Menanam & memanen selada: Kiat ahli kami

Menanam selada tidak sulit: Kiat ahli kami mulai dari menabur hingga memanen dan umur simpan selada dan kiat tentang perawatan yang tepat.

selada (Lactuca sativa var. kapita) adalah salah satu salad paling terkenal yang pernah ada. Untungnya, selada yang lezat dapat tumbuh di hampir semua iklim dan juga mudah dirawat. Agar Anda selalu dapat memanen selada segar, kami akan memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang selada di artikel ini perlu diketahui: Dari asal hingga varietas yang berbeda, budidaya, perawatan dan panen hingga penggunaan selada.

Asal dan sifat selada

Selada milik salad taman (Lactuca sativa). Oleh karena itu termasuk dalam genus selada (Laktuka) dan untuk keluarga daisy (Asteraceae). Tidak seperti saudara kandungnya – selada gunung es (Lactuca sativa var. renyah) dan selada batavia (Lactuca sativa var. kapita) - dia bukan milik grup Crisphead, tetapi grup Butterhead. Oleh karena itu, daunnya, di atas segalanya, lembut dan tidak renyah seperti selada lainnya. Inilah sebabnya mengapa selada kadang-kadang disebut selada mentega. Di Austria mereka menyebutnya "Häuptlsalat". Di Jerman, selada, dengan 20 persen area budidaya, berada di urutan kedua setelah selada gunung es.

Selada mungkin awalnya berasal dari Timur Dekat. Dia akan dari selada liar (Lactuca serriola) diturunkan dari tanaman stepa asli Eropa selatan dan Timur Dekat. Selada adalah tanaman herba yang membentuk akar tunggang panjang dan roset daun. Pada selada, sumbu pucuk sangat tertekan sehingga daun tumpang tindih di sekitar batang dan membentuk kepala yang kokoh. Daun selada sangat lebar dengan permukaan lembut yang sedikit berminyak saat disentuh. Ketika selada sedang mekar, selada akan tumbuh dan membentuk batang memanjang di mana banyak bunga kecil berwarna kuning berkembang.

Varietas selada populer

Selada klasik seperti yang kita kenal memiliki daun hijau muda dan halus. Tapi selalu layak untuk melihat berbagai macam varietas selada. Ini sangat beragam dan luas. Ada juga varietas selada dengan daun merah atau beraneka warna.

Varietas selada yang direkomendasikan untuk ditanam:

• Briweiriˈ: Memiliki kepala yang kompak, tertutup rapat, agak kecil dengan daun hijau yang kuat
• ikan trout emasˈ: Jenis selada ini menghadirkan permainan warna khusus ke taman Anda: daunnya berwarna hijau keemasan dengan bintik-bintik merah muda berdebu dan menjadi lebih terang di tengah
• Mutiara Indiaˈ: Menghasilkan kepala berukuran sedang yang indah yang berwarna kuning muda di bagian dalam dan sangat kemerahan di bagian luar
• Lunaˈ: Cocok untuk budidaya musim semi dan musim panas dan menghasilkan kepala hijau besar
• Mei Rajaˈ: Jenis selada ini memiliki rasa yang sangat pedas dan berukuran sedang, kepala keras dengan daun hijau
• Merveille des quatre saisons: Variasi ini memberi Anda selada berwarna merah-coklat dengan formasi kepala yang baik dan ketahanan baut yang baik
• Neckarriesen: Sangat cocok untuk budidaya musim semi, awal musim panas dan musim gugur; bentuk sangat besar, kepala tegas dalam warna hijau yang kaya
• bajak laut: Varietas selada kompak yang tumbuh sangat cepat dengan daun merah-coklat; membentuk daun yang halus dan sedikit melepuh

Tinjauan komprehensif tentang berbagai bentuk dan jenis selada Anda akan menemukan di sini.

Beli tanaman selada: Anda harus memperhatikan ini

Selada dapat dengan mudah ditanam sendiri atau ditaburkan langsung ke tempat tidur. Tentu saja, ini memakan waktu lebih lama dan dikaitkan dengan risiko yang lebih tinggi daripada membeli tanaman selada yang sudah ditanam. Anda dapat membeli tanaman muda di banyak pembibitan, pusat taman, dan toko perangkat keras. Pengecer online khusus juga menawarkan tanaman muda pra-budidaya untuk pengiriman.

Anda harus bertanya pada diri sendiri pertanyaan-pertanyaan berikut saat membeli tanaman selada:

• Varietas apa yang cocok untuk kebun saya?
• Apakah tanaman tampak vital dan sehat?
• Apakah tanaman tidak rusak, tidak ada daun atau batang yang patah?
• Bisakah saya melihat tanda penggembalaan?
• Apakah saya melihat tanda-tanda penyakit?
• Apakah bola akar berbau apek atau busuk?

