Oregano: Mediterania di kebun Anda sendiri

Oregano parut di atas pizza segar oven melengkapi masakan klasik Italia. Kami menyajikan semua yang perlu Anda ketahui tentang ramuan asam pedas.

oregano (Origanum vulgare) milik keluarga mint (Lamiaceae). Banyak herbal terkenal lainnya seperti thyme (Timus vulgaris) dan bijak (Salvia officinalis) jadi milik kerabatnya. Dia juga sering disebut sebagai Dost – tapi itu menyesatkan. Dost adalah nama sepele dari seluruh genus origanum. Oregano adalah tanaman herba abadi yang dapat mencapai ketinggian antara 20 dan 70 cm. Oregano tumbuh kurang lebih tegak. Ini membentuk rimpang yang rimpang bawah tanah mendorong tunas tunas ke permukaan. Tunas kerawang ini adalah organ musim dingin dari ramuan Mediterania. Namun, sifat tahan bantingnya relatif terbatas karena asalnya di daerah Mediterania yang lebih ringan. Namun, ramuan pizza relatif mudah dirawat saat disiram. Dan oregano dapat membanggakan tidak hanya dengan rasa Mediteranianya, tetapi juga dengan kekuatan penyembuhannya. Kami akan memperkenalkan Anda kepada perwakilan herbal Mediterania dan menunjukkan kepada Anda bagaimana ia dapat tumbuh di kebun Anda.

Sinonim: Dost, Dorst, marjoram liar, kesejahteraan

Oregano: Budidaya di kebun Anda sendiri

lokasi
Agar budidaya oregano Anda sendiri dimahkotai dengan sukses, Anda harus memilih lokasi di kebun Anda sendiri dengan hati-hati. Ramuan abadi, berasal dari wilayah Mediterania, lebih menyukai lokasi yang cerah dan hangat. Selain itu, tanah harus memiliki sifat permeabel, misalnya berupa pasir dalam jumlah tertentu, dan tidak terlalu kaya akan unsur hara. Tanah liat atau lempung yang berat dapat dilonggarkan dengan mengerjakan pasir atau humus dan mempersiapkannya untuk penanaman oregano. Persyaratan tersebut berlaku untuk budidaya di bedengan maupun budidaya di dalam pot. Karena oregano membentuk batang bawah yang berbeda dengan runner, wadah untuk budidaya pot tidak boleh dipilih terlalu kecil. Substrat ramuan khusus seperti Plantura kami diperlukan untuk bak mandi Herbal organik & tanah benih sangat cocok.

Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang kultivasi di artikel kami Menumbuhkan oregano: Klasik Mediterania di kebun Anda sendiri.

perambatan
Ada tiga cara untuk menyebarkan oregano. Apakah Anda sudah bangga menjadi pemilik tanaman oregano atau Anda berada di area tersebut? demikian, Anda dapat memisahkan tunas muda segar dari tanaman yang ada dan menggunakan stek berkembang biak. Waktu terbaik untuk ini adalah musim semi dari pertengahan Mei. Demikian juga seluruh tanaman termasuk bola akar dapat dibagi dan dipisahkan menjadi beberapa tanaman. Ini harus dilakukan beberapa minggu lebih awal dari perbanyakan stek. Tentu saja ada juga tanaman oregano untuk dibeli. Spesimen dari departemen sayuran juga memiliki peluang untuk bertahan hidup di kebun mereka sendiri. Namun, perlahan-lahan harus disesuaikan dengan kondisi luar taman, karena di Di rumah kaca pembibitan herbal, mereka terlindung dari sinar matahari langsung dan sejuk suhu malam.

Namun, biji oregano juga tersedia secara komersial. Diperlukan waktu 20 hingga 25 hari pada suhu rata-rata 15 °C agar bibit pertama muncul. Di luar ruangan, Anda dapat memulainya pada akhir April, dengan pra-peternakan di ambang jendela paling cepat pertengahan Februari. Karena oregano adalah salah satu germinator ringan, yang terbaik adalah tidak menutupi benih dengan tanah untuk melindunginya dari kekeringan. Menempatkan panel kaca di atas dapat membantu. Jika tidak terlalu panas di bawah panel kaca, dapat dibiarkan di atas panel tanam sampai kotiledon pertama muncul.
Anda dapat menemukan lebih banyak tips dan trik di Oregano: Menyebarkan dengan sukses.

penyiraman dan pemupukan
Adaptasi evolusioner terhadap iklim Mediterania yang kering juga tidak dilakukan oleh oregano. Dia bisa bertahan dengan sedikit air dan tidak membenci musim kering yang lebih lama. Genangan air bahkan harus dihindari - karena risiko tinggi infeksi jamur akar, ini bahkan dapat menyebabkan kematian oregano. Sementara di tempat tidur mereka jarang disiram selama periode kering yang ekstrim dan berkepanjangan Jika perlu, tergantung pada ukuran wadah, oregano dalam pot dapat disiram setiap hari dengan banyak panas dan sinar matahari memerlukan.

Untuk pasokan nutrisi yang cukup, cukup menggunakan pupuk organik jangka panjang seperti milik kami di musim semi Pupuk universal organik Plantura untuk dimasukkan ke dalam tanah. Dalam budidaya pot, pupuk cair organik seperti Plantura kami dapat ditambahkan ke air setiap empat hingga enam minggu Ruang organik dan pupuk tanaman hijau digunakan. Namun, hal ini tidak boleh dilakukan lebih sering, jika tidak tunas akan menjadi panjang dan tidak stabil dan intensitas aroma akan hilang.

peduli
Jika pucuk oregano menjadi terlalu panjang dan tidak berdaun selama bertahun-tahun, pemangkasan yang lebih radikal di awal musim semi sebelum pucuk baru direkomendasikan. Saat memotong, hanya tersisa sekitar 10 cm pucuk di atas tanah. Ini juga mempromosikan percabangan tanaman.
Tergantung pada spesies atau varietasnya, oregano itu kuat. Namun, spesimen yang paling sulit direbus hanya tahan suhu hingga sekitar -15 °C. Oleh karena itu, perlindungan musim dingin tambahan dari tanaman di tempat tidur di semak belukar atau mulsa sangat disarankan. Pot Oregano bisa tetap hangat untuk musim dingin.

