Menanam, memanen, dan menyiapkan butternut squash

Labu butternut langsung dikenali dari bentuknya yang seperti buah pir dan kulitnya yang berwarna krem. Bersama kami, Anda akan mempelajari segalanya untuk keberhasilan budidaya butternut squash.

Labu butternut dapat disiapkan dengan berbagai cara dan meyakinkan baik dari segi rasa maupun bahannya. Karena labu musim dingin memiliki umur simpan yang baik, labu ini dapat dinikmati dalam jangka waktu yang lama. Kami memberikan tips menanam, merawat, dan memanen labu kuning di kebun.

Labu butternut: penampilan, karakteristik, dan asal

Labu butternut yang populer adalah subkelompok dari labu musk (

Cucurbita moschata) dan tersedia dalam berbagai variasi. Cara mendapatkannya dari timun Jepang (Cucurbita pepo subsp. pepo konvar. giromontiina) atau cucurbit lainnya (Cucurbitaceae), tanaman butternut squash juga mengembangkan daun besar berbentuk hati dengan bulu halus hingga kasar. Daunnya berwarna hijau, memiliki urat keperakan, atau sering ditaburi bintik-bintik putih keperakan. Bunga oranye berbentuk corong tidak hanya menarik perhatian, tetapi juga dapat dimakan. Ini adalah tanaman herba tahunan asli Amerika Selatan tetapi sekarang banyak ditanam sebagai sayuran populer di seluruh dunia. Tunas tumbuh merayap di atas tanah atau dapat memanjat penyangga. Buahnya, labu butternut itu sendiri, berwarna kuning muda hingga krem ​​​​dan berbentuk lonjong, pir atau kacang. Mereka memiliki cangkang yang agak tipis. Ini berisi bubur jeruk beraroma melon dan hanya beberapa biji. Labu ini tidak seperti labu spageti (Cucurbita pepo) bahkan setelah dimasak tidak berserat tetapi lembut dan rasanya agak manis. Labu butternut, labu butternut, atau labu mentega mungkin juga mendapatkan namanya dari dagingnya yang empuk dan pedas.

Varietas terbaik untuk taman

Meskipun butternut squash sudah membentuk subkelompoknya sendiri di antara musk squash, ada banyak varietasnya.

• 'Kupu-kupu F1': Varietas Italia dengan berat 3-4 kg, buah sedikit berusuk. Varietas hibrida tumbuh cukup kompak dan matang dari akhir September.
• 'F1 Gila Awal': Varietas hibrida hasil tinggi dengan buah ramping dengan berat sekitar 1,4 kg. Buah siap panen sekitar 90 hari setelah penyerbukan.
• 'kacang madu': Labu yang ideal untuk satu atau dua orang, karena berat buahnya hanya di bawah 0,5 kg. Cangkangnya berwarna kuning muda hingga krem ​​muda. Di dalamnya ada sangat sedikit biji dan banyak daging buah.
• 'ponca': Varietas butternut produksi tinggi Amerika dengan berat 0,5 hingga 1 kg. Banyak, buah-buahan kecil matang dengan andal bahkan di musim panas yang lebih dingin.
• 'Melon Tahiti': Varietas butternut dengan tubuh bulat dan leher panjang yang tak tertandingi, hampir seperti angsa. Varietas ini memiliki rasa yang sangat manis, hampir seperti melon.
• 'Waltham': Butternut berbentuk buah pir dengan warna krem ​​muda dan buah dengan berat hingga 2 kg. Kematangan terjadi terlambat dari akhir September hingga Oktober.

