Bayam Strawberry: Menanam, Merawat & Lainnya

Apa perbedaan antara bayam stroberi asli dan bayam stroberi berduri? Bagaimana cara kerja budidaya bayam strawberry dan apa saja yang harus diperhatikan saat panen? Anda dapat membaca ini dan lebih banyak lagi di artikel khusus kami.

Bayam stroberi - sayuran berdaun yang hampir terlupakan ini sayangnya hanya diketahui beberapa orang saat ini. Sayang sekali, karena sayuran ini tidak hanya dinilai dengan penampilan yang luar biasa, tetapi juga bersinar berkat budidayanya yang tidak rumit dan kandungan nutrisi yang tinggi..

Bayam stroberi: karakteristik dan asalnya

Bayam stroberi (

Blitum virgatum atau Blitum kapitatum) termasuk dalam famili buntut rubah (Amaranthaceae). Bahkan jika bayam stroberi agak tidak dikenal, ada banyak wajah yang akrab di keluarganya: Selain namanya, bayam asli (Spinacia oleracea), bayam stroberi juga dengan quinoa (Chenopodium quinoa) dan akar bit (Beta vulgaris) terkait. Tapi dari mana nama yang tidak biasa dari bayam stroberi? Bahkan, melihat tanaman dapat dengan cepat menjelaskan nama: buah merah cerah dari bayam stroberi secara visual (meskipun tidak selera) mengingatkan stroberi. Daunnya hijau hingga hijau muda menyerupai bayam dengan bentuk segitiga dan bergerigi dalam hanya dihapus, tetapi disiapkan mirip dengan yang ini, sehingga bagian kedua dari namanya juga mudah dijelaskan daun-daun.

Herba, sebagian besar tanaman budidaya tahunan setinggi 20 hingga 60 sentimeter dengan batang tegak lurus dan roset daun basal. Daun bayam stroberi membuat tambahan yang lezat dan bergizi untuk dapur. Namun, sering kali tidak hanya ditanam sebagai makanan - berkat buah merahnya yang mencolok, bayam stroberi juga merupakan tanaman hias yang populer untuk taman atau balkon.

Sedikit yang diketahui tentang asal usul bayam stroberi: hari ini diasumsikan bahwa tanaman awalnya berasal dari Asia Kecil dan Timur dan dibawa oleh bangsa Moor ke Eropa selatan, terutama Spanyol datang kepada kami. Sayangnya, sayuran berdaun tidak dapat sepenuhnya memantapkan diri di sini. Meskipun dibudidayakan di kebun pondok sebagai tanaman hias dan berguna selama beberapa abad, itu kemudian semakin digantikan oleh bayam. Bayam stroberi akhirnya menghilang dari menu kami sekitar seratus tahun yang lalu. Setelah itu, tanaman yang cukup berguna hampir terlupakan - tetapi untungnya masih dapat ditemukan di taman Jerman, meskipun jarang. Secara khusus, penemuan kembali jenis sayuran lama dalam beberapa tahun terakhir telah membantu bayam stroberi mendapatkan popularitas baru. Sementara itu, beberapa pengecer benih juga menawarkan benih bayam stroberi (beberapa di antaranya juga dalam kualitas organik). Sebagai tumbuhan liar, bayam stroberi hanya ditemukan di pegunungan Afrika Barat Laut, di Eurasia barat dan jarang di daerah Mediterania.

Jenis-jenis bayam stroberi

Di bawah istilah generik bayam stroberi, dua jenis dibedakan:

• Bayam Strawberry Asli (Blitum virgatum)
• Bayam stroberi berduri (Blitum kapitatum).

