Adas rempah-rempah: budidaya, perawatan, dan musim dingin

Rempah adas telah digunakan sebagai ramuan obat dan kuliner sejak zaman kuno. Umbel bunga kuning besar dari tanaman keras yang tumbuh kuat adalah penangkap mata yang nyata.

Daun adas kerawang (Foeniculum vulgare var. dulce) memberi banyak hidangan rasa aromatik. Benih telah lama dihargai karena kekuatan penyembuhannya. Pada artikel ini Anda akan mempelajari semua yang perlu Anda ketahui tentang budidaya, perawatan dan penggunaan ramuan obat.

Adas rempah-rempah: asal dan sifat

Adas rempah atau adas manis termasuk dalam famili umbelliferae (Apiaceae). Kisaran alami membentang dari Eropa Tengah ke Afrika Utara ke Asia Barat, tetapi saat ini tanaman dapat ditemukan di banyak tempat di seluruh dunia. Ini adalah tanaman dua tahunan yang membentuk umbel ganda besar dengan banyak bunga kuning individu di tahun kedua dari Juli. Antara Oktober dan November, benih yang berbentuk lonjong dan bulan sabit, matang. Daunnya juga memanjang, tipis dan banyak menyirip. Karena daun adas individu tidak terlalu besar, tanaman membentuk banyak dari mereka. Tergantung pada nutrisi, air dan ruang yang tersedia, tanaman adas tumbuh antara 50 dan 150 cm. Berbeda dengan adas bulat, adas rempah tidak membentuk umbi yang menebal di tanah.

Orang Mesir, Romawi, dan Yunani telah menggunakan adas sebagai obat selama lebih dari 4000 tahun. Untuk tujuan ini, bijinya direbus sebagai teh. Daun kerawang dapat digunakan sebagai bumbu dapur dan rasanya mengingatkan pada adas manis.

Adas sejati (Foeniculum vulgare) dibagi menjadi tiga varietas, yang berbeda terutama dalam hal penampilan dan penggunaan tanaman:

• adas (Foeniculum vulgare var. dulce): Biji adas rempah berfungsi sebagai bumbu atau disiapkan sebagai teh. Daunnya dapat digunakan sebagai bumbu masakan. Variasi bumbu adas spesial adalah Foeniculum vulgare var. dulce 'Rubrum', juga disebut adas perunggu. Daun menyirip berwarna perunggu dan menarik perhatian di taman mana pun.
• adas (Foeniculum vulgare var. azoricum): Varietas ini juga dikenal sebagai adas manis atau adas bawang. Di sini umbi yang kental dimakan.
• Adas liar (Foeniculum vulgare var. vulgar): Adas liar juga disebut adas pahit. Ini adalah bentuk liar, yang digunakan sebagai tanaman obat oleh orang Romawi di zaman kuno.

Tumbuh adas rempah: lokasi dan prosedur

Adas manis adalah tanaman tahunan yang menyukai sinar matahari yang lebih menyukai tanah yang kaya nutrisi dan humus. Jika Anda ingin memanen benih, Anda harus menunggu hingga akhir musim gugur tahun kedua. Tanah harus berkapur dan memiliki pH netral hingga sedikit basa. Karena tanaman muda masih sensitif dan suka dimakan siput, kami sarankan menanamnya di ambang jendela mulai April. Namun, mulai pertengahan Mei, benih juga dapat ditaburkan langsung di luar ruangan.

Tip: Untuk menjaga kesehatan tanaman, pastikan tanaman berputar di kebun dan jangan menanam adas manis setelah umbellifers. Ini termasuk, misalnya, dill, wortel, jinten, parsnip atau goutweed.