Tanam labu butternut

Jika Anda ingin menanam butternut squash sendiri, Anda harus memilih benih di ambang jendela di musim semi. Ini bisa terjadi mulai April, karena sudah cukup hangat di apartemen untuk itu. Untuk memudahkan perkecambahan biji butternut, yang terbaik adalah menggunakan tanah pot seperti milik kita di awal Tanaman Organik Plantura & Tanah Benih. Ini kurang kaya nutrisi daripada tanah pot klasik, sehingga bibit mengembangkan sistem akar yang lebih besar untuk mendapatkan nutrisi yang cukup. Benih harus ditutup dengan tanah dan ditancapkan sedalam 3 cm ke dalam tanah. Jaga agar benih tetap lembab dan hangat pada suhu sekitar 20 hingga 24°C. Setelah perkecambahan, yang memakan waktu sekitar 7 hingga 14 hari, bibit ditempatkan di tempat yang cerah di dekat jendela.

Selain benih yang dibeli, Anda juga dapat mengeringkan benih dari buah yang dipanen sendiri dan menaburnya di musim semi berikutnya. Namun, karena squash adalah penyerbuk silang yang ketat, mereka mudah kawin silang dengan squash lainnya. Kemudian dapat terjadi bahwa juga zat pahit dan dengan demikian labu beracun mengembangkan. Bahkan dengan biji dan buah yang dibeli dari supermarket, pembentukan zat pahit tidak dapat sepenuhnya dikesampingkan. Itu sebabnya Anda harus selalu fokus pada rasa dan tidak pernah makan pare.

Transplantasi tanaman squash ke tanah pot yang kaya dan pot yang lebih besar segera setelah mereka mengembangkan dedaunan pertama yang benar-benar berbentuk hati. Setelah tanaman secara bertahap mengeras dari awal Mei, tidak ada yang menghalangi pergerakan di luar ruangan setelah Ice Saints pada pertengahan Mei. Saat menanam, harus ada jarak setidaknya satu meter antara tanaman. Untuk varietas yang luas, perkirakan sekitar dua meter persegi per tanaman.

Tempat yang ideal untuk menanam labu butternut adalah tepat di sebelah kompos atau di tanah yang sangat kaya nutrisi dan dikeringkan dengan baik di bawah sinar matahari. Untuk meningkatkannya, Anda dapat mencampurkan kompos atau memperkayanya dengan substrat kaya nutrisi seperti milik kami Kompos organik Plantura pada. Tanah organik kami sangat ideal untuk semua jenis tanaman sayuran yang memiliki kebutuhan nutrisi yang tinggi. Proporsi besar bahan organik juga memiliki efek positif pada kehidupan tanah di kebun.

Tip: Budaya kultivasi yang mapan disebut Tempat tidur milpa, di jagung (Zea mays), kacang polong (Phaseolus vulgaris) dan labu ditanam bersama dan di mana masing-masing sayuran mendapat manfaat dari sifat-sifat yang lain.

Merawat labu butternut: memotong, memupuk, dan lainnya

Tanaman labu kuning membutuhkan banyak air untuk tumbuh. Oleh karena itu, Anda juga harus sering menyirami labu butternut, terutama setelah tanam dan selama periode musim panas yang kering. Selalu siram ke tanah dan jangan ke daun besar untuk mencegah penyakit seperti embun tepung. Genangan air tidak boleh terjadi. Air hujan suam-suam kuku atau air keran yang tergenang sangat ideal untuk disiram.

Kebutuhan nutrisi labu kuning juga cukup tinggi. Mereka termasuk seperti tomat (Solanum lycopersicum) ke pengumpan berat. Segera setelah bunga pertama muncul, Anda harus membuahi labu butternut. Untuk tanaman yang dimaksudkan untuk konsumsi, disarankan untuk menggunakan pupuk organik, seperti milik kita Pupuk tomat organik Plantura. Ini adalah pupuk lepas lambat yang melepaskan nutrisi secara perlahan selama tiga bulan.

Untuk panen butternut squash yang menarik, ada baiknya memotong pucuk setelah sekitar lima kuncup buah per tanaman agar semakin banyak yang tidak terbentuk. Sebagai alternatif, pilih lima squash yang paling menjanjikan sejak awal, segera setelah mereka dikenali setelah berbunga. Kumpulan buah yang tersisa dihilangkan bersama dengan tunas sampingnya.

