Daftar isi
- Panen lemon balm
- ramuan pengeringan
- Bahan-bahan yang berharga
- Persiapan ramuan segar
- Siapkan kubis kering
- Pertanyaan yang sering diajukan
Lemon balm memiliki banyak bahan berharga yang dapat Anda nikmati dalam bentuk teh. Teh lemon balm tidak harus diminum hangat. Ramuan ini juga dapat digunakan untuk membuat minuman musim panas yang menyegarkan.
Pendeknya
- pilih waktu panen yang tepat untuk lemon balm
- Teh dapat disiapkan dengan rempah segar dan kering
- tehnya bisa diminum hangat atau dingin
Panen lemon balm
Rasa minuman teh dengan lemon balm sangat dipengaruhi oleh waktu panen. Jika panen dilakukan terlalu dini atau terlalu sore, kandungan minyak atsirinya rendah. Selain itu, ramuannya tidak boleh mekar. Pada prinsipnya, lemon balm dapat dipanen sepanjang tahun selama tidak ada bunga. Dalam hal ini, herba cukup dipotong agar daun segar dapat tumbuh kembali.
Untuk mengumpulkan ramuan, lakukan hal berikut:
- kumpulkan di pagi hari
- Ramuan tidak boleh lembab (tidak hujan)
- hanya memotong tip pemotretan paling atas
- Periksa ujung pucuk dari hama (mis. B. kutu daun)
Tip: Potong ujung pucuk lemon balm secara teratur untuk mencegah herba mekar.
ramuan pengeringan
Anda memiliki pilihan untuk menggunakan balsem lemon segar untuk teh atau mengeringkan ujung pucuk sehingga Anda juga dapat menggunakan balsem untuk teh di musim dingin. Dalam hal pengeringan, waktu panen yang ideal memainkan peran yang sangat penting, karena semakin tinggi kandungan bahan, semakin lama rasa enak akan bertahan.
Saat mengeringkan, Anda harus memperhatikan hal-hal berikut:
- Bagikan tips pemotretan secara longgar
- Keringkan di tempat yang terlindung dari cahaya
- Balikkan ujung pucuk berulang-ulang agar mengering secara merata
- Jangan biarkan ujung bidikan terkena panas yang berlebihan
Untuk mengeringkannya, Anda bisa mengoleskan herba secara longgar di dalam kotak kardus. Jika ingin lebih cepat, Anda juga bisa mengeringkan pucuk dalam oven dengan pintu sedikit terbuka.
Tip: Jika Anda mengeringkan herba secara teratur, Anda harus mempertimbangkan untuk membeli dehidrator otomatis. Ini bisa digunakan untuk membuat jamu seperti Lemon balm kering dengan lembut.
Bahan-bahan yang berharga
Baik lemon balm kering maupun segar kaya akan bahan-bahan berharga yang baik untuk tubuh.
Ini termasuk:
- Minyak esensial
- Flavonoid
- Glikosida
- Zat pahit
- Vitamin (terutama vitamin C)
Di atas segalanya, minyak esensial, yang bertanggung jawab atas aroma khas lemon, dipertahankan bahkan setelah pengeringan.
Persiapan ramuan segar
Anda bisa memasukkan lemon balm segar ke dalam panci untuk diseduh segera setelah panen.
Resep untuk persiapan ramuan segar:
- Kumpulkan 10 - 15 daun atau 3 - 4 pucuk pucuk
- Rebus 500ml air hingga mendidih
- Biarkan daun terendam selama maksimal 10 menit
Jumlah daun yang Anda pilih untuk persiapan segar tergantung pada preferensi pribadi Anda. Jika ingin rasa yang lebih pekat, Anda juga bisa menggunakan lebih banyak daun.
Tip: Biarkan teh dingin lagi dan tambahkan beberapa es batu, Anda memiliki minuman musim panas yang menyegarkan.
Siapkan kubis kering
Jika Anda ingin menyiapkan teh lemon balm dari ramuan kering, ambil daun teh sebanyak 500 ml air sehingga ada ruang di antara ujung jari Anda. Biarkan bumbu meresap lagi selama 10 menit. Untuk mencegah daun mengambang di kemudian hari, Anda bisa, misalnya, memasukkan herba ke dalam infuser teh.
Pertanyaan yang sering diajukan
Ramuan kering harus disimpan di tempat yang gelap. Rasa dipertahankan lebih lama dalam gelas kedap udara.
Tergantung pada bagaimana mereka disimpan, daunnya jelas kehilangan rasa dan kualitasnya setelah enam hingga dua belas bulan.
Herbal harus dikeringkan pada suhu maksimal 40 ° C.