Kembang kol: profil, perawatan & hama

"Raja kubis", begitu kembang kol disebut oleh pecinta sayuran, telah menjadi bagian integral dari rak sayuran kami. Dengan perawatan yang tepat, kembang kol juga bisa tumbuh di kebun Anda sendiri.

Kol bunga (Brassica oleracea var. botrytis) tidak hanya terlihat mirip dengan Brokoli (Brassica oleracea var. miring), tetapi juga terkait dengannya. Tapi apa sebenarnya kembang kol itu? Kembang kol dan kembang kol adalah tanaman yang persis sama, meskipun dalam bahasa Jerman lebih cenderung disebut kembang kol, dalam bahasa Austria lebih mirip kembang kol. Ini juga disebut kembang kol, kubis Italia atau kubis keju. Di sini Anda dapat mengetahui dari mana asalnya, bagaimana ia tumbuh dan apa yang harus Anda lakukan untuk memastikan panen yang kaya.

Kembang kol: asal dan sifat

Kembang kol diyakini berasal dari Asia Kecil, dari mana ia menyebar ke Italia pada abad ke-16. abad di seluruh Eropa. Melalui seleksi, persilangan, dan pembiakan selama berabad-abad, ia menjadi putih dan besar seperti yang kita kenal dari rak supermarket hari ini. Hari ini ditanam di seluruh dunia dan merupakan salah satu jenis kubis yang paling populer. Sesuai dengan namanya kembang kol, biasanya hanya kecambah berbunga yang disantap bersama-sama.
Di dapur, kembang kol serba: bisa dimasak, dipanggang, atau dimakan mentah. Ini kaya akan vitamin C dan mineral dan dianggap mudah dicerna. Tapi bukan hanya kembang kol yang cocok untuk dimasak. Anda dapat mengetahui apa yang dapat Anda lakukan dengan daun dan cara terbaik untuk menyimpannya di artikel tambahan kami Memanen, menyimpan, dan menggunakan kembang kol.

Bagaimana kembang kol tumbuh?

Semuanya berawal dari biji kembang kol yang berwarna coklat sampai hitam, berbentuk bulat dan berdiameter sekitar 2 mm. Bibit menunjukkan bahwa kembang kol termasuk tumbuhan dikotil (Dicotyledoneae). Seiring waktu, ia membentuk sistem akar yang sangat besar, dengan jari-jari akar seringkali melebihi ukuran bagian tanaman di atas tanah. Daun lonjong memanjang berwarna hijau tua dengan tepi agak bergelombang tumbuh dari batang yang tebal tetapi pendek. Tergantung pada varietasnya, kembang kol bisa tumbuh hingga ketinggian 1 m saat bunganya sudah berkembang sempurna. Agar kembang kol berbunga sama sekali, penting untuk sebagian besar varietas sekitar empat hingga tahap delapan daun, sekitar 10 hari, periode yang lebih dingin dengan rata-rata 10 hingga 14 °C belajar. Apa yang disebut vernalisasi ini memastikan perubahan dari pembentukan daun ke pembentukan bunga. Hanya sekitar dua bulan kemudian kepala kembang kol meregang menjadi perbungaan. Kembang kol mekar kuning atau putih dengan empat kelopak bersilangan. Setelah penyerbukan, buah memanjang, yang disebut polong, berkembang, yang pada gilirannya mengandung biji kembang kol. Sementara itu, variasi kembang kol yang lebih berwarna-warni juga menjadi tren di sini. Bahkan untuk penanam rumahan, sudah ada banyak yang berbeda varietas kembang kol.

Perbedaan antara kembang kol, romanesco dan brokoli

itu Romanesko (Brassica oleracea konvar. botrytis var. botrytis) juga dikenal sebagai kubis menara atau menara. Ini adalah varian kembang kol dan mengandung lebih banyak vitamin C daripada kerabatnya, yang terlihat hampir tidak mirip. Penangkaran Romanesco diyakini cocok dengan namanya di Italia, dekat Roma.

Meskipun brokoli terkait erat dengan kembang kol, secara genetik jauh lebih jauh daripada romanesco. Namun, dibandingkan dengan varietas kembang kol putih, brokoli mengandung lebih banyak vitamin.

Lokasi mana kebutuhan kembang kol dan tips lainnya dapat ditemukan di artikel tambahan kami menanam kembang kol.

merawat kembang kol

Kembang kol membutuhkan perhatian dalam perawatannya. Semakin baik Anda merawat kembang kol Anda, semakin sukses Anda akan dihargai dengan panen kembang kol. Itulah mengapa kami menjelaskan langkah terpenting dalam perawatan kembang kol di bawah ini.

Air dan pupuk kembang kol dengan benar

Karena kembang kol adalah salah satu sayuran yang paling banyak dikonsumsi, penting untuk menyediakannya dengan nutrisi yang cukup. Untuk pemupukan, disarankan menggunakan pupuk lepas lambat organik seperti milik kami Pupuk tomat organik Plantura, yang selain memasok nutrisi bagi tanaman, juga memiliki efek positif pada kehidupan tanah. Pupuk biasanya dimasukkan ke dalam tanah satu kali saat tanam dan yang kedua sekitar dua bulan kemudian.
Kembang kol juga membutuhkan banyak air dan harus disiram secara teratur, terutama saat musim kemarau. Kekurangan air dapat, antara lain, menyebabkan kembang kol mekar atau hanya mengembangkan kepala kecil.

