Bayam Selandia Baru: penaburan, panen, dan persiapan

Bayam Selandia Baru adalah alternatif yang baik untuk bayam klasik. Karena tidak seperti Bayam Selandia Baru hampir tidak mungkin menanam bayam di musim panas, karena tanaman kemudian mulai berbunga dengan sangat cepat.

Meskipun nama, rasa, dan penampilan daun mungkin menyarankannya, bayam Selandia Baru (Tetragonia tetragonioides) tidak dengan itu bayam asli (Spinacia oleracea) terkait. Anda masih bisa menggunakan bayam Selandia Baru dalam resep seperti bayam. Jadi, bahkan di musim panas, Anda selalu mendapat pasokan sayuran berdaun segar dari kebun Anda sendiri. Segala sesuatu tentang menanam bayam Selandia Baru - mulai dari menabur, merawat, dan memanen hingga tips menyiapkan bayam Selandia Baru - dapat ditemukan di artikel ini.

Bayam Selandia Baru: asal dan properti

Bayam Selandia Baru berasal dari daerah pesisir Selandia Baru dan Australia, termasuk Tasmania. di tanggal 18 Pada abad ke-19 pertama kali dibawa ke Inggris oleh para pelaut dan dari sana dibuat menjadi taman-taman di seluruh Eropa.

Setelah perkembangan remaja yang agak lambat, bayam Selandia Baru tumbuh dengan cepat dan membentuk tanaman herba lebat hingga setinggi 50 cm. Tunas yang tergeletak di tanah dapat tumbuh hingga 1 m panjangnya. Mereka sangat bercabang dan sangat berdaun. Jadi bayam Selandia Baru cocok sebagai mulsa hidup dan penutup tanah yang dapat dimakan digunakan di kebun sayur.

Daun berbentuk segitiga bertangkai dengan panjang 3 sampai 12 cm, berwarna hijau tua dan relatif tebal. Rasanya mirip dengan bayam, hanya sedikit lebih kuat dan lebih intens.

Sekitar bulan Agustus, pembentukan bunga kuning kecil dimulai di ketiak daun, yang kemudian berkembang menjadi buah bersayap empat yang khas. Ini mengandung biji bayam Selandia Baru. Empat ujung biji juga bertanggung jawab atas nama Latin tanaman, karena Tetragonia terdiri dari kata Yunani untuk angka 4 dan "reproduksi". Nama alternatif Vierhorn untuk bayam Selandia Baru juga dapat ditelusuri kembali ke sana.

Apakah bayam Selandia Baru abadi? Pada dasarnya, bayam Selandia Baru digambarkan sebagai tanaman tahunan hingga berumur pendek. Namun, bersama kami, bayam Selandia Baru tidak abadi, karena sudah mati pada suhu sekitar 0 °C. Namun, benih bayam Selandia Baru dapat bertahan di musim dingin dan berkecambah lagi tahun depan.

Lokasi dan penaburan bayam Selandia Baru

Lokasi ideal untuk bayam Selandia Baru adalah cerah dan dicirikan oleh tanah yang gembur, mudah dihangatkan, kaya humus dengan kapasitas retensi air yang baik. Oleh karena itu, di kebun disarankan untuk menggunakan milik kita sebelum menanam, misalnya Kompos organik Plantura untuk dimasukkan ke dalam tanah. Ini meyakinkan dengan kandungan humusnya yang tinggi, yang memiliki efek positif jangka panjang pada keseimbangan air dan panas tanah. Selain itu, kawasan ini bebas gambut dan karenanya sangat ramah iklim. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan kompos matang yang baik.

Karena benih membutuhkan waktu lama untuk berkecambah di luar ruangan dan tanaman muda sensitif terhadap suhu dingin, disarankan untuk melakukan pra-budaya dan menabur bayam Selandia Baru di dalam ruangan. Ini mungkin dari pertengahan Februari.

• Mulailah dengan merendam benih dalam air hangat selama sekitar 24 jam.
• Pot dengan diameter 8 – 10 cm cocok sebagai wadah tumbuh. Ini dibuat dengan tanah yang miskin nutrisi seperti milik kita Tanaman Organik Plantura & Tanah Benih dipenuhi. Basahi substrat sedikit sebelum diisi.
• Untuk menabur bayam Selandia Baru, tanam sekitar 2-3 biji per pot sekitar 1 cm di dalam tanah. Tuang semuanya dengan ringan lagi.
• Tempatkan pot di tempat yang terang dengan suhu ruangan minimal 20 °C. Namun demikian, diperlukan waktu hingga 3 hingga 6 minggu agar benih mulai berkecambah. Selama waktu ini, tanah tidak boleh mengering.
• Setelah berkecambah, bibit masih bisa dibiarkan di tempat yang sangat terang. Jika beberapa benih telah berkecambah per pot, hanya bibit terkuat yang tersisa dan sisanya dibuang.
• Selain penyiraman secara teratur, sekarang Anda juga dapat mulai menambahkan pupuk ke air penyiraman setiap 2 hingga 3 minggu sekali. Kami adalah contoh yang baik Plantura Pupuk Organik Tomat & Sayuran.
• Setelah ice saints, yaitu sekitar pertengahan Mei, tanaman bayam muda Selandia Baru dapat ditanam di luar ruangan. Namun, keraskan tanaman terlebih dahulu dengan menempatkannya di bawah sinar matahari selama beberapa jam pada hari yang cerah.

