Nama yang terdengar ajaib dari buah beri yang masih sangat tidak dikenal ini ada hubungannya dengan efek khususnya pada indera perasa. Apakah Anda penasaran?
Miracle berry dikenal dalam bahasa Inggris sebagai buah ajaib atau keajaiban berry. Nama ilmiahnya adalah Synsepalum dulcificum. Pohon yang menghasilkan buah kecil berwarna merah ini berasal dari Afrika Barat. Di sanalah ia dan buahnya didokumentasikan untuk pertama kalinya pada tahun 1725. Penjelajah Eropa melihat penduduk setempat memetik buah beri dan memakannya sebelum makan. Tapi apa yang istimewa dari buah ajaib ini?
Berry yang agak memanjang memiliki rasa yang agak manis. Tapi tentu saja itu tidak istimewa. Namun, nilai jual uniknya dalam keluarga buah adalah bahwa ia memiliki efek khusus pada selera kita. Ini mengandung glikoprotein yang disebut miraculin, yang mengikat erat pada selera lidah. Jika Anda makan daging buah beri ajaib dan kemudian makan makanan yang benar-benar terasa asam atau pahit, Anda tidak akan lagi merasakan rasa yang semula Anda harapkan. Karena miraculin dari keajaiban berry melepaskan rasa manis di mulut saat bersentuhan dengan makanan asam. Efek ini berlangsung dari 30 menit hingga dua jam.
Buahnya kini perlahan berdatangan di dunia barat. Di beberapa kota besar, seperti New York, bahkan ada yang disebut acara mencicipi makanan (yaitu acara di mana Anda mencoba hidangan yang berbeda) di mana keajaiban berry digunakan datang. Di Jepang, negeri buah-buahan yang penasaran dan eksklusif, tentu saja sudah tiba. Di Eropa, bagaimanapun, persetujuannya sebagai makanan masih tertunda. Jika sudah tersedia, Anda akan membayar sekitar $2 untuk satu buah beri.
Tetapi buah ini tidak hanya menarik karena rasanya: Pengujian saat ini sedang dilakukan untuk berbagai penyakit untuk melihat apakah berry eksotis juga dapat menghasilkan keajaiban di sana. Ini mungkin terbukti bermanfaat, misalnya, pada pasien diabetes. Dengan kalori tunggal meski rasanya manis, tentu juga menarik bagi industri diet.
Masih harus dilihat bagaimana popularitas berry ajaib akan berkembang dalam waktu dekat. Kami pasti akan menantikan Anda.
