Cengkih Pohon: Budidaya dan penggunaan cengkeh

Anda ingin menanam cengkeh di kebun sendiri? Anda akan menemukan tips bermanfaat tentang cara menggunakan, menanam, dan merawat pohon cengkeh yang luar biasa bersama kami.

Semua orang tahu rasa cengkeh pada waktu Natal. Tetapi bagaimana Anda bisa membudidayakan pohon cengkeh di kebun sendiri? Kami menyajikan tanaman khusus dan mengungkapkan tips terbaik untuk menanam dan merawat.

Pohon cengkeh: bunga, asal dan sifat

Rempah-rempah yang paling penting dalam kue Natal adalah kuncup bunga kering dari pohon cengkeh (Syzygium aromaticum) sangat diperlukan. Pohon cengkeh termasuk dalam famili myrtle (Myrtaceae) dan berasal dari Maluku yang terkenal, kepulauan Indonesia di bagian barat New Guinea, juga dikenal sebagai Kepulauan Rempah akan. Di Eropa, cengkeh kering telah digunakan sejak awal Abad Pertengahan, tetapi karena kondisi iklim, budidaya masih hanya mungkin dilakukan pada tingkat yang sangat terbatas. Saat ini, pohon cengkeh dibudidayakan di daerah tropis hangat di dunia, dengan sebagian besar iklim laut memberikan kondisi pertumbuhan yang baik. Untuk genus bunga anyelir (

dianthus), yang termasuk dalam famili anyelir (Caryophyllaceae), tidak berkerabat sama sekali.

Pohon cemara dapat mencapai ketinggian lebih dari 10 meter dalam kondisi baik. Jika pohon cengkeh tumbuh dalam ember, ukurannya akan jauh lebih kecil karena terbatasnya ruang yang tersedia untuk akarnya. Daun pohon cengkeh berwarna hijau kasar dan berair. Mereka juga berbentuk telur dan memiliki kelenjar minyak di mana minyak esensial dilepaskan. Saat pohon cengkeh mekar, Anda dapat mengagumi banyak bunga kecil di sepanjang malai. Mereka memiliki empat kelopak pendek berdaging dan hermafrodit. Benang sari putih membentuk kontras khas myrtle dengan kelopak merah yang kuat. Buahnya berwarna ungu tua hingga merah tua saat matang. Di dalam buah batu berukuran kira-kira 2 cm terdapat inti yang dapat digunakan untuk memperbanyak pohon cengkeh. Jika kuncup bunga dipanen dan dikeringkan sebelum mekar, cengkeh yang terkenal diperoleh. Aromanya yang kuat dan rasanya yang tajam merupakan bagian tak terpisahkan dari banyak dapur di seluruh dunia.

Tip: Di negara berkembang, pohon cengkeh yang digunakan secara komersial biasanya dijaga tetap kecil dengan pemangkasan biasa. Ini merupakan keuntungan karena upaya pemanenan manual yang tinggi diperlukan untuk mendapatkan kuncup bunga: anyelir yang berharga dapat dicapai tanpa tangga.

Tumbuhkan cengkeh Anda sendiri

Karena asalnya yang tropis dan tingginya permintaan di lokasi mereka, sangat sulit untuk menanam pohon cengkeh di negara kita. Suhu tinggi sepanjang tahun dan kelembaban tinggi yang konstan jarang dapat dijamin. Sebagian besar waktu sepanjang tahun, di garis lintang kami, penanaman di bak di konservatori berpemanas, rumah kaca berpemanas, atau ruang tamu yang cerah sangat ideal. Lagi pula, tanaman itu bisa tumbuh setinggi 2 meter dan kadang berbunga. Selama bulan-bulan musim panas yang hangat dari Mei atau Juni hingga akhir Agustus atau awal September, pohon cengkeh juga dapat bergerak di luar ruangan - lokasi terlindung sangat penting di sini. Sayangnya, pohon cengkeh tidak mentolerir fluktuasi suhu yang lebih besar dengan sangat baik. Sebanding dengan iklim laut di Asia Tenggara, oleh karena itu harus tetap sekonstan mungkin di seluruh vegetasi.

