Jenggot Biksu, Agretti & Salzkraut: Budidaya di taman

Jenggot biksu, yang disebut agretti dalam bahasa Italia, adalah perwakilan dari bumbu garam yang sering digunakan di dapur. Bahkan jika Anda tidak tinggal di tepi laut dan tidak memiliki danau garam di kebun Anda, Anda dapat dengan mudah menanam tanaman garam sendiri.

Nama ramuan garam sudah menunjukkan sifat khas kelompok tanaman: preferensi untuk tanah asin. Terkait dengan hal ini, rasa sedikit asin dari spesies herba asin mengingatkan pada laut dan hari libur. Anda dapat membawa pulang perasaan liburan ini dengan menanam jenggot biksu sendiri. Semua yang perlu Anda ketahui - mulai dari menabur benih Agretti dan merawatnya hingga panen dan persiapan - dapat ditemukan di artikel ini.

Apa perbedaan antara Jenggot Biksu, Agretti dan Salzkraut?

Beberapa spesies dari subfamili Salsoloideae, yang berada di bawah famili buntut rubah (Amaranthaceae), disebut sebagai herba garam. Perwakilan terkenal dan populer adalah Mönchsbart (Soda salsola). Ramuan ini awalnya berasal dari Eurasia dan Afrika Utara, tetapi sekarang dapat ditemukan di banyak pantai sejauh Skandinavia dan Jepang. Meskipun janggut biksu masih jarang di sini dan Anda jarang menemukannya di pasar mingguan yang lengkap, janggut ini dibuat dalam masakan Italia, misalnya. Di sana, bagaimanapun, ramuan itu tidak disebut janggut biarawan, melainkan agretti atau barba di frate. Perwakilan herbal garam terkenal lainnya adalah ramuan garam Jepang (Salsola komarovi), yang juga dikenal sebagai ganggang darat di Jepang dan sering digunakan untuk sushi.

tip: Tumbuhan yang disebut bunga es disebut juga saltweed. Namun, ini milik keluarga yang sama sekali berbeda, Aizoaceae, dan karena itu tidak terkait dengan bumbu garam yang dijelaskan di sini.

Tanaman garam yang kami tanam tidak abadi dan karena itu harus ditaburkan atau ditanam di kebun setiap tahun. Tumbuhan garam memiliki batang yang bercabang kuat, yang meskipun berumur satu tahun, sedikit mengalami lignifikasi. Warna pemotretannya berbeda. Jika ramuan garam berwarna putih kehijauan dalam keadaan normal, sering berubah menjadi kemerahan pada cekaman kekeringan, kekurangan nutrisi atau peningkatan kandungan garam.
Jenggot biarawan bisa mencapai ketinggian hingga 70 cm. Daunnya bulat dan panjang, menyerupai jarum. Agretti mekar kira-kira dari Juni hingga September. Namun, bunganya berwarna kehijauan, sangat kecil dan tidak mencolok di ketiak daun. Buah-buahan berkembang dari ini, yang di alam terutama disebarkan oleh angin. Mereka juga dapat dipanen dari sebagian besar varietas dan digunakan untuk reproduksi Anda sendiri.

Budidaya jenggot biarawan, agretti dan kubis garam

Monk's Beard sangat menuntut lokasinya. Agretti lebih banyak ditemukan secara alami di daerah basah, seperti rawa asin, rawa asin, atau lokasi pantai. Saltweed juga merupakan halofit. Ini berarti chasteberry tidak hanya mentolerir garam, tetapi membutuhkan natrium klorida di dalam tanah untuk berkembang.
Agretti membutuhkan banyak cahaya, itulah sebabnya budidaya bekerja paling baik di lokasi dengan banyak sinar matahari.
Untuk menanam burung hantu asin, Anda dapat, misalnya, menggunakan Plantura tanah universal organik pemanfaatan yang bebas gambut demi lingkungan dan masih memiliki daya tampung air yang sangat baik. Dicampur dengan garam meja, tanah ini dapat disiapkan untuk janggut biksu.

Tip: Gunakan maksimal dua sendok teh garam per liter volume pot, atau satu hingga dua sendok teh per tanaman di luar ruangan. Jenggot biarawan mentolerir konsentrasi garam hingga sebelas gram per liter. Ini mengakumulasi natrium, sehingga menyimpannya di tubuh tanaman. Penambahan garam menyebabkan tanaman kompak dan daun aromatik.