Apakah Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang perawatan yang tepat? Kemudian lihat artikel kami Merawat oregano: menahan musim dingin, memotong dan transplantasi.

Oregano: karakteristik subspesiesnya

genus origanum, yang termasuk dalam keluarga mint yang dijelaskan, mengandung kerabat serupa dari ramuan pizza populer. Inilah yang terjadi berulang kali dengan marjoram berumur satu tahun dan jauh lebih ringan (Origanum majorana) salah. Origanum vulgare Bukan tanpa alasan bahwa ia telah memantapkan dirinya sebagai bumbu untuk budidaya di seluruh dunia: Hampir tanpa kecuali, ia memiliki keunggulan yang jelas dalam hal ketahanan beku dibandingkan dengan kerabat dekatnya.

Selanjutnya, oregano (Origanum vulgare) diklasifikasikan menjadi enam subspesies berdasarkan kejadian geografis tertentu. Subspesies yang paling terkenal dan paling populer adalah oregano Yunani (Origanum vulgare subsp. hirtum). Itu menonjol dari perwakilan oregano lainnya, yang biasanya memiliki bunga merah muda hingga ungu, dengan bunga putih. Ini juga yang paling sukses meskipun musim dingin dan karena itu sangat cocok untuk budidaya di tempat tidur.

Memanen dan menyimpan oregano

Ada dua cara untuk memanen oregano sepanjang musim panas. Jika Anda memetik masing-masing daun dalam waktu singkat, Anda mempromosikan percabangan tanaman yang subur dan cepat. Tetapi bahkan jika seluruh pucuk dipotong 10 hingga 15 cm di atas tanah, tanaman yang tumbuh cepat akan bertunas dengan cepat. Pemangkasan panen yang lebih radikal dapat dilakukan kapan saja selama fase bebas embun beku. Namun, jika dilakukan terlambat, mungkin akan terasa bunga oregano hias. Waktu terbaik untuk panen adalah sebelum berbunga. Ini adalah saat kandungan minyak esensial aromatik tertinggi dan rasa serta baunya paling kuat. Selain itu, perawatan harus dilakukan untuk memanen di pagi hari dan bukan saat hujan, untuk mengintensifkan aroma.

Tentu saja, oregano dapat digunakan baru dipanen – tetapi tidak harus demikian. Opsi berikut ada untuk memperpanjang umur simpan oregano tanpa kehilangan aroma yang serius:

• kering: Kecambah yang dipanen digantung terbalik dan dapat dikeringkan tanpa kehilangan rasa. Setelah proses pengeringan selesai, daun dikupas dari batangnya dan disimpan di tempat yang tidak ada udara. Ini berarti bahwa rempah-rempah dapat digunakan dengan sangat baik selama lebih dari satu tahun.
• Membekukan: Daun oregano yang baru dipanen dapat dibekukan dan dibuang sesuai kebutuhan.
• insersi: Seluruh pucuk atau daun individu juga dapat diawetkan dalam minyak zaitun. Minyak menyerap minyak esensial oregano dan sangat ideal untuk memasak, mengasinkan, atau menyiapkan saus salad. Bagian tanaman harus benar-benar dikelilingi oleh minyak untuk melawan pembentukan jamur melalui kontak dengan udara.

Anda dapat menemukan informasi lebih lanjut di bawah Oregano: Panen dan simpan dengan benar.

Oregano: Penggunaan ramuan Mediterania

Oregano sangat baik untuk memasak dan mungkin akrab bagi semua orang dari persiapan hidangan Italia klasik. Saus, saus salad, dan bumbu-bumbu dapat disempurnakan dengan sangat baik dengan ramuan asam pedas. Dapat menciptakan suasana Mediterania baik segar maupun kering. Sangat cocok untuk hidangan daging serta untuk persiapan spesialisasi telur. Seorang serba bisa, yang, bagaimanapun, menguasai hiasan yang tepat dari spesialisasi adonan gurih yang tiada duanya. Oregano parut tidak boleh dilewatkan pada pizza apa pun dan hidangan klasik Italia lainnya seperti schiacciata asin atau ciabatta dengan oregano putih tomat-mozzarella juga dapat disempurnakan dengan terampil.

Tetapi kekuatan penyembuhan tidak boleh dilupakan dengan semua keterampilan di dapur. Karena bahan-bahannya, oregano memiliki beberapa efek positif pada organisme manusia. Pada Abad Pertengahan, itu sudah diberikan untuk menginduksi persalinan dan, sebagai tanaman dupa, seharusnya menjauhkan kejahatan. Hari ini kita tahu bahwa ia memiliki efek antikonvulsan ketika diminum sebagai teh untuk keluhan perut dan usus. Ini juga dapat membantu dalam infeksi pernapasan bakteri. Diproses menjadi minyak oregano, ramuan ini bisa menjadi anti-inflamasi dan umumnya membantu melawan kulit yang tidak bersih.

Oregano - ramuan pizza Mediterania - seharusnya tidak hanya diberikan tempat di kebun ramuan pecinta masakan Italia.