Cranberry: tanaman, varietas dan kegunaan

Cranberry dikenal sebagai camilan sehat dan lauk lezat di dapur. Pada artikel ini Anda akan belajar cara menanam lingonberry sendiri, apa yang harus diperhatikan saat memanen dan untuk apa buahnya bisa digunakan.

Cranberry adalah salah satu semak berry yang kurang dikenal, tetapi mereka juga tumbuh subur di kebun kami jika kebutuhan penghuni hutan terpenuhi. Kami memperkenalkan Anda pada varietas cranberry yang paling penting dan memberikan tips tentang menanam, memanen, dan menggunakan cranberry.

Cranberry: karakteristik dan asal 

Lingonberry (Vaccinium vitis-idaea) berkaitan erat dengan bluberi (Vaccinium myrtillus

& Vcorymbosum) dan cranberry terkait dan merupakan bagian dari keluarga heather (Ericaceae). Ini juga dikenal sebagai cranberry, cranberry, cranberry atau bilberry merah. Karena penyebarannya yang luas - dari daerah beriklim sedang hingga kutub-kutub kutub - ada banyak nama, serta nama daerah yang tak terhitung jumlahnya.

Cranberry liar ditemukan di rawa, padang rumput dan hutan dari Eropa Utara hingga Siberia dan Jepang. Lebih jauh ke selatan di Italia dan Prancis, semak kecil tumbuh hingga 2500 m di daerah Alpen, tetapi juga di Kaukasus dan Balkan. Dalam budidaya komersial, bagaimanapun, bukan cranberry liar, tetapi pilihan dengan hasil lebih tinggi yang dibudidayakan untuk industri makanan, terutama di Eropa Tengah dan Utara.

Semak lingonberry tumbuh hingga ketinggian sekitar 10 hingga 30 cm dan membentuk tunas yang memiliki sedikit cabang. Daun lingonberry hijau tua yang mengkilap selalu hijau dan berubah menjadi kemerahan di musim gugur. Bentuk daun mengingatkan Anda pada kayu kotak (berbentuk kotak), yang memberi lingonberry julukan Wild boxwood atau Wintagruan. Ini menyebar di bawah tanah melalui rimpang tipis yang menutupi tanah. Pertumbuhan panjang tanaman mencapai 15 cm per tahun. Dari Mei hingga Juni, bunga cranberry berbentuk lonceng berwarna putih hingga merah muda yang halus muncul dalam kelompok di akhir pemotretan. Hingga 20 bunga duduk bersama dan berkembang menjadi buah merah muda berukuran 0,5 hingga 1 cm pada saat lingonberry dipanen dari Agustus hingga September. Buah beri ini memiliki konsistensi yang kental, berair, dan daging berwarna putih dengan banyak biji. Cranberry bisa dimakan mentah dan rasanya asam dan aromatik.

Perbedaan antara lingonberry, kismis dan cranberry

Beberapa buah beri sangat mirip - seperti cranberry, lingonberry, dan kismis. Kami mengklarifikasi apakah cranberry juga lingonberry dan bagaimana Anda dapat dengan mudah membedakan ketiga beri.

Kismis merah (Ribes rubrum) hanya secara kasar menyerupai cranberry, karena berbeda dengan yang terakhir mereka tembus dan memiliki sisa kelopak kering sebagai kenop hitam di ujung bawah kismis. Seperti namanya, mereka matang di sekitar Johanni, yaitu akhir Juni - tetapi lingonberry masih mekar saat ini. Hanya di musim gugur buah beri dari tanaman lingonberry yang selalu hijau bersinar sampai musim semi berikutnya di semak-semak. Semak kismis, di sisi lain, jauh lebih besar dan lebih berkayu, dan juga gundul di musim dingin.

