Rutabaga: Tanaman, Varietas & Waktu Panen

Swedia dipanen dari bulan September dan karena itu merupakan salah satu sayuran musim dingin. Di sini Anda dapat menemukan segalanya – mulai dari menanam hingga memanen swedia.

lobak (Brassica napus subsp. napobrassica) adalah sayuran tua yang kembali penting di kebun dan dapur kami dalam beberapa tahun terakhir. Agar sayuran musim dingin juga dapat masuk ke kebun Anda, kami akan memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang swedia. Dalam artikel kami, Anda akan mempelajari segala sesuatu tentang asalnya, varietas yang berbeda, lokasi yang sempurna, budidaya, perawatan, dan penggunaan bit yang lezat.

Orang Swedia termasuk dalam keluarga penyaliban (Brassicaceae). Mereka adalah berbagai spesies kanola (Brassica napus), yaitu subspesies lobak biji minyak yang menghasilkan bit. Orang Swedia memiliki banyak nama: juga disebut lobak, lobak mentega, kohlrabi, lobak atau Wruke. Di Austria disebut "Dotsche", di Bavaria "Dodschn" dan di Swiss "Knutsche". Ia juga dijuluki "nanas dari utara" karena warnanya yang kuning dan rasanya yang manis. Namun, semua nama ini merujuk pada satu dan sayuran yang sama: lobak yang sudah lama diremehkan, yang baru-baru ini semakin mendapat apresiasi dan perhatian. Dan memang demikian, karena bit mudah tumbuh, memberikan panen yang kaya di musim gugur dan musim dingin dan juga penuh dengan bahan-bahan sehat seperti vitamin, minyak dan mineral.

Rutabaga: asal dan properti

Tidak jelas dari mana asal Swedia itu. Ini mungkin persilangan antara Brassica rap, sejenis lobak, dan kubis liar (Brassica oleracea). Orang Swedia itu mungkin sampai ke Jerman pada abad ke-17. Century berasal dari Skandinavia. Hari ini tumbuh di seluruh dunia di semua iklim sedang. Swedia memainkan peran penting dalam sejarah Jerman: Mereka adalah makanan pokok yang penting pada saat dibutuhkan. Setelah kegagalan panen kentang yang besar pada tahun 1917, penduduk bergantung pada lobak untuk makanan. Saat itu, mereka bahkan menerbitkan buku masak lobak mereka sendiri. Itu berisi resep untuk orang Swedia dalam semua variasi: mereka dibuat menjadi sup, casserole, kue, selai, dan bahkan kopi. Setelah itu, lobak adalah sayuran yang agak tidak populer dan terutama ditanam sebagai pakan ternak. Agar bit tidak sepenuhnya dilupakan, mereka dinobatkan sebagai Sayuran Tahun Ini pada tahun 2018 oleh "Asosiasi untuk Pelestarian Keanekaragaman Tanaman" (VEN).

Swedia sebenarnya adalah tanaman dua tahunan, tetapi hanya tumbuh setahun sekali. Ada varietas dengan daging kehijauan, kuning dan kemerahan. Daun bit memiliki tangkai yang kuat, daunnya agak bergelombang. Bunga swedia hanya berbunga di tahun kedua, yang berarti Anda tidak akan bisa menikmati bunga swedia yang berbunga jika Anda menanamnya selama setahun.

Varietas Lobak

Saat memilih berbagai swedia, warna daging adalah faktor terpenting. Ini berbeda untuk varietas yang berbeda. Secara umum, varietas berdaging kuning lebih cocok dikonsumsi karena rasanya lebih halus dan dagingnya lebih kencang. Mereka juga penuh dengan beta-karoten, sehingga warnanya kuning. Secara tradisional, lobak berdaging putih lebih banyak ditanam sebagai pakan ternak, tetapi ada juga varietas berdaging putih dengan aroma yang sangat halus. Faktanya, orang Swedia dicirikan oleh keragaman varietas yang tinggi. Namun, sebagian besar spesies Swedia yang dibudidayakan di Jerman hingga tahun 1950-an diperkirakan telah menghilang. Sebagian besar varietas lobak yang ada saat ini berasal dari Eropa barat dan utara.

