Lobak: profil, waktu pertumbuhan & perawatan

Lobak berada di bagian atas menu di musim panas. Lobak juga tumbuh dengan baik di kebun. Kami menunjukkan seperti apa daun dan bunga lobak dan cara merawat tanaman dengan benar.

lobak (Raphanus sativus var. sativus) termasuk dalam daftar sayuran musim panas favorit. Dari sudut pandang botani, lobak, juga dikenal sebagai lobak, termasuk dalam keluarga tanaman silangan (Brassicaceae). Ini juga termasuk sayuran kubis seperti Brokoli (Brassica oleracea var. italia), kol bunga (Brassica oleracea var. botrytis) dan Kolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes).

Profil lobak: asal, fase pertumbuhan, dan karakteristik

Umbi yang gurih dan sedikit pedas sangat terkenal di negara ini, tetapi tradisinya tidak terlalu panjang di sini. Lobak berasal dari Asia dan baru ditemukan pada abad ke-16. Century berhasil sampai ke Eropa. Karena masa budidayanya yang relatif singkat (tergantung pada varietas dan musim, 4 hingga 8 minggu), umbi yang renyah sering digunakan di kebun sebagai pra atau pasca budidaya atau sebagai tanaman sekunder. tumbuh di antara tanaman sayuran lainnya dan mereka juga dapat berhasil dibudidayakan dalam pot di balkon.

Tergantung pada varietasnya, lobak berbentuk bulat atau lonjong. Selain itu, varietasnya berbeda dalam warna, rasa, dan waktu penanaman optimalnya. Dalam artikel khusus kami varietas lobak Anda dapat mengetahui tentang keragaman varietas Raphanus sativus var. sativus informasi dan menemukan varietas yang tepat untuk Anda.

Jika biji lobak ditaburkan, mereka akan berkecambah dalam beberapa hari hingga seminggu, tergantung pada suhu dan cuaca, dan dua kotiledon berbentuk hati akan muncul. Setelah perkembangan akar, sumbu pucuk dan kotiledon, penebalan sekunder dari sumbu pucuk mengikuti. Ini menyimpan zat cadangan dan berkembang menjadi kecambah yang renyah dan sehat yang kita suka makan.

Setelah fase pertumbuhan vegetatif selesai, tanaman lobak memasuki fase pertumbuhan generatif. Pada fase ini, benih untuk reproduksi terbentuk. Sel-sel sumsum umbi mengalami lignifikasi agar lebih stabil. Lobak akan menjadi keras dan tidak bisa dimakan. Oleh karena itu, jika Anda tidak mengejar tujuan produksi benih, Anda harus mengawasi lobak dan memanennya pada waktu yang tepat, bahkan sebelum lobak mulai tumbuh.

daun lobak

Setelah dua kotiledon, beberapa daun hijau tua berbulu dengan tepi bergerigi tidak teratur berkembang pada tangkai daun tipis di atas sumbu pucuk. Daun lobak dapat dimakan dan sangat sehat karena kandungan minyak mustardnya yang tinggi. Alih-alih membuang daun lobak, Anda bisa menggunakannya untuk membuat pesto yang beraroma atau sup yang lezat, misalnya.

bunga lobak

Jika suhu terlalu tinggi dan kering selama fase pertumbuhan, atau jika umbi matang tidak dipanen tepat waktu, lobak akan bertunas menjadi biji. Ini berarti bahwa kuntum silangan putih hingga merah muda yang tak terhitung jumlahnya awalnya terbentuk di lobak. Sejak saat itu, lobak tidak dapat dimakan oleh manusia, tetapi serangga seperti lebah atau kupu-kupu menemukan banyak makanan di bunga. Setelah berbunga, panjang 3 hingga 4 cm, polong hijau terbentuk. Polong lobak bisa dimakan saat segar.

Jika Anda memiliki sedikit lebih banyak kesabaran, Anda bisa menunggu sampai bijinya matang. Membuka polong kering mengungkapkan benih kecil yang kemudian dapat disemai lagi. Ketika tahun kebun berakhir, Anda juga dapat menabur benih di dalam ruangan di ambang jendela dan memanen kecambah lobak yang agak panas setelah beberapa hari.

