Tren makanan super: sehat atau omong kosong pemasaran?

Superfood kini telah hadir dalam kehidupan sehari-hari banyak orang. Tapi apa sebenarnya makanan super itu? Kami mengungkapkan makanan mana yang didefinisikan sebagai makanan super dan menunjukkan apa yang sebenarnya terjadi dengan tren menuju penyembuhan ajaib yang sehat ini.

Baik di rak supermarket, media atau di berbagai halaman Facebook pribadi - makanan super benar-benar ada di bibir semua orang. Terutama produk baru dan eksotis seperti biji chia (Salvia hispanica) atau goji berry (Lycium barbarum) menjadi semakin populer. Tapi apakah makanan super ini benar-benar sehat, atau hanya taktik pemasaran oleh industri makanan?

Apa itu makanan super?

Bahkan istilah makanan super membuat Anda berpikir bahwa itu harus makanan yang sehat, bergizi, tetapi rendah kalori - semuanya super. Tetapi orang mungkin cepat berharap bahwa tidak hanya makanan itu sendiri yang mengandung atribut super, tetapi juga tubuh sendiri setelah memakannya. Dalam beberapa tahun terakhir, kesadaran kesehatan telah meningkat secara signifikan di banyak negara barat. Merasa nyaman dengan kulit Anda sendiri, menjadi bugar dan idealnya terlihat lebih baik telah menjadi tujuan inti. Hal ini didorong oleh industri gaya hidup yang terus berkembang.

Superfood itu sendiri adalah istilah pemasaran. Tidak ada definisi resmi tentang apa sebenarnya makanan super itu, apa yang harus terkandung di dalamnya, atau semacamnya. Namun demikian, kami menemukan lebih banyak dan lebih banyak dari mereka di supermarket biasa atau diskon. Pertama, ada biji chia. Beberapa tahun yang lalu, dengan sedikit keberuntungan, Anda dapat menemukan butiran kecil berwarna keabu-abuan di toko organik atau toko makanan kesehatan, dan harganya biasanya tidak terlalu murah. Mereka sekarang tersedia dari diskon terbesar di Jerman, bahkan dalam kualitas organik. Benih awalnya berasal dari Amerika Tengah dan mungkin dibudidayakan dan dikonsumsi oleh suku Aztec. Chia sangat kaya akan omega-3, tetapi juga mengandung banyak antioksidan, vitamin dan mineral.

Makanan eksotis lainnya yang semakin banyak disajikan, atau lebih tepatnya ditambahkan ke muesli atau smoothie, adalah goji berry, biji rami (ganja sativa) atau rumput gandum (Triticum aestivum). Semua makanan ini dikatakan memiliki efek yang sangat baik pada kesehatan dan bahkan meringankan penyakit atau bahkan mencegahnya berkembang. Bukti empiris mengenai hal ini masih kontradiktif hingga saat ini. Beberapa penelitian telah menemukan peningkatan kesehatan subjek, tetapi peneliti lain belum menemukan hasil yang signifikan.

Manfaat Makanan Super: Semua Hanya Kebohongan?

Bahkan jika banyak yang menganggap bahwa nama superfood hanyalah taktik pemasaran yang canggih, ada kebenaran di balik nama itu. Faktanya, banyak makanan super, seperti goji berry, sangat kaya nutrisi dan bersinar dengan jumlah vitamin, mineral, dan fitokimia yang tinggi. Tanaman benar-benar dapat membawa manfaat kesehatan dan berkontribusi pada diet yang bervariasi dan sehat. Namun, tidak ada obat ajaib: Sejauh ini tidak ada data ilmiah yang dapat diandalkan yang membuktikan bahwa efek kesehatan melampaui diet seimbang. Efek melangsingkan dari berbagai makanan super juga belum terbukti. Namun, mereka yang menggunakan makanan super daripada permen cenderung kehilangan beberapa kilogram melalui diet yang lebih sehat. Oleh karena itu, makanan super sangat direkomendasikan sebagai camilan sehat di antara waktu makan.

Kekurangan Makanan Super: Seberapa Berkelanjutan Trennya?

