Altländer pancake apple: rasa & budidaya

Bagaimana rasa apel ekonomi Jerman kuno 'Altländer Pannkuchenapfel'? Kami akan memperkenalkan Anda pada apel dan menjelaskan semua fitur khusus budidaya dan perawatan.

'Altländer pancake apple' sangat cocok sebagai apel komersial: besar, dapat disimpan dengan baik, memiliki rasa yang enak dan juga dapat digunakan dengan berbagai cara. Namun, tidak jelas dari mana nama yang menggugah selera itu berasal. Mungkin karena bentuk buahnya yang agak pipih. Selain itu, fakta bahwa apel dapat diolah dengan sangat baik menjadi bubur yang lezat, yang kemudian dapat dimakan dengan panekuk, dapat memberikan namanya.
Pada tahun 2006, 'Altländer pancake apple' terpilih sebagai orchard of the year di Jerman Utara karena dapat diandalkan dan sehat bahkan dalam budidaya ekstensif.

Altländer pancake apel: profil

sinonim	'Apel musim dingin Altenländer', 'apel panekuk asli', 'Thurgauer Kent'
buah	sedang hingga besar; warna dasar kuning kehijauan dan merah muda, warna atas bergaris
rasanya	ringan, pedas, lebih asam daripada manis; lebih manis dengan penyimpanan lebih lama
menghasilkan	tinggi; tapi cenderung bergantian
waktu panen	akhir Oktober hingga akhir November
kematangan	Maret hingga Mei
umur simpan	Baik sekali; Dapat disimpan hingga 8 bulan
pertumbuhan	awalnya kuat, kemudian sedang kuat
iklim	tidak cocok untuk lokasi yang sangat kering
penyakit dan hama	kerentanan rendah terhadap kudis apel dan embun tepung

asal dan sejarah

'Altländer pancake apple' ditemukan pada tahun 1840 sebagai bibit kebetulan di dekat Hamburg. Kisah suksesnya berbicara sendiri: untuk waktu yang lama itu adalah tempat kerja yang penting, dan di Lower Elbe adalah tempat yang besar Area yang diduduki dan tersebar luas dan direkomendasikan di seluruh Jerman Barat Laut, termasuk Mecklenburg-Western Pomerania menjadi. Karena "bentuk buahnya yang tidak menarik" dan "warna merahnya yang bergaris-garis", varietas lama akhirnya tidak lagi cocok dengan rangkaian ritel yang apik. Daya simpan tidak lagi relevan, karena barang segar selalu dapat diimpor dari negara-negara selatan.
'Altländer pancake apple' sekarang menjadi salah satu tanaman asli yang terancam punah dan hanya dipertahankan hidup oleh pembibitan pohon buah yang sangat khusus, peminat dan tukang kebun hobi.
Dengan tren menuju pertanian yang berkelanjutan dan lebih regional, 'Apel Pancake Asli' Jerman Utara yang tangguh mungkin akan segera menikmati kebangkitan yang layak.

Tip: Sinonim untuk nama varietas adalah nama lokal berikut: 'Altenländer Winterapfel', 'Apel Pancake Asli', 'Thurgauer Kent' (Swiss).

Rasa dan khasiat apel panekuk

'Altländer pancake apple' membentuk buah berukuran sedang hingga besar yang berbentuk bulat dan sedikit bersudut. Kulitnya kencang, halus, halus dan memiliki kilau kusam. Warna dasarnya kuning kehijauan dan maksimal separuh buahnya dihiasi warna merah muda, bergaris overcolor. Dagingnya halus dan keras, tetapi akhirnya menjadi empuk setelah lama disimpan. Apel muda jelas terasa lebih asam daripada manis, tetapi hubungannya semakin bergeser ke arah rasa manis dengan penyimpanan. Secara keseluruhan, rasanya ringan dan memiliki kepedasan yang menarik. Apel hampir tidak mengeluarkan aroma.