Kedua spesies tersebut berkerabat dekat. Meskipun mereka memiliki perbedaan visual, mereka hampir identik dalam rasa dan persiapan. Anda dapat melihat bayam stroberi asli (Blitum virgatum) karena tumbuh lebih tinggi secara keseluruhan dan buah tersebar di atas batang dan terletak di kapak daun. Dalam kasus bayam stroberi berduri, di sisi lain, buah-buahan dibundel di telinga palsu. Berbeda dengan bayam stroberi asli, bayam stroberi berduri mungkin tidak berasal dari Timur, tetapi dari Amerika Utara, dan masih ditemukan di sana sampai sekarang. Karena pentingnya ekonomi rendah bayam stroberi dalam budidaya komersial, varietas yang berbeda tidak pernah dibiakkan. Karena itulah, bayam stroberi masih hampir secara eksklusif dibagi menjadi dua jenis yang disebutkan di atas.

Menanam bayam stroberi: Ini penting untuk diperhatikan

Menanam bayam stroberi tidak sulit - sebaliknya: bayam stroberi dapat dibudidayakan di hampir semua kebun menjadi, karena sama-sama cocok untuk budidaya di tempat tidur maupun di perkebunan di teras atau di Balkon. Bayam giling sangat menarik untuk budaya campuran: Di antara kentang atau buncis, ia tidak hanya menawarkan penangkap mata yang nyata di kebun Anda, tetapi juga melindungi tanah dari erosi dan memanfaatkan ruang yang tersedia secara optimal. Selain itu, bayam stroberi asli telah terbukti menjadi tetangga yang ideal untuk daun bawang, bayam stroberi berduri sebagai kultur perantara yang baik untuk seledri.

Lokasi yang tepat untuk bayam stroberi

Lokasi sinar matahari penuh sangat cocok jika Anda ingin membudidayakan bayam stroberi. Tetapi dalam banyak kasus, lokasi yang teduh sebagian juga cocok untuk menanam bayam stroberi. Saat memilih lokasi untuk bayam stroberi, perhatian khusus diberikan pada pasokan air yang tepat Perhatikan: Bayam stroberi tidak menyukai suhu tinggi atau kekeringan, tetapi genangan air juga membuatnya lebih sulit membuat. Tanah yang kaya humus, dalam, berpasir lempung yang tidak tergenang air karenanya merupakan lokasi yang optimal. Selain itu, saat menanam bayam stroberi, perawatan harus selalu dilakukan untuk memastikan rotasi tanaman yang beragam: Untuk menjaga vitalitas tanah, Bayam stroberi dan kerabatnya dari keluarga buntut rubah (bayam, lobak, bit) tidak ditanam secara konsisten di lokasi yang sama akan. Jika memungkinkan, tanaman buntut rubah sebaiknya ditanam di lokasi yang berbeda setiap tahun, jika tidak satu lokasi sebaiknya digunakan untuk budidaya maksimal tiga tahun berturut-turut.

Cara menabur bayam stroberi

Menabur bayam stroberi di luar ruangan idealnya dilakukan antara bulan Maret dan Juni. Tanggal untuk disemai hingga Agustus juga dimungkinkan, tetapi ini meningkatkan risiko pembungaan awal. Karena bayam stroberi ke berkecambah dalam gelap penting, sangat penting untuk perkecambahan yang andal untuk memastikan bahwa benih ditanam cukup dalam (sekitar 2-3 cm) ke dalam tanah. Di antara tanaman individu, jarak 25-30 cm direkomendasikan, dalam baris 15 cm - sehingga setiap tanaman memiliki cukup ruang untuk berkembang. Jika ada risiko embun beku yang terlambat, misalnya saat menabur terutama di awal Maret, disarankan untuk juga memperhatikan perlindungan terhadap embun beku. Telah terbukti berguna untuk menutupi tempat tidur dengan bulu taman sampai bahaya salju akhir telah berlalu.

Bayam stroberi tumbuh subur secara optimal ketika menemukan kondisi tanah yang tepat: Tanah yang gembur, berpasir-lempung, dan dalam sangat ideal. Jika kebun tidak dapat menawarkan ini, disarankan untuk menutupi tanah yang ada dengan tanah pot berkualitas tinggi, misalnya: Plantura tanah universal organik, meningkatkan. Tanah lempung yang sangat berat juga harus dicampur dengan sekitar sepertiga pasir agar air dapat mengalir dengan baik dalam jangka panjang.

