Adas: asal, profil & perawatan sayuran

Adas berasal dari daerah Mediterania dan dapat dibudidayakan sebagai tanaman sayuran dan rempah-rempah. Anda bisa mengetahui segala sesuatu tentang asal usul, khasiat dan perawatan adas dari kami.

adas (Foeniculum vulgare) telah digunakan sebagai tanaman obat selama ribuan tahun. Kami menyajikan tanaman sayuran dan rempah-rempah Mediterania yang beragam di profil dan memberikan tips tentang perawatan adas serta musim dingin dan perbanyakan.

Adas: sifat dan asal

Adas telah menjadi rempah-rempah tradisional dan tanaman obat di wilayah Mediterania selama berabad-abad. Bangsa Romawi membawanya ke garis lintang kita, tetapi awalnya hanya digunakan sesekali sebagai ramuan obat dan rempah-rempah. Asal pasti adas belum sepenuhnya diklarifikasi. Namun, diasumsikan bahwa itu berasal dari Mediterania dan Timur Dekat. Diketahui dari tradisi bahwa orang Yunani kuno menggunakan adas sebagai bumbu dan terutama sebagai ramuan obat. Adas aromatik, juga dikenal sebagai Köppernickel, Femis atau sayuran pelangsing, dinobatkan sebagai Tanaman Obat Tahun Ini pada tahun 2009. Adas termasuk dalam famili umbelliferae (Apiaceae) dan berkerabat dekat dengan 

Adas manis (Pimpinella anisum), biji jintan (carum carvi) dan dil (Anethum graveolens) terkait.

Adas pada dasarnya tumbuh sebagai tanaman dua tahunan hingga abadi dengan batang bercabang banyak hingga ketinggian 120 - 200 cm. Adas manis tetap kecil 50 - 100 cm di tahun pertama, karena hanya berbunga di tahun kedua, dan malah mengembangkan batang bersisik dan menebal. Akar adas kasar dan mencapai sangat dalam ke tanah di lokasi yang baik. Daun adas tiga sampai empat kali menyirip dan berwarna hijau sampai biru-hijau. Mereka dipanen dan dikeringkan sebagai sayuran adas. Batang bercabang dari ramuan adas dibingkai oleh selubung daun berdaging. Periode berbunga adalah antara Juli dan September, di mana tanaman menghasilkan banyak umbel ganda berbunga kuning yang tidak mencolok. Bunga adas disukai oleh lalat terbang (Syrphidae) dan lebah, karena mereka menyediakan banyak nektar di musim panas. Biji yang awalnya berwarna biru-hijau yang berkembang setelah penyerbukan berbentuk bujur sangkar dan beralur jelas. Mereka matang di akhir tahun antara September dan November, berubah menjadi cokelat dan akhirnya rontok.

Apakah adas termasuk sayuran? Ada tiga jenis adas, yang digunakan secara berbeda: Adas liar (Foeniculum vulgare var. vulgar), manis atau bumbu adas (Foeniculum vulgare var. dulce) dan umbi atau sayur adas (Foeniculum vulgare var. azoricum). Melalui kembalinya ke varietas lama, tetapi juga melalui pemuliaan modern, keragaman varietas adas hari ini lebih besar dari sebelumnya.

Perawatan adas: penyiraman, pemupukan dan Co.

Adas adalah sayuran perawatan rendah yang membutuhkan sedikit perhatian selain penyiraman di musim panas. Setelah Menanam adas hanya beberapa tindakan yang perlu diambil sebelum panen. Tanaman muda harus disiangi secara teratur untuk menjaga persaingan untuk air dan nutrisi rendah. Lapisan mulsa yang terbuat dari bahan tanaman, seperti potongan rumput, mencegah pertumbuhan gulma dan juga mengurangi penguapan. Namun, karena degradasi bahan organik mengikat nitrogen di dalam tanah, pemupukan kompensasi mungkin diperlukan. Adas adalah salah satu konsumen menengah, tetapi membutuhkan jumlah kalium yang lebih tinggi. Pupuk lepas lambat organik yang kaya kalium, sebagian besar seperti milik kami Pupuk tomat organik Plantura sangat ideal untuk pemupukan adas. Pupuk granular bebas hewani digunakan saat menanam tanaman muda awal atau di awal Pembentukan umbi dari tanaman yang ditaburkan langsung diterapkan di sekitar adas dan di permukaan tergabung. Nutrisi yang terkandung dilepaskan perlahan dan lembut untuk tanaman dan lingkungan selama berminggu-minggu.

Satu-satunya hama yang relevan pada adas adalah ulat burung layang-layang (Papilio machaon), salah satu spesies kupu-kupu asli terbesar. Namun, kerusakan yang disebabkan oleh makan terbatas dan nantinya akan menghadiahi Anda dengan ngengat cantik berwarna kuning krem ​​dan biru di taman.

Apakah adas kuat?

Adas umbi tidak kuat sebagai tanaman dewasa, sedangkan tanaman muda tahan suhu minus jangka pendek hingga - 4 °C. Namun, karena adas manis hanya dibudidayakan setahun sekali untuk mendapatkan umbi kecambahnya yang lembut, biasanya tidak ada musim dingin yang berlebihan. Tanaman umbi adas hanya perlu menjalani musim dingin untuk mendapatkan benih. Adas keras adalah adas liar dan adas rempah, yang di garis lintang kita dapat dengan mudah menahan suhu di bawah -20 °C.

perambatan

Adas diperbanyak dari bijinya. Untuk mendapatkan biji adas sendiri, pertama-tama Anda harus mempertimbangkan apakah itu adas herbal atau adas umbi. Yang terakhir biasanya hanya berbunga di tahun kedua dan karena itu harus melewati musim dingin tanpa embun beku untuk mendapatkan benih. Untuk melakukan ini, pilih 10 - 15 umbi adas yang sehat dan indah untuk diperbanyak dan potong daunnya sekitar 20 cm ke belakang, pot tanaman adas dan letakkan di rumah dingin atau di konservatori. Kelembaban tidak boleh terlalu tinggi dan penyiraman harus sangat hemat agar umbi tidak terserang penyakit jamur. Tanaman ditumbuhi musim semi berikutnya setelah salju terakhir. Mereka kemudian dengan cepat mekar dan biji adas matang dengan andal pada musim gugur. Adas pedas, di sisi lain, membentuk banyak perbungaan dan biji pada tahun pertama setelah disemai. Pada tahun kedua, panen biasanya jauh lebih besar. Kepala biji yang berubah warna menjadi coklat sebaiknya segera dipotong dan dijemur hingga kering, karena biji adas yang sudah masak cenderung rontok. Benih adas dapat bertahan selama sekitar satu hingga dua tahun.

tip: Adas manis, adas bulat dan adas liar berkerabat dekat, sehingga bisa saling kawin. Biji adas yang ditanam di rumah cenderung berbunga secara langsung alih-alih membentuk bohlam tunas besar. Untuk memperbanyak adas murni, maka penting untuk tidak melakukannya dengan dua varietas sekaligus di kebun yang sama.

Adas dapat digunakan dalam berbagai hidangan dan memperkaya dapur dengan umbi kecambah yang aromatik dan sehat. Kami memberikan tips Pemanenan, penyimpanan dan penggunaan adas.