Borage: profil, panen, dan penggunaan

Borage sudah dibudidayakan sebagai rempah-rempah dan tanaman obat di Abad Pertengahan, dan hari ini dapat ditemukan di banyak kebun. Kami mengklarifikasi bagaimana ia tumbuh, jenis borage apa yang ada dan banyak lagi.

borage (borago) adalah ramuan ajaib sejati - sangat harum dan lezat, dengan bunga-bunga indah yang tidak hanya menghiasi taman Anda, tetapi juga menarik banyak serangga penyerbuk. Jika Anda belum memiliki borage sendiri di kebun Anda, inilah saatnya Anda melakukannya. Kami akan memberi tahu Anda segalanya tentang asal usul, varietas yang berbeda dan panen dapur aromatik dan ramuan obat.

Borage: asal dan properti

Borage adalah tanaman dari keluarga borage (Boraginaceae). Ini juga disebut ramuan mentimun atau kukumerkraut, populer juga disebut Liebäugelein. Yang pertama mungkin karena fakta bahwa aroma daunnya sangat mirip dengan mentimun. Nama lain untuk ramuan itu adalah bintang surgawi - mengacu pada bunganya yang berbentuk bintang. Peternak lebah menghargai borage sebagai padang rumput lebah karena borage menghasilkan nektar tinggi gula dalam jumlah banyak, meskipun hanya serbuk sari berkualitas tinggi dalam jumlah sedang. Oleh karena itu, tidak heran jika borage juga ditemukan di Padang rumput lebah Plantura dapat ditemukan, yang dikembangkan bersama dengan peternak lebah. Anda dapat membaca tentang keuntungan dan prosedur penanaman di artikel kami di Penciptaan padang rumput lebah baca, di mana kami telah mengumpulkan banyak tips berharga untuk Anda.

Tip: Bunga borage awalnya masih berwarna merah muda, kemudian berkembang menjadi biru karena perubahan nilai pH di dalam sel.

Berasal dari Asia Kecil dan wilayah Mediterania, borage telah menaklukkan hampir seluruh dunia saat ini. Ini jarang terjadi sebagai "pengungsi taman" di daerah alami dan dianggap sebagai orang baru yang non-invasif. Ini ditemukan di Eropa dan Amerika Utara, tetapi juga di Selandia Baru, Asia Barat dan Amerika Selatan. Orang Yunani dan Romawi kuno sudah mengenal borage dan menggunakannya dalam berbagai cara. Borage tidak mencapai Eropa Tengah sampai akhir Abad Pertengahan. Ini pertama kali dibudidayakan di Perancis dan kemudian juga di Jerman. Hari ini sangat diperlukan di banyak kebun herbal dan pondok.

Daun dan bunga borage

Daun dan batang tanaman mentimun ditumbuhi bulu-bulu berduri yang disebut trikoma. Daunnya yang berwarna hijau tua dapat memiliki panjang antara 10 dan 15 sentimeter dan berbentuk tombak. Borage mekar putih atau biru antara Mei dan Juli, tergantung pada varietasnya. Jika bunga berbentuk bintang diserbuki, mereka berkembang menjadi buah Klaus, yang khas dari keluarga borage. Setiap buah terdiri dari beberapa sub-buah - disebut Klausen - yang mengandung biji borage hitam beralur.

Apakah borage abadi?

Borage adalah tanaman herba tahunan yang membentuk rumpun luas. Tingginya bisa mencapai satu meter. Dalam umurnya yang pendek, borage mengembangkan akar panjang bercabang yang berwarna coklat di bagian luar dan putih di bagian dalam.

Risiko kebingungan dengan borage

Borage mudah dikenali saat sedang mekar. Namun, sebagai tanaman muda, ia mudah dikacaukan dengan sarung tangan rubah yang sangat beracun - bahkan jika daun borage memiliki tangkai daun, sedangkan sarung tangan rubah bersifat basal. Oleh karena itu, borage liar harus dikumpulkan hanya selama berbunga. Bahkan Komprei dapat terlihat mirip dengan borage sebagai tanaman muda.

spesies dan varietas

Hanya ada lima spesies dalam genus borage. Yang paling penting bagi kami tentu saja borage umum (Borago officinalis). Tetapi juga borage yang merayap dan abadi menarik bagi tukang kebun hobi. Berikut ini kami memberikan gambaran singkat tentang beberapa jenis dan varietas borage.

borage umum (boragopejabat)

Borage umum tentu yang paling terkenal dari berbagai spesies borage. Borage ini memiliki bunga biru yang intens dengan benang sari hitam yang kontras. Dua jenis borage umum patut mendapat perhatian khusus.

• Borago officinalis Variegata: Varietas yang menarik dan beraneka ragam ini menampilkan bunga-bunga biru yang lembut dan daun-daun hijau yang beraneka ragam dengan warna putih.
• Borago officinalis Albaˈ: Alba juga dikenal sebagai Borage Putih. Tanaman ini biasanya mekar di akhir musim.

