Asparagus: tips menanam di kebun Anda sendiri

Asparagus, apakah hijau atau putih, menjadi semakin populer. Kami memberikan tips menanam dan menanam asparagus di kebun Anda sendiri.

Meskipun nama resminya adalah asparagus nabati (Asparagus officinalis) Namun, asparagus bentuk pendek, yang sebenarnya menggambarkan seluruh genus, telah menjadi umum dengan kita. Asalnya diyakini di Afrika Utara atau Timur Dekat. Bentuk awal asparagus mungkin salah satu sayuran budidaya tertua. Menurut catatan tertulis, orang Cina dan Mesir menggunakan asparagus 4000-5000 tahun yang lalu. Meskipun pada saat itu lebih banyak digunakan sebagai tanaman obat batuk dan masalah kandung kemih, berkat kemajuan yang dibuat oleh para peternak, akhirnya dapat menegaskan dirinya sebagai tanaman sayuran.
Sinonim: Ramuan Tuhan, asparagus (CH), akar spons (CH)

Tumbuhkan asparagus Anda sendiri

Asparagus bisa di kebun rumah dibudidayakan akan. Namun, menanam asparagus membutuhkan keterampilan dan kesabaran. Namun, keduanya dihargai dengan kecambah yang lezat! Pada sebagian besar budidaya komersial, asparagus ditanam dengan tanaman rimpang tahunan. Penyebar asparagus khusus membeli benih langsung dari pemulia, menaburnya di bedengan dan kemudian membudidayakan tanaman muda selama setahun. Pada musim semi tahun depan, tanaman tersebut akhirnya akan digali sebelum mereka bertunas dan dijual ke perusahaan produksi asparagus. Ini menanam rimpang dalam baris pada jarak dan kedalaman yang diinginkan.

Hanya beberapa peternakan yang memutuskan untuk menanam tanaman kecil yang ditanam di rumah kaca. Untuk tujuan ini, benih ditaburkan di pot pers tanah di rumah kaca pada awal April dan tanaman kecil ditanam pada pertengahan Mei. Tanaman pot kecil yang dipres dari tanah membutuhkan perawatan yang jauh lebih banyak dan juga memiliki sedikit cadangan jika terjadi kesalahan. Pada prinsipnya, metode ini juga dapat dilakukan di kebun Anda sendiri, tetapi upaya pemeliharaan berbicara untuk itu Tanaman muda dan, di samping itu, Anda hanya perlu menunggu satu tahun untuk tanaman rimpang sebelum panen asparagus pertama.

Asparagus suka cuaca cerah. Tanah harus berpasir-lempung dan tidak terlalu berat. Karena asparagus dibudidayakan di lokasi yang sama selama beberapa tahun, Anda harus memastikan pasokan nutrisi yang baik sebelum menanam. Karena tanah harus dilonggarkan, Anda dapat mencampurkan banyak kompos, pupuk kandang dan serutan tanduk di tahun sebelumnya. Jika Anda ingin memanen asparagus putih, Anda harus menggali parit sedalam 30 cm dan lebar 30 cm atau menumpuk tanah sesuai dengan itu. Di sini Anda juga dapat segera Tambahkan 200 g per meter lari fosfor dan kalium. Tanam pada jarak 25-33 cm.

Jika Anda telah membeli tanaman asparagus muda, Anda dapat memasukkannya ke dalam parit di musim semi dan menanamnya dengan kira-kira. Tutupi 10 cm tanah. Saat tunas pertama muncul di musim semi, tambahkan lebih banyak tanah. Namun, ujung bidikan atas harus selalu menghadap ke luar. Dengan asparagus putih, rimpangnya sekitar 20-25 cm di bawah tanah. Dengan asparagus hijau hanya 15 cm. Setelah satu tahun, asparagus dapat dipanen selama 10-14 hari, setelah dua tahun, 4 minggu dimungkinkan jika tanaman asparagus berkembang dengan baik. Tanaman pertama-tama membutuhkan waktu untuk tumbuh dan menyimpan energi yang cukup di akar penyimpanan yang berdaging. Kualitas tanaman muda sangat penting di sini. Tanaman muda berkualitas tinggi memiliki berat setidaknya 70 gram dan memiliki akar penyimpanan yang berkembang dengan baik, serta pucuk yang kuat di mahkota. Jika beberapa akar sudah busuk atau busuk saat pengiriman, Anda harus segera mengeluh tentang pengiriman Anda lagi. Tanaman muda inferior tumbuh buruk dan Anda kesal dengan panen yang buruk selama bertahun-tahun setelah tanam.