Inilah cara Anda membedakan kismis dari cranberry:

• Buah transparan dengan kenop hitam di bagian bawah
• Waktu pematangan: akhir Juni
• Semak yang lebih besar dan lebih berkayu yang tidak menghasilkan daun di musim dingin

cranberry (Vaccinium macrocarpon) bukan cranberry, meskipun terlihat sangat mirip di luar, tetapi membentuk spesies terpisah di dalam genus Vaksin. Istilah "lingonberry berbudaya" untuk cranberry tidak benar, tetapi demi kesederhanaan sering ditemukan dalam perdagangan makanan. Berbeda dengan cranberry, semak cranberry membentuk tunas yang panjang dan merambat yang dapat dengan cepat menyebar di atas tanah. Di satu sisi, buah lingonberry secara signifikan lebih kecil dari cranberry besar 2 cm dan warnanya lebih terang. Di sisi lain, lingonberry duduk bersama di akhir pemotretan, sementara cranberry terbentuk secara tunggal dan sepanjang seluruh pemotretan. Setelah Anda melihat tanaman dan buah, Perbedaan antara cranberry dan lingonberry tetapi mudah dikenali dan diingat.

Inilah cara Anda membedakan cranberry dari lingonberry:

• Tunas yang panjang dan merayap
• Buah yang lebih kecil dan berwarna lebih terang
• Buah bergerombol di ujung pucuk

Sekilas tentang varietas lingonberry

Berbagai varietas dipilih dari cranberry liar: beberapa sebagai tanaman hias, beberapa di antaranya cenderung hasil rendah dan menghasilkan buah beri yang agak asam, sebagian sebagai varietas komersial penanaman. Jika Anda ingin memanen lingonberry dari kebun Anda sendiri, Anda harus memilih yang terakhir. Kami memperkenalkan Anda pada varietas lingonberry yang paling penting:

Cranberry sebagai tanaman hias

• 'Coral': 1969 cranberry dari Belanda, awalnya dibudidayakan sebagai semak hias karena rasanya yang sangat asam dan asam. Buah beri berukuran sedang matang pada tunas yang tumbuh sangat tegak yang membentuk pelari.
• 'Lirome' / 'Fireballs': Lingonberry yang tumbuh lambat, tinggi 20 – 30 cm. Periode berbunga berlangsung dari Juli hingga September. Buah bulat berwarna merah matang antara Agustus dan Oktober. Cocok untuk dikonsumsi segar karena rasanya yang manis dan asam.
• Vaccinium vit–ide subsp. dikurangi: Subspesies cranberry yang dominan di kutub utara berasal dari Islandia, Greenland, Amerika Utara, dan Skandinavia utara. Tunas yang secara signifikan lebih pendek hanya memiliki panjang 8 cm dan bunga merah muda secara signifikan lebih sedikit di atasnya.

Cranberry untuk diproses

• 'Erntedank': Varietas unggul dari Jerman dari tahun 1978. Buah lingonberry dengan pematangan awal sedang berukuran agak kecil hingga sedang, berwarna merah tua dan agak asam. Oleh karena itu, mereka juga cocok untuk konsumsi segar.
• 'Erntesegen': Lingonberry yang dibesarkan di Jerman dengan buah merah cerah hingga ukuran 1 cm, hasil yang baik dan kemudian matang pada bulan September. Daun varietas ini luar biasa besar.
• 'Mutiara Merah': varietas cranberry dari Belanda dari tahun 1982 dengan buah merah muda berukuran besar 1 cm, yang menghasilkan panen melimpah pada awal Agustus. Varietas ini tingginya sekitar 20 - 30 cm dan juga cocok untuk konsumsi segar.

menanam cranberry

Saat menanam cranberry di kebun Anda sendiri, lokasinya harus tepat. Kami menjelaskan persyaratan dan memberikan tips tentang waktu tanam, jarak dan prosedur.

Lokasi lingonberry yang tepat 

Lokasi yang ideal untuk lingonberry cerah hingga semi-teduh di tanah berpasir-humik atau gambut, segar hingga basah, agak miskin nutrisi. Cranberry disesuaikan dengan tanah dengan kelembaban bolak-balik yang kuat. Mereka bertahan baik genangan air dan kekeringan dengan cukup baik dan tumbuh bahkan di tanah yang paling miskin. Nilai pH ideal substrat adalah antara 4 dan 5 dalam lingkungan asam. Pada netral atau bahkan basa, nilai pH yang lebih tinggi, menguning (klorosis) terjadi dan kemudian tanaman cranberry mati.