Borage Abadi (Borago pygmaea; persamaan Kata boragolaxiflora )

Juga dikenal sebagai borage merayap, pertumbuhannya yang halus membuatnya ideal sebagai tanaman pot. Berlawanan dengan Borago officinalis tumbuh Borago pygmaea tidak tahunan. Borage abadi awalnya berasal dari Sardinia dan Corsica dan mirip dengan borage umum dalam hal rasa dan penggunaan.

menyebarkan borage

Borage hanya dapat diperbanyak dengan biji, yaitu secara generatif, dan juga suka menabur sendiri. Ini terkadang bisa menjadi gangguan nyata jika borage Anda menyebar liar di taman. Tapi tidak perlu khawatir: Anda cukup mencabut tanaman yang tidak diinginkan.

Biarkan borage Anda menabur sendiri, atau kumpulkan benihnya dan simpan untuk tahun depan. Tunggu sampai bunga mati untuk mengumpulkan biji dan memetik buah pertapa sebelum jatuh ke tanah. Waktu yang ideal untuk memetik buah dengan biji yang terdapat dalam tandan adalah tepat setelah mulai menguning. Bibit sekarang harus dikeluarkan dari pertapaan dan dikeringkan selama beberapa hari sebelum disimpan.

Simpan di tempat yang kering dan sejuk selama musim dingin, kemudian dapat digunakan untuk disemai kembali pada musim semi berikutnya. Untuk disemai, kami merekomendasikan tanah yang miskin nutrisi seperti milik kami Tanaman Organik Plantura & Tanah Benihsehingga tanaman membentuk akar yang lebih kuat. Kompos benih kami menonjol dari substrat lain karena campuran bebas gambut dan perlit untuk aerasi lebih banyak. Anda dapat mengetahui kapan Anda harus menabur benih dan di lokasi mana borage terasa nyaman di artikel kami Menanam borage.

Tip: Borage membentuk akar tunggang. Jika Anda ingin memilih ramuan dan kemudian menanamnya, akar ini harus diperlakukan dengan sangat hati-hati.

Memanen, menyimpan, dan melestarikan borage

Anda dapat memanen dan menggunakan daun borage dan bunganya. Kami sekarang akan memberi Anda opsi untuk memanen, menyimpan, dan melestarikan dua bagian tanaman.

Daun Borage

Daun hijau borage dapat dipanen sepanjang tahun. Pilih hanya daun muda yang lembut. Yang lebih tua biasanya lebih berbulu dan lebih asam. Untuk rasa terbaik, selalu gunakan sayuran segar setelah panen. Namun, di pertengahan musim panas, masuk akal juga untuk memanen daun di pagi hari, sebelum matahari menerpanya. Ini adalah saat kadar air dalam tanaman masih tertinggi dan mereka bertahan lebih lama. Anda dapat menyimpan daun segar di lemari es selama beberapa hari.

Untuk pengawetan, Anda bisa mengeringkan daunnya atau mengasinkannya dengan cuka dan minyak. Namun, pengeringan borage tidak dianjurkan, karena banyak zat aromatik yang hilang dalam prosesnya.

Bunga borage

Petik bunga di pagi hari sebelum layu terlalu banyak di bawah sinar matahari. Tunas segar tetap baik di lemari es hanya untuk beberapa hari. Manisan gula, di sisi lain, bintang bunga yang indah memiliki umur simpan yang lebih lama. Beku dengan air dalam nampan es batu, Anda juga dapat menggunakan bunga untuk waktu yang lama - dan mereka benar-benar memanjakan mata dalam koktail atau minuman dingin. Bunganya juga bisa diawetkan dalam cuka dan minyak, tapi sayangnya bunga kehilangan warnanya dengan cara ini.

Penggunaan borage

Harus disebutkan sebelumnya bahwa borage mengandung zat tanaman sekunder, yang tidak sepenuhnya berbahaya bagi kesehatan. Anda dapat membaca tentang zat apa ini, bagaimana cara kerjanya dan apa yang perlu Anda ketahui dalam artikel khusus kami, yang berhubungan dengan Toksisitas borage kesepakatan.

Daunnya sering digunakan dalam resep borage. Rasanya enak di salad dan sup dan bisa disiapkan seperti kangkung atau bayam. Rasa mentimun yang menyegarkan juga cocok untuk lauk sayur dan minuman dingin. Bunganya juga dapat digunakan seperti daunnya, tetapi juga sangat baik sebagai penangkap mata pada salad atau makanan penutup. Minyak borage juga bisa didapatkan dari bijinya.

Tidak hanya bunga borage, tetapi juga banyak tanaman lain yang bisa dimakan. Dalam artikel kami, kami menyajikan kepada Anda 20 teratas dari bunga yang bisa dimakan di depan.