Panen biji lobak

Lobak hanya bisa diperbanyak dengan bijinya. Namun, mereka steril sendiri dan untuk mencegah fenomena perkawinan sedarah seperti pertumbuhan kerdil, banyak tanaman harus berbunga berdampingan. Untuk mendapatkan biji lobak, disarankan jika Anda membiarkan setidaknya 15 hingga 20 tanaman sehat berbunga. Serangga mengunjungi dan menyerbuki banyak bunga lobak. Omong-omong, lobak dan lobak bisa kawin silang jika mereka berdekatan satu sama lain karena mereka berasal dari spesies yang sama. Jika lobak ditaburkan pada bulan Maret, benih yang matang dapat dipanen pada awal Agustus. Polong benih mencapai ketinggian 150 hingga 200 cm, sehingga kerangka penopang dapat berguna.

Biji polong harus dikumpulkan dari akhir musim panas ketika tanaman masih penting tetapi biji dalam polong sudah berubah menjadi coklat. Biarkan polong mengering dengan baik di dalam ruangan selama beberapa minggu lagi sebelum pecah dan biji lobak berwarna coklat kemerahan diekstraksi. Benih juga dikeringkan dengan baik lagi dan kemudian disimpan kering, terlindung dari cahaya dan dingin. Biji lobak memiliki umur simpan yang lama dan karena itu masih dapat berkecambah setelah lebih dari enam tahun.

Panen biji lobak:

• Biarkan setidaknya 15-20 tanaman lobak berbunga untuk penyerbukan yang baik.
• Dukung kepala benih dan ikat jika perlu.
• Panen seluruh tanaman atau polong biji individu ketika biji di dalamnya telah berubah menjadi coklat.
• Biarkan hingga benar-benar kering di dalam ruangan selama beberapa minggu.
• Pecahkan polong biji dan menangkan biji lobak.
• Biji kering, kemudian simpan di tempat yang sejuk, gelap dan kering.

Lobak dapat dibudidayakan baik di petak sayuran di kebun maupun di pot di balkon atau teras. Bagaimana tepatnya Anda melanjutkan ketika menabur benih lobak dibahas dalam artikel khusus kami menanam lobak dijelaskan.

Tip: di kami Set tanam sayuran Plantura semua yang Anda butuhkan untuk penaburan sayuran yang sukses tersedia - termasuk rumah kaca mini, pot, substrat, dan benih untuk lima jenis sayuran yang berbeda.

perawatan lobak

Lobak adalah budaya perawatan yang sangat mudah yang tidak memerlukan perawatan khusus selain penyiraman secara teratur. Kadang-kadang gulma dapat disingkirkan atau tanah dapat dilonggarkan untuk meningkatkan suplai oksigen. Tetapi bahkan tanpa langkah-langkah ini, lobak akan tumbuh subur.

Tip: Perhatikan bahwa lobak tidak menempati peringkat di antara sayuran silangan lainnya seperti kubis, atau lobak dalam rotasi tanaman lobak pedas (Armoracia rusticana) harus berdiri. Juga, budaya itu sendiri tidak boleh ditanam beberapa kali berturut-turut di area yang sama. Jika tidak, penyakit sering terjadi.

Bibit lobak: Apakah lobak harus ditusuk?

Benih lobak dapat ditaburkan satu per satu, dengan jarak tanam yang cukup, atau ditaburkan langsung dari kantong ke substrat. Pada metode kedua, setelah perkecambahan, diperlukan pemisahan, yang disebut penusukan. Bibit lobak dikeluarkan dengan hati-hati dari substrat dalam wadah budidaya, dipisahkan satu sama lain dan ditanam kembali pada jarak tertentu dalam pot atau bedengan yang cukup besar. Kini tanaman lobak bisa tumbuh dan berkembang tanpa persaingan.

lobak air

Lobak harus diberi air yang cukup, terutama di awal, sehingga benih dapat berkecambah dengan sukses dan bibit dapat berkembang menjadi umbi bulat besar setelah disemai. Sebarkan air di atas lobak menggunakan lampiran penyiraman.