Cranberry dapat ditanam di pekebun atau di tempat tidur, tetapi perlu dicatat bahwa Tanah berkapur alami dengan bahan asam tidak cocok, bahkan dengan perbaikan tanah yang intensif adalah. Pada tanah yang sedikit asam atau netral, cranberry tumbuh paling baik di rawa bersama dengan tanaman rawa lainnya seperti hydrangea (Hydrangea), rhododendron (rhododendron), roti jahe (Gaultheria procumbens) atau bunga peri (epimedium) ditetapkan. Oleh karena itu, membuat bedengan dengan tanah masam bermanfaat dalam beberapa cara, karena semakin besar area yang dikonversi, semakin baik nilai pH yang rendah dipertahankan. Di banyak kebun, lapisan tanah atas yang mengandung kapur harus dihilangkan 15 hingga 20 cm sebelum bedengan dapat ditanam. Kemudian diganti dengan lapisan tanah rhododendron asam yang dicampur dengan pasir dan bahan yang memiliki efek asam, seperti serasah jarum, mulsa kulit kayu atau pomace anggur. Anda dapat menggunakan tanah yang dibuang untuk tempat tidur bukit atau tempat tidur yang ditinggikan, misalnya.

Jika Anda tidak memiliki ruang untuk mengubah tempat tidur dalam skala besar, Anda bisa menanam cranberry dalam pot dan bak. Lebih banyak tips untuk persiapan tempat tidur dan komposisi ideal dari tanah untuk blueberry, cranberry and Co. dapat ditemukan di artikel khusus kami. Cranberry tahan setidaknya -22 °C dan tidak membutuhkan tempat terlindung atau perlindungan musim dingin ekstra.

tip: Mendorong kehidupan tanah dengan pupuk tanah – seperti milik kita Penggerak tanah organik Plantura – juga dapat meningkatkan lokasi cranberry yang tidak terlalu menuntut tanpa membahayakan pertumbuhan sehat tanaman heather dengan terlalu banyak nutrisi. Pupuk tanah terutama mengandung karbon organik dari bahan baku tanaman, yang memelihara kehidupan tanah dan tersedia untuk pembentukan humus.

Beginilah cara menanam bekerja 

Waktu tanam terbaik untuk cranberry adalah di akhir musim gugur dari Oktober hingga akhir November. Pada awal musim dingin, kebutuhan air dan pertumbuhan menurun tajam, tanaman dalam fase istirahat. Setelah penanaman, hanya akar yang terbentuk, dan semak hanya mengeluarkan daun segar di musim semi. Atau, dapat ditanam di awal musim semi, sebelum tunas bertunas lagi. Menanam di musim semi membutuhkan penyiraman secara teratur, terutama di musim panas, karena semak yang belum berakar dengan cepat menderita kekurangan air.

tip: Ada perbedaan dalam pemilihan tanaman, tergantung situasinya, bagaimana tanaman cranberry diperbanyak. Tanaman yang diperbanyak secara vegetatif, seperti stek, membentuk lebih sedikit runner, membuatnya lebih mudah untuk menjaga tegakan tetap "rapi". Tanaman yang diperbanyak secara generatif yang tumbuh dari biji cenderung lebih merambat dan juga berbunga dan berbuah lebih lambat daripada yang diperbanyak secara vegetatif.

Cranberry dapat ditanam dalam barisan atau rata bersama untuk menutupi tanah. Jarak 25 sampai 40 cm harus dijaga antara tanaman. Enam hingga delapan tanaman diharapkan per meter persegi, yang akan sepenuhnya menutupi tanah setelah beberapa tahun. Tempatkan tanaman lingonberry Anda di tanah asam yang sudah disiapkan, tekan perlahan di sekelilingnya dan kemudian air untuk menyiram substrat ke akar.

tip: Oleskan lapisan mulsa pelindung tambahan dari kulit pohon cincang halus atau serbuk gergaji di sekitar tanaman. Di satu sisi, ini mencegah pertumbuhan gulma, di sisi lain, mengurangi penguapan dan membantu menjaga tanah tetap asam. Pemupukan kompensasi diperlukan di sini untuk memasok nitrogen yang terikat oleh dekomposisi mulsa - misalnya dengan sedikit penggerak tanah. Itu disebarkan langsung di bawah mulsa dan tidak dimasukkan.