Saltweed dapat ditaburkan langsung di luar ruangan dari pertengahan April hingga Mei. Karena benih jenggot biksu hanya dapat disimpan untuk waktu yang singkat dan memiliki tingkat perkecambahan yang relatif rendah, penaburan terkadang gagal. Selain itu, tanaman saltwort muda masih rentan terhadap embun beku yang terlambat. Untuk alasan ini, adalah ide yang baik untuk menanam kubis garam di dalam ruangan di ambang jendela dari Februari hingga April.

Prosedur untuk pra-perkembangbiakan:

1. Siapkan nampan benih, misalnya, dengan kami yang dibasahi dengan baik Ramuan organik Plantura dan tanah biji dan maksimal 2 sendok teh garam per liter tanah.
2. Sebarkan biji chasteberry relatif padat, sekitar 3 cm, dan tutupi benih dengan sekitar 1 cm tanah. Kemudian tuangkan semuanya dengan baik.
3. Pastikan suhu tanah 15 hingga 20 °C. Selain itu, tanah harus selalu lembab, tetapi tidak pernah basah.
4. Dalam kondisi yang baik, benih gulma biksu akan berkecambah dalam waktu 7 sampai 10 hari. Tapi itu juga bisa memakan waktu sedikit lebih lama.
5. Ketika tanaman tingginya sekitar 3 sampai 4 cm, mereka dapat ditusuk dengan jarak 20 x 20 cm di lokasi akhirnya, baik di dalam pot atau di kebun.
6. Terutama pada saat setelah transplantasi rumput asin, pastikan ada pasokan air yang cukup.

tip: Menanam Agretti di rumah kaca sebagai tanaman musim dingin pada suhu sekitar 15°C juga dapat berhasil. Untuk tujuan ini, benih rumput asin ditaburkan langsung ke substrat akhir di rumah kaca hingga Oktober.

Perawatan kubis garam dan Co.

Tidak banyak yang harus diperhatikan saat merawat kubis asin. Soda salsola harus disiram secara teratur dan tumbuh lebih baik dengan pemupukan setiap dua minggu. Pupuk yang cocok adalah, misalnya, pupuk cair kami Pupuk organik tomat dan sayuran Plantura. Ini terdiri dari 100% bahan alami, nabati dan bebas hewani dan diproduksi seramah mungkin. 10 ml ini harus diaduk menjadi satu liter air irigasi setiap dua minggu dan digunakan untuk menyirami tanaman.

tip: Untungnya, siput sama sekali tidak suka kubis asin.

panen dan gunakan

Saltweed tumbuh relatif cepat dan dapat dipanen setelah sekitar dua bulan. Dengan suplai unsur hara yang cukup baik, tanaman akan tumbuh kembali dengan subur bahkan setelah panen, sehingga panen dapat terus berlanjut. Semakin muda tunas, semakin renyah dan segar rasanya. Jadi jangan ragu terlalu lama dengan panen dan cukup potong ujung pucuknya. Harus diperhatikan untuk meninggalkan setidaknya lima sentimeter dari tunas asli sehingga tanaman dapat bertunas kembali.

Banyak resep dengan agretti telah datang kepada kami, terutama dari masakan Italia, termasuk pasta dengan janggut biarawan. Baru ditambahkan, kubis garam memberi salad aroma segar yang mengingatkan pada laut dan hari libur. Resep lain dengan Agretti adalah ravioli dengan isian kubis asin atau hanya ditambahkan ke telur dadar atau telur orak-arik.

Bisakah Anda makan jenggot biarawan mentah? Tidak ada yang menghalangi makan ramuan biksu mentah. Sebaliknya, karena rempah-rempah garam mengandung banyak vitamin yang rusak oleh panas, yang terbaik adalah memakannya mentah-mentah. Persiapan jenggot biksu juga mudah. Misalnya, dapat ditambahkan segar langsung ke salad atau ditumis sebentar dengan sedikit minyak, mirip dengan bayam.

Seberapa sehatkah jenggot biksu? Selain kalsium, kalium dan natrium, jenggot biksu mengandung banyak vitamin, terutama vitamin C dan E serta berbagai vitamin B. Jenggot biksu dianggap sehat, bahkan jika tidak ada efek penyembuhan khusus untuk ramuan garam yang telah didokumentasikan.

Sayuran lain yang cukup dilupakan dan juga tumbuh subur di lokasi asin adalah yang disebut kale laut. Semua yang perlu Anda ketahui tentang menanam dan merawat kubis pantai dapat ditemukan di artikel khusus kami.