Waktu berbunga: kapan bunga elder mekar? Kumpulkan bunga elder dengan benar

Bunga-bunga tetua hitam memberi sinyal kepada tukang kebun bahwa kondisi cuaca telah mencapai dimensi awal musim panas. Karena ketika musim semi datang dan musim panas datang, elderberry mulai mekar. Jika Anda tidak memiliki elderberry sendiri di kebun, Anda bisa memetik bunganya di alam liar. Kami telah merangkum untuk Anda kapan bunga tua yang sebenarnya dan cara mengumpulkan bunga tua dengan benar.

Kejadian

Tetua hitam tidak mempersulit pecintanya untuk menemukannya tumbuh di alam liar. Karena itu adalah salah satu semak yang paling umum di garis lintang kita. Hari ini lebih dari sebelumnya pohon buah liar yang didambakan di kalangan pecinta. Jika Anda melihat lebih dekat di sekitarnya, itu dapat ditemukan hampir di mana-mana, bahkan ditumbuhi banyak taman dan fasilitas di daerah perkotaan.

Sambucus nigra sangat alami di lanskap kami sehingga kami hampir tidak memperhatikan semak besar - kecuali saat sedang mekar atau saat berbuah buah hitam. Bunga elder dari semak-semak di sepanjang jalan yang sibuk tidak cocok untuk dikonsumsi. Lebih baik untuk mengawasi pohon dan semak di tepi hutan, karena ini kurang tercemar oleh racun lingkungan.

• di tempat terbuka di bawah pohon-pohon gugur yang tinggi
• di tepi hutan
• di sepanjang tepi jalan atau tanggul yang cerah hingga teduh sebagian
• sebaiknya dekat gedung
• di lee rumah
• sering juga di halaman terbengkalai, stasiun kereta api atau area terbengkalai
• di tanggul kereta api
• di tanah liat bernitrogen bersama dengan jelatang
• hingga ketinggian sekitar 1500 meter di pegunungan rendah

Waktu panen terbaik

Jika Anda melihat kalender berbunga, Anda akan melihat bahwa waktu berbunga tetua hitam dapat sangat bervariasi. Semak besar tidak mekar pada waktu yang tetap, karena kondisi cuaca saat ini dan radiasi matahari serta lokasi sangat mempengaruhi waktu berbunga. Penatua, juga disebut penatua, dianggap sebagai indikator musim panas, periode berbunga mencakup musim semi dan musim panas. Elderberry biasanya menyajikan bunga umbel yang luar biasa dari akhir Mei hingga akhir Juni.

Dalam beberapa tahun waktu panen untuk bunga yang lebih tua dibatasi pada jendela yang sangat sempit. Hal ini dikarenakan bunganya sangat peka terhadap berbagai kondisi cuaca. Bunga-bunga kecil kehilangan rasa selama panas terus-menerus. Dan begitu hujan turun, mereka meneteskan air.

• kuncup bunga hijau dari pertengahan Mei
• Waktu panen sekitar satu hingga dua minggu setelah pembentukan tunas
• semak yang lebih tua dan mapan akan berbunga lebih dulu

Sambucus nigra juga menghasilkan bunga di lokasi yang sangat teduh. Dalam hal ini, ini muncul kemudian dan juga sedikit lebih jarang, sehingga waktu panen sesuai. Kadang-kadang bunga yang lebih tua di Rhineland telah memudar, sementara mereka masih dapat dikagumi dengan penuh kemuliaan di Jerman selatan atau di Rügen. Di beberapa daerah, tetua bahkan dapat mengatur bunga lagi di akhir musim panas, tergantung pada jenis tanamannya.

Penampilan bunga

Sebagai aturan, bunga memiliki lima sepal dan lima kelopak yang menyatu satu sama lain. Mereka tersusun dalam bunga umbellate berbentuk piring dengan diameter hingga 30 sentimeter dan berwarna kehijauan hingga putih krem. Aromanya yang aromatik dan tidak salah lagi tidak hanya menarik lebah dan serangga, tetapi juga banyak penggemar jalan-jalan. Setelah salju malam terakhir di bulan Mei (santo es), elderberry juga mulai mekar. Tergantung pada kondisi cuaca dan lokasi, periode berbunga dapat berlangsung hingga Juni.

• bunga putih kecil atau putih krem
• diatur umbel- atau berbentuk payung
• aroma vanila, mentega, atau merica yang intens

Toksisitas

Hebatnya, semua bagian dari sesepuh dianggap kurang lebih beracun. Tanaman ini mengandung sambunigrin. Karena itu, bunga dan buah beri hanya boleh digunakan dimasak. Konsumsi mentah menyebabkan sakit perut, muntah dan diare pada orang sensitif dan anak-anak.