Ringkasan: menanam cranberry

• Lokasi: matahari hingga semi-teduh
• Tanah: humat berpasir atau gambut, segar hingga basah, agak miskin nutrisi
• Budidaya di tempat tidur atau pot
• Waktu tanam: Oktober – akhir November
• Jarak tanam: 25 - 40 cm

Perawatan lingonberry: ini penting untuk diperhatikan

Pengendalian gulma sangat penting dengan cranberry, karena mereka tidak kompetitif dan cepat tumbuh terlalu banyak. Oleh karena itu, pengendalian gulma adalah salah satu tindakan perawatan yang paling penting.

Pemupukan jarang diperlukan untuk cranberry, mereka melakukannya dengan baik bahkan di tanah yang buruk. Di lokasi yang sangat miskin, mungkin cranberry tidak menunjukkan gejala kekurangan, tetapi tumbuh sangat lambat dan hampir tidak menghasilkan buah. Pemupukan organik harus membantu di sini, misalnya dengan pupuk cair organik seperti milik kita Bunga organik Plantura & pupuk balkon atau dengan butiran pupuk organik dengan efek jangka panjang. Yang pertama hanya ditambahkan ke air irigasi dan dicuci langsung ke akar tanaman saat disiram. Tindakan pemangkasan pada crownberry kecil harus dilakukan dengan hati-hati, hanya pucuk yang rusak atau tua yang dipangkas.

Menyebarkan cranberry: Begini cara kerjanya

Cranberry dapat dengan mudah dan cepat diperbanyak dari stek, stolon atau biji. Untuk perbanyakan stek, potong tunas tahunan sepanjang sekitar 5 cm di awal musim panas, buang daunnya hingga ke ujung dan masukkan ke dalam campuran substrat pasir dan asam tanah pot. Stek harus selalu dijaga kelembapannya sampai berakar setelah beberapa minggu sebelum dipindahkan ke lokasi akhir.

Kebanyakan varietas cranberry membentuk stolon dari rimpangnya yang dapat dengan mudah dipotong dan ditransplantasikan.

Perbanyakan dari biji lingonberry juga dimungkinkan, tetapi bibit perlu beberapa tahun untuk berbunga dan berbuah. Selain itu, sifat mereka berbeda dari tanaman induk.

panen dan gunakan

Musim panen lingonberry dimulai pada bulan Agustus dan dapat berlangsung hingga Oktober saat buah beri matang satu demi satu.

Jika buah merah tidak dipetik, mereka tetap berada di semak-semak sepanjang musim dingin. Banyak burung, mamalia dan serangga menikmati makanan kaya vitamin. Sisir cranberry membuatnya lebih mudah untuk memanen buah-buahan kecil - dengan cara ini, jumlah yang dapat digunakan dikumpulkan dengan cepat. Buah beri juga dapat disimpan dengan sangat baik setelah panen dan dapat disimpan segar selama beberapa bulan pada suhu rendah. Anda bisa makan cranberry mentah, tetapi bagi kebanyakan orang rasanya terlalu asam. Karena itu, buah beri merah biasanya dinikmati diolah.

Banyak yang mengenal lingonberry dalam bentuk kolak sebagai pendamping lauk pauk atau camembert. Selai cranberry dibuat tanpa bahan pembentuk gel dalam gula, karena buahnya sendiri mengandung begitu banyak pektin sehingga cranberry mengental saat direbus. Mereka juga diproses menjadi jus cranberry, pure, brendi atau kue kering. Berry kering dapat disimpan selama bertahun-tahun jika disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Bahan sehat dalam cranberry terdiri dari vitamin C (10 hingga 20 mg per 100 g), vitamin B, Provitamin A, tanin, asam organik dan beberapa mineral seperti kalsium dan magnesium.
Daunnya juga digunakan untuk menyeduh teh daun lingonberry untuk meredakan gejala masuk angin, rematik dan penyakit saluran kemih.

Kebun camilan berry yang beragam dengan kismis, blueberry, dan sejenisnya ada di daftar keinginan banyak pemilik taman. kami bertanya varietas berry terbaik untuk kebun Anda di depan.