Cime di rapa: Budidaya & perawatan kubis

Kale Italia adalah sayuran yang relatif tidak dikenal tetapi tumbuh cepat. Kami memberikan tips menanam dan menggunakan Cima di rapa.

cima atau Cime di rapa (Brassica rap var. cymosa) disebut kubis batang dalam bahasa Jerman. Ini adalah jenis kubis dari keluarga Brassicaceae, yang sangat populer di Italia, Spanyol dan Portugal. Ini telah berlangsung selama beberapa tahun Brokoli (Brassica oleracea var. italia) sayuran yang mengingatkan juga semakin banyak ditanam di Amerika Serikat dan Jerman.

Cime di rapa: asal dan karakteristik

Kubis batang awalnya berasal dari Italia selatan, mungkin dari daerah Apulia dan Campania. Kubis batang, juga dikenal sebagai brokoli, rapini, rappa, raab, grelo atau asparagus, dianggap sebagai pengembangan lebih lanjut dari kubis lapangan (

Brassica campestris), yang tumbuh liar sebagai gulma. Sebagai tanaman tahunan, Cima di rapa cepat tumbuh hingga ketinggian 50 hingga 80 cm. Batang hijau rumput yang kuat ditutupi dengan daun dan banyak perbungaan kecil yang mengingatkan pada brokoli. Kubis mekar sekitar 40 hingga 80 hari setelah disemai dan kemudian membuka bunga kuning cerah dengan empat kelopak.

Varietas terbaik

Bibit kubis jarang tersedia di toko-toko kebun. Namun, dengan sedikit keberuntungan, Anda akan menyukai pembibitan khusus deaflora atau di dealer benih Italia, seperti perusahaan waralaba Temukan. Kami menghadirkan varietas Cima di rapa terbaik.

• 'Cinquantina': Varietas pematangan awal sedang yang dapat dipanen setelah 50 hari. Ini memiliki aroma yang baik dan memiliki daun besar dan perbungaan.
• 'Grande Fasano': Varietas kubis yang tumbuh hingga ketinggian sekitar 50 cm dan siap panen hanya dalam waktu 40 hari, menjadikannya salah satu varietas awal. Varietas ini menghasilkan perbungaan yang sangat besar.
• 'bebas massal': Varietas Italia dengan batang tebal dan proporsi daun yang tinggi. Itu dapat dipanen setelah 50 hari, sebelum kuncup sepenuhnya berkembang.
• ‘Novantina‘: Kale Italia dengan waktu pematangan sedang-awal dan rasa yang sangat kuat. Itu dapat dipanen setelah 45-50 hari (walaupun "Novantina" berarti sembilan puluh).
• 'karantina': Mudah dirawat, varietas berdaun besar yang dapat dipanen setelah 35-40 hari karena berbunga sangat awal. Beberapa tunas samping dengan bunga dapat dipanen per tanaman. Tanaman varietas ini mencapai ketinggian kira-kira. 40 cm.
• 'Riccia San Marzano': Kolom dengan kematangan sedang, yang dapat dipanen setelah sekitar 45 hari. Ini membentuk daun melengkung dan dengan demikian merupakan tanaman sayuran yang menarik di tempat tidur.
• ‘sessantina‘: Varietas sedang akhir dengan batang agak tebal dan rasa agak pahit. Ini adalah salah satu varietas pematangan sedang hingga terlambat dan dipanen setelah sekitar 60 hari.

Menanam Cime di rapa: menabur dan menanam

Karena batang halus dan bunga Cima di rapa dengan cepat menjadi keras dan keras dalam cuaca panas, maka sebaiknya hanya menanam kangkung di musim semi dan akhir musim panas hingga musim gugur. Lokasi optimal untuk menabur kubis adalah di tanah yang kaya nutrisi di lokasi yang cerah hingga semi-teduh. Karena bibit berkembang sangat cepat, mereka ditaburkan langsung di tempat. Jarak tanam sekitar 10 hingga 20 cm dan 40 cm antar baris. Benih Cima di rapa sebaiknya ditanam antara bulan April dan Mei atau Menabur sekitar 2 cm ke dalam tanah pada bulan Agustus hingga September. Pada suhu di atas 15 °C, kubis biasanya berkecambah setelah 7 hingga 10 hari. Anda juga bisa menanam Broccoletto di dalam pot atau kotak jendela. Tanah pot berkualitas tinggi seperti milik kita Plantura tomat organik & tanah sayuran sangat ideal untuk budidaya Cima di rapa. Ini adalah pra-pemupukan dan menyediakan kubis yang tumbuh cepat dengan semua nutrisi penting sejak awal.