Varietas lobak untuk ditanam di kebun:

• 'Wilhelmsburger': Varietas berkepala hijau dan jenis yang agak baru
• 'margres': Varietas lobak berkepala biru dengan aroma yang lembut
• 'Turin': Varietas ini dicirikan oleh dagingnya yang putih dan buahnya yang sangat besar
• 'Orang Spanyol': Varietas berkepala hijau
• 'Marian': Varietas swedia berkepala merah dengan daging kuning
• 'Terbaik dari semuanya': Varietas ini dapat disimpan dengan sangat baik dan memiliki kepala ungu
• ‘Helenor': Varietas ini memiliki kepala merah dan daging kuning

Beli Swedia: Anda harus memperhatikan itu

Saat membeli lobak, Anda bisa menggunakan biji atau tanaman muda yang sudah tumbuh. Namun, menabur dan menumbuhkan bibit swede Anda sendiri sangat mudah dan bebas masalah, jadi membeli bibit swede adalah ide yang bagus.

Namun, jika Anda memutuskan untuk membeli tanaman muda, Anda harus memastikan bahwa: Planlet dalam keadaan sehat, tidak memiliki tempat makan dan tampak vital melakukan. Anda dapat membeli benih swedia dan tanaman muda di toko perangkat keras yang lengkap, pusat taman, pembibitan, atau di Internet.

Tumbuh lobak

Swedia adalah sayuran yang bersyukur untuk tumbuh di kebun Anda sendiri. Anda bisa mendapatkan panen yang melimpah hanya dengan sedikit usaha. Namun demikian, Anda harus berhati-hati saat memilih lokasi yang tepat dan saat menabur agar dapat menawarkan lobak Anda kondisi pertumbuhan terbaik.

Menanam lobak: waktu yang tepat

Anda dapat menabur swedia langsung di luar ruangan dari akhir Mei hingga akhir Juli. Dimungkinkan untuk lebih memilih orang Swedia, tetapi hampir tidak ada keuntungan.

Tip: Orang Swedia luar biasa sebagai budaya lanjutan kentang baru (Solanum tuberosum) atau kacang polong (faseolus).

Menanam lobak: lokasi yang sempurna

Lobak menyukai lokasi yang cerah hingga sebagian teduh. Tanah yang optimal untuk orang Swedia harus lembab dan dalam. Anda juga menyukai Swedia dengan tanah yang kaya humus dan lempung. Swedia adalah pengumpan sedang, yaitu bukan pengumpan berat atau lemah, dan karena itu hanya membutuhkan tanah yang kaya nutrisi sedang. Nilai pH optimal untuk orang Swedia adalah netral hingga basa dan setidaknya harus 6,8.

Ringkasan klaim lokasi untuk lobak:

• Lokasi cerah hingga semi-teduh
• Tanah yang lembab dan dalam
• Tanah yang kaya humus dan lempung
• pH minimal 6.8

Tip: Saat menanam swedia di lokasi yang sama, selalu istirahat setidaknya tiga tahun. Ini akan mencegah Anda dari sakit seperti akar klub dan hama.

Menanam lobak: instruksi

Untuk mempersiapkan tempat tidur dengan baik untuk disemai, singkirkan semua gulma, batu, atau akar. Juga masukkan bahan yang kaya humus ke dalam tanah. Cocok untuk ini kompos, pupuk kandang matang dan pupuk organik lepas lambat seperti milik kami Pupuk universal organik Plantura. Untuk disemai, buat alur benih sedalam setengah sentimeter. Benih ditempatkan di sana pada jarak 40 hingga 50 sentimeter. Jarak antar baris juga harus sekitar 40 sentimeter. Sebagai alternatif, Anda juga dapat menaburkan swedia dengan lebih padat dan memisahkannya setelah bertunas saat masih dalam tahap dikotil. Pada suhu antara 15 dan 18 °C, benih akan berkecambah setelah tujuh hingga sepuluh hari.

Ringkasan menanam lobak:

• Siapkan bedengan dan perkaya dengan kompos atau pupuk organik jangka panjang
• Buat alur benih sedalam 1 cm
• Deposit benih pada jarak 40 - 50 cm
• Jarak antar baris: minimal 40 cm
• Perkecambahan pada 15-18°C dalam 7-10 hari

Tip: Tetangga tanaman yang baik untuk orang Swedia adalah kacang polong (Pisum sativum), selada domba (Valerianella locusta), dil (Anethum graveolens), seledri (Apium graveolens) dan mentimun (Cucumis sativus).