Jika Anda bertanya pada diri sendiri pertanyaan-pertanyaan ini saat berbelanja, Anda memiliki peluang bagus untuk membeli tanaman selada yang kuat dan akan tumbuh dengan baik di kebun Anda.

menanam selada

Berbagai faktor berperan dalam budidaya selada: baik lokasi yang tepat maupun waktu yang tepat untuk disemai atau ditanam dan tentunya tata cara yang benar penting untuk budidaya selada mentega berhasil. Panduan terperinci untuk menanam selada dapat ditemukan di artikel khusus kami tentang topik ini.

Lokasi yang ideal untuk selada

Selada menyukai matahari. Jika kekurangan cahaya, pertumbuhannya akan terhambat. Jadi selalu tanam di lokasi yang cerah. Tanah untuk salad harus gembur dan dalam. Sebagai media feeder, selada juga memiliki kandungan humus dan nutrisi yang tinggi di dalam tanah. Nilai pH yang tepat juga penting, karena selada tidak tumbuh dengan baik di tanah yang terlalu asam. Oleh karena itu, nilai pH tidak boleh di bawah 5,5.

Lokasi sempurna untuk selada sekilas:

• matahari penuh
• Tanah yang dalam dan gembur
• Kaya akan hummus dan nutrisi
• Tidak ada pH di bawah 5,5

Tip: Sangat bagus tetangga tempat tidur untuk budaya campuran dengan selada stroberi (Fragaria), kacang polong (Pisum sativum), kacang polong (Phaseolus vulgaris), Akar bit (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. kondisi), Bawang (Allium cepa) dan bayam (Spinacia oleracea).

Kapan Anda menanam selada?

Anda dapat mulai menanam selada di awal tahun: mulai akhir Februari saatnya untuk mulai menanam selada dalam cuaca hangat. Dari awal April, selada yang lembut juga dapat ditaburkan langsung ke bedeng taman. Varietas terlambat khususnya dapat dibudidayakan dengan baik hingga Oktober. Tanaman selada yang sudah dibeli atau dibawa ke depan sebaiknya ditanam mulai awal Maret.

Waktu yang tepat untuk menanam selada secara sekilas:

• Pre-breeding dari akhir Februari
• Penaburan langsung dari awal April hingga akhir Oktober
• Penanaman: awal Maret / April

Tip: Saat menabur, pastikan Anda menggunakan benih yang tepat untuk musimnya. Tidak semua galur cocok untuk tumbuh pada waktu yang sama sepanjang tahun. Varietas untuk budidaya musim semi akan menembak lebih cepat di musim panas dan sebaliknya. Untuk mencegah Anda tunas selada, oleh karena itu Anda harus selalu melihat paket benih sebelum Anda mulai menabur selada.

lebih suka selada

Anda bisa sangat memilih selada. Untuk melakukan ini, tabur benih di nampan benih. Kuman ringan kemudian hanya ditutupi dengan tanah dan disiram. Selada berkecambah pada suhu antara 15 dan 18 °C. Jika suhu naik di atas 20 °C, benih tidak dapat lagi berkecambah. Setelah benih berkecambah, Anda harus memisahkannya ke dalam pot individu. Segera setelah tanaman muda memiliki empat hingga lima daun dan cukup hangat di luar, tanaman selada dapat pindah ke tempat tidur.

Tip: Jika Anda ingin mulai menanam selada sejak dini, tetapi masih agak dingin di malam hari, ada baiknya menutupi tanaman selada muda dengan bulu domba di malam hari.

Menabur dan menanam selada

Selada dapat ditaburkan langsung ke bedengan. Atau Anda menanam tanaman yang dibeli di kebun Anda. Kami telah merangkum dengan tepat bagaimana melakukan ini untuk Anda sebagai petunjuk langkah demi langkah.

Petunjuk: Menabur dan menanam selada

1. Longgarkan tanah dengan baik
2. kompos atau satu Pupuk dengan efek jangka panjang organik menggabungkan
3. Buat alur benih
4. Jarak baris: 25 – 30 cm
5. Tutupi benih hanya sedikit dengan tanah
6. pengecoran
7. Suhu perkecambahan ideal: 15 – 18 °C
8. Pisahkan setelah naik
9. Jarak tanam: 25 - 30 cm
10. Jangan meletakkan tanaman selada terlalu dalam di tanah

Merawat selada: Air dan pupuk dengan benar

Aturan pertama saat merawat selada adalah: tanah harus selalu cukup lembab. Jika selada tidak mendapatkan cukup air, daunnya akan menjadi lemas dan terkulai. Untuk menghindari hal ini, Anda harus menyiram secara teratur, terutama di musim panas dan di hari-hari yang panas.

Tip:mulsa salad Anda, misalnya dengan limbah hijau atau jerami. Ini membuat tanah lembab lebih lama dan menekan gulma.

