Menanam dan menumbuhkan kangkung dengan sukses

Kale (kadang juga disebut kubis coklat) adalah salah satu sayuran musim dingin yang paling populer. Anda juga bisa menanam sayuran berdaun pedas di kebun Anda sendiri.

kubis (Brassica oleracea var. sabellica L.) milik keluarga silangan dan merupakan sayuran berdaun populer, terutama di Jerman utara. Rasanya yang gurih dan kandungan nutrisinya yang tinggi hanyalah dua dari sekian banyak khasiat yang membuat budidaya kangkung menjadi tradisi di Jerman. Dalam kombinasi dengan kentang, Bawang atau hidangan daging, kangkung adalah pilihan populer, terutama saat musim dingin. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, kangkung juga semakin dikenal sebagai makanan super, karena kaya akan protein, zat besi, dan makanan sehat lainnya. bahan, menjadikannya alternatif daging yang bergizi dan lezat bagi banyak vegan dan vegetarian mewakili. Di sini Anda dapat mengetahui bagaimana Anda bisa menanam kangkung sendiri, cara merawatnya, serta banyak tips berguna untuk menanam dan memanen.

Menanam kangkung: kapan musim tanam?

Untuk sebagian besar Varietas Kale tanggal tanam pada pertengahan Mei optimal. Hal ini berlaku jika Anda ingin mengurus sendiri pemeliharaan dari tahap benih hingga tanaman dewasa. Benih harus ditanam terlebih dahulu dalam kotak benih atau pot. Untuk melakukan ini, cukup tempatkan benih beberapa sentimeter pada kedalaman 1 hingga 2 cm dan tutupi dengan tanah. Kompos merupakan media tanam yang cocok untuk budidaya kangkung. Setelah sekitar 6 minggu, tanaman muda kemudian bisa masuk ke bedengan.

Jika Anda lebih suka membeli bibit dari dealer spesialis, Anda bisa mulai menanam kangkung nanti. Namun, tanaman kangkung harus sudah berada di tanah paling lambat awal Juli untuk memastikan perkembangan pemuda yang cepat.

Menanam kangkung: lokasi dan persyaratan perawatan

Kale tidak terlalu pilih-pilih tentang di mana ia ditempatkan. Namun, untuk panen kangkung yang baik, Anda harus memperhatikan beberapa hal.

Lokasi yang tepat

Kale lebih suka tumbuh di lokasi yang kaya nutrisi dengan kapasitas retensi air yang baik dalam kondisi semi-teduh. Baik juga jika nilai pH dalam tanah antara 6,5 ​​dan 8, yaitu jika kondisinya netral hingga sedikit basa. Ini melindungi dari penyakit akar gada yang ditakuti, penyakit batang yang menyerang sayuran seperti kangkung. Sebagai tindakan pencegahan, beberapa kapur dapat dimasukkan saat penanaman untuk meningkatkan nilai pH.

Tip: Pastikan sayuran cruciferous tidak tumbuh di lokasi yang sama setidaknya selama empat tahun untuk menghindari infeksi akar gada.

tanaman kangkung

Saat tanaman muda sudah siap untuk bedengan, Anda bisa menanam kangkung dengan jarak tanam baris dan samping 40 hingga 60 cm. Pastikan tanaman berada beberapa sentimeter lebih dalam di tanah daripada di dalam pot. Bibit kangkung harus disiram sedikit.

Air dan pupuk kangkung

Kale adalah sayuran berdaun yang sangat kuat. Terutama di tengah musim panas, pasokan air yang konstan harus dijamin agar tajuk daun keriting dapat tumbuh dengan subur. Selama fase muda, Anda harus menjaga tempat tidur bebas dari gulma dan secara teratur melonggarkan ruang di antara masing-masing tanaman kangkung. Pada fase pertumbuhan utama, suplai nutrisi tidak boleh diabaikan. Untuk memastikan ini, Anda harus mendukung kangkung Anda dengan pupuk sayuran organik. Plantura kami Pupuk Tomat Organik secara optimal disesuaikan dengan kebutuhan sayuran seperti kangkung dan mengandung semua nutrisi yang diperlukan.

Tip: Menumbuk tanaman muda mendorong pertumbuhan akar dan dapat mencegah lalat kubis bertelur di batang kangkung.

Sekilas tentang budidaya:

• Tanam benih kangkung di nampan/pot benih
• Siapkan tempat tidur: kendurkan dalam-dalam dan mungkin Tambahkan jeruk nipis (menaikkan nilai pH karena akar gada)
• setelah kira-kira Taruh kangkung di tempat tidur selama 6 minggu (terpisah 40-60 cm)
• Siram tanaman dan tumpuk (perlindungan terhadap lalat kubis)
• singkirkan gulma secara teratur
• Pupuk dengan pupuk nabati terutama organik

Tanam kangkung sendiri atau beli tanaman

Kale adalah tanaman dua tahunan. Jika ingin memperbanyak kangkung sendiri, Anda harus bersabar. Jika kangkung tidak dipanen pada musim dingin, maka akan menghasilkan bunga pada musim panas mendatang (Juni) diikuti dengan polong hitam memanjang. Polong berisi biji yang dapat digunakan lagi untuk disemai di kebun Anda sendiri.

