Varietas apel Rheinische Schafsnase dalam potret

'Hidung Domba Rhenish' juga akan 'Saus apel' disebut dan sangat ideal untuk membuat saus apel. Namun, pohon membutuhkan lokasi yang optimal dan perawatan yang baik. Di sini Anda dapat mengetahui cara menumbuhkan dan merawat 'Hidung Domba Rheish' dengan benar.

'Rheinische Schafsnase' adalah apel dengan permintaan tinggi, yang hanya mengembangkan apel besar dan pedas dengan aroma madu yang halus dalam kondisi terbaik. Buah pecah menjadi saus apel berbusa dan karena itu kadang-kadang disebut 'saus apel'.
Sinonim lain untuk varietas ini adalah 'Hidung Domba Jerman', 'Frankfurter Matapfel', 'Matapfel Ringan' dan 'Grenadier'.

'Hidung domba Rhenish': profil

sinonim	'Apfelmuser', 'Hidung Domba Jerman', 'Frankfurter Matapfel', 'Matapfel Ringan', 'Grenadier'
buah	sedang hingga besar; Saat matang, warna dasarnya kuning keemasan dengan marbling merah cerah
rasanya	berair, pedas, tergantung pada lokasi asam atau dengan aroma madu
menghasilkan	cukup tinggi dan teratur; cenderung bergantian di daerah dingin
waktu panen	dari pertengahan Agustus
kematangan	dari September
umur simpan	sedang; dapat disimpan hingga September
pertumbuhan	awalnya kuat, kemudian sedang kuat
iklim	tidak cocok untuk ketinggian yang berangin, sejuk dan dingin
penyakit dan hama	sangat rentan terhadap kudis apel, kanker pohon buah, penyakit api, embun tepung, kutu apel utara

Asal usul dan sejarah apel

Asal usul 'Rheinische Schafsnase' tidak jelas: menurut namanya, asalnya di Rhineland diasumsikan. Di sana diduga pertama kali disebutkan sekitar tahun 1600 sebagai 'Apfelmuser'. Bahkan hari ini, varietas ini sering ditemukan di dekat Main, Danube dan Rhine. Di sisi lain, varietas ini sering digunakan sebagai sinonim untuk varietas apel 'Grenadier'. Konon ini berasal dari Inggris, di mana konon disajikan untuk pertama kalinya pada tahun 1862. Peternaknya menerima Medali Kehormatan Victoria dan juga dihormati oleh Perkumpulan Hortikultura Kerajaan bagus sekali. Jika Anda membandingkan buah 'Grenadier' ​​​​dan 'Rheinischer Schafsnase', Anda akan melihat kesamaan tetapi juga perbedaan yang signifikan. Hubungan yang erat antara varietas dimungkinkan. Misalnya, 'Grenadier' ​​dapat berkembang melalui mutasi acak dari 'Apfelmuser', atau pasangan persilangan memperkenalkan properti lain.

Bagaimana rasa apel 'Rheinische Schafsnase' dan seperti apa rasanya?

Apel dari 'Rheinische Schafsnase' berukuran sedang hingga besar dan dapat berbentuk bulat, pipih atau kerucut, yang biasanya sangat seragam. Lima tepi yang jelas (iga buah) sering dikenali. Batangnya cukup pendek dan tebal dan duduk jauh di dalam fossa batang, tidak menonjol atau hampir tidak menonjol darinya. Warna dasar kulitnya adalah hijau, dengan bertambahnya kematangan semakin banyak hijau tua-kuning, akhirnya kuning keemasan. Warna penutup hanya berkembang di sisi yang cerah dan membentuk warna merah cerah, guratan tidak beraturan hingga warna merah marmer yang hampir meluas. Lentisel terlihat jelas di seluruh cangkang.
Di bawah cangkang keras 'Rheinische Schafsnase' menyembunyikan daging berair putih kehijauan, kemudian putih kekuningan. Ini memiliki struktur sel sedang hingga kasar dan rasa pedas. Aromanya sangat terkait dengan kondisi budidaya: di lokasi yang tidak cocok, apel digambarkan sebagai asam dengan rasa manis yang cukup dan tidak ada aroma khusus. Di tempat lain, rasa madu berkembang, yang dianggap sangat enak.