Beberapa data kunci untuk budidaya asparagus dirangkum:

asparagus putih:

Kepadatan tanam: 3 hingga 4 tanaman per meter; varietas yang lebih tebal cenderung ditanam berdekatan
Jarak baris: 1,5 hingga 1,6 m
Jarak tanam: 25-33 cm
Kedalaman tanam: 20-25 cm

asparagus hijau:

Kepadatan tanam: 3 hingga 4 tanaman per meter; Penanaman di baris ganda offset dimungkinkan
Jarak baris: 1,5 m, lebih banyak untuk baris ganda
Jarak tanam: 25-33 cm
Kedalaman tanam: 10-15 cm

Selama musim panas Anda harus menyiram sesekali jika kering untuk waktu yang lama. Tergantung pada wilayahnya, asparagus berbunga antara pertengahan Juni dan akhir Juli. Varietas modern murni jantan dan tidak menghasilkan buah, membuatnya lebih produktif dan tahan lama. Buah merah asparagus tidak boleh dimakan karena sedikit beracun. Meskipun asparagus dapat bertahan di satu lokasi selama 10 tahun tanpa masalah, ia membutuhkan nutrisi yang cukup untuk hasil yang baik. Di musim gugur, selalu disarankan untuk mengerjakan kompos dan pupuk lepas lambat ke dalam tanah. Tanaman muda dapat dibuahi tiga kali dengan butiran biru (25 g per meter persegi) pada tahun pertama. Pemupukan pertama terjadi langsung setelah bertunas, yang kedua pada awal Juni dan yang terakhir pada pertengahan Juli.

Pada tahun kedua dan ketiga, asparagus memiliki pertumbuhan akar penyimpanan yang kuat dan membutuhkan lebih banyak nutrisi untuk itu. Direkomendasikan dua dosis 50 g butiran biru atau pupuk NPK yang sebanding (Entec-Perfekt) per meter persegi. Pemupukan dengan komponen individu juga dimungkinkan, persyaratannya adalah 12 gram murni Nitrogen pada tahun tanam, 16 gram pada tahun ke-2 dan ke-3 dan dari sana pada 6-8 gram per tahun dan Meter persegi. Jika perlu, kapur juga dapat diterapkan dengan interval 2 hingga 3 tahun. Tergantung pada tanah, nilai pH 5,8 hingga 6,5 ​​harus ditujukan untuk; semakin berat tanah, semakin tinggi nilai pH target.

tip: Sebagai alternatif, Anda juga dapat memupuk asparagus Anda di musim gugur dengan pupuk organik organik seperti Plantura Pupuk universal organik pasokan dan selama musim dengan kompos atau pupuk hijau.

Dalam artikel kami Tanam asparagus dengan benar: air, pupuk hijau, dan bendungan Temukan tips dan trik dari ahlinya untuk mendapatkan hasil yang bagus.

Varietas asparagus: pilih varietas yang tepat

Asparagus dapat dibagi menjadi asparagus putih dan asparagus hijau. Sementara yang pertama, yang juga dikenal sebagai asparagus putih, dipanen sebelum kecambah asparagus mencapai permukaan, asparagus hijau dipanen di atas lapisan tanah. Meskipun berbagai jenis asparagus putih juga dapat digunakan untuk menghasilkan asparagus hijau, ada beberapa jenis asparagus hijau yang mengandung sedikit antosianin. Meskipun zat tanaman ini memiliki sifat positif pada metabolisme kita karena efek antioksidannya, zat ini juga meningkatkan rasa asparagus. Oleh karena itu, pecinta asparagus hijau ringan harus lebih suka menggunakan varietas bebas antosianin, tetapi tanamannya agak lebih rentan terhadap penyakit jamur. Selain itu, ada varietas asparagus ungu hingga ungu selama beberapa tahun, yang juga dipanen di atas tanah. Ini sangat cocok untuk konsumsi mentah; mereka kehilangan warna menariknya saat dimasak.

• Argentina: Varietas populasi tua Prancis dengan hasil yang baik; sangat aromatik.
• MaryWashington: Varietas asparagus hijau yang sangat populer, terutama di AS; cepat tumbuh dan enak.
• Ramadhan (F1): Breed baru jantan murni dari Baden-Württemberg dengan onset yang sangat awal dan hasil yang tinggi; ketebalan yang baik (16-26 mm) dan kualitas tiang yang tinggi; Varietas yang kuat untuk taman rumah, rasanya luar biasa.
• Ramires (F1): Varietas jantan modern dengan hasil yang sangat awal dan tinggi; diameter batang yang baik (16-26 mm) meskipun waktu panen sangat awal; varietas asparagus yang ideal untuk taman rumah (3-4 tanaman per meter) dengan rasa yang luar biasa. Juga bekerja dengan baik sebagai asparagus hijau kaya antosianin.
  

