Blackcurrant: Asal, Budidaya & Co.

Semak kismis sangat populer di kebun Anda sendiri. Tapi apa yang membedakan kismis hitam dari kismis merah atau putih? Dan buahnya digunakan untuk apa? Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang ini di sini.

Kismis hitam adalah jenis kismis yang sangat istimewa. Dalam artikel ini Anda akan mengetahui apa yang membuat mereka istimewa, bagaimana mereka dibudidayakan dan dirawat dan untuk apa buah asam mereka dapat digunakan.

Kismis hitam: sifat dan asal

Kismis hitam (Ribes nigrum), belut berry atau kismis hitam, seperti yang disebut di Austria, tumbuh di banyak kebun domestik. Ini awalnya berasal dari garis lintang beriklim Eurasia dan ditemukan dari Prancis ke Himalaya. Saat ini, bentuk yang dijinakkan didistribusikan hampir di seluruh dunia. Kismis hitam milik keluarga gooseberry, yaitu Grossulariaceae, tetapi sama sekali tidak berduri. Semak, yang tingginya mencapai dua meter, mengembangkan daun seukuran tangan, tiga hingga lima lobus pada pucuknya. Ciri lainnya adalah baunya yang pahit dan menyengat, yang dapat dirasakan segera setelah bunga mulai berkuncup. Buah beri hitam pekat berukuran marmer juga memiliki rasa asam, asam, tetapi juga manis saat matang.

Perbedaan antara kismis hitam dan merah

Adiknya, kismis merah, jauh lebih luas daripada kismis hitam. Terlepas dari perbedaan warna yang jelas, kismis hitam sedikit lebih besar dari yang merah. Bahan dari kedua jenis tersebut juga sedikit berbeda, terdapat perbedaan yang jelas pada kandungan vitamin C-nya. Bergantung pada varietasnya, blackcurrant bisa mencapai lima kali lebih besar dari saudara perempuannya yang berwarna merah.

Tapi bisakah blackcurrant juga dimakan mentah? Konsumsi mentah dimungkinkan tanpa ragu-ragu. Namun, karena rasanya yang asam, mereka sering diproses lebih lanjut, sementara kismis merah juga sangat populer dalam keadaan mentah. Namun, pemrosesan blackcurrant dapat mengakibatkan hilangnya bahan yang lebih berharga daripada redcurrant. Saat menanam blackcurrant, penting untuk dicatat bahwa sebagian besar varietas, tidak seperti redcurrant, tidak melakukan penyerbukan sendiri. Oleh karena itu disarankan untuk memiliki varietas kedua di sekitar sehingga penyerbukan silang dapat terjadi dan buah beri menghasilkan banyak buah.

Varietas kismis hitam terbaik

Ada banyak jenis kismis hitam. Berikut adalah beberapa strain yang paling populer:

• 'Titania': Kuat dan mudah dirawat, oleh karena itu cocok untuk hampir semua lokasi; buah beri hitam besar dan dalam; Sedikit asam, aroma khas blackcurrant.
• 'Ometa': Pertumbuhan yang kuat dan tegak; manis, buah-buahan yang sangat aromatik.
• 'Silvergieters': Varietas pematangan awal dengan aroma manis yang lembut; tuntutan rendah pada tanah dan iklim, oleh karena itu cocok untuk banyak lokasi.

Ikhtisar lebih banyak varietas kismis dapat ditemukan di artikel khusus kami.

Tumbuh blackcurrant: ini adalah sesuatu yang perlu diingat

Blackcurrant dapat ditanam di hampir semua taman. Meskipun demikian, penting untuk memperhatikan lokasi yang tepat. Kismis hitam, seperti saudara perempuannya yang merah dan putih, sebagai penghuni hutan asli, membutuhkan lokasi yang teduh sebagian, tetapi sebagian besar varietas juga mentolerir sinar matahari langsung.

