Acai berry dianggap sangat sehat dan saat ini sangat trendi. Kami sampai ke dasarnya dan mengklarifikasi tentang apa keajaiban berry itu.
Di pasar organik khususnya, açai berry telah ada di rak selama beberapa tahun, baik sebagai bubuk, muesli bar atau es krim. Berry hitam tampaknya baru makanan super telah didirikan. Pada artikel ini Anda akan mengetahui tentang apa buah yang trendi ini dan dari mana asalnya.
Aai berry: asal dan properti
Acai berry adalah buah dari pohon palem kubis (Euterpe oleracea), yang berasal dari lembah lembab dan dataran banjir di lembah Amazon. Pohon palem bertangkai banyak mencapai ketinggian hingga 25 meter dan diameter batang hanya hingga 20 sentimeter. Ini membutuhkan iklim yang sangat hangat dan lembab dengan setidaknya 21 ° C dan kelembaban lebih dari 70%. Buah ungu tua hingga hitam menggantung ribuan di perbungaan panjang dan bercabang banyak. Setahun sekali, setiap batang pohon palem kubis menghasilkan hingga enam kilogram buah, yang harus dipanen dengan susah payah dengan tangan. Acai berry sebenarnya adalah buah batu, batu yang memakan sekitar 90% dari buah, sehingga hampir tidak ada ampas yang tersisa untuk diproses lebih lanjut. Daging buah dan kulitnya dikeringkan, dihaluskan, atau direbus untuk dijadikan bubuk atau ampas. Namun, buahnya sulit disimpan, itulah sebabnya Anda tidak dapat membeli produk segar di luar Amerika Selatan. Namun, ia memiliki kandungan lemak yang tinggi dan oleh karena itu memiliki nilai gizi yang tinggi, yang sangat penting bagi penghuni hutan hujan. Açai hampir tidak terasa manis, rasanya dianggap creamy-fatty hingga earthy dan nutty. Di Amazon itu adalah makanan pokok sehari-hari dan dengan kandungan antioksidan yang sangat tinggi bahkan dianggap sebagai agen anti-penuaan.
Apa yang berbicara untuk acai berry?
Faktanya, Açai tidak hanya memiliki nilai gizi yang tinggi dengan sekitar 250 kilokalori per 100 gram - in Bentuk bubuk bahkan 500 kilokalori - dan serat pencernaannya juga sangat tinggi diadakan sebelumnya. Acai juga mengandung banyak vitamin A, C dan zat besi. Zat warna gelap antosianin hadir dalam jumlah besar dan memiliki efek perlindungan sel sebagai pemulung radikal bebas. Oleh karena itu, nilai kesehatan mereka yang tinggi tidak terbantahkan. Di semua jenis kosmetik dan suplemen makanan, Anda dapat membeli Aai dengan harga selangit. Namun, dibandingkan dengan buah-buahan lokal lainnya - seperti Aronia atau chokeberry (Aronia melanocarpa) – tetapi tidak jauh lebih baik.
Apa yang menentang acai berry?
Sayangnya, produk açai memiliki perjalanan panjang yang merusak iklim ketika akhirnya mencapai rak kami. Selain itu, karena permintaan yang tinggi, seluruh perkebunan kini sedang dibuat untuk memenuhi kelaparan Eropa akan makanan super. Mirip dengan kelapa sawit, hutan hujan sekarang memberi jalan untuk monokultur kubis dan tanaman juga membutuhkan irigasi secara teratur. Untuk alasan ini, lebih baik mengandalkan yang diproduksi secara regional bluberi (Vaccinium corymbosum) atau hanya kembali pada aronia, yang secara signifikan mengurangi tekanan pada iklim dan hutan belantara dan sama sehatnya pada saat yang sama.
Jika Anda tertarik dengan makanan super yang dapat Anda tanam di kebun Anda sendiri, kami merekomendasikan artikel khusus kami tentang goji berry.