• Rapsody (F1): varietas asparagus jantan murni dengan hasil tinggi; juga mentolerir tanah yang berat dengan baik; Rapsody cocok untuk penanaman dalam, yang menunda panen; jika Anda menggabungkan varietas asparagus awal dengan Rapsody, Anda dapat memanen asparagus yang lezat dalam jangka waktu yang lama; ramuan yang sangat sehat dan kuat, juga membuat asparagus hijau yang baik.

• Steineo (F1): variasi yang baik untuk asparagus putih; rasanya enak, hasil tinggi, batang tebal sedang.
• Steinivia (F1): Asparagus hijau bebas antosianin, varietas yang baik untuk taman rumah, hindari tanah basah, dengan hasil tinggi dan rasa yang enak.
• Violetta (F1): asparagus ungu/ungu (bagian dalam berwarna hijau-putih) dengan rasa yang sangat enak; juga cocok untuk taman rumah. Sangat cocok untuk konsumsi mentah, mis. B. dalam salad. Kebanyakan varietas ungu adalah tetraploid dan oleh karena itu memiliki sel yang lebih lembut, yang berarti mereka kurang stabil.Terkadang mungkin perlu untuk mengikat herba asparagus.

Perlu diketahui: Sumber yang baik untuk membeli tanaman asparagus muda berkualitas tinggi adalah Südwestdeutsche Saatzucht (www.suedwestsaat.de/spargel). Yang terbaik adalah mengirimkan pertanyaan langsung ke fasilitas propagasi di Möringen/Stendal menggunakan formulir kontak: [email protected]. Tanaman dikirim melalui parsel.

Tidak dapat memutuskan varietas mana yang akan dipilih untuk taman Anda? Lihat di sini: Varietas Asparagus: ikhtisar varietas yang dicoba dan diuji & baru.

Panen dan simpan asparagus dengan benar

Dalam beberapa tahun pertama di lokasi, Anda harus melindungi tanaman asparagus, karena mereka harus terlebih dahulu mengembangkan akar penyimpanannya. Kalau pakai biji, paling cepat bisa panen di tahun ketiga, kalau menanam tanaman rimpang, bisa panen singkat 10-14 hari hanya setelah satu tahun. Tetapi Anda juga dapat melakukannya tanpanya, terutama dengan asparagus putih, semua pekerjaan untuk punggung bukit hampir tidak berguna untuk panen singkat dan sering ditinggalkan bahkan oleh petani profesional.

Tergantung pada vitalitas tanaman, dapat dipanen selama empat minggu di tahun berikutnya. Setahun kemudian, pada 6 minggu panen, seseorang berbicara tentang panen penuh pertama. Sistem vital sekarang dapat menghasilkan sekitar. Dapat dipanen setelah 6-8 minggu, tetapi tidak pernah lebih lama dari sampai Hari St. John (24. Juni). Varietas yang terlambat biasanya dapat dipanen hingga Hari St. John. Dengan varietas yang lebih awal dan pada tanaman awal, panen harus dihentikan terlebih dahulu. Tanaman membutuhkan waktu yang tersisa untuk regenerasi.

Anda dapat menemukan lebih banyak tentang pemanenan dan penyimpanan di sini: Asparagus: Pemanenan dan penyimpanan sayuran berharga.

Hasil yang diharapkan, jumlah tanaman yang dibutuhkan untuk swasembada:

Dari tanaman asparagus putih vital dalam hasil penuh, Anda dapat menumbuhkan 8-12 tombak kira-kira. Harapkan 40-55 gram per musim, yaitu kira-kira. 400-500 gram. Dengan asparagus hijau ada kira-kira. 250-300 gram secara realistis. Namun, hasil ini tersebar selama 6 minggu. Agar dapat memanen secara teratur jumlah yang dibutuhkan untuk keluarga yang terdiri dari empat orang untuk makan asparagus, disarankan 30-50 tanaman.

Petunjuk untuk memanen asparagus putih:

Jika tanahnya sangat gembur, Anda dapat melihat di permukaan di mana asparagus berusaha menemukan jalannya ke permukaan. Buka batang dengan hati-hati dan tusuk batang dengan pisau tajam atau pemotong asparagus dengan hati-hati. Lepaskan tiang, isi kembali lubang dengan tanah, dan ratakan bendungan dengan sekop.

Petunjuk untuk memanen asparagus hijau:

Memanen asparagus hijau sedikit lebih mudah dan tidak rumit. Tombak tumbuh dari tanah, secara bertahap berubah menjadi hijau dan dapat dipotong tepat di atas tanah dengan panjang 15-25 cm. Anda harus menggunakan pisau yang setajam dan sebersih mungkin untuk memotong agar luka cepat sembuh dan tidak ada penyakit yang menetap. Sekalipun penyimpanan asparagus secara teknis tidak lagi menjadi masalah akhir-akhir ini, tombaknya harus dimakan sesegar mungkin.

