Tarragon: Karakteristik ramuan

Tarragon adalah salah satu bumbu dapur paling populer dan terutama digunakan untuk masakan Prancis dan Italia. Selain digunakan sebagai rempah-rempah, tanaman herba juga dikatakan memiliki efek penyembuhan.

Tarragon (Artemisia dracunculus) tidak boleh hilang di kebun herbal mana pun. Hidangan ikan, daging dan keju serta saus dapat disempurnakan dengan sangat baik dengan ramuan ini. Kami akan memperkenalkan Anda ke tarragon secara lebih rinci dan masuk lebih dalam ke topik Penanaman di lokasi yang tepat, pilihan varietas, perbanyakan, perawatan, panen dan penyimpanan tarragon.

Tarragon: asal dan properti

Tarragon juga disebut ramuan naga atau naga atau naga kuno. Itu milik keluarga daisy (Asteraceae). Di dalamnya ada berbagai spesies genus Artemisia paling erat hubungannya. Ini termasuk, misalnya, ramuan aromatik tradisional lainnya seperti

mugwort (Artemisia vulgaris), Vermouth (Artemisia absinthium) dan Kayu Selatan (Artemisia abrotanum).

Ketika dibudidayakan di tempat tidur dan di bawah kondisi yang menguntungkan, ia dapat mencapai ketinggian pertumbuhan hingga 150 cm - dan itu hanya dalam satu tahun. Varietas yang digunakan berasal dari iklim yang berbeda dan oleh karena itu memiliki sifat yang berbeda, seperti yang Anda lihat di artikel tentang Varietas Tarragon dapat membaca. Ramuan ini berasal dari daerah yang lebih dingin di Asia Tengah dan Siberia. Tarragon yang tersedia secara komersial, dihancurkan atau segar sebagian besar ditanam di Belanda atau Balkan. Ramuan pedas, yang menampilkan aroma manis adas manis, sangat populer di masakan Italia dan Prancis. Tiga jenis tarragon yang berbeda sebagian besar ditanam - tarragon Rusia, Prancis, dan Jerman.

Tip: Semua varietas tarragon tumbuh subur di tanah yang dikeringkan dengan baik, tidak terlalu basah, dan tidak terlalu kaya nutrisi. Kami yang bebas gambut, misalnya, menawarkan kondisi ideal untuk ini Tanaman Organik Plantura & Tanah Benih dengan campuran sabut, perlit dan kompos matang.

Daun dan bunga tarragon 

Kebiasaan pertumbuhan tarragon herba adalah lebat dan bercabang dan akar yang kuat dan bercabang kuat mampu membentuk pelari. Daun lanset sempit, berbulu jarang, berwarna hijau, meruncing dan duduk sessile di batang herba. Saat dihancurkan, mereka mengeluarkan aroma yang menyenangkan. Pada periode sebelum berbunga, daun tanaman paling aromatik. Pada bulan Mei hingga Juni, ciri khas bunga tarragon muncul dalam rona kuning-hijau. Kepala bunga ini berbentuk malai dan berukuran sekitar dua hingga tiga milimeter. Namun, Anda hampir tidak atau tidak akan pernah melihat bunga tarragon di garis lintang atau lokasi kami dengan iklim yang lebih sejuk - di sini kemungkinan besar Anda akan beruntung dengan tarragon Rusia.

Tip: Ketika berbicara tentang tarragon, tarragon Prancis biasanya dimaksudkan, karena ini adalah varietas yang paling aromatik yang digunakan. Namun, dia juga yang paling sensitif dan terpendek dari ketiganya. Meskipun tarragon Rusia memiliki aroma paling sedikit, ia jauh lebih kuat dan tidak membeku dengan cepat. Tarragon Jerman memiliki kemampuan yang baik untuk beregenerasi dan hanya akan tumbuh kembali setelah dirusak oleh embun beku.

Apakah tarragon abadi?

Tarragon milik tanaman tahunan. Semua varietas yang dapat digunakan mentolerir beberapa embun beku, tetapi Prancis hanya sebagian kecil. Dalam artikel kami di Perawatan tarragon kami menjelaskan secara rinci, antara lain, bagaimana ramuan itu melewati musim dingin. Selain hibernasi yang tidak rumit, Perbanyakan tarragon Tidak sulit.

Apakah tarragon beracun atau bisa dimakan?

Daun dan pucuk muda tanaman rempah-rempah biasanya digunakan di dapur. Bagaimana Anda? Memanen dan menyimpan tarragon, untuk menggunakannya nanti untuk memasak, Anda dapat membaca artikel terkait kami. Estragole bahan kontroversial, yang dikatakan mutagenik, juga terkandung dalam tarragon. Namun, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa jumlah yang sangat besar harus dikonsumsi agar estragole yang dikandungnya mengembangkan efek berbahaya yang dapat dideteksi. Jadi konsumsi yang biasa di bidang persiapan dapur tidak berbahaya. Meski demikian, ibu hamil dan menyusui disarankan untuk menghindari herbal yang mengandung estragole sebisa mungkin.
Bahkan pada hewan seperti kelinci, marmut dan anjing, tarragon dikatakan memiliki efek selera, pencernaan dan obat cacing. Tentu saja, Anda harus mencari tahu terlebih dahulu berapa banyak ramuan yang boleh dimakan hewan.

Apakah bunga tarragon bisa dimakan? Bunga tarragon sebenarnya dapat dimakan, tetapi jarang digunakan dalam aplikasi kuliner. Kepala bunga kering dapat, misalnya, diseduh untuk teh, yang dikatakan dapat merangsang nafsu makan dan melancarkan pencernaan.

Jika Anda sekarang ingin mendapatkan tanaman rempah yang bagus ini di kebun Anda sendiri, kami akan menjelaskan secara rinci bagaimana Anda dapat melakukannya di artikel khusus kami. Tarragon tanaman.