atau lemas.
Jika Anda menyukai kubis savoy dan kubis putih, Anda akan menyukai kubis mentega
Kemungkinan bentuk pengolahan berkisar dari gulungan kubis hingga hidangan wajan Asia. Kubis mentega memiliki daun yang sangat lembut dan rasa yang ringan dan lezat. Daun yang lebih besar dapat dibuat menjadi gulungan kubis. Daun yang lebih empuk di dalam kepala kubis juga cocok sebagai lalapan.
Rawat kubis mentega di kebun Anda dan dukung kembali. Selera Anda pasti akan berterima kasih!