Tip: Perlu secara teratur melonggarkan tanah di antara baris dan menghilangkan gulma. Karena itu, kepala yang lebih besar terbentuk.

Lindungi kembang kol dari sinar matahari

Banyak sinar matahari mendukung kembang kol selama fase pertumbuhan. Namun, jika ada terlalu banyak sinar matahari sebelum panen, kepala putih harus dilindungi. Untuk ini, praktik yang baik adalah melipat daun di sekitarnya menjadi dua di atas kepala kembang kol. Pabrik hanya membutuhkan sedikit kerusakan dan Anda bisa melakukannya Kembang kol terbakar sinar matahari menghalangi. Kami akan menjelaskan dengan tepat apa yang ada di artikel terpisah. Jika Anda melakukannya tanpa apa yang disebut "penutup", kepala kol berubah kekuningan menjadi ungu tergantung pada varietasnya karena pembentukan karoten, tetapi tetap dapat dimakan sepenuhnya.

Penyakit dan hama kembang kol yang umum

Pada awal pertumbuhannya, tanaman kembang kol kecil khususnya sangat rentan terhadap penyakit dan hama. Penyakit rotasi tanaman khas tanaman silangan (kuningan) bagaimana akar klub (Plasmodiophora brassicae), kabel hitam (Xanthomonas campestris pv. campestris) atau layu Verticilium (Verticillium longisporum) paling baik dapat dihindari dengan istirahat lebih lama dalam budidaya sekitar tiga sampai lima tahun di lokasi masing-masing.

Tetapi tidak hanya penyakit yang ditularkan melalui tanah, tetapi juga hama hewan seperti Kubis Putih (Pierisbrassicaceae), kutu kebul kubis (Aleyrodes proletella) dan lalat kubis (delia) mengganggu kembang kol. Ada berbagai macam agen pengendalian hayati yang tersedia, meskipun masih penting untuk mendeteksi infestasi sejak dini untuk mengambil tindakan. Jika tidak, tekanan infestasi dapat dengan cepat menjadi terlalu tinggi bagi tanaman untuk pulih sepenuhnya.

Tunas kembang kol: apa yang harus dilakukan?

Ada beberapa alasan mengapa tunas kembang kol, salah satunya hanya karena panennya yang terlambat. Jadi jangan berasumsi bahwa kembang kol di kebun Anda akan berukuran sama dengan yang Anda dapatkan di supermarket.

Alasan Kembang Kol Tunas:

• Waktu panen terlambat
• Tidak cukup air
• Kejutan dingin jika ditanam terlalu dini

Kembang kol utuh masih bisa dimakan setelah pucuk dan setelah mulai berbunga, tetapi semakin kehilangan rasa dan konsistensinya yang biasa dan ringan. Semakin jauh kembang kol mekar, semakin banyak zat pahit dan minyak mustard yang disimpan, yang berarti semakin sedikit rasanya.

Kembang kol tidak membentuk kepala: penyebab dan tindakan

Anda berjuang selama dua bulan dengan kembang kol Anda dan itu tumbuh dan berkembang, tetapi Anda perhatikan: kembang kol tidak membentuk kepala. Ini mungkin terjadi di kebun rumah lebih sering daripada yang diharapkan dan sangat sering karena kembang kol terlalu baik, atau lebih tepatnya, terlalu hangat. Pembungaan terjadi pada kembang kol di sekitar tahap 8 daun, tetapi hanya jika suhu rata-rata 10 hingga 14 °C berlaku selama sekitar sepuluh hari saat ini. Jadi Anda seharusnya tidak menanam kembang kol di rumah kaca kecuali Anda mengincar daun kembang kol.

tip: Daun kembang kol bisa dibuat sup, misalnya.

Bisakah kembang kol mentolerir embun beku?

Kembang kol mentolerir fluktuasi suhu yang pendek sekitar 0 °C dan dapat ditanam pada awal Maret, tetapi penutup bulu sangat penting di sini. Tergantung pada varietas dan pengerasannya, kembang kol bahkan dapat bertahan pada suhu hingga – 12 °C. Budidaya apa yang disebut varietas musim dingin, yang siap panen pada bulan April, hanya masuk akal di wilayah selatan. Di garis lintang kami, varietas kembang kol terakhir dari budidaya musim gugur dipanen antara September dan November.

perbanyakan dan produksi benih

Bahkan, Anda bisa menembak kembang kol dengan sengaja dan membiarkannya mekar, yang kemudian akan berubah menjadi biji. Namun, seharusnya sudah berbunga sekitar bulan Juli, karena proses pematangan benih membutuhkan waktu yang relatif lama. Anda dapat memperbanyak sendiri, tetapi ini sebagian besar adalah benih hibrida dan persilangan dapat terjadi jika bunganya tidak diisolasi.

Jenis kubis lain yang hanya dimakan bunganya adalah brokoli. Sebagai Menanam brokoli di kebun, dan apa yang harus Anda perhatikan, Anda dapat mengetahuinya di artikel khusus kami.