Keunikan dalam budidaya dan perawatan

'Altländer Pancake Apple' tumbuh subur di tanah kebun yang cukup lembab dan kaya nutrisi. Tanah yang agak berpasir atau agak lempung tidak dapat memperlambat pertumbuhannya. Pohon yang berasal dari Jerman Utara ini juga bertahan di lokasi yang sejuk tanpa keluhan, hanya lokasi yang sangat kering yang tidak cocok untuknya. Jika tanah kebun Anda agak miskin nutrisi, Anda dapat memberi anakan muda pupuk lengkap yang didominasi organik seperti milik kami saat menanam Pupuk universal organik Plantura memberikan awal yang baik.
Pertumbuhannya kuat di fase muda, kemudian masih kuat sedang. Saat muda, cabang-cabangnya tumbuh tegak dan harus dibentuk dengan cara diikat. Mahkota menjadi bulat dan seluruh pohon berukuran sedang. Pemangkasan rutin sangat dibutuhkan dengan 'Altländer Pflannkuchenapfel' untuk selalu memastikan kayu buah yang muda dan berkualitas tinggi. Jika tidak, ia cenderung hanya menghasilkan sejumlah besar buah inferior pada kayu buah tua.

Pengasuhan berhasil sebagai pohon standar, setengah batang, seperempat batang atau semak jika alas yang sesuai digunakan dalam setiap kasus. Terutama sebagai batang standar atau setengah batang, sangat diperlukan batang bawah yang kuat dan keras seperti bibit varietas 'Bittenfelder' atau 'Apel Jubilee Graham' atau batang bawah M4 yang tumbuh sedang dapat digunakan.

Bunganya muncul pada pertengahan hingga akhir musim semi dan agak tidak sensitif. Penyerbuk yang baik untuk 'Altländer pancake apple' adalah 'parmesan emas' dan 'James Grieve‘. Sayangnya, 'Altländer pancake apple' cenderung bergantian di beberapa lokasi, sehingga secara bergantian menghasilkan banyak buah dan kemudian hampir tidak berbuah sama sekali. Perilaku ini dapat diperbaiki dengan profesional pemangkasan pohon apel dilawan.

Ada kerentanan rendah terhadap keropeng dan jamur, yang membuat pemangkasan teratur menjadi lebih penting: Dalam a Dengan mahkota yang longgar, dedaunan mengering lebih baik, terutama di pagi hari, dan infeksi jamur jauh lebih sedikit mungkin.

Tip: Jika Anda ingin mencegah penyakit jamur pada pohon apel, tanamlah di lokasi yang lebih terbuka terhadap angin. 'Altländer pancake apple' khususnya mentolerir angin kencang dan suhu dingin dengan baik dan terlindung dari keropeng apel dan jamur terlindungi dengan baik. Namun, di daerah yang terlalu keras, 'apel pancake' hanya bisa tumbuh subur di substrat tahan beku.

Altländer pancake apple: waktu panen dan penggunaan

'Altländer pancake apple' dapat dipanen dari akhir Oktober hingga akhir November saat sudah matang. Namun, kematangan untuk dikonsumsi baru terlihat setelah masa penyimpanan yang lebih lama, yaitu antara bulan Maret dan Mei. Apel yang dipanen lebih awal dapat dengan mudah disimpan selama 8 bulan pada suhu 0 °C dan dengan kelembaban yang cukup.
'Apel pancake asli' adalah apel ekonomis, jarang digunakan untuk konsumsi langsung. Pengolahan menjadi jus, kolak dan bubur sangat dianjurkan dan pulp yang keras juga cocok untuk dipanggang.

Apel panekuk Altländer, sebagai pohon yang tumbuh agak cepat, bukanlah yang tepat untuk setiap taman rumah. Varietas yang tumbuh lebih lemah yang dipersenjatai dengan baik melawan banyak penyakit adalah 'Reglindis‘. Ini sempurna untuk diproses di dapur atau sebagai sari buah apel, tetapi juga dapat digunakan sebagai buah meja yang lezat dalam waktu singkat.