Merawat lobak

Setelah tanam, lobak harus disiram secara teratur. Mereka lebih suka itu menjadi basah secara permanen. Terutama di bulan-bulan musim panas yang hangat di bulan Juli dan Agustus, jika Anda telah menabur lobak lebih awal, Anda perlu menyiraminya secara teratur dan secukupnya. Jika hujan lebih banyak di musim gugur dan semakin dingin, Anda dapat mengurangi atau menghentikan penyiraman sama sekali. Anda harus menjaga tempat tidur bebas dari gulma dan rumput, orang Swedia Anda akan berterima kasih. Mencangkul yang longgar dan teratur juga merangsang mineralisasi dan melonggarkan tanah. Jika swedia lebih besar, mereka harus dibuat gundukan ringan dan kepala swedia ditutup dengan tanah. Ini adalah bagaimana Anda menghindari mengubah kepala menjadi hijau.

Orang Swedia memiliki kebutuhan nutrisi yang agak rendah. Itu berarti jika Anda sudah menanam tanah dengan kompos atau telah diperkaya pupuk jangka panjang, pupuk lebih lanjut tidak diperlukan untuk Swedia. Jika tidak, aplikasi pupuk organik dianjurkan dua bulan setelah tanam. Kita Pupuk universal organik Plantura dengan efek jangka panjang organik, yang meningkatkan kehidupan tanah dan secara optimal memenuhi kebutuhan nutrisi lobak Anda.

Ringkasan merawat lobak:

• Air secara teratur ketika muda
• Gulma dan cangkul secara teratur
• Tumpuk lobak yang lebih besar
• Jika pupuk digunakan selama penanaman, tidak diperlukan pemupukan lebih lanjut
• Jika tidak, setelah dua bulan, aplikasi pupuk organik

Memanen dan menyimpan lobak

Waktu panen orang Swedia Anda tentu saja tergantung pada saat menabur. Namun, panen swedia paling awal dimulai pada bulan September. Semakin lama lobak tetap di tanah, semakin besar mereka akan tumbuh. Namun, mereka juga menjadi kurang empuk saat dipanen nanti, tetapi bisa disimpan lebih baik. Bit tahan terhadap embun beku sedang, untuk waktu yang singkat mereka dapat menahan suhu hingga -8 °C. Menjelang Natal, Anda seharusnya menarik semua orang Swedia dari tanah dan menyingkirkan mereka.

Untuk memanen, tarik bit keluar dari tanah di dekat daunnya atau gunakan garpu penggali. Kemudian daunnya dipilin. Orang Swedia dulu disimpan di penjepit bit di kebun. Untuk sewa tanah, lubang sedalam setidaknya 40 sentimeter digali dan bagian bawahnya ditutupi dengan pasir lima sentimeter. Sayuran kemudian ditempatkan di tempat sampah plastik atau kotak dan ditutup dengan daun dan terakhir papan kayu. Sebagai alternatif, Anda dapat menyimpan lobak di dalam kotak berisi pasir di ruang bawah tanah. Orang Swedia harus menyimpan dengan baik hingga April dan memberi mereka vitamin dan nutrisi sepanjang musim dingin.

Swedia: bahan dan penggunaan

Swedia dapat digunakan dalam berbagai cara di dapur. Mirip dengan kentang, mereka dapat disajikan sebagai lauk atau dengan sayuran lain, dibuat menjadi pure, atau digoreng atau digoreng menjadi keripik atau pancake. Yang klasik tentu saja sup Swedia. Orang Swedia juga enak dalam sup musim dingin yang hangat. Lobak muda yang segar juga bisa dimakan mentah dan diiris tipis-tipis dalam salad. Swedia mengandung jumlah gula yang relatif besar, tetapi juga mineral seperti kalium, kalsium dan magnesium. Ini juga mengandung vitamin B dan C. Berkat kandungan airnya yang tinggi, swedia sangat rendah kalori meskipun jumlah gulanya tinggi: 100 gram hanya mengandung 29 kkal.