Budidaya dan Perawatan 'Hidung Domba Rhenish': Ini penting untuk diperhatikan

'Hidung Domba Rhenish' awalnya tumbuh kuat dan tegak, kemudian menjadi kuat sedang. Setelah fase muda, banyak cabang berbuah lebar muncul, di mana ada sejumlah tunas pendek berbuah. Pohon itu tumbuh hingga ketinggian sedang pada batang bawah berukuran sedang seperti M7, sehingga tidak tumbuh tanpa kendali. Pemangkasan tahunan cabang-cabang utama dan kayu buah dianjurkan untuk menjaga kualitas buah yang tinggi. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang ini di artikel kami di Pemangkasan Pohon Apel Berpengalaman.

Ini membutuhkan tanah yang cukup baik, hangat dan kaya nutrisi, tanah lempung berpasir sangat ideal. Oleh karena itu, tanah yang berat, lempung, dan juga sangat berpasir tidak cocok untuk budidaya. Jika ragu, lokasi masa depan harus dilengkapi dengan banyak kompos matang, tepung tanah liat atau tanah pot berkualitas tinggi seperti milik kita Plantura tanah universal organik ditingkatkan secara ekstensif dan mendalam.

'Hidung Domba Rhenish' juga rentan terhadap embun beku: Ketinggian yang dingin, lembah yang sejuk, lembap, dan daerah yang terbuka dan tertiup angin menyebabkan kerusakan akibat embun beku pada kulit kayu dan kayu.
Tempat di bawah sinar matahari penuh bukanlah suatu keharusan untuk 'Hidung Domba Rhenish': itu juga tumbuh di semi-teduh memuaskan selama pergerakan udara yang cukup memastikan bahwa penyakit dan hama tidak mudah ditemukan memiliki. Sayangnya, 'Rheinische Schafsnase' juga sangat rentan terhadap kudis apel dan kanker pohon buah, keduanya terjadi terutama di iklim mikro lembab dan dingin. Penyakit hawar api dan embun tepung serta kutu apel Nordik juga terjadi dengan frekuensi di atas rata-rata pada 'Hidung Domba Rhenish'. Lokasi terbaik dan perawatan yang baik adalah cara paling efektif untuk mencegah hal ini.

Bunga merah muda muda muncul pada pertengahan awal hingga akhir dan tidak terlalu rentan terhadap embun beku. 'Rheinische Schafnase' menghasilkan banyak serbuk sari dan merupakan penyerbuk yang andal untuk 'parmesan emas‘, ‘Cox Jeruk‘, ‘Landsberger Renette‘, ‘Sampanye Renette', 'Luxenburger Renette' dan hampir semua Reinette awal menengah lainnya, yang semuanya juga dapat membuahinya sebagai balasannya.

Di lokasi terbaik dan dengan perawatan yang tepat, hasil 'Rheinische Schafsnase' cukup baik dan teratur. Namun, di lokasi yang terlalu dingin atau setelah pemangkasan radikal, pohon terlalu mudah berganti-ganti, yaitu mulai menghasilkan jumlah buah yang sangat banyak dan kemudian hampir tidak ada buah lagi.

Apel Rheinische Schafsnase: panen dan gunakan

Di lokasi yang sangat sejuk, apel untuk penyimpanan dapat dipanen dari pohon 'Rheinische Schafsnase' paling cepat pertengahan Agustus. Di bawah kondisi penyimpanan terbaik - yaitu dingin, lembab dan gelap - mereka dapat disimpan paling lambat hingga Desember. Buah matang 'Rheinische Schafsnase' tidak tahan angin, sehingga mudah jatuh ke tanah dan memar karena cangkangnya tidak tahan tekanan. Buahnya sudah matang untuk dikonsumsi mulai bulan September dan selanjutnya bisa juga digunakan secara optimal. Sebagai apel ekonomis yang sangat baik, yang terurai menjadi bubur berbusa saat dimasak, sangat cocok untuk sari buah apel, pengawetan dan pembuatan makanan penutup. Konsistensi spesialnya setelah dimasak juga membuatnya mendapatkan nama sepele "Apfelmuser".
Fitur khusus dari 'Rheinische Schafsnase' adalah bahwa ia mempertahankan warnanya selama pemrosesan, yaitu daging tidak teroksidasi dan coklat dengan cepat di tepi yang dipotong.

'Rheinische Schafsnase' terlalu seperti diva untuk Anda dan Anda menginginkan variasi yang ketahanannya dapat Anda andalkan (hampir) di setiap lokasi? Maka kami menyarankan Anda untuk mendapatkan 'apel pembawa matahari', varietas regional Baden-Württemberg dan bakat serba bisa yang nyata.