Thyme: Ramuan obat dan kuliner Mediterania

Thyme telah menyenangkan orang selama ribuan tahun. Kami memberikan saran tentang menanam berjemur di kebun Anda sendiri.

Timi asli (Timus vulgaris) memiliki 213 kerabat lain yang juga anggota genus Thyme (timus) adalah. Mereka milik keluarga mint (Lamiaceae), termasuk, misalnya, selebritas Sage dan lavender dihitung dari kebun rumah kita. timus berasal dari bahasa Yunani "thymos", yang berarti kekuatan dan keberanian. Jadi tampaknya masuk akal bahwa bahkan di zaman kuno legiuner menikmati mandi thyme sebelum pertempuran mereka. Apakah ramuan itu benar-benar mampu memperoleh kekuatan tambahan yang membantu untuk menang dalam pertempuran yang sulit tentu masih bisa diperdebatkan. Namun demikian, thyme asli pasti memiliki gelar tanaman obat tahun 2006! Bahan-bahannya membantu untuk membantu kita manusia dengan beberapa penyakit. Dengan demikian, ramuan, yang berasal dari wilayah Mediterania di Eropa Barat, seharusnya tidak hanya menemukan jalan yang sah ke kebun kita karena kemampuan bumbunya. Namun, agar dapat berkembang di sana, ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan saat membudidayakan thyme.

Budidaya thyme asli

lokasi

Haruskah yang mungil? Thyme ditanam di tempat tidur lokasi harus dipilih dengan sangat hati-hati - sejauh menyangkut lapisan tanah, sangat pemilih dan tidak mau berkompromi. Keluarga mint Mediterania menghargai tanah yang kering dan berdrainase baik, yang juga sangat berbatu dan berkapur. Namun, tanah berkapur dengan cepat memiliki nilai pH tinggi, yang dapat menyebabkan gejala kekurangan zat besi pada thyme. Ini dapat dikenali dengan menguningnya daun yang lebih muda, dengan urat daun yang tetap hijau mencolok.

Itu tidak akan tumbuh banyak, jika sama sekali, di tanah yang berat dan lempung yang cenderung cepat tergenang air. Akar selatannya juga tercermin dalam kebutuhannya akan kehangatan: thyme menyukai tempat di bawah sinar matahari penuh, jadi bahkan musim panas yang paling panas pun tidak mengganggunya. Tempat terlindung di dekat dinding rumah, misalnya, sangat ideal untuk musim dingin.

perambatan

Thyme sejati dapat ditanam dengan menabur atau lebih stek disebarkan. Saat menyebarkan stek, tunas muda diambil di musim semi dan ditempatkan di tempat khusus kompos benih organik digunakan. Penting untuk menciptakan suasana dengan kelembaban tinggi. Semakin kering udara, semakin banyak air yang harus diserap oleh pemotongan. Tapi dia tidak bisa melakukan itu pada awalnya karena akar yang hilang. Namun, kelembaban tinggi hanya boleh dipertahankan sampai akar yang cukup telah terbentuk. Ini mendukung pembentukan patogen jamur pada stek.

Jika thyme akan diperbanyak dengan menabur, disarankan untuk melakukan ini di tempat terlindung di rumah. Biji thyme sangat halus dan dapat dengan mudah dibawa oleh angin ke segala arah. Selain itu, thyme adalah salah satu germinator ringan, sehingga benih tidak boleh ditutup dengan lapisan substrat pelindung. Menabur bibit dari pertengahan Mei dengan pertumbuhan awal sebagai tanaman muda juga merupakan ide yang baik jika Anda menaburnya di dalam ruangan di tempat yang terang mulai bulan Maret. Pada suhu 15°C, biji thyme berkecambah dalam waktu sekitar 15 hari.
Anda dapat menemukan lebih banyak tentang topik ini di sini: Thyme: menanam, memanen, dan menyimpan.

Air dan pupuk

Thyme sejati jelas merupakan tanaman yang malas. Bahkan kekeringan dalam jangka waktu yang agak lama tidak mengancam jiwanya, tetapi pertumbuhannya kemudian akan berhenti sementara. Pemupukan harus sangat terkendali. Secara umum, sedikit berlaku, dan bahkan lebih sedikit untuk nitrogen. Jika dibuahi terlalu banyak, thyme akan cepat tumbuh. Di atas segalanya, perawatan harus diambil untuk menghentikan pemupukan setelah Agustus. Jika tidak, jaringan muda tidak akan memiliki cukup waktu untuk matang dan mengembangkan ketahanan terhadap embun beku. Yang satu cocok Aktivator tanah organik, yang mempromosikan kehidupan tanah yang sehat dan penyerapan nutrisi tanpa melepaskan terlalu banyak nitrogen.

Karena ramuan tahan panas tidak sepenuhnya tahan beku, subsemak cemara harus ditutupi di musim dingin. Sebuah budaya dalam pot tentu saja juga mungkin. Karena preferensi untuk tanah permeabel, bagaimanapun, substrat dengan proporsi pasir yang tinggi (sekitar 30%) harus dipilih untuk thyme.

peduli

Karena thyme adalah semi-semak, disarankan untuk memotong tanaman kecil 10 sampai 40 cm kembali ke bagian kayu di awal musim semi sebelum bertunas. Jika tanaman terlalu tua dan mengalami lignifikasi, ini biasanya mengorbankan intensitas aroma. Maka lebih baik membeli tanaman baru – bahkan mungkin dengan memperbanyak stek dari yang lama. Tapi hati-hati: thyme tidak toleran, itulah sebabnya thyme tidak boleh ditanam lagi di tempat yang sama saat tumbuh di tempat tidur. Dormansi empat sampai lima tahun dianjurkan sebelum menanam lamiaceae lagi di lokasi ini.
Lebih lanjut Perawatan thyme lihat artikel ini.

