Quince, sebagai jenis buah tua, perlahan-lahan mendapatkan kembali popularitasnya. Kami telah merangkum varietas quince tua dan terbukti terbaik untuk Anda dan menjelaskan perbedaan antara quince apel dan pir.
quince (Cydonia oblonga) menikmati popularitas besar selama berabad-abad. Tetapi sementara itu banyak varietas quince tua telah jatuh ke masa lalu dan beberapa orang tidak dapat mengenali quince seperti itu. Tetapi buah-buahan tidak hanya pedas dan aromatik, tetapi juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Varietas quince tua
Variasi quince sangat bagus. Pada pemeriksaan lebih dekat, banyak varietas regional lama dapat ditemukan. pertanian quince HARUS di Franconia, misalnya, telah menetapkan tugas untuk menemukan, melestarikan dan menjual varietas quince tua. Hal ini tidak hanya mempromosikan keragaman varietas, tetapi juga selera, karena varietas lama seringkali lebih pedas dan lebih aromatik daripada varietas baru. Oleh karena itu Anda juga akan menemukan beberapa varietas lama di antara saran varietas, seperti 'cotton quince' dan 'Franconian house quince'. Banyak daerah memiliki varietas sendiri. Coba lihat-lihat, mungkin kamu juga punya salah satu varietas quince lokal di wilayahmu?
Varietas quince mentah
Berbeda dengan buah-buahan lokal lainnya, quince tidak cocok untuk dikonsumsi mentah. Bulu putih menutupi kulit dan rasanya sangat pahit. Selain itu, daging buahnya terlalu keras untuk digigit. Tapi pengecualian membuktikan aturannya, jadi ada satu atau varietas lain yang bisa dimakan langsung dari pohonnya.
- 'Quince Manis Turki': Varietas dari Turki juga dikenal dengan nama Shirin quince dan rasanya sangat manis dan aromatik. Di Turki, sering digunakan untuk menyiapkan berbagai macam makanan penutup.
- 'madu quince': 'Honey quince' adalah varietas asli Franconian. Seperti namanya, rasanya sangat manis dan dagingnya sangat lembut. Sayangnya, buah ini cukup sensitif terhadap tekanan dan hanya dapat disimpan selama beberapa hari.
Apel quince: varietas terbaik
Jumlah varietas quince sangat besar sehingga sering dibagi menjadi quince apel dan pir. Pada prinsipnya, klasifikasinya tidak terlalu mendalam, tetapi murni berdasarkan bentuk buahnya. Oleh karena itu, apel quince memiliki bentuk bulat yang menyerupai apel. Namun, tidak ada kesimpulan yang bisa ditarik tentang rasanya.
- 'quince apel Konstantinopel': Apel quince yang paling banyak dibudidayakan di Jerman adalah 'Konstantinopeler Apfelquintte'. Ini membawa hasil tinggi dan tidak sensitif terhadap embun beku. Buahnya beraroma dan hanya terasa ringan dengan bulu pahit.
- 'Leskovac': Varietas ini juga dikenal sebagai 'quince raksasa Leskovac'. Tidak heran, karena buah dari varietas Serbia ini dari abad sebelumnya sangat besar. Mereka sangat berair dan sedikit aromatik, tetapi sayangnya juga agak sensitif terhadap tekanan. Penting dengan varietas ini bahwa pohon quince kedua dari varietas yang berbeda tumbuh di daerah tersebut. Varietas 'Leskovac' steril sendiri dan hanya menghasilkan buah ketika dibuahi oleh serbuk sari asing.
- 'Quince Kapas': Seperti banyak varietas quince Jerman kuno, 'cotton quince' berasal dari Franconia. Hal ini ditandai dengan aroma kacang buahnya. Ini matang terlambat, tetapi sangat dapat disimpan.
Pear quince: Varietas terbaik
Berbeda dengan quince apel, perwakilan varietas pir agak memanjang dan berbentuk buah pir. Namun, ini adalah kriteria eksternal murni. Intensitas rasa dan kekerasan pulp hanya bergantung pada varietas itu sendiri.
- 'Portugis Pear Quince': The 'Portugis pear quince' secara luas dikenal dan dibudidayakan. Ini kuat dan memberikan hasil yang kaya. Buahnya yang besar lembut dan berair, tetapi karena itu juga cukup sensitif terhadap tekanan.
- 'Bereczki':Varietas 'Bereczki' berasal dari Hongaria hingga negara-negara berbahasa Jerman. Buahnya mulai matang pada awal September dan manis dan asam dan aromatik.
- 'quince rumah Prancis': Siapa pun yang sangat menyukai aroma quince harus mencoba 'Franconian house quince'. Aroma mereka sangat pedas dan quince dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama. Rasanya juga tidak meninggalkan apa pun yang diinginkan dan buah-buahan yang keras mengembangkan aroma quince yang sangat kuat.
Yang paling penting juga Pemanenan dan penyimpanan quince temukan di artikel ini.