Lokasi yang tepat untuk blackcurrant

Blackcurrant bukan teman budaya campuran, jadi sebaiknya ditanam sendiri. Hanya varietas kismis lain yang diterima sebagai tetangga, termasuk putih dan merah, dan sebagai pengecualian besar ini apsintus. Budidaya beberapa varietas kismis juga memiliki keuntungan bahwa pemupukan bunga terjamin dan tidak ada tetesan. Irigasi berarti bahwa pendekatan berry individu ditolak karena mereka tidak dibuahi. Hasilnya adalah hilangnya buah beri yang tinggi dan sekelompok kismis yang sangat tidak lengkap secara optik.

Karena bunganya sensitif terhadap embun beku, lokasi berangin harus dihindari serta tempat yang dingin.
Tanah harus kaya humus, tetapi tidak terlalu dalam, karena sistem akar kismis tumbuh luas dan tidak mencapai terlalu dalam. Pasokan air yang konstan dan tanah yang selalu lembab adalah penting karena akarnya yang dangkal. Genangan air harus segera dihindari. Oleh karena itu, tanah yang kaya humus sangat cocok, tetapi budidaya di tanah berpasir yang lempung juga berhasil. Budidaya di tanah yang kaya akan tanah liat dan berat hanya mungkin dilakukan dengan perbaikan tanah yang intensif karena drainase yang buruk.

Untuk meningkatkan suplai air, lapisan mulsa kulit kayu, potongan rumput atau kompos segar dapat digunakan pada bulan-bulan musim panas yang kering. Ini mencegah penguapan dari tanah dan melindungi dari dehidrasi dan timbal tergantung pada bahan mulsa nutrisi tambahan, yang berarti pemupukan lebih lanjut dapat disimpan. Jika Anda tidak memiliki taman, blackcurrant juga bisa ditanam di bak di balkon atau teras. Karena sistem akar yang lebar, ember yang besar harus digunakan. Tanah yang kaya kalium menguntungkan untuk menanam semak, karena tanaman muda idealnya disuplai sejak awal. Misalnya, milik kita cocok Plantura tomat organik dan tanah sayuran.

Beginilah cara menanam kismis hitam

Setelah Anda menemukan lokasi yang tepat di kebun Anda, Anda dapat mulai menanam. Tapi kapan waktu yang tepat untuk ini? Yang terbaik adalah menanamnya di akhir musim gugur, dan Anda hampir tidak perlu membedakan antara semak klasik dan standar. Dengan cara ini, akar pertama dapat terbentuk di musim gugur dan di awal tumbuh-tumbuhan di musim semi dan tanaman akan tumbuh dengan aman. Jika penyiraman yang memadai dapat dijamin, penanaman di awal musim semi juga dimungkinkan.

Saat menanam kembali beberapa semak, jarak tanam 1 hingga 1,5 meter antara tanaman harus digunakan, karena tanaman individu bisa menjadi sangat luas. Jika Anda menanam tanaman di baris yang berbeda, perlu ada jarak 2,5 hingga 3 meter di antara mereka. Tanam tanaman di lubang besar yang berukuran setidaknya 1,5 kali ukuran bola akar. Ini dapat ditutup sekitar lima sentimeter dengan tanah, yang mendorong pembentukan akar adventif, yaitu akar yang baru terbentuk pada pucuk. Ini memastikan pengembangan sistem akar yang padat dan kuat. Sekarang penggalian diisi dengan tanah segar yang kaya nutrisi, seperti Plantura tomat organik dan tanah sayuran dicampur dan dicampur dengan pupuk organik atau kompos. Campuran ini sekarang diisi ke dalam lubang tanam dan dimulai dengan baik.

Akhirnya, semak kismis harus disiram dengan baik. Sebuah cincin cor dapat dibentuk dari tanah berlebih untuk memfasilitasi penyiraman selama fase pertumbuhan. Ini memastikan bahwa air hanya merembes di area langsung di sekitar semak kismis dan dengan demikian mencapai tanaman.