Dengan keracunan yang lebih parah, ada juga kesulitan bernapas. Namun, jika Anda memanaskan bunga, kandungan zat beracun sangat berkurang. Dalam pengobatan, bunganya digunakan untuk menurunkan demam, demam dan sebagai antiseptik.

Kemungkinan kebingungan

Genus Sambucus milik keluarga ramuan musk. Dari sepuluh spesies yang ada di seluruh dunia, tiga di antaranya berasal dari Eropa Tengah. Yang paling umum adalah tetua hitam (Sambucus nigra), juga dikenal sebagai semak lilac di Jerman utara.

Ada juga tetua merah (Sambucus racemosa) disebut juga tetua rusa, dan tetua kerdil (Sambucus ebulus) dengan periode berbunga serupa. Sementara bunga dan buah elderberry hitam setelah dipanaskan setidaknya 80 derajat menawarkan kenikmatan yang sehat, bagian tanaman dari tetua kerdil (Attich) mempertahankan toksisitasnya pada.

• Attich tumbuh sebagai tanaman herba hingga ketinggian maksimum 150 cm
• Penatua hitam membentuk semak besar yang mengandung banyak lignifikasi (2-4 m, terkadang hingga 7 m)
• Penatua kerdil memiliki daun lilac sempit hingga panjang 15 cm
• Holler asli memiliki daun yang lonjong dan berseberangan

Hal yang sama berlaku untuk penatua rusa, yang bunganya tidak beracun, tetapi buah beri merahnya masih mengandung racun dalam bijinya setelah dimasak.

Untuk memanen

Alih-alih menunggu lama untuk elderberry matang, nenek moyang kita tahu caranya Untuk mengolah bunga elder dan darinya agar-agar, sirup aromatik, atau bahkan teh harum untuk mempersiapkan. Hari ini bunga lebih populer dari sebelumnya. Yang terbaik adalah mengenakan celana panjang saat mengumpulkan, karena jelatang biasanya tumbuh di kaki semak elderberry.

Cara mengumpulkan:

• kumpulkan dalam cuaca kering dan hangat
• di pagi hari
• embun pagi sudah menguap
• panen umbel lengkap
• Panen sekitar dua sentimeter di bawah pangkal kerucut
• hanya pilih umbel dengan bunga terbuka penuh
• jangan dipetik, tapi dipotong lebih baik
• Gunakan gunting mawar

Yang terbaik adalah menggunakan keranjang atau tas kain gelap sebagai wadah pengumpul sehingga bunga elder bagus dan lapang dan sangat longgar. Masukkan bunga umbellate yang halus ke dalam kantong plastik, mereka akan rusak di sana sebelum Anda pulang. Jangan mengikat tas, karena bunga yang lebih tua akan berubah menjadi cokelat dan Anda tidak akan dapat menggunakannya setelahnya.

jamur Elderberry

Ketika bunga dipanen, jamur coklat berbentuk telinga sering dapat ditemukan di semak elderberry, Judasohr atau jamur tua. Karena jamur ini tidak beracun, tetapi bahkan sebagai kelezatan khusus, misalnya di Untuk masakan Asia, Anda tidak perlu khawatir untuk mengumpulkan bunga dari pohon lilac melakukan.

Membersihkan

Sebelum Anda menggunakan bunga tua segar atau kering, mereka harus dibersihkan dari kotoran dan serangga kecil. Karena bunga berubah menjadi coklat setelah waktu yang singkat dan karena itu tidak dapat digunakan, mereka harus diproses dengan relatif cepat. Kocok bunga individu dengan kuat atau ketuk sisi papan kayu atau benda lain. Jika memungkinkan, jangan mencuci umbel bunga dengan air, karena ini akan menyebabkan hilangnya aroma khas dan kuatnya.

kering

Jika Anda tidak ingin langsung menggunakan bunganya, Anda bisa mengeringkannya untuk digunakan nanti. Untuk melakukan ini, umbel bunga harus benar-benar kering selama beberapa hari di tempat yang kering, gelap dan hangat. Bentuk umbel memastikan bahwa bunga terletak longgar dan karena itu dapat mengering dengan cepat dan mudah. Tempatkan umbel bunga rata di permukaan sehingga setiap bunga memiliki cukup ruang untuk mengering secara menyeluruh.

• hangat dan kering
• gelap mungkin
• tidak pernah di bawah sinar matahari

Jika Anda membalik bunga dua atau tiga kali, mereka akan kering hanya dalam beberapa hari. Lepaskan bunga yang sebenarnya dari batang umbel dan simpan dalam wadah buram yang dapat ditutup rapat. Terlindungi dari udara dan disimpan dalam gelap, bunga elder dapat mempertahankan aromanya hingga bulan-bulan musim dingin.