adas (Anethum graveolens) memiliki sejarah panjang sebagai rempah-rempah. Kami menunjukkan bagaimana itu dapat disimpan dan digunakan setelah panen.
Dill: Panen dengan benar
Minat terbesar dalam dil bertahan pada ujung tunas mudanya. Ini dapat dipanen terus menerus sepanjang tanaman sampai berbunga (Mei-Oktober). Karena pembungaan, yang muncul tergantung pada tanggal penaburan, ramuan mentimun secara nyata kehilangan intensitas aromanya.
Ujung pucuk dipotong dengan panjang sekitar 15 cm. Dari ketinggian sekitar 30 cm, Anda dapat mempertimbangkan untuk memanen seluruh tanaman sebelum berbunga. Karena dill membutuhkan waktu maksimal sembilan minggu untuk berbunga, itu harus ditaburkan beberapa kali dengan interval sekitar empat minggu. Ini memastikan pasokan dill aromatik segar yang konstan. Anda juga bisa membiarkan bunga borage dan menggunakan perbungaan atau bijinya.
Dill: Simpan dengan benar
Tentu saja, penggunaan yang baru dipanen selalu memberikan pengalaman rasa terbaik dan paling intens. Tetapi ada juga cara untuk membuat dill tahan lama dan dapat digunakan lebih lama tanpa kehilangan aroma yang berarti. Jika disimpan di sekitar titik beku dengan kelembaban relatif tinggi, herba mentimun dapat digunakan selama tiga minggu lagi setelah panen. Anda juga dapat membekukan ujung pucuk segar segera setelah panen dan menggunakannya lagi sesuai kebutuhan. Seperti hampir semua tanaman herbal, pengeringan pucuk yang dipanen juga dimungkinkan. Dikeringkan di bawah cahaya redup, ramuan ini kehilangan sedikit aromanya dan dapat digunakan untuk bumbu dengan intensitas yang sama hingga satu tahun.
penggunaan dill
Dill sangat ideal untuk menyempurnakan hidangan ikan apa pun. Ini cocok untuk hidangan daging seperti dalam berbagai saus dan saus. Dill tampaknya ahli dalam segala hal di dapur. Dan acar asli tanpa dill hanya akan menjadi tiruan yang buruk dari yang asli tradisional. Kebetulan, perbungaannya juga bisa digunakan untuk membumbui acar mentimun. Teh yang terbuat dari ujung pucuk adas membantu mengatasi masalah perut dan pencernaan. Minyak dapat diperoleh dari biji yang dapat dimakan dengan cara penyulingan. Dimungkinkan juga untuk merendam benih dalam air - Anda akan membuat air dill. Minyak dill dan air adalah dua pengobatan rumah tangga lama untuk berbagai penyakit yang Paracelsus, antara lain, bersumpah pada akhir Abad Pertengahan.
Tahukah Anda bahwa tidak semua herbal cocok satu sama lain? Dalam ikhtisar kami, Anda akan mengetahuinya herbal mana yang cocok? - dan mana yang tidak.