Selain kebutuhan eksternal, juga sangat penting untuk selalu memasok tanaman cengkeh dengan air tanpa terjadi genangan air. Tanah yang terlalu basah atau terlalu kering akan merusak sistem perakaran halus pohon cengkeh.

Tip: Untuk menjaga kelembaban tinggi, tanaman harus disemprot dengan sedikit air setiap hari. Dengan begitu dia merasa nyaman dan berkembang. Trik kecil juga dapat membantu memberi kelembapan tinggi pada tanaman: isi cawan pot dengan pelet atau kerikil tanah liat yang diperluas, letakkan panci di atasnya dan isi piring dengan air - ini menciptakan pasokan udara lembab yang konstan di sekitar Tanaman. Atau Anda bisa memilih kamar mandi yang terang sebagai lokasi yang kelembapannya sering tinggi.

Tanah yang kaya nutrisi dan permeabel air sangat ideal sebagai substrat, tetapi pada saat yang sama memiliki kapasitas penyimpanan air yang tinggi. Yang terbaik adalah mencampur tanah pot berkualitas tinggi dengan banyak bubuk tanah liat (bentonit) untuk meningkatkan kapasitas penyimpanan air. Misalnya, kami cocok untuk ini Plantura tanah universal organik, yang sudah memiliki kapasitas penyimpanan air yang tinggi berkat kandungan tanah liat yang dikandungnya - tetapi suplemen lebih lanjut dapat bermanfaat bagi pohon cengkeh. Selain itu, berkat proporsi komposnya yang tinggi, tanah universal organik Plantura kami terus memasok nutrisi dan dengan demikian memberi tanaman Anda perawatan jangka panjang. Lapisan tambahan tanah liat yang diperluas di bagian bawah ember menciptakan drainase yang mencegah genangan air dan melindungi akar tanaman yang halus.

Perawatan: Anda harus memperhatikan ini

Agar pohon cengkeh berhasil dibudidayakan, sangat penting untuk memenuhi persyaratan suhunya. Suhu ideal selama vegetasi adalah antara 20 dan 25 °C, suhu di bawah 10 °C hanya dapat ditoleransi untuk waktu yang singkat. Batas 5 °C tidak boleh turun di bawah dalam keadaan apa pun, jika tidak, kerusakan akan terjadi.

Pasokan air yang konstan ke tanaman sangat penting untuk pertumbuhan yang sehat, area akar tidak boleh terlalu basah atau terlalu kering. Karena asalnya yang tropis, pohon cengkeh digunakan untuk hujan lebat, itulah sebabnya ia mentolerir penyiraman yang deras tanpa masalah.

Selama fase vegetasi antara April dan September, pohon cengkeh harus dibuahi sesekali. Pupuk lengkap seperti milik kita cocok untuk ini Pupuk universal organik Plantura. Ketika digunakan sebagai butiran, nutrisi yang dibutuhkan tanaman hanya diserap secara perlahan Larutan tanah dilepaskan, sehingga mencegah salinisasi area akar dan memiliki efek jangka panjang pupuk cair. Satu hingga maksimal dua pemupukan per tahun sudah cukup. Waktu terbaik untuk pemupukan adalah pada awal periode vegetasi di musim semi. Jumlah pupuk yang ideal bervariasi antara 80 dan 120 gram, tergantung pada ukuran ember dan tanaman. Pupuk dapat diterapkan langsung ke permukaan tanah yang kasar, dan sedikit penggabungan lebih lanjut meningkatkan efek pemupukan. Permukaan tanah kemudian harus ditutup dengan beberapa bahan mulsa, kerikil dekoratif atau tanah liat yang diperluas sebelum tanaman disiram dengan berlimpah.