Perawatan yang tepat

Kubis tumbuh dengan cepat dan, tergantung pada varietasnya, siap dipanen setelah lima hingga delapan minggu. Antara menabur dan memanen, menghilangkan gulma yang tidak diinginkan adalah salah satu tindakan perawatan yang paling penting. Dengan cangkul, tanah dapat digemburkan sekali atau dua kali selama fase pertumbuhan dan gulma dapat dihilangkan. Tergantung pada cuaca, batang kubis membutuhkan irigasi tambahan meskipun berasal dari wilayah Mediterania. Karena kelembaban tanah mempercepat pertumbuhan, mendorong pembungaan dan mengurangi lignifikasi dini pucuk.

Penyakit dan hama yang khas: Cime di rapa umumnya dianggap lebih kuat daripada jenis kubis lainnya. Namun, juga dapat terinfeksi oleh hama khas kubis seperti lalat kubis (delia), Kubis Putih (Pieris) dan kumbang kutu(Psylliodes) terpengaruh. Apakah tanah dengan jamur itu? akar klub(Plasmodiophora brassicae) dimuat, akar Cime di rapa juga bisa menderita karenanya. Oleh karena itu, di lokasi yang sama, batang kubis hanya boleh ditanam setiap 4 - 5 tahun. Yang seimbang budaya campuran dengan spesies lain dapat mencegah berbagai hama.

Pemanenan dan penyimpanan batang kubis

Kubis dipanen utuh sebelum kuncup bunga terbuka, karena batangnya sangat berair saat ini. Segala sesuatu tentang tanaman digunakan: bunga ringan, batang dan daun yang renyah, yang sangat terasa seperti kubis. Tergantung pada waktu dan varietas penanaman, Anda dapat memanen dari bulan Juni atau antara September dan Desember. Cime di rapa dapat tetap segar selama sekitar satu minggu jika dibungkus di tempat yang sejuk, gelap dan lembab atau di lemari es. Anda hanya boleh memanen sebanyak yang dapat Anda gunakan secara langsung. Sebagai alternatif, daun dan perbungaan kangkung khususnya dapat dibekukan dan disimpan selama berbulan-bulan. Kale juga bertahan dengan baik di luar ruangan pada awal musim dingin dan dengan mudah menahan embun beku di malam hari.

Siapkan dan gunakan cime di rapa

Cime di rapa kaya akan vitamin, mineral dan zat tanaman sekunder seperti minyak mustard antibakteri. Ini memiliki rasa ringan hingga sangat aromatik, sebagian sedikit pahit tergantung pada varietasnya dan dianggap sangat rendah kalori dengan sekitar 30 kkal per 100 g. Rasanya sangat kontras dengan pasta hangat atau daging panggang, itulah sebabnya kangkung sering disajikan dalam resep sebagai lauk atau bahan saus. Bunganya yang lembut melembutkan rasa kubis yang kuat dari daunnya dan karenanya harus diproses juga. Kale hanya boleh direbus atau dikukus sebentar untuk mengawetkan bahan-bahan yang meningkatkan kesehatan. Anda juga bisa makan kangkung mentah dalam salad, mirip dengan arugula (Eruca sativa), proses. Direbus sebentar lalu dibakar sebentar, bisa dinikmati sebagai salad hangat dengan saus ikan teri. Sebagai alternatif, setelah direbus, Anda bisa menyajikannya dengan sedikit garam, cuka balsamic, dan minyak zaitun yang banyak sebagai pelengkap berbagai masakan. Pesto dan olesan yang enak juga bisa dibuat dari kangkung.

Apakah kangkung sehat? Selain potasium, cime di rapa terutama mengandung kalsium, asam folat, berbagai vitamin B dan kandungan vitamin C yang tinggi. Jumlah kalori yang rendah dan minyak mustard antimikroba juga merupakan kontributor utama collard yang dianggap sebagai sayuran sehat.

Variasi kubis sayuran musim dingin yang populer sangat bagus. Dalam artikel ini kami telah membuat daftar yang paling penting untuk Anda Varietas dan spesies kubis diringkas.