Panen butternut squash

Pada musim gugur antara September dan Oktober, Anda dapat memanen labu butternut. Penting bahwa panen dilakukan sebelum suhu beku terjadi di luar. Karena embun beku tidak mentolerir sayuran yang menyukai panas. Anda dapat mengetahui bahwa butternut squash sudah matang dengan ciri-ciri berikut:

• Cangkang keras terdengar hampa saat Anda mengetuk
• Batang buah berwarna cokelat yang berkayu tebal dan sulit dipotong
• Warna yang bergantung pada variasi tercapai, biasanya kuning muda dan tidak bergaris

Batang yang lunak merupakan tanda bahwa labu siam masih mentah. Saat memanen labu penyimpanan, pastikan untuk meninggalkan tangkai pada buah agar tidak ada busuk yang bisa menembus area ini nantinya.

Bisakah butternut squash matang? Seperti semua squash, butternut squash bisa matang nanti. Ini sangat berguna jika Anda harus memanen lebih awal karena mendekati embun beku. Untuk melakukan ini, simpan labu di tempat yang kering dan hangat, pada suhu 15 hingga 20 °C, sebaiknya di atas permukaan yang kering seperti jerami. Balikkan labu secara teratur untuk mencegah pembusukan dan memar, dan untuk ventilasi.

Menyimpan dan mengawetkan butternut squash

Untuk menyimpan labu butternut, Anda memerlukan kondisi yang mirip dengan pasca-pematangan. Ini bisa menjadi sedikit lebih dingin, tetapi tidak lebih dingin dari 10 °C. Sekitar 15 ° C sangat ideal. Lingkungan yang kering udara juga penting agar labu tidak membusuk. Anda dapat menggantung buah satu per satu di jaring, menyimpannya di dalam kotak atau di atas jerami. Labu tidak boleh saling bersentuhan saat disimpan. Dengan cara ini, labu butternut dapat dinikmati dengan baik hingga musim semi berikutnya.
Atau, Anda dapat mengawetkannya dengan memotongnya dan membekukannya. Direbus dalam air asin, labu butternut akan bertahan hingga satu tahun.
Anda juga dapat menyiapkan labu butternut terlebih dahulu, misalnya sebagai sup, lalu membekukan seluruh hidangan dan dengan demikian mengawetkannya.

Mempersiapkan labu butternut

Karena labu butternut sehat dan mengandung banyak bahan berharga, ini adalah sayuran yang sangat populer. Kandungan beta-karoten, vitamin A dan C memiliki efek positif pada penglihatan, serta pada kulit dan rambut. Selain itu, labu kuning memiliki kandungan lemak yang rendah. Seringkali hanya beberapa biji labu butternut juga dapat dimakan dan sangat sehat. Mereka dapat dibumbui dan dipanggang dalam oven untuk membuat camilan lezat.
Ada banyak cara untuk menyiapkan butternut squash. Misalnya, sebagai sup labu yang lezat, tetapi juga sebagai saus pasta atau sebagai sayuran oven, labu meyakinkan dengan rasanya yang mentega dan pedas.

Bisakah Anda makan labu butternut di kulitnya?

Sementara kulit butternut squash bisa dimakan, biasanya dibuang. Agak keras dan tidak melunak dengan baik saat dimasak, sehingga banyak yang merasa konsistensinya tidak enak saat dimakan.

Bisakah butternut squash dimakan mentah?

Labu yang bisa dimakan, seperti labu butternut, bisa dimakan mentah. Namun, cangkangnya harus dilepas terlebih dahulu.

Selain labu yang bisa dimakan seperti butternut, ada juga labu hias yang tidak layak dikonsumsi. Kami punya satu untukmu Ikhtisar varietas labu yang dapat dimakan dan beracun dikompilasi.