Memanen hazelnut: kapan mereka matang? Informasi tentang waktu panen

Apa persamaan Nutella dan Nougat? Keduanya menggunakan hazelnut untuk mengaktifkan rasa khas. Bahkan orang Zaman Batu menggunakan kacang hazel sebagai sumber nutrisi dan aromanya populer di kalangan tua dan muda. Tanaman dari keluarga birch (bot. Betulaceae) sering dikunjungi pada saat panen untuk memanen kacang matang dan kemudian dikonsumsi dalam berbagai hidangan dan makanan penutup.

Waktu panen

Kapan memungkinkan untuk memanen hazelnut sangat bergantung pada beberapa faktor. Namun pada dasarnya, musim panen paling cepat dimulai pada akhir Agustus dan berlangsung hingga akhir Oktober. Faktor-faktor berikut dapat memiliki dampak besar pada kematangan hazelnut.

1. cuaca

Cuaca sangat berpengaruh terhadap waktu panen dan dapat menunda atau prematur. Matahari sangat penting di sini, sehingga hazel dapat mekar lebih awal dan kemudian mengembangkan kacang. Cuaca mendung tidak begitu cocok dan bisa membuat musim panen yang sebenarnya dimulai nanti. Dengan hujan, di sisi lain, tanaman tidak selalu memiliki masalah, karena suka sedikit lembab.

2. Lokasi

Kondisi optimal dan asli kemiri adalah iklim laut, jadi paling baik di dekat pantai. Mereka lebih suka kelembaban yang lebih tinggi dan tidak suka jika terlalu kering. Di Jerman mereka masih dapat ditemukan pada ketinggian 500 meter di atas permukaan laut, tetapi hutan campuran lembab lebih merupakan rumah mereka. Semakin optimal lokasi, semakin dini waktu panen yang diberikan. Kapan ini tergantung pada titik lain.

3. variasi

Varietas tersebut dapat memberikan kontribusi yang signifikan ketika waktu panen terjadi dan kemiri matang.

Varietas dibagi menjadi beberapa jenis berikut:

• Lambertshasel (bot. Corylus maxima)
• Hazel biasa (bot. Corylus avellana), juga dikenal sebagai kacang sel
• Hazel Turki (bot. Corylus colurna)
• Hazel Jepang (bot. Corylus Sieboldiana): per se tidak tersedia di Jerman

Semua spesies ini memiliki varietas yang berbeda, dengan hazel Lambert dan hazel umum yang sangat penting untuk Eropa Tengah. Hazel Turki, seperti namanya, kebanyakan ditemukan di Turki dan Timur Tengah hingga Iran. Eropa Tenggara juga masih memungkinkan.

Varietas berikut khas untuk setiap spesies:

• Lambertshasel: Bluthasel, 'Fertile de Nottingham', 'Webbs Preisnuss', 'Cosford', 'Hallesche Riesennuss', 'Wunder aus Bollweiler', Red Lambertnut
• Hazel umum: 'Rotblättrige Zellernuss', 'Bergers Zellernuss', 'Römische Zellernuss'

Varietas dari Lambertshasel sangat berbeda dalam waktu panen dan beberapa varietas mulai matang pada awal September sementara yang lain tidak mulai matang sampai Oktober. Dari jumlah tersebut, yang sangat enak 'Kacang Lambert Merah' dan 'Kacang Hadiah Webb'yang, berbeda dengan kacang lainnya, sedikit lebih sulit dikeluarkan dari cangkangnya, tetapi memiliki aroma kacang yang tak tertandingi. Kacang khas yang dapat Anda temukan di toko kebanyakan berasal dari varietas kacang sel, yang biasanya dipanen dari pertengahan September hingga pertengahan Oktober. Mereka memiliki rasa klasik yang diasosiasikan banyak orang dengan hazelnut.

Masa panen

Berkenaan dengan masa panen tersebut di atas (akhir Agustus sampai akhir Oktober), musim gugur dapat digambarkan sebagai waktu untuk panen. Namun, kapan hazelnut sudah matang dan waktu panen yang tepat dijelaskan di bawah ini.

Tip: Jika Anda ingin menikmati hazelnut matang pada awal pertengahan Agustus, Anda harus memilih varietas awal untuk mempercepat proses pematangan. Salah satunya adalah, misalnya, 'Cosford', yang, dibandingkan dengan semua varietas hazelnut lainnya di Jerman, matang sangat awal dan karenanya dapat dinikmati dengan sangat cepat.

Waktu panen

Waktu terbaik untuk panen

Waktu panen tidak menggambarkan durasi waktu panen yang mungkin, tetapi titik di mana kemiri matang, dapat dikonsumsi dan dapat disimpan. Ini karena bahkan kacang hazel yang belum matang sepenuhnya dapat dipanen dan dimakan, meskipun aromanya belum sepenuhnya terbentuk. Untuk itu, Anda perlu memahami khasiat buah kemiri yang sudah matang sebelum memanennya.

• kacang matang memiliki warna kecoklatan tembus yang memanjang di seluruh kulit kacang
• kacang mentah di sisi lain memiliki warna hijau muda yang sangat kontras dengan warna coklat yang diinginkan
• cangkir buahnya kering dan juga coklat
• Cangkir buah mengacu pada bagian kering tanaman yang masih dibawa oleh beberapa hazelnut
• Biji di dalam cangkangnya keras dan juga berwarna coklat

Mungkin perbedaan terpenting dari kacang mentah adalah fakta bahwa kacang matang jatuh ke tanah dengan sendirinya. Anda tidak boleh memetik kacang sendiri, karena kacang akan menjadi terlalu berat untuk pohon pada waktu yang tepat dan akhirnya akan terkena gravitasi. Nah, jika Anda kacang segar di tanah, Anda cukup mengambilnya dan memasukkannya ke dalam keranjang panen Anda. Hindari mengumpulkan kacang hijau jika Anda menemukannya. Ini belum cukup matang, rasanya tidak enak dan tidak bisa matang seperti buah.

Tip: Jika Anda masih memutuskan untuk menanam hazel yang dibudidayakan, Anda dapat mengharapkan hasil yang cukup tinggi setelah sekitar enam tahun. Mulai saat ini, pohon-pohon telah tumbuh cukup dan menghasilkan hasil hingga dua kilogram kemiri, yang dapat diproses secara memadai.

Peringatan: tupai

Jika Anda memiliki tupai, jangan heran jika panen kemiri Anda cukup rendah. Hewan pengerat kecil sering tidak menunggu hingga hazelnut matang dan memetiknya langsung dari pohonnya. Semakin besar populasi tupai di daerah Anda, semakin besar kemungkinan mereka akan berada di kebun Anda saat Anda melihat kacang.