Memanen Selada: Tips untuk Selada & Selada

Panen selada dan selada dengan benar: tips ahli tentang waktu, prosedur, dan pengawetan yang tepat setelah panen selada yang sukses.

Lebih segar dari langsung dari kebun Anda sendiri salad (Lactuca sativa) tidak sama sekali. Untungnya, selada sangat mudah tumbuh dan bahkan orang tanpa jari hijau pun bisa menanamnya. Dan jika Anda merencanakan budidaya dengan cerdas dan menanam beberapa jenis selada di kebun, Anda bahkan dapat memanen selada hampir sepanjang tahun dan menikmatinya dari budidaya Anda sendiri. Dalam artikel kami, Anda dapat mengetahui kapan waktu terbaik untuk memanen telah tiba, cara terbaik untuk melanjutkan, dan bagaimana Anda dapat menjaga selada tetap segar lebih lama.

(Lactuca sativa) tidak sama sekali. Untungnya, selada sangat mudah tumbuh dan bahkan orang tanpa jari hijau pun bisa menanamnya. Dan jika Anda merencanakan budidaya dengan cerdas dan menanam beberapa jenis selada di kebun, Anda bahkan dapat memanen selada hampir sepanjang tahun dan menikmatinya dari budidaya Anda sendiri. Dalam artikel kami, Anda dapat mengetahui kapan waktu terbaik untuk memanen telah tiba, cara terbaik untuk melanjutkan, dan bagaimana Anda dapat menjaga selada tetap segar lebih lama.

Kapan Anda harus memanen selada?

Waktu terbaik untuk memanen selada adalah pada sore atau malam hari. Alasan untuk ini adalah kandungan nitrat yang berbeda dalam daun pada waktu yang berbeda dalam sehari. Kadar nitrat lebih tinggi pada pagi hari dibandingkan pada sore dan malam hari.

Selain itu, waktu panen juga berbeda untuk setiap jenis selada. selada domba (Valerianella locusta) dapat dipanen mulai akhir Februari jika dibudidayakan selama musim dingin. Hal yang sama berlaku untuk endive (Cichorium endivia). Lebih awal pilih selada atau potong selada (Lactuca sativa var. renyah) dapat dipanen mulai akhir April atau awal Mei.

Di bulan-bulan musim panas Anda bisa selada (Lactuca sativa var. kapita), selada daun ek (Lactus sativa var. renyah) antara Mei dan September atau antara Juni dan Juli dan selada gunung es (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma) dapat dipanen antara bulan Juli dan September. selada romaine (Lactuca sativa var. daun panjang) dapat dipanen antara bulan Juli dan September. Bahkan selada batavia (Lactuca sativa Crisphead Group) akan siap panen antara bulan Juni dan Oktober. Anda kemudian dapat memanen selada endive dan domba di musim gugur, dan selada domba di musim dingin.

Sekilas: Waktu panen untuk berbagai jenis selada

• Panen selada domba: November – Februari
• Endive panen: akhir Februari
• Panen selada dan potong selada: mulai akhir April
• Panen selada: Mei – September
• Panen selada daun ek: Mei-September
• Panen selada Batavia: Juni – Oktober
• Panen Selada Gunung Es: Juli – September
• Panen selada romaine: Juli – September

Tip: Jangan memanen selada saat hujan. Jika daunnya lembab saat dipanen, mereka lebih cepat rusak.

Petunjuk untuk memanen selada

Tergantung pada jenis selada, baik hanya daun individu atau seluruh kepala selada dipanen. Untuk memanen kepala, tangkai dipotong dengan pisau tajam tepat di atas tanah. Sebagai alternatif, Anda juga bisa mengeluarkan selada dari tanah dengan akarnya. Saat memilih atau Potong selada, selada domba dan roket dipanen daun demi daun. Petik atau potong daun terbesar dari luar ke dalam, sesuai kebutuhan; hati selada selalu tetap tinggal. Dengan cara ini, bibit dapat terus tumbuh dan Anda dapat terus memanennya untuk waktu yang lama.

Sekilas: Memanen selada

• Gunakan pisau tajam
• Potong tepat di atas tanah
• Atau putar akarnya dari tanah

Sekilas: Panen potong dan petik selada

• Potong atau petik daun sesuai kebutuhan
• Panen dari luar ke dalam
• Selalu biarkan hati selada berdiri

Umur simpan selada setelah panen

Tidak ada yang mengalahkan salad segar dan renyah. Sayangnya, sayang hijau tidak bertahan lama dan cepat layu setelah dipanen. Secara umum, Anda harus makan selada sesegera mungkin, sebaiknya pada hari panen. Juga, sebagai aturan praktis, semakin keras daunnya, semakin lama selada akan bertahan. Selada gunung es adalah salah satu jenis selada yang bisa disimpan lebih lama, bisa disimpan di lemari es hingga empat hari. Selada Romaine juga memiliki umur simpan yang sedikit lebih lama, bertahan satu atau dua minggu di lemari es. Selada domba memiliki umur simpan terpendek; sebenarnya tidak dapat disimpan di lemari es tanpa rusak. Hal berikut ini berlaku untuk semua jenis selada lainnya: selada harus habis dalam satu hingga dua hari.

Sekilas: Umur simpan berbagai jenis selada

• Selada Romaine: 1 minggu
• Selada gunung es: 4 hari
• Selada, selada batavia, selada daun oak, selada petik: 1 – 2 hari
• Makan selada domba segera

Membuat selada bertahan lebih lama

Ada beberapa trik agar selada Anda bertahan lebih lama setelah panen. Pertama, Anda harus membuang daun yang layu atau busuk. Selada paling baik disimpan di kompartemen sayuran di lemari es. Namun, tidak boleh dicampur dengan buah atau tomat (Solanum lycopersicum) disimpan. Ini menghasilkan gas etilen yang matang, yang hanya menyebabkan daun lebih cepat layu. Selada paling baik disimpan saat dibungkus dengan handuk teh basah. Anda juga bisa memercikinya dengan jus lemon atau cuka untuk membuat salad bertahan lebih lama di lemari es. Selada yang dipanen dengan akar umumnya bertahan lebih lama daripada selada yang dipotong. Tidak seperti sayuran lainnya, selada tidak bisa dibekukan karena menjadi lembek saat dicairkan.

Tips dan trik agar selada tahan lebih lama:

• Buang daun layu
• Simpan di laci sayuran di lemari es
• Jangan simpan dengan buah lain atau dengan tomat
• Bungkus dengan handuk teh basah
• Gerimis dengan cuka atau jus lemon
• Selada dengan akar lebih tahan lama
• Jangan membeku

Tentu saja, sebelum panen datanglah penanaman. Semua untuk menanam selada cari tahu di sini.