Pupuk lobak

Sebelum menabur lobak, apakah tanahnya diolah dengan pupuk organik seperti milik kita Pupuk universal organik Plantura atau beberapa kompos yang diperkaya, ini benar-benar cukup untuk lobak, yang termasuk pemakan lemah. Tindakan pemupukan lebih lanjut selama fase vegetasi tidak diperlukan.

Panen lobak

Lobak siap panen bila berbentuk bulat, kuncup merahnya sedikit lebih kecil dari bola pingpong. Jika ragu, panen lobak yang sedikit lebih kecil, ini pasti masih empuk dan enak. Umbi yang terlalu besar dengan cepat menjadi berkayu dan tidak dapat dimakan.

Kapan Anda bisa memanen lobak?

Tergantung pada musimnya, lobak membutuhkan waktu sekitar empat hingga delapan minggu untuk dipanen. Jika Anda menanam lobak dalam barisan, Anda harus mulai memanen lebih awal saat umbinya masih kecil. Kalau tidak, dapat dengan cepat terjadi bahwa Anda tidak dapat lagi memulai panen atau mengikuti konsumsi. Lobak tidak boleh tumbuh terlalu lama. Lobak yang sangat besar bisa menjadi lignifikasi dan bagian luar dagingnya bisa menjadi berserat.

Bagaimana cara memanen lobak?

Saat panen, ambil daun lobak tepat di atas umbi dan tarik lobak dari tanah. Anda harus berhati-hati agar tidak melukai umbinya. Ini secara signifikan mengurangi daya tahan.

Menyimpan dan mengawetkan lobak

Setelah dipanen, lobak dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Untuk melakukan ini, buang daunnya, karena jika tidak, air dari umbinya akan hilang, dan bungkus lobak dengan handuk dapur yang lembap.

Lobak segar juga bisa dibekukan setelah dicuci dan dibuang daunnya, tetapi hilang umbi kecambah biasanya mendapatkan konsistensi renyah dan kurang intensif setelah dicairkan Rasanya. Varian alternatif untuk pengawetan jangka panjang adalah dengan merendam irisan lobak dalam cuka.

Bahan dan kegunaan lobak

Dengan kurang dari 15 kkal per 100 g, umbinya sangat rendah kalori dan juga ideal untuk diet. Serat juga memastikan rasa kenyang. Lobak mengandung sebagian besar vitamin C, sejumlah kecil vitamin B/B9 dan mineral dalam proporsi yang seimbang. Ini termasuk kalium, magnesium, kalsium dan zat besi.

Selain vitamin dan mineral, lobak mengandung minyak mustard (glikosida minyak mustard), yang juga bertanggung jawab atas nada panas. Efek antibakteri, antijamur (penghambat jamur) dan pencernaan dikaitkan dengan zat tanaman sekunder ini. Umbinya yang renyah kebanyakan dimakan mentah. Tapi rasanya juga enak di sup atau dipanggang di oven atau di wajan. Namun, lobak masih yang paling umum sebagai camilan cepat di antara waktu makan, sebagai bahan salad atau sebagai pelengkap piring camilan. Khususnya di Bavaria, pangsit pedas tidak boleh dilewatkan di piring makanan ringan di taman bir.

Hama dan Penyakit Lobak

Tanaman lobak dapat terserang penyakit dan hama kubis klasik. Ini termasuk lalat kubis, kumbang kutu dan putih kubis. Dua penyakit jamur berikut juga dapat menyebabkan masalah: Akar gada yang ditakuti, riba penebalan akar dan lobak menghitam, di mana lobak menghitam dari luar mengotorkan. Dalam kedua kasus, tanaman harus dimusnahkan di sisa limbah untuk berada di sisi yang aman. Tanaman dari keluarga silangan tidak boleh ditanam di lokasi yang sama setidaknya selama empat hingga lima tahun.

Jika Anda tertarik untuk menanam lobak Anda sendiri di taman atau di balkon, Anda dapat membaca artikel khusus kami tentang masalah ini menanam lobak Lanjut membaca. Di sana Anda akan menemukan informasi tentang prosedur yang tepat.