Kacang ladang: semua yang Anda butuhkan untuk tumbuh di kebun Anda sendiri

Kacang tanah atau buncis merupakan sayuran yang sehat untuk kebun. Namun bagaimana cara perawatan dan budidaya kacang yang benar?

Bagi banyak orang, kacang panjang (Vicia faba), juga dikenal sebagai kacang lebar atau kacang luas, bukan wajah yang akrab dari dapur kita sendiri. Dia ada di sana sampai dia berusia 18 tahun. Salah satu makanan pokok terpenting penduduk Eropa selama berabad-abad. Hari ini mereka dikenal, jika sama sekali, sebagai pakan ternak. Kacang lapangan juga jarang ditemukan di supermarket dan tempat diskon lokal. Dipanen lebih awal, bagaimanapun, sayurannya sangat enak dan sehat. Jadi mengapa tidak mencoba menanam sendiri?

Sudah terbukti bahwa buncis sudah berumur 6000 tahun sebelum masehi. Kr. dibudidayakan. Sayangnya, kacang sehat jarang tersedia di toko bahan makanan akhir-akhir ini. Budidaya di kebun Anda sendiri dan bahkan di balkon benar-benar mudah. Ini dapat dipanen setiap minggu selama dua bulan yang baik. Ketika dipanen lebih awal, kacang buncis rasanya sangat enak dan bahan-bahannya membuatnya menjadi sayuran yang berharga.

Asal dan sifat kacang polong

Dalam keluarga kacang-kacangan (Fabaceae) kacang tanah termasuk dalam genus kacang manis (vicia), selagi Kacang merah (Phaseolus vulgaris) dari genus faseolus milik. Asal usul kacang lebar belum diklarifikasi dengan jelas hingga hari ini, tetapi berkat sifat penyimpanan dan nilai gizinya yang luar biasa, kacang itu dapat menyebar cukup cepat ke seluruh Eropa. Pada saat itu, kandungan protein dan karbohidratnya yang tinggi merupakan sifat yang sangat penting untuk memastikan pasokan populasi, itulah sebabnya kacang ladang digunakan sampai abad ke-18. abad adalah salah satu makanan pokok yang paling penting. Biji-bijian legum masih memegang peranan penting dalam nutrisi manusia di daerah tropis dan subtropis. Dalam beberapa tahun terakhir, kacang tanah mengalami peningkatan kecil sebagai akibat dari ledakan produk daerah dan promosi pertanian organik. Tanpa diragukan lagi, ini adalah salah satu tanaman budidaya tertua yang diketahui di zaman kita dan layak untuk menyenangkan lebih banyak kebun dan, di atas segalanya, selera.

Varietas Kacang Lebar

Ada banyak varietas kacang lebar. Untuk digunakan di kebun Anda sendiri, Anda harus memberi perhatian khusus pada biji-bijian yang lembut dan aromatik. Kami telah mengumpulkan beberapa varietas kacang panjang yang telah dicoba dan diuji untuk Anda di bawah ini.

Varietas kacang lebar yang direkomendasikan:

• 'Tiga Putih': Varietas yang terbukti dengan hasil yang sangat awal; Biji-bijian sangat lezat dan tetap lembut dan putih bahkan saat dimasak
• 'Menggantung': Varietas tradisional yang mapan dengan biji-bijian hijau
• 'Hunsrueck': Varietas berbuah sangat besar dengan biji kuning-krem
• 'Listra': selera yang sangat baik; biji-bijian tetap empuk dan aromatik
• 'Pasar Osnabrück': Varietas mapan, menengah-awal dengan butiran ringan
• 'mutiara': Varietas populer karena cukup halus dan memiliki aroma yang baik; biji-bijian hijau
• 'Piccola': varietas dengan hasil yang baik; berbutir hijau, kuat dan stabil
• 'Robin Hood': Halus dan selera yang baik; varietas yang tetap rendah dan juga cocok untuk budidaya di teras dan balkon
• 'Wikiem': Varietas yang sangat awal dengan biji-bijian yang ringan dan besar

Tanam kacang panjang dengan benar

Budidaya kacang tanah ringan tidak bermasalah. Tanaman ini paling baik ditempatkan di tempat yang cerah. Ini mentolerir tanah yang berat dan liat, yang harus sedikit dilonggarkan sebelum ditanam. Pada kesempatan ini, ada baiknya menggunakan beberapa pupuk dengan efek jangka panjang organik seperti milik kita Pupuk tomat organik Plantura untuk memasukkan Sebagai alternatif, kompos juga cocok.

Kacang tanah merupakan salah satu tanaman polong-polongan dan sering dibudidayakan secara pra kultur. Benih ditaburkan langsung ke bedengan pada awal Maret di tanah bebas es, lebih disukai sekitar lima sentimeter. Tanaman tumbuh dengan rapi dan membutuhkan ruang, terutama di area akar. Karena itu, jarak tanam sekitar 15 sentimeter harus dijaga. Juga terbaik untuk memilih jarak baris sedikit lebih murah hati. Benih akan berkecambah setelah sekitar dua minggu. Jika tanaman muda sudah tumbuh sedikit, Anda bisa mengikatnya ke tongkat. Ini sangat direkomendasikan untuk varietas yang kuat di lokasi berangin. Penting juga bahwa tanah selalu cukup lembab. Itu harus disiram secara teratur, terutama di musim semi yang kering atau awal musim panas.