Tip: Ciri khusus dari batang tinggi adalah bahwa diperlukan tiang penyangga permanen. Sekitar sepertiga dari ini terkubur di dalam tanah. Kismis hitam kemudian diikat ke tiang penyangga di batang, di titik okulasi dan di ujung tajuk.

Pemangkasan sebaiknya dilakukan sebelum atau sesudah tanam. Untuk ini, hanya 5 hingga 6 pucuk terkuat yang dipilih, semua pucuk yang lebih lemah dihilangkan di pangkalan. Cabang teralis yang dipilih yang dibiarkan tetap di tanaman sekarang dipersingkat menjadi 3 hingga 5 tunas di atas tanah. Ini menjamin tunas yang kuat setelah pertumbuhan dan struktur semak yang baik.

Ringkasan: Cara menanam kismis hitam

• Waktu: Di akhir musim gugur, juga mungkin di musim semi jika pasokan air aman
• Jarak tanam: 1-1,5 meter antar tanaman dan 2,5 hingga 3 meter antar baris
• Kedalaman tanam: Hingga 5 cm di atas pangkal akar
• Tanah: Kaya nutrisi, humat, gembur; tanah yang berat dan genangan air tidak cocok
• Penyiraman: Secara teratur saat kering, bantu fase pertumbuhan dengan cincin penyiraman
• Pemangkasan tanaman: Sisakan 5 hingga 6 cabang dan persingkat menjadi 3 hingga 5 mata

Perawatan kismis hitam

Pada bulan-bulan musim panas, sangat penting untuk menyirami semak-semak secara teratur, karena mereka sangat sensitif terhadap kekeringan dan kerugian panen dapat terjadi.

Pupuk kismis hitam

Selain air yang cukup, tanaman membutuhkan nutrisi baru di lokasinya setelah paling lambat dua tahun agar tidak menghabiskan cadangan tanah. Pemupukan organik jangka panjang adalah yang terbaik. Karena blackcurrant memulai pertumbuhan vegetatifnya di awal tahun, penting untuk melakukan pemupukan lebih awal, idealnya pada awal Februari. Untuk ini, kami sarankan menggunakan sebagian besar pupuk organik seperti ini Pupuk universal organik Plantura, karena ini memasok semak-semak kismis dengan nutrisi dan, khususnya, memenuhi kebutuhan kalium yang tinggi. Akankah Kismis dipupuk dengan benar, panen tahun berikutnya sama baiknya dengan dijamin.

Potong kismis hitam

Selain pemupukan rutin, pemangkasan tahunan blackcurrant juga penting. Yang terbaik adalah melakukan ini segera setelah panen sehingga tanaman dapat memasukkan energinya ke tunas lain dan memulai tahun baru dengan lebih kuat. Tujuan pemotongan adalah semak ringan di mana matahari dapat mencapai semua tempat. Untuk melakukan ini, cabang yang sakit dan lemah, serta yang sangat mengganggu dan tumbuh silang, dipotong. Tunas samping yang sangat rata di tanah atau sangat tipis harus dihilangkan seluruhnya. Ciri khas lain dari kismis hitam dibandingkan dengan kismis merah dan putih adalah bahwa semua tunas yang lebih tua dari empat tahun benar-benar dihilangkan dekat dengan tanah, karena tunas yang lebih tua hanya menghasilkan beberapa buah. Tunas muda memiliki permukaan yang terang dan halus sehingga dapat dibedakan dengan jelas dari tunas tua yang lebih gelap dan kasar. Oleh karena itu, memotong pucuk tua menjadi mudah bagi setiap tukang kebun.

