Memanen dan menyimpan apel dengan benar: tips bermanfaat

Kapan apel matang di pohon dan bagaimana Anda bisa menikmatinya selama mungkin? Pertanyaan penting yang akan Anda temukan jawabannya di sini.

Dari memanen sendiri pohon apel (Malus domestica) seseorang ingin mengkonsumsi selama mungkin. Tapi tidak semua apel matang pada saat yang bersamaan. Beberapa lebih awal dan matang pada awal Agustus, yang lain hampir tidak dapat dimakan sebelum Desember. Selain itu, harus dibedakan antara apa yang disebut kematangan untuk dipetik dan kematangan untuk dikonsumsi. Oleh karena itu, periode panen apel tidak dapat digeneralisasikan. Namun, ada beberapa karakteristik yang dapat digunakan untuk mengetahui apakah sebuah apel siap dipetik atau harus dibiarkan di pohon. Jika apel dipanen pada waktu yang tepat, kondisi penyimpanan yang optimal akan sangat baik, tergantung pada varietasnya.

Memanen apel: kapan waktu panen?

Waktu yang tepat untuk memanen apel tidak sama untuk setiap varietas. Varietas awal bisa dipanen pada awal Agustus, akhir hingga akhir Oktober, bahkan ada yang baru siap konsumsi pada Desember. Jadi, dengan pemilihan varietas yang cermat, kemungkinan periode panen pohon apel yang berbeda di kebun dapat diperpanjang hingga tiga bulan jika varietas awal dan akhir digabungkan di kebun akan. Tergantung pada varietasnya, Anda mungkin harus berkompromi dengan selera, tetapi Anda dapat menikmati apel dari kebun Anda sendiri untuk waktu yang lama.

Cari tahu lebih lanjut di kami Ikhtisar varietas apelvarietas apel mana yang akan dipanen lebih awal atau lebih lambat dan rasa mana yang cocok untuk Anda.

Memanen apel: kapan apel matang?

Sebuah perbedaan dibuat antara dua tingkat kematangan apel: ketika mereka siap untuk dipetik dan ketika mereka siap untuk dimakan. Apa yang disebut apel musim panas dapat dimakan langsung dari pohonnya - mereka "matang untuk dimakan". Dalam kasus beberapa varietas yang matangnya terlambat, seseorang berbicara tentang kematangan memetik ketika mereka harus disimpan selama beberapa minggu setelah dipetik untuk mencapai aroma penuh dan kematangan untuk dikonsumsi.

Apel di pohon tidak semuanya matang pada saat yang bersamaan. Ini adalah nilai tambah yang jelas mengingat masa panen yang lebih lama. Namun, ketika harus membedakan apel matang dari apel mentah saat dipetik, pematangan yang tertunda dapat menimbulkan masalah. Secara umum, seseorang dapat dipandu oleh fakta bahwa buah di sisi yang jauh dari matahari biasanya matang lebih lambat daripada yang ada di sisi selatan pohon yang cerah. Untuk melihat apakah apel benar-benar matang, miringkan sedikit atau putar dengan hati-hati. Jika apel dapat dengan mudah dilepaskan, maka apel tersebut sudah matang.

Memetik dengan tangan sangat diperlukan jika apel akan digunakan sebagai buah meja. Alat bantu memetik bisa sangat praktis untuk menjangkau apel dengan lebih mudah di ketinggian yang lebih tinggi dan memanennya dari pohon tanpa merusaknya. Di sisi lain, jika apel akan digunakan untuk membuat saus apel, sari apel atau jus apel, Anda bisa gunakan apel yang sudah jatuh, di sisi lain, Anda dapat dengan mudah menggoyangkan apel di pohon untuk memanen.

Faktor-faktor berikut harus dipertimbangkan saat memanen apel:

• Apakah ini varietas pematangan awal, sedang atau akhir?
• Apakah apel siap untuk dimakan atau siap untuk dipetik?
• Apel sudah matang ketika dapat dengan mudah dikeluarkan dari pohonnya dengan sedikit memiringkannya dan tanpa banyak usaha
• Memilih buah meja secara selektif dengan tangan
• Apel untuk jus atau saus apel dapat dikocok dari pohon dengan cepat dan nyaman

Menyimpan apel: tips dan trik bermanfaat

Seluruh hasil panen apel tidak serta merta langsung diproses, apalagi dimakan. Oleh karena itu praktis jika apel dapat disimpan dengan baik. Pemilihan varietas apel yang dapat disimpan dengan baik merupakan kriteria penting untuk periode penyimpanan yang lama dan perpanjangan periode kenikmatan yang terkait. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar apel disimpan dengan optimal dan sukses.

Menyimpan apel: menjaga apel tetap segar lebih lama

Penyimpanan optimal dimulai dengan panen: pastikan apel tidak memar. Kain dengan cepat menjadi berlumpur pada titik-titik tekanan dan mulai membusuk lebih awal. Oleh karena itu, buah yang jatuh tidak cocok untuk disimpan. Demikian pula, apel dengan gigitan cacing tidak boleh sampai ke tempat penyimpanan. Makhluk yang tidak diinginkan menyebabkan kematian dini dan juga berkeliaran dari satu apel ke apel lainnya.

Untuk menyimpan, tempatkan apel dalam kotak, sebaiknya dilapisi dengan koran, dan hanya dalam satu lapisan. Anda harus menghindari menumpuk apel, karena ini juga dapat menyebabkan titik tekanan yang tidak diinginkan. Jika Anda tidak mencuci atau memoles, lapisan lilin alami akan dipertahankan. Ini meningkatkan umur simpan apel, karena mengurangi pertukaran gas apel dan dengan demikian respirasinya. Ini menghasilkan pengurangan produksi gas seperti etilen, yang mempercepat pematangan buah.

Letakkan peti apel di tempat yang sejuk dan gelap. Apel harus dilindungi dari fluktuasi suhu dan suhu di bawah nol. Periksa apel yang disimpan secara teratur dan singkirkan spesimen yang buruk. Varietas yang sangat cocok untuk penyimpanan, misalnya,Cox Jeruk', 'Jonagold' atau 'Boskoop Merah'. Varietas awal, seperti 'Alcmene' dan 'Gravensteiner', di sisi lain, tidak disimpan dengan baik.

Menyimpan apel diringkas dengan benar:

• Tempat yang sejuk dan gelap
• Terlindungi dari suhu di bawah nol dan fluktuasi suhu
• Memeriksa apel yang disimpan: Jangan pernah menyimpan apel dengan bintik busuk, lubang cacing, atau penyok
• Periksa apel yang disimpan secara teratur

Memproses apel dan memperpanjang umur simpan

Jangan hanya membuang apel yang sudah tidak layak untuk disimpan. Spesimen yang rusak, penuh cacing, atau berukuran terlalu kecil dapat diolah menjadi jus, jeli, atau bubur, misalnya. Buah yang jatuh pun masih bisa dimanfaatkan, asal tidak busuk, meski memar. Apelnya juga bisa langsung digunakan, misalnya dalam bentuk pai apel yang enak.

tip: di banyak toko sari apel, Anda dapat menyerahkan apel dan menukarnya langsung dengan jus. Terutama di tahun-tahun dengan panen yang kurang banyak, apel sangat diminati di pabrik sari buah apel.

tip: Jika Anda ingin memasok pohon apel Anda dengan nutrisi secara optimal dan dengan demikian memastikan panen yang kaya, Anda dapat menggunakan. kami Penggerak tanah organik Plantura memasukkan. Ini memastikan kehidupan tanah yang aktif dan memudahkan pohon apel menyerap nutrisi.