Pohon cengkeh tumbuh perlahan di dalam ember, tetapi harus direpoting setiap dua hingga tiga tahun untuk memberi lebih banyak ruang bagi akarnya. Waktu terbaik untuk ini adalah pada bulan April, sebelum dimulainya vegetasi. Ember baru hanya boleh berukuran sekitar 2 hingga 3 cm lebih besar dari yang lama. Tanaman dapat dikeluarkan dari bak tua dan kelebihan tanah dihilangkan. Lapisan tanah liat yang diperluas harus ditempatkan di bagian bawah ember untuk mencegah genangan air. Pohon cengkeh kemudian dapat ditempatkan di ember baru dan ditutup dengan tanah. Tanah pot berkualitas tinggi seperti milik kita cocok untuk ini – seperti halnya tanaman Plantura tanah universal organik, paling baik diperkaya dengan beberapa genggam bubuk tanah liat (bentonit).

Apakah pohon cengkeh kuat?

Pohon cengkeh tidak kuat. Hal ini terutama karena asal tropis dan suhu tinggi yang berlaku sepanjang tahun. Di garis lintang kami, penting untuk menahan musim dingin pohon cengkeh pada suhu sekitar 20 °C agar tanaman tidak rusak karena dingin.

Jika pohon cengkeh ditanam di dalam ruangan, pindah selama bulan-bulan musim dingin tidak diperlukan. Jika dia berada di luar selama musim panas, dia harus pindah ke tempat musim dingin paling lambat pertengahan September. Konservatori berpemanas, rumah kaca berpemanas, atau ruang tamu yang cerah cocok untuk ini – seperti halnya lokasi di rumah. Saat suhu menghangat seperti musim panas lagi, pohon cengkeh bisa bergerak kembali ke luar. Ini biasanya dimungkinkan setelah salju terakhir di bulan Mei.

Cengkih: efek dan kegunaan

Tunas pohon cengkeh dikatakan memiliki sifat penyembuhan sejak Abad Pertengahan. Mereka dianggap sehat untuk otak, hati, dan perut. Khususnya, efek mati rasa saat dikunyah menjadikan cengkeh sebagai obat pilihan untuk sakit gigi. Fakta bahwa mereka juga memiliki efek positif pada bau mulut adalah efek samping yang bagus pada saat itu. Hari ini kita juga tahu bahwa cengkeh kaya akan antioksidan dan meningkatkan pencernaan lemak.

Kuncup bunga dipetik sebelum dibuka, segera setelah warnanya berubah dari hijau menjadi merah muda muda. Mereka kemudian dikeringkan, menyebabkan mereka menjadi coklat dan keras. Bentuknya sekarang mengingatkan pada paku, yang telah menyebabkan nama-nama sepele yang tak terhitung jumlahnya seperti Kramernagel, Nelchen atau Nalen di semua bagian Jerman.

tip: Cengkih berkualitas tinggi dapat dikenali dari permukaannya yang sedikit berminyak saat diperas dengan lembut. Indikasi lain adalah perilaku berenang mereka: Jika cengkeh berada di air atau bahkan tenggelam dan tidak mengapung di permukaan, cengkeh mengandung minyak dan karenanya berkualitas tinggi.

Cengkih memiliki banyak kegunaan. Kepalanya memiliki rasa yang sangat halus dan kuat, sedangkan tangkainya biasanya terasa agak pahit. Sebagai bumbu, mereka digunakan untuk menghaluskan ikan, daging, kol, sup atau saus atau dalam kue Natal sebagai bagian penting dari roti jahe atau anggur yang dimasak. Minyak cengkeh terutama digunakan untuk kosmetik dan parfum, tetapi juga sering menjadi komponen aromatik dari minuman beralkohol.
Yang paling tidak biasa mungkin adalah penggunaan dalam rokok kretek, di mana hingga 25% dari kuncup cengkeh kering dan bubuk dicampur dengan tembakau biasa. Rokok kretek sangat populer di Indonesia, tetapi dikonsumsi di seluruh dunia. Sekitar setengah dari produksi cengkeh dunia sekarang digunakan untuk produksi.

Sudahkah Anda mengembangkan rasa untuk tanaman rempah yang tidak biasa? Kemudian baca juga artikel kami tentang Budidaya, Panen dan Penggunaan Kapulaga.