Jika Anda ingin memanen bayam stroberi lebih awal, Anda bisa membawanya ke dalam ruangan mulai bulan Maret. Caranya, masukkan tiga hingga empat biji bayam stroberi ke dalam pot kecil berdiameter minimal 8 cm. Tanah pot seperti ini sangat ideal untuk menanam bayam stroberi Tumbuhan organik Plantura & tanah biji, karena ini longgar dan agak rendah nutrisi, yang secara optimal mendukung pertumbuhan akar tanaman kecil. Suhu ruangan selama perkecambahan harus antara 16°C dan 22°C sepanjang hari. Setelah perkecambahan, ada dua pilihan untuk bayam stroberi: jika salju akhir tidak lagi diharapkan di luar, tanaman dapat pindah ke rumah baru mereka di tempat tidur. Tentu saja, jarak yang disebutkan di atas harus dijaga untuk memastikan perkembangan yang ideal dan menghindari serangan jamur. Jika masih terlalu dingin atau jika bayam stroberi kemudian harus dibudidayakan di bak, Anda bisa melakukannya Taruh sayuran berdaun di jumbai 3-4 tanaman dalam pot kecil dengan tanah universal dan lanjutkan di sini merawat.

Perawatan bayam stroberi

Bayam stroberi umumnya dianggap sangat mudah dirawat. Namun demikian, Anda harus mempertimbangkan beberapa poin jika Anda ingin merawat tanaman Anda sebaik mungkin: Suplai nutrisi yang cukup mutlak diperlukan untuk hasil panen yang tinggi dan bermanfaat. Misalnya, menyiapkan tanah dengan mencampurkan kompos telah terbukti dan biasanya cukup. Jika Anda tidak memiliki kompos untuk pemupukan, Anda dapat menggunakan pupuk organik, seperti pupuk kandang. Pupuk universal organik Plantura, digunakan untuk suplai nutrisi. Keunggulan pupuk organik adalah memiliki efek jangka panjang yang alami dan dapat memberikan nutrisi bagi tanaman sesuai kebutuhan.

Seperti kebanyakan sayuran hijau lainnya, bayam stroberi tidak perlu dipangkas secara teratur, melainkan dipisahkan daunnya saat panen.

Perawatan bayam stroberi juga termasuk pasokan air yang teratur: terutama saat panas suhu, perlu untuk menyirami bayam stroberi secukupnya agar daunnya tetap empuk menyimpan. Pagi dan sore hari adalah waktu yang ideal untuk menyiram, karena suhu di sini paling rendah, yang berarti hanya sedikit air yang menguap. Sesekali mencangkul di antara tanaman dan menghilangkan gulma juga memiliki efek positif pada perkembangan.

Tip: Bayam stroberi sangat sensitif terhadap kekurangan nitrogen di tanah dan menunjukkan hal ini sebagai berikut: Daun muda tetap hijau sedikit lebih lama, sementara yang lebih tua mencerahkan secara merata dan bahkan menguning sepenuhnya akan. Kekurangan seperti itu harus segera diatasi dengan pupuk yang bekerja cepat, seperti cairan kami Pupuk tanaman hijau organik Plantura, agar seimbang.

Perbanyak bayam stroberi: begini cara kerjanya

Membeli bibit bayam stroberi baru setiap tahun? Tidak harus begitu. Jika Anda ingin menghindari membeli benih baru setiap tahun, Anda bahkan memiliki dua pilihan untuk menanam bayam stroberi sendiri:

• Penyemaian sendiri dari bayam stroberi: Penyemaian sendiri sangat mudah - beberapa tanaman tidak dipotong, tetapi dibiarkan tumbuh sampai benih matang. Karena bayam stroberi dianggap sangat kuat untuk disemai, banyak benih tersebar di buah-buahan khas di daerah tersebut. Akibatnya, banyak tanaman baru akan tumbuh di sekitar musim semi berikutnya.