Sebagai alternatif, Anda dapat membeli tanaman atau benih yang telah berkecambah secara alami dari pengecer khusus. Jika Anda pertama kali ingin menguji beberapa varietas kangkung dalam budidaya untuk menemukan varietas yang optimal untuk Anda, Anda harus membeli varietas yang berbeda dari dealer dan mencobanya!

Varietas kale: Sedikit pilihan varietas tua dan enak

Ada banyak Varietas kale, yang sangat berbeda dalam rasa, warna, ketahanan musim dingin dan nilai gizi. Kami telah mengumpulkan beberapa varietas terkenal dan eksotis untuk Anda dan menjelaskannya secara lebih rinci.

• Krauser hijau setengah tinggi: pertumbuhan sedang dengan daun menggulung halus; sangat tangguh.
• lidah burung: varietas tradisional; perawakan pendek, daun kecil dengan tepi daun melengkung halus; sayangnya jarang ditemukan di pasar; sangat tangguh.
• palem Frisia Timur: varietas yang tumbuh cepat; dedaunan batang bawah untuk pakan ternak; daun bagian atas halus dan beraroma (digunakan dalam memasak).
• telapak tangan holter: dedaunan keriting kasar; tumbuh sangat cepat.
• vitessa: kadar gula yang tinggi, sehingga panen lebih awal dapat dilakukan; tidak terlalu kuat; dedaunan yang lebih halus; lebih ringan dalam rasa.

Untuk informasi lebih lanjut dan jenis kangkung yang lebih enak, lihat saja di kami Artikel Varietas Kale masa lalu.

Memanen kangkung: prosedur dan waktunya

Kale adalah sayuran musim dingin yang khas. Meskipun varietas awal dapat dipanen pada awal Oktober, waktu panen selanjutnya lebih khas. Yang Anda butuhkan untuk memanen kangkung adalah pisau yang tajam. Potong daun di pangkal untuk hasil terbaik. Setelah panen semua daun, keluarkan batang dan akar dari tanah. Dengan cara ini Anda dapat mencegah penyakit yang ditularkan melalui tanah seperti penyakit akar gada dan tidak menawarkan hama tempat berkembang biak apa pun selama musim dingin.

Menyimpan dan melestarikan kangkung

Ada beberapa cara untuk mengawetkan kangkung dari waktu ke waktu. Di bawah ini kami memiliki beberapa metode untuk Penyimpanan Kale diringkas.

Kale beku

Kale biasanya dipanen pada suhu beku. Bahkan dikatakan bahwa rasa penuh hanya terbentang setelah salju musim dingin yang lebat. Pembekuan adalah cara terbaik untuk membuat kale bertahan lebih lama. Untuk melakukan ini, pisahkan daun keriting dari batangnya, potong sesuai ukuran dan rebus dalam air asin mendidih selama 2 hingga 3 menit. Kemudian bilas kangkung dengan air dingin dan tiriskan. Disiapkan dengan cara ini, kangkung dapat disimpan dalam keadaan beku selama setidaknya satu tahun.

Mengeringkan kangkung: buat keripik kangkung sendiri

Cara lain untuk mengawetkan kangkung adalah dengan mengeringkannya. Untuk melakukan ini, pisahkan karangan bunga daun dari tangkai dan potong menjadi potongan-potongan kecil. Jika diinginkan, kangkung bisa dihaluskan dengan sedikit minyak dan bumbu. Campur semuanya dengan baik lalu biarkan kering dalam oven pada suhu 40 hingga 50 °C selama beberapa jam sampai Anda mendapatkan keripik kale yang renyah. Ada oven pengering khusus, tetapi oven standar juga harus mencukupi.

Rebus kangkung

Pengalengan kale adalah metode lain untuk mengawetkannya. Kangkung sendiri direbus terlebih dahulu setelah dipotong-potong dan dicuci. Air yang dihasilkan harus dituangkan, karena rasanya sangat pahit. Setelah mendidih, isi kangkung dalam lapisan padat dalam stoples dan tuangkan air asin di atasnya. Stoples tertutup harus "direbus" lagi selama 20 hingga 30 menit setidaknya 80 °C.

Melihat: Saat merebus kangkung, tidak dapat dicegah bahwa sebagian besar vitamin dan nutrisi akan hilang.

Tidak memiliki ruang di kebun Anda untuk menanam kangkung? Maka kami memiliki tips bermanfaat untuk Anda di sini Budidaya kubis hijau dalam pot di teras dan balkon untuk dia.