Wortel adalah sayuran yang populer karena tidak rumit, serbaguna, dan mudah disimpan. Tetapi apa yang harus dilakukan jika wortel mendapatkan bintik hitam? Apakah Anda masih bisa makan wortel?
Pendeknya
- bintik hitam adalah tanda pertama pertumbuhan jamur
- wortel yang terinfeksi masih bisa dimakan
- Cukup kupas atau potong noda
- Buang wortel jika terlihat jamur
- Simpan wortel segar di tempat yang sejuk, gelap, dan kering
Daftar isi
- Penyebab Flek Hitam
- Wortel belang-belang bisa dimakan
- Mencegah flek hitam
- Pertanyaan yang sering diajukan
Penyebab Flek Hitam
Bintik-bintik hitam adalah tanda pertama pertumbuhan jamur pada wortel: sayuran terbentuk terlebih dahulu bercak hitam atau coklat yang mungkin menggelap dan tumbuh lebih besar dari waktu ke waktu, dan mungkin menjadi berbulu. Mereka merupakan indikasi bahwa wortel ini sedikit lebih tua dan tidak lagi segar. Anda sebaiknya tidak menyimpannya lebih lama lagi agar pembentukan jamur tidak menyebar ke sayuran lain yang disimpan.
Tip: Saat Anda membeli wortel di supermarket, perhatikan tanda-tanda kesegaran berikut: tidak ada perubahan warna gelap, keras dan hampir tidak fleksibel, tidak ada permukaan yang retak atau berkerut.
Wortel belang-belang bisa dimakan
Selama bintik hitam masih cukup baru dan tidak berbulu - yaitu jamur belum terbentuk - Anda sebenarnya dapat memakan wortel tanpa risiko bagi kesehatan Anda. Kupas sayuran dan dengan hati-hati dan murah hati memotong area yang gelap. Asalkan
- flek hitam sudah banyak menyebar
- atau bahkan berbulu
- Cetakan terlihat jelas
- sayuran tidak lagi keras dan renyah
Namun, lebih baik membuang wortel yang terkena. Mereka mengambil rasa pahit dan tidak menyenangkan dalam keadaan ini.
Mencegah flek hitam
Dalam kebanyakan kasus, flek hitam disebabkan oleh penyimpanan yang tidak tepat atau penyimpanan yang terlalu lama. Cara terbaik untuk mencegah pertumbuhan jamur adalah dengan mengambil langkah-langkah ini:
- Cuci wortel sesaat sebelum digunakan
- Keluarkan wortel yang dibeli dari kemasan (terutama plastik).
- potong hijau dari wortel yang sudah dibundel
- simpan di tempat yang sejuk dan gelap, mis. B. di ruang bawah tanah yang sejuk
- jangan simpan di sebelah apel atau tomat
Tip: Jika Anda menyimpannya di kompartemen sayuran, Anda harus membungkus sayuran dengan kain lembab agar tidak mengering. Juga, konsumsilah dalam beberapa hari atau, jika tidak memungkinkan, bekukan.
Pertanyaan yang sering diajukan
Wortel segar dapat disimpan di tempat yang sejuk dan gelap hingga sepuluh hari, misalnya di kompartemen sayuran di lemari es. Namun, penting untuk tidak mencucinya terlebih dahulu! Anda bahkan dapat menyimpan sayuran hingga 14 hari di ruang bawah tanah yang sejuk. Siap dimasak – dicuci dan dipotong-potong – wortel juga dapat dibekukan dan dapat disimpan hingga sembilan bulan. Blansing sebelumnya tidak diperlukan.
Tidak seperti sayuran lain seperti kentang atau tomat, wortel tidak mengembangkan racun. Jadi, bahkan jika bintik hitam sudah terbentuk, mereka tidak menjadi beracun. Hanya aromanya yang kurang segar, sayuran yang dilapis terasa lebih pahit dan kurang aromatik. Namun, tidak ada risiko keracunan makanan jika mengonsumsi wortel yang kurang menarik.
Bintik-bintik hijau pada kentang mengandung banyak solanin dan karenanya harus dipotong sebelum dimakan. Ini tidak terjadi dengan wortel karena mereka tidak mengembangkan racun apapun. Bintik-bintik hijau pada wortel karenanya dapat dimakan tanpa masalah dan tanpa bahaya bagi kehidupan dan anggota tubuh. Namun, rasanya tidak terlalu enak (karena masih mentah) dan karena itu harus dibuang.