• Mengekstrak biji dari buah: Jika Anda ingin menghindari perbanyakan bayam stroberi yang tidak terkendali atau ingin menanamnya di tempat lain tahun depan, Anda harus membuang buah yang matang pada waktu yang tepat. Tapi alih-alih membuang bola merah, mereka juga bisa digunakan untuk menghasilkan biji. Benih sekarang benar-benar dibebaskan dari pulp dan disimpan di tempat yang gelap, kering, sejuk, di mana ia menunggu penggunaan berikutnya.

Apakah Strawberry Bayam Hardy?

Berbeda dengan kerabat dekatnya, bayam, bayam stroberi sering tidak kuat di garis lintang kita. Meskipun ada kasus di mana bayam stroberi bertahan pada suhu hingga -10 °C dan bertunas lagi di musim semi, tanaman ini biasanya dibudidayakan di Jerman sebagai tanaman tahunan. Sebaliknya, benih, terutama saat disemai sendiri, dapat dengan mudah mengatasi benih yang lebih dingin Tahan suhu di tempat tidur dan mulai berkecambah tahun depan jika diberi tanah yang cukup tertutup.

Panen bayam stroberi

Dua hingga tiga bulan setelah disemai, akhirnya tiba saatnya – panen bayam stroberi akan segera dimulai. Seperti bayam, bayam stroberi (tergantung kapan ditanam) dapat dipanen berulang kali sepanjang musim panas hingga September. Masing-masing daun dicabut sesuai kebutuhan atau seluruh pucuk dipotong sekitar 30 cm di atas tanah dengan pisau tajam. Ini kemudian mengusir lagi sehingga bisa dipanen lagi beberapa minggu kemudian. Kebetulan, rasa dan kandungan nutrisi bayam stroberi paling baik saat tanaman belum mekar. Oleh karena itu, waktu yang ideal untuk memanen bayam daun adalah sebelum berbunga.

penyimpanan

Panen sudah masuk dan bayam stroberi siap untuk dapur. Tapi apa sekarang? Menyimpan bayam stroberi khususnya menimbulkan tantangan bagi banyak orang: Jika daunnya disimpan di dapur, mereka dengan cepat menjadi lemas dan tidak menggugah selera. Jika Anda ingin mencegahnya, Anda harus menggunakan bayam stroberi segera setelah panen atau membungkusnya dengan kertas dapur basah dan memasukkannya ke dalam lemari es. Dengan cara ini, daun dapat disimpan selama lima sampai enam hari.

Bayam stroberi dapat digunakan dalam banyak cara di dapur: daunnya disiapkan seperti bayam asli, misalnya dikukus dan disajikan sebagai lauk sayuran. Namun bayam stroberi juga sangat populer sebagai bahan sup, isian untuk puff pastry atau sebagai quiche. Daun muda sangat lembut dan karena itu juga dapat dimakan mentah, misalnya dalam salad herba liar. Bahkan jika buah-buahan berwarna-warni secara visual mengingatkan pada stroberi atau raspberry, mereka jarang digunakan di dapur. Meskipun tidak beracun, rasanya umumnya digambarkan hambar dan mirip dengan bit, itulah sebabnya mengapa mereka jarang digunakan dalam persiapan hidangan. Di sisi lain, mereka sangat cocok sebagai hiasan warna-warni yang dapat dimakan, misalnya untuk melengkapi salad bayam stroberi.

Namun, dari segi kandungan nutrisi, bayam stroberi lebih unggul daripada bayam. Ini skor sangat baik dengan proporsi tinggi vitamin C, zat besi dan elemen. Namun, orang dengan masalah ginjal atau rematik harus berhati-hati dengan bayam stroberi: asam oksalat yang dikandungnya bisa berbahaya dalam jumlah tinggi.

Apakah Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang jenis sayuran yang tidak biasa dan kuno? Banyak jenis sayuran yang menarik dan patut dicoba dapat ditemukan di artikel kami "10 Sayuran yang Hampir Terlupakan“.