Asparagus dari Peru diangkut dengan kapal ke Jerman selama berminggu-minggu dalam kondisi optimal (suhu, kelembaban, gas pelindung) dan terlihat menarik secara visual. Namun, sebagian besar rasanya hambar. Di kebun Anda sendiri, Anda harus selalu memanen sebanyak yang bisa Anda gunakan secara langsung. Asparagus dapat disimpan di lemari es hingga seminggu. Untuk melakukan ini, Anda harus membungkus batang dengan handuk basah atau koran. Setelah dua atau tiga hari, kain harus dibasahi lagi.

Asparagus: bahan dan kegunaan

Dengan kurang dari 20 kkal per 100 g, asparagus sangat rendah kalori dan cocok untuk diet rendah karbohidrat. Ini mengandung banyak potasium dan beberapa vitamin dari kelompok B. Mirip dengan bawang putih, rasa dan bau khasnya berasal dari senyawa yang mengandung belerang. Asparagus hijau umumnya mengandung bahan yang lebih berharga. Tongkat hijau mengandung lebih banyak vitamin C dan A.

Asparagus putih biasanya direbus dalam air dan disajikan dengan mentega atau saus hollandaise. Ketika berbicara tentang asparagus hijau, hampir tidak ada batasan untuk kreativitas Anda sendiri. Bisa direbus, digoreng atau dibakar. Asparagus hijau juga sangat baik dalam salad.

Asparagus: Hama dan Penyakit

Terutama dalam budidaya komersial, banyak penyakit dan hama yang harus diperhitungkan. Di kebun Anda sendiri, asparagus jauh lebih kecil kemungkinannya untuk terserang penyakit.

Infestasi botrytis, misalnya, membuat batang di atas tanah pucat dan menyebabkan kematian. Jika kelembabannya tinggi, botrytis menyebar cukup cepat. Di pagi hari Anda juga bisa melihat pertumbuhan jamur dengan mata telanjang. Infestasi melambat secara signifikan segera setelah cuaca menjadi cerah dan kering.

Penyakit batang dan kaki (Fusarium) dapat dikenali dengan jelas dengan munculnya bintik-bintik (merah muda hingga coklat) pada pucuk tanaman.
Strain Fusarium lainnya dapat menyebabkan busuk akar. Gulma asparagus biasanya berubah warna di awal musim panas dan kemudian mati setelah beberapa saat. Segera setelah bagian tanaman terserang, mereka harus dibuang dengan murah hati dan dibuang ke limbah sisa.

Karat asparagus dan Stemphylium juga dapat menyebabkan herba asparagus mati sebelum waktunya. Tanaman tidak dapat lagi menyimpan banyak gula di akar dan karena itu kurang efisien. Dianjurkan untuk membuang asparagus yang mati di musim gugur, karena ada patogen di pucuk yang mati dan mereka dapat menahan musim dingin. Varietas yang kuat paling cocok untuk taman rumah dan karenanya harus dipilih.

Varietas yang kuat tidak hanya menyebabkan lebih sedikit masalah, Anda juga mendapatkan hasil yang baik dan tidak perlu menggunakan pestisida kimia.

Lalat asparagus dan kutu asparagus menyerang tanaman sebagai hama. Ini biasanya melemahkan asparagus, membuatnya lebih mudah untuk penyakit lain seperti karat atau fusarium di akhir tahun.

Artikel terperinci tentang topik ini dan cara melindungi asparagus Anda dapat ditemukan di sini: Asparagus: penyakit, hama dan perlindungan tanaman.

Tentang penulis tamu:

Sebagai insinyur lulusan dalam ilmu pertanian Felix Grebhardt bertanggung jawab atas penjualan dan pemasaran di Südwestdeutsche Saatzucht GmbH. Perusahaan ini adalah perusahaan pemuliaan tanaman skala menengah yang dikelola keluarga yang berbasis di Rastatt. Budidaya asparagus memiliki tradisi panjang di perusahaan dan dapat ditelusuri kembali ke tahun 1912. Selain pekerjaannya, Tuan Grebhardt dengan penuh semangat menanam berbagai jenis kiwi, kesemek, dan buah ara di kebunnya.
Informasi tambahan: www.suedwestsaat.de/spargel

Terima kasih banyak kepada Mr. Grebhardt atas kontribusinya yang berharga dalam pembuatan artikel dan kepada para fotografer yang bekerja keras Pemuliaan benih Jerman Barat Daya.