Makanan super adalah tambahan yang bagus untuk diet seimbang - tetapi makanan sehat juga memiliki kelemahan. Keberlanjutan makanan tersebut khususnya sering dibahas. Alasannya: Sebagian besar makanan super berasal dari daerah tropis dan harus diimpor khusus untuk pasar Jerman. Pengangkutan makanan tropis yang lama memiliki efek negatif pada keseimbangan iklim dan juga dapat secara signifikan mengurangi kandungan nutrisi tanaman. Oleh karena itu, makanan super seringkali mengandung lebih sedikit bahan berharga daripada yang sebenarnya diasumsikan. Selain itu, untuk makanan yang berasal dari daerah yang jauh, dengan peningkatan Beban polutan dihitung, karena spesifikasi Jerman seringkali tidak atau hanya tidak dipenuhi secara memadai akan. Namun demikian, makanan super tidak boleh dianggap jahat: Variasi di piring memiliki banyak manfaat kesehatan dan dapat dilengkapi dengan makanan super. Namun, disarankan tidak hanya makan makanan super, tetapi lebih disukai buah dan sayuran Memilih budidaya Anda sendiri atau daerah sebagai komponen utama dan hanya sesekali menambahkan makanan super memperkaya.

Alternatif lokal untuk makanan super

Banyak orang memahami makanan super sebagai buah eksotis dari daerah tropis. Asumsi ini salah - terutama makanan sehat tidak selalu harus datang dari belahan dunia lain: bahkan buah dan sayuran lokal dapat dianggap sebagai makanan super menurut definisi. bluberi (Vaccinium myrtillus) sangat kaya akan vitamin K, C dan antioksidan. Mereka juga dikatakan dapat meredakan penyakit jantung dan tekanan darah tinggi. Bahkan jika British Dietetic Association tidak dapat dengan jelas membuktikan peningkatan kesehatan secara langsung, tetap merekomendasikan konsumsi harian buah beri yang sehat.

Faktanya, ada berbagai macam makanan lokal yang dapat dengan aman disebut makanan super:

Penatua kulit hitam (Sambucus nigra): Mirip dengan blueberry, elderberry juga memiliki kandungan anthocyanin yang tinggi, yang dikatakan dapat melindungi tubuh dari proses oksidasi. Ini berarti mereka berdiri sejalan dengan apa yang dikenal sebagai makanan super Aaí berry (Euterpe oleracea) tidak ada setelahnya.

Blackcurrant (Ribes nigrum): itu kismis hitam meyakinkan terutama dengan kandungan vitamin C yang sangat tinggi. Bahkan, ini bahkan melebihi goji berry, menjadikan blackcurrant salah satu makanan super sejati.

kenari (Juglans regia): Dengan kandungan lemak mono dan lemak tak jenuh ganda yang tinggi, kenari merupakan sumber energi yang ideal. Berkat umur simpannya yang lama, kenari tersedia secara regional hampir sepanjang tahun dan oleh karena itu merupakan alternatif yang bagus untuk alpukat (Persea americana).

jawawut (Panicum miliaceum): Bebas gluten, kaya protein dan dengan kandungan zat besi yang tinggi, millet adalah suplemen hebat yang disukai oleh para vegan. Berbeda dengan quinoa superfood (Chenopodium quinoa) juga ditanam di Jerman dan karena itu tersedia secara regional.

Kol merah (Brassica oleracea konvar. kapita var. rubra): Dengan kandungan antosianin, vitamin, dan mineral yang tinggi kol merah tambahan yang berguna untuk diet dan dapat berfungsi sebagai alternatif açai berry.

biji rami (Linum usitatissimum): Anda juga bisa menggunakan biji chia sebagai pengganti biji chia biji rami ambil: Makanan super lokal ini meyakinkan dengan kandungan serat, asam lemak omega-3, protein dan kalsium yang tinggi dan dapat digunakan dalam banyak cara.

kamomil (Matricaria chamomilla): Teh matcha dianggap sebagai tren baru di antara makanan super. Alternatif regional yang sehat adalah kamomil: Ini juga meningkatkan metabolisme dan memiliki efek relaksasi.

Agar makanan super dari taman rumah Anda benar-benar baik untuk kesehatan Anda, Anda harus selalu memperhatikan kualitas organik dari produk taman Anda. di kami Toko Plantura Anda akan menemukan semua yang Anda butuhkan untuk itu.