5 sayuran paling kaya zat besi

Kacang hijau

Kandungan zat besi pada kacang polong adalah 1,9 miligram per 100 gram. Mereka juga mengandung lebih banyak protein daripada kacang-kacangan lainnya, menjadikannya sumber protein yang berharga bagi vegetarian dan vegan. Tidak seperti rasa kacang-kacangan lainnya Kacang polong, selama masih sangat muda dan baru dipanen, juga mentah sangat halus.

selada domba

Selada domba mengandung 2 miligram zat besi per 100 gram sehingga memiliki kandungan zat besi yang cukup tinggi untuk sayuran. Ini juga mengandung sekitar 35 gram vitamin C, yang meningkatkan penyerapan zat besi. Untuk mempertahankan vitamin ini, Anda harus makan selada domba sesegera mungkin setelah pembelian. Daunnya yang kecil rasanya sangat harum saat dimakan mentah.

adas

Adas mengandung vitamin C hampir dua kali lebih banyak dari jeruk dan juga sekitar 2,7 miligram zat besi per 100 gram. Untuk mengawetkan semua bahan, Anda harus memakan umbinya mentah, misalnya sebagai camilan renyah dengan saus. Aroma intensif juga hadir dalam salad, dikombinasikan dengan jeruk dan kacang-kacangan.

bayam

Meskipun bayam mengandung lebih dari 90 persen air, bayam mengandung 4,1 miligram zat besi per 100 gram. Ini secara signifikan kurang dari 35 miligram yang ditemukan di beberapa tabel yang lebih tua. Meskipun demikian, bayam adalah salah satu sayuran yang paling kaya zat besi. Terlepas dari kenyataan bahwa itu mengandung asam oksalat, Anda bisa makan daun lezat mentah sebagai tambahan salad. Bayam serbaguna juga rasanya enak dimasak di banyak hidangan.

chanterelles

Chanterelles[/link] mengandung 6,5 miligram zat besi yang mengesankan per 100 gram dan karena itu termasuk makanan yang sangat kaya zat besi. Mereka juga merupakan sumber protein yang bagus. Aroma sedikit pedas dari jamur hutan ini terasa enak dalam saus krim yang bisa Anda sajikan dengan pangsit atau mie. Tapi chanterelles juga sangat bagus di tarte flambée, di risotto atau di panci sayur berwarna-warni.