penyakit dan hama

Kismis hitam sangat kuat dan jarang menderita penyakit. Namun, penyakit kismis yang khas adalah penyakit gugur daun - penyakit jamur di mana daunnya rontok lebih awal. Untuk menahannya, daun yang terserang harus dibuang dan dibuang paling lambat pada akhir musim dingin sehingga jamur tidak dapat menyebar lagi. Penyakit pustula merah, kematian cabang yang terkena dengan pembentukan pustula oranye-merah pada cabang mati, juga bisa terjadi. Di sisi lain, pemangkasan besar-besaran dari bagian tanaman yang terkena dan pembuangan bagian biasanya membantu. Blackcurrant jauh lebih rentan daripada varietas lain terhadap penyakit daun jelatang, infeksi virus. Pemangkasan yang kuat dari bagian tanaman yang terkena juga dapat membantu di sini. Tindakan juga harus diambil terhadap tungau empedu jelatang, karena menularkan infeksi. Selain penyakit, serangan hama juga dapat terjadi. Di blackcurrant terutama kutu daun,serangga skala,tungau laba-laba, tungau empedu dan sayap kaca dikenal sebagai hama. Berbagai pengobatan rumahan dapat membantu di sini. Kaldu jelatang yang menyengat atau campuran sabun dan air 3 persen yang lembut yang disemprotkan ke hama dengan botol semprot terbukti sangat efektif.

Tip: Penyakit sering disalahartikan sebagai penyakit. Infructescence yang tidak sepenuhnya tertutup tidak hanya disebabkan oleh embun beku, tetapi juga oleh kurangnya penyerbuk. Satu obat padang rumput lebah di dekat semak-semak, yang juga menambahkan Lebah didukung di taman. Dengan cara ini Anda memiliki lebih sedikit masalah dengan bantalan kismis yang buruk.

Menyebarkan blackcurrant: begini cara kerjanya

Cara paling sederhana untuk menyebarkan blackcurrant adalah perbanyakan vegetatif dengan stek. Ini menciptakan klon tanaman induk, yang sangat direkomendasikan jika Anda puas dengan varietas Anda sendiri dalam hal rasa dan hasil. Untuk menyebarkan stek, pilih tunas yang kuat dan sehat dari tanaman kismis Anda yang tidak lebih dari dua tahun di musim semi. Potong ini dengan gunting pemangkas yang bersih dan tajam. Dari pucuk ini Anda memotong satu batang atau lebih dengan panjang sekitar 20 cm, masing-masing dengan 2 hingga 3 mata. Ini harus miring di bagian atas untuk menghindari genangan air saat hujan dan infeksi jamur yang sering menyertainya. Tongkat kemudian dapat dimasukkan begitu dalam ke tanah pot sehingga setidaknya dua mata masih mencuat. Penyiraman dan kesabaran secara teratur kemudian menjadi penting, maka tidak ada yang menghalangi semak kismis baru. Kiat dari pro dan caranya Menyebarkan kismis dengan cara yang berbeda kami telah mengumpulkan artikel untuk Anda.

panen dan gunakan

Anda dapat memanen buah matang dari pertengahan hingga akhir Juli hingga akhir Agustus. Ini berarti mereka matang sedikit lebih lambat dari buah kismis merah. Blackcurrant dapat digunakan dengan berbagai cara: buah beri dapat dimakan mentah, dalam salad buah segar atau hanya sebagai camilan. Tetapi hanya buah beri matang yang harus dipanen. Tanpa diproses, buah beri mengandung banyak vitamin, terutama vitamin C, tetapi juga tanin dan mineral yang sehat. Buah beri juga dapat dengan mudah dibekukan dan disimpan untuk digunakan nanti. Kismis hitam sering diolah menjadi jeli atau selai, Anda bisa memanggang kue dengannya atau membuat minuman keras darinya. Buah beri juga terasa enak dalam smoothie atau menambahkan nada manis ke saus yang hangat. Apakah Anda sudah tahu penggunaan daun yang lebih tidak konvensional sebagai sup sayuran? Ini sangat sehat karena flavonoid, minyak esensial dan anthocyanin yang dikandungnya.

Itu tidak langsung dikenali pada pandangan pertama, tetapi itu adalah spesies lain dalam genus iga adalah gooseberry. Di sini Anda dapat menemukan segala sesuatu tentang tumbuh dan merawat tanaman gooseberry, serta perbanyakan dan pemanfaatannya.