Sebelum tanaman dapat menghasilkan nitrogen sendiri, kacang buncis harus dibantu melalui periode kelaparan. Plantura kami cocok untuk ini Pupuk Tomat Organik optimal dengan efek jangka panjang organik. Jika kacang faba setinggi tangan, itu menciptakan nitrogen itu sendiri dan tidak perlu menambahkan nutrisi lain. Pemupukan dengan nitrogen pada tahap ini bahkan akan menunda pembentukan bintil untuk fiksasi nitrogen alami.

Bagaimana cara menanam kacang panjang dengan benar?

1. Pertama-tama tanah disiapkan, harus dilonggarkan sedikit dan diisi dengan pupuk atau kompos yang cukup; jika tidak, kacang lapangan tidak memiliki tuntutan besar
2. Pada awal Maret, benih ditempatkan di lubang sedalam 5 cm; di sini penting untuk memastikan bahwa tanah tidak lagi membeku; di malam hari, penutup bulu melindungi dari kerusakan akibat embun beku
3. Tanaman harus diberi jarak sekitar 15 cm (sedikit lebih banyak jika ditanam dalam barisan); Setelah kurang dari dua minggu, benih akan mulai berkecambah
4. Sesegera mungkin tanaman muda harus menempel pada tongkat; ini mendorong pertumbuhan ke atas dan mengurangi risiko kerusakan angin
5. Pastikan untuk menjaga agar kacang buncis tetap lembab setiap saat; ini sangat penting, terutama pada hari-hari musim panas
6. Anda harus memupuk kacang ladang saat menanam, penghematan sumber daya kami paling cocok untuk ini Pupuk tomat organik Plantura, yang pada awalnya memberi tanaman kekuatan yang dibutuhkan untuk memasok dirinya sendiri dengan nitrogen di kemudian hari

Pada akhir Mei panen dapat dimulai. Tergantung pada varietas dan lokasinya, tanaman dapat diperiksa secara teratur hingga Juli, karena mereka akan menghasilkan biji segar sepanjang periode tersebut. Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang memanen dan menyimpan biji ladang lebih jauh di artikel.

Hama dan penyakit kacang panjang

Ancaman terbesar bagi kacang panjang yang kuat adalah jamur karat dan kutu kacang hitam. Infestasi jamur karat Uromyces viciae fabae dapat dikenali dari bintik-bintik seperti karat dan pustula pada permukaan daun. Ada obat untuk melawan jamur, tetapi menurut kami Anda harus membuang seluruh tanaman secepat mungkin dan membuangnya di sisa limbah. Oleh karena itu, disarankan untuk tidak menanam kacang tanah di bedeng yang sama selama beberapa tahun, karena jamur dapat bertahan hidup di tanah.

itu kutu kacang hitam (aphis fabae) membutuhkan bola salju atau euonymus sebagai tanaman inang. Jika Anda memiliki infestasi reguler di musim panas, tanaman inang ini juga harus dimasukkan di musim semi, misalnya produk mimba disuntik. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan daun yang dihancurkan perkelahian (Rheum rhabarbarum) dan kemudian biarkan curam selama sehari. Kacang ladang bisa disemprot dengan kaldu ini untuk mengusir kutu kacang hitam.

Untuk tanaman yang lebih kecil bisa siput menjadi masalah. Ini membantu pelet siput untuk menaburkan, memasang perangkap bir atau tanaman muda dengan a pagar bekicot untuk melindungi. Juga Jepang bebek benar-benar lapar untuk siput berlendir.

Memanen dan menyimpan buncis

Tergantung pada lokasinya, dapat dipanen mulai akhir Mei. Panen berlangsung hingga akhir Juni, terkadang bahkan hingga Juli jika penaburan dilakukan terlambat. Jika Anda ingin menyiapkan buncis termasuk polongnya, polong harus dipanen pada usia yang sangat muda. Kemudian polongnya terlalu berserat dan hanya biji-bijian yang bisa dimakan. Jika hanya "kacang", yaitu kernel, yang akan dimakan, ini harus berkembang dengan baik di dalam polong dan dapat dikenali dengan jelas. Baru setelah itu bisa dipanen.

Yang terbaik adalah menyimpan buncis dan polongnya di tempat yang sejuk atau di lemari es. Anda dapat menyimpan kacang seperti ini hingga satu setengah minggu. Bijinya juga bisa dikeringkan untuk persiapan nanti. Dengan cara ini mereka dapat disimpan selama berbulan-bulan tanpa masalah.

Bahan dan penggunaan kacang polong

Biji kacang tanah mengandung banyak nutrisi berharga. Dengan lemak hingga 2% dan protein hingga 30%, buncis adalah sayuran yang sempurna untuk membangun otot. Ini juga salah satu alasan mengapa jenis sayuran ini terutama ditanam sebagai tanaman pakan ternak. Selain itu, kacang panjang mengandung hingga 50% karbohidrat.

Untuk menyiapkannya, buncis paling baik dikukus sebentar lalu digoreng dengan mentega atau lemak. Ini adalah iringan yang ideal untuk hidangan hangat seperti daging babi atau rebusan. Meski tanpa daging, buncis rasanya digoreng dengan bayam dan ditaburi keju jika perlu.

Jika Anda masih tertarik dengan kacang, Anda dapat menemukan artikel kami tentang mereka di sini Kacang merah.