Thyme: Varietas dan Spesies

Timi asli (Timus vulgaris) adalah spesies dalam genus Thyme (timus). Sebanyak 214 spesies termasuk dalam kelompok ini. Semua sub-semak kecil ini lebih menyukai tanah yang kering dan berdrainase baik. Selain thyme asli, ada spesies lain yang juga dikenal sebagai tanaman obat:

• Timi berkepala (Timus kapita): Mencapai ketinggian hingga 50 cm. Gugusan daun dan bunga di ujung pucuk sangat mencolok.
• timi liar (Timus serpillum): tumbuh menutupi tanah dan tingginya tidak melebihi 10 cm. Populer sebagai tanaman hias di taman batu.
• lemon thyme (Timus x citiriodorus): Memiliki ketahanan musim dingin yang lebih menonjol. Nilai hias tinggi karena kombinasi daun hijau-kuning. Aroma khas lemon.
• Timi Korsika (Timus herba barona): Terkesan dengan setelahnya biji jintan mencicipi daun.

Varietas ini juga diperkaya dengan persilangan eksotis. Misalnya jahe thyme yang memiliki ciri khas Jahe-Rasa truf tersedia. Thyme beraroma mawar, di sisi lain, melepaskan aroma mawar yang lembut.

Jenis yang paling populer – thyme sejati (Timus vulgaris) – juga terwakili di pasar dengan varietas yang berbeda. Ini biasanya berbeda dalam kandungan komponen individu minyak thyme di tanaman atau memiliki karakteristik pertumbuhan khusus.
Kami telah mengumpulkan gambaran rinci tentang varietas untuk Anda di sini: Thyme: Varietas dan Spesies.

• Variko 3: Varietas ini menawarkan kandungan timol desinfektan yang tinggi dalam minyak thyme yang dikandungnya.
• kompak: Varietas yang sangat cocok untuk budidaya dalam pot karena pertumbuhannya yang lebih kompak.
• musim dingin jerman: Berdaun besar dan beraroma kuat.
• perak: Juga disebut thyme perak; menonjol karena daunnya yang bermotif hijau dan putih.

Memanen dan menyimpan thyme

Tunas muda dapat dipanen terus menerus dari thyme. Ini terutama harus dipanen sebelum berbunga dimulai (Juni hingga Oktober). Pembungaan menghabiskan kekuatan ramuan dan selalu berakhir dengan hilangnya aroma. Saat dipanen di pagi hari, konsentrasi minyak aromatik paling tinggi. Saat kebutuhan air tanaman meningkat dan suhu harian naik, bahan-bahannya semakin encer dan menguap.

Umur simpan thyme dapat diperpanjang dengan beberapa cara. Metode yang paling terkenal adalah pengeringan. Untuk melakukan ini, pucuk sepanjang 10 hingga 15 cm dipotong, dibundel dan digantung terbalik. Ruangan yang kering tetapi juga gelap harus dipilih untuk pengeringan. Masuk akal untuk melindungi karangan bunga thyme dari cahaya selama proses pengeringan, karena ini memungkinkan kandungan minyak esensial yang lebih tinggi untuk dipertahankan. Daun thyme kecil juga bisa dipetik dan dibekukan setelah dicuci. Metode pengawetan lainnya adalah mengasinkan pucuk dalam minyak atau cuka. Tidak masalah apakah tunas yang sudah kering atau segar digunakan.

Timi: bahan dan penggunaan

Timi asli mengandung berbagai bahan yang berbeda. Tergantung pada varietas dan pengaruh faktor eksternal, komposisinya dapat bervariasi. Komponen minyak esensial thyme yang paling terkenal mungkin adalah timol. Timol juga termasuk dalam banyak obat kumur sebagai zat desinfektan. Selain efek antibakteri dan antivirus yang dapat dihindari, minyak thyme terkenal karena kemampuannya untuk melarutkan lendir. Diminum sebagai teh atau dihirup, telah terbukti efektif untuk peradangan saluran napas, batuk rejan atau bahkan bronkitis. Namun, jika minyak digunakan dalam konsentrasi yang terlalu tinggi, dapat menyebabkan iritasi yang tidak menyenangkan dan tidak diinginkan pada selaput lendir.

Selain efek penyembuhan yang nyata, thyme asli juga populer karena rasa Mediteranianya. Aroma thyme cocok dengan hidangan daging dan makanan laut apa pun, seperti ramuan untuk memanggang. Tetapi juga sayuran Mediterania dan hidangan kentang dapat dibulatkan dengan ramuan obat dan aromatik. Ini juga merangsang pencernaan setelah makan enak - kemenangan nyata.

Anda dapat menemukan lebih banyak tentang topik ini di artikel kami: Thyme: Gunakan sebagai ramuan obat dan rempah-rempah.