Menanam salsifikasi hitam di kebun Anda sendiri: Kami menghadirkan varietas yang cocok dan memberikan tips dan trik mulai dari menabur, merawat, dan memupuk hingga panen.
Nama salsifikasi (Scorzonera hispanica) berasal dari kulit hitam sayuran lezat ini. Asal tanaman hardy root diasumsikan di wilayah Mediterania di Eropa selatan dan sebagian Afrika Utara. Selama bertahun-tahun, tanaman berakar dalam yang rasanya enak, juga dikenal sebagai asparagus musim dingin, telah menyebar ke seluruh Eropa Tengah. Ada kemiripan tertentu dengan akar gandum, tapi yang satu ini memiliki kualitas yang jauh lebih buruk. Untuk alasan ini, spesies ini juga semakin jarang dibudidayakan. Area pertumbuhan salsifikasi hitam terbesar ada di Prancis. Akar yang lezat juga semakin sering dibudidayakan di Jerman dan memiliki sejumlah nama diawetkan, misalnya salsify hitam taman, asparagus musim dingin, salsifikasi hitam Spanyol atau asli atau akar skorzen. Dalam bahasa Inggris disebut scorzonera atau black salsify. Semakin banyak supermarket memiliki salsify hitam segar dalam jangkauan mereka sepanjang musim dingin. Salsify hitam sangat direkomendasikan untuk dibudidayakan di taman Jerman. Jadi Anda memiliki sayuran yang indah dari kebun Anda sendiri bahkan di musim dingin tanpa harus melakukan banyak pekerjaan.
Ada berbagai jenis untuk dipilih; beberapa yang populer, dirangkum di sini:
- Antonia: hasil tinggi, akar panjang tidak bercabang.
- rangkap: daya simpan lama dan hasil tinggi, varietas dengan akar panjang dan tidak bercabang; rasa yang luar biasa.
- Raksasa Tahunan: akar panjang, hitam pekat, tidak bercabang di akar; mudah dipanen; rasa yang baik.
- Taruhan hitam Hoffmann: bagus untuk penyimpanan; varietas terbukti dengan akar lebih panjang dan aroma yang baik; panen mudah; akar bercabang.
- hanya: varietas baru; sangat produktif dengan akar yang tidak bercabang; kuat terhadap embun tepung.
- Raksasa Rusia: varietas tradisional; Hampir tidak ada akar di tanah gembur.
- Peter Hitam: varietas terbukti dengan aroma yang baik; kompak dengan hasil tinggi.
- Raksasa non-menembak yang ditingkatkan: varietas terkenal dengan akar yang lebih panjang dan halus, tidak bercabang; rasa yang baik.
- Sembah Reuzen Nietschieters: akar panjang, tebal dan hampir tidak bercabang; hasil tinggi dan mudah disimpan.
Menumbuhkan salsify hitam - ini adalah cara kerjanya langkah demi langkah:
- Tanah untuk budidaya harus disiapkan sedikit, misalnya dengan tanah sayuran yang bebas gambut dan kaya nutrisi seperti Plantura kita. Tomat organik & tanah sayuran. Sebagai alternatif, kompos juga dapat digunakan.
- Penaburan dapat dilakukan pada minggu-minggu terakhir bulan April atau di musim gugur. Jika Anda memiliki cukup ruang, Anda juga bisa menabur di akhir tahun. Di sini penting untuk dicatat bahwa tanaman tetap berada di tempat tidur sampai musim dingin yang akan datang tahun berikutnya!
- Jarak antara tanaman individu harus sekitar 15 cm, ditanam dalam baris 25 sampai 30 cm sudah cukup.
- Salsify hitam tidak memiliki persyaratan yang besar, kecuali selama hari-hari musim panas yang kering Anda harus memastikan bahwa ada pasokan air yang cukup.
- Panen bisa dimulai dari akhir Oktober hingga November. Selama periode musim dingin yang sejuk, Anda juga dapat memanen akar hingga bulan Februari. Umur simpannya tidak terlalu bagus, jadi tempat terbaik untuk akar adalah di tanah. Jadi Anda dapat memanen sesuai kebutuhan bahkan setelah jangka waktu yang lebih lama.
Kiat penting: Hati-hati saat panen! Akar yang rusak dengan cepat kehilangan jus yang berharga dan menjadi sangat goyah sebagai hasilnya.
Sayuran akar sangat beragam dan spesies tua, seperti yang hampir terlupakan akar gula (Sium sisarum), semakin banyak dibudidayakan di kebun lagi. Di sini Anda akan menemukan segala sesuatu tentang akar manis, persyaratan dan budidayanya.