Menabur dan menanam adas rempah:

• Menabur dalam pot mulai April; isi pot tanaman dengan tanah pot; kita Tanaman Organik Plantura & Tanah Benih dengan nilai pH 6,1 hingga 6,9, sangat ideal untuk menumbuhkan tanaman muda; Tekan tanah dengan kuat ke dalam pot.
• Tanam 1 – 2 benih per pot sedalam 5 mm dan tutup dengan tanah.
• air benih dengan baik; kemudian letakkan di tempat yang terang pada suhu sekitar 20 – 25 °C; Perkecambahan setelah sekitar satu minggu.
• Setelah perkecambahan: pindahkan ke tempat dengan suhu 15 – 18 °C untuk perkembangan tanaman yang sehat; untuk mengeras pada hari-hari yang hangat, letakkan di tempat teduh selama beberapa jam pada awalnya, kemudian untuk waktu yang lebih lama di luar ruangan.
• Mulai pertengahan Mei: tanam di luar ruangan pada jarak 50 cm.
• Siram dengan baik dan sediakan air yang cukup selama beberapa hari berikutnya segera setelah layu terjadi.

Tip: Rempah adas juga cocok ditanam di ember. Gunakan tanah gembur yang memiliki daya tampung air yang tinggi. Kita Plantura tomat organik & tanah sayuran misalnya, bergizi, bebas gambut dan, berkat empulur kelapa yang dikandungnya, dapat menyimpan pasokan air yang baik. Tempatkan pot di tempat yang cerah. Tanaman perlu disiram secara teratur, terutama pada hari-hari panas.

Rempah adas dalam budaya campuran: Adas rukun di tempat tidur dengan kacang polong, mentimun, seledri, daun bawang atau selada domba. Hindari tomat sebagai tetangga langsung.

Perawatan adas manis

Tanaman membutuhkan perawatan yang relatif sedikit. Selama periode kekeringan yang lebih lama, adas harus disiram secukupnya. Gulma harus disingkirkan secara teratur dari tanaman muda sehingga tanaman adas tidak bersaing ketat untuk mendapatkan air, cahaya dan nutrisi. Pada musim semi tahun kedua, pucuk kering dapat dihilangkan. Di tanah yang miskin nutrisi, pemupukan saat menanam dan di awal musim panas masuk akal. Pupuk jangka panjang seperti milik kita cocok untuk ini Pupuk tomat organik Plantura, yang selain adas, juga dapat digunakan untuk banyak tanaman sayuran lainnya. Nutrisi dalam pupuk organik dilepaskan selama lebih dari tiga bulan dan memastikan pertumbuhan yang baik.

Apakah bumbu adas kuat? Tanaman adas muda dan adas dalam pot harus dilindungi dari embun beku. Tanaman luar ruangan yang kuat, di sisi lain, tidak memerlukan perlindungan khusus. Sebagian besar tunas mati selama musim dingin, tetapi ini normal. Tanaman itu kemudian akan bertunas lagi pada tahun berikutnya.

Pemanenan dan Penggunaan Adas Berbumbu

Selama musim panas, daunnya yang lembut dapat digunakan sebagai bumbu dapur. Rasa daunnya mengingatkan pada adas manis dan cocok untuk digunakan dalam saus, saus, dan salad. Bijinya digunakan dalam naturopati untuk masalah pencernaan, penyakit pernapasan dan sebagai teh selama kehamilan. Selain itu, bijinya juga digunakan di dapur sebagai bumbu atau roti. Benih sepenuhnya matang pada tahun kedua antara Oktober dan November. Untuk memanen biji adas, potong seluruh umbel bunga saat biji pertama jatuh dengan sendirinya. Anda dapat mengikat umbel menjadi karangan bunga dan meletakkannya di atas stoples. Ini adalah bagaimana Anda menangkap semua benih dalam wadah.

Tip: Jika Anda hanya ingin mengolah daunnya, Anda bisa melepas umbel bunga secara rutin sebelum dibuka. Alhasil, tanaman adas bisa bertahan di tempat yang sama selama empat hingga lima tahun.

Adas bulat, yang terkait erat dengan adas rempah, sangat cocok untuk digunakan di dapur. Berbagai pilihan dan tips untuk Budidaya, perawatan dan panen adas bulat lihat artikel ini.