Jika kompos atau pupuk organik tahan lama dimasukkan ke dalam tanah selama penanaman atau penaburan, selada Anda akan mendapatkan nutrisi secara optimal. Plantura kami Pupuk universal organik melepaskan bahan-bahan berharganya secara perlahan dan lembut ke selada, menyediakan semua yang dibutuhkannya untuk tumbuh dalam jangka panjang. Oleh karena itu, aplikasi pupuk tambahan tidak diperlukan.

Merawat selada mentega juga termasuk memotong secara teratur. Anda juga bisa menumpuk tanah di sekitar kepala selada. Ini menghilangkan gulma dan menjaga tanah tetap bagus dan gembur. Sayangnya, fakta bahwa siput menyukai selada bukan hanya rumor, tetapi kenyataan, seperti yang dapat dikonfirmasi oleh setiap tukang kebun hobi. Agar selada Anda bisa dimakan oleh Anda dan bukan oleh siput yang mengganggu, Anda harus melindunginya atau mereka melawan siput.

Sekilas: merawat selada

• Tuang secukupnya
• Setelah pemupukan dasar sebelum disemai/tanam, tidak diperlukan pemupukan lagi
• Potong secara teratur dan timbun tanah di sekitar kepala selada
• salad melindungi dari siput atau. melawan siput

Tumbuh selada

Menyebarkan selada sendiri bukanlah tugas yang mudah. Karena itu kami menyarankan Anda menggunakan benih yang dibeli untuk menyelamatkan diri dari masalah perbanyakan benih. Namun, jika Anda masih ingin mencobanya sendiri, kami sudah menyiapkan panduannya di bawah ini.

Petunjuk langkah demi langkah: perbanyak selada

1. Jangan memanen beberapa kepala selada, tetapi biarkan hingga membentuk biji
2. Selada yang dipilih untuk diperbanyak harus berbunga
3. Buang daun coklat, layu dan busuk secara teratur dari bawah
4. Bibit siap 12-24 hari setelah berbunga
5. Pecahkan biji ke dalam mangkuk
6. Keringkan benih dengan baik dalam kantong kain di tempat yang lapang
7. Benih bersih
8. Label
9. Simpan benih yang sudah dibersihkan di tempat yang sejuk dan kering

Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang perbanyakan selada, Anda dapat membacanya lebih lanjut di sini.

Panen dan simpan selada

Jika Anda tidak sabar menunggu selada Anda dipanen, mulailah memotong kepala pertama yang masih kecil lima minggu setelah disemai. Kepala kemudian sepenuhnya matang delapan sampai sepuluh minggu setelah disemai. Seluruh kepala dipanen untuk salad mentega. Cara terbaik adalah menggunakan pisau tajam dan memotong tangkai selada tepat di atas tanah. Yang terbaik adalah menikmati selada yang dipanen sendiri dalam keadaan segar dan sesegera mungkin, karena daun selada yang lembut tidak dapat disimpan terlalu lama. Mereka tetap segar di lemari es selama maksimal dua hingga tiga hari.

Sekilas: Memanen dan menyimpan selada

• Panen: 8-10 minggu setelah tanam
• Potong seluruh kepala tepat di atas tanah
• Paling baik digunakan segar
• Bisa disimpan di kulkas beberapa hari

Sebagai Panen selada dengan benar dan simpan, kami telah merangkumnya untuk Anda di artikel kami.

Selada: bahan dan kegunaan

Selada tidak hanya enak, tetapi juga dianggap sehat. Pertama-tama, selada lembut terdiri dari 95,5 persen air. Itu sebabnya selada hanya memiliki 13,8 kalori per 100 gram. Selain itu, mengandung mineral dan vitamin.

100 gram selada segar rata-rata mengandung:

• 1.25g protein
• 2,4 gram karbohidrat
• 0,21 g lemak
• 0,5 gram serat
• 7 mg natrium
• 11 mg magnesium
• 26 mg fosfor
• 260 mg kalium
• 35 mg kalsium
• 8 mg vitamin C

Selada rasanya paling enak segar dengan saus. Disiapkan sebagai salad daun dengan saus yoghurt ringan atau vinaigrette klasik, ini disukai oleh banyak orang. Di Jerman utara, selada dinikmati sebagai varian manis dengan krim, lemon, dan gula. Tidak peduli bagaimana cara memasaknya, selada dapat dimakan sebagai hidangan pembuka segar atau sebagai pendamping hidangan utama. Ini populer, misalnya, di piring di sebelah hidangan ikan atau schnitzel.
Tapi juga bisa digunakan sebagai lapisan renyah pada roti atau sandwich. Jika Anda menyukai sesuatu yang sedikit lebih eksotis, selada juga bisa digunakan dalam masakan Asia. Rasanya sangat enak dalam hidangan seperti roti gulung musim panas Vietnam yang segar atau kulit mie beras.