Bayam Selandia Baru di Taman tanaman

• Siapkan tanah dengan membersihkannya dari gulma, melonggarkannya dan sementara itu menambahkan beberapa kompos atau milik kita Kompos organik Plantura menggabungkan.
• Saat menanam bayam New Zealand, jaga jarak minimal 50 x 50 cm.
• Setelah tanam, tanaman disiram dengan baik.

Tanam bayam Selandia Baru dalam pot

• Pilih pot yang volumenya minimal 5 liter dan memiliki lubang drainase di bagian bawah. Ini harus diisi dengan tanah yang kaya humus. Ini milik kita Plantura tanah universal organik karena substratnya tidak tercampur dan kompos murni terlalu bergizi untuk kebutuhan bayam New Zealand.
• Basahi sedikit tanah dan kemudian tempatkan satu tanaman di setiap pot. Setelah itu Anda harus menyirami semuanya dengan baik lagi.
• Letakkan pot di tempat yang hangat dan cerah.

Tetangga yang baik untuk bayam Selandia Baru dalam budidaya campuran: Karena termasuk dalam famili tumbuhan es (Aizoaceae) dan Anda tidak akan menemukan anggota lain dari famili ini di kebun sayur kami, Anda tidak perlu menemukannya di rotasi tanaman masih di budaya campuran hati-hati dengan bayam Selandia Baru. Tetangga baik bayam Selandia Baru, misalnya, bermacam-macam kubis (Brassica) seperti tomat (Solanum lycopersicum), di mana bayam Selandia Baru dapat berfungsi dengan baik sebagai penutup tanah.

Tindakan perawatan yang paling penting

Karena lambatnya perkembangan tanaman muda, gulma harus dikendalikan, terutama di awal. Ini dicapai melalui peretasan biasa. Setelah stok bayam Selandia Baru ditutup, gulma hampir tidak memiliki kesempatan.

Meskipun mentolerir musim kering dengan baik, bayam Selandia Baru tumbuh subur secara signifikan lebih baik dan menghasilkan hasil yang lebih tinggi bila disiram dengan baik. Terutama di musim panas yang kering dan panas, kaleng penyiraman harus digunakan secara teratur.

Bayam Selandia Baru, seperti bayam, termasuk di antara konsumen menengah. Ini berarti bahwa di tanah kebun kita, yang seringkali disuplai dengan baik dengan nutrisi, biasanya tumbuh subur tanpa pemupukan tambahan. Selain bekerja di kompos atau tanah kompos sebelum tanam, itu mendorong pertumbuhan Namun bayam Selandia Baru, jika Anda lagi menyukai pupuk jangka panjang yang digranulasi milik kita Pupuk tomat organik Plantura menghabiskan. Ini 100% bebas hewani dan memiliki kandungan organik yang tinggi, itulah sebabnya ia juga mempromosikan kehidupan tanah yang sehat.

Untuk meningkatkan percabangan yang baik dan pembentukan banyak daun, Anda sudah dapat memotong ujung pucuk tanaman muda.

Penyakit dan hama kebanyakan meninggalkan bayam Selandia Baru. Hanya kutu daun yang mengisinya sesekali. Ini biasanya tidak menyebabkan banyak kerusakan, tetapi mengganggu saat mencuci bayam Selandia Baru.

Apakah bayam Selandia Baru kuat?

Bayam Selandia Baru tidak kuat dan mati pada suhu sekitar 0 °C. Itu milik kelompok tanaman therophytes, yang mati setelah pembentukan biji dan bertahan hidup hanya melalui bijinya. Karena alasan ini, musim dingin bayam Selandia Baru tidak mungkin dilakukan bersama kami. Namun, tanaman itu sendiri berbiji. Dengan sedikit keberuntungan, benih akan berkecambah lagi di tahun berikutnya – meskipun seringkali relatif terlambat, yang juga berarti panen agak terlambat. Untuk menyiasatinya, Anda dapat memanen benih bayam Selandia Baru di musim gugur dan membawanya ke depan untuk panen lebih awal mulai Februari.

perambatan

Perbanyakan bayam Selandia Baru dari biji biasanya mudah. Karena sebagian besar membuahi dirinya sendiri, dalam banyak kasus tidak ada kejutan buruk saat mereplikasi. Anda dapat memanen benih di musim gugur segera setelah menjadi coklat dan dapat dilepas dengan mudah. Kemudian Anda membiarkannya sedikit kering dan kemudian menyimpannya di tempat yang sejuk, kering dan gelap sampai Anda menaburnya dari bulan Maret seperti yang dijelaskan di atas. Benih tetap hidup selama sekitar 3 tahun.

Memanen dan menyiapkan bayam Selandia Baru

Jika Anda memutuskan untuk menanamnya lebih awal, Anda dapat mulai memanen bayam Selandia Baru sekitar bulan Juli. Kemudian daun dan pucuk pucuk dapat dipetik secara teratur, setiap 1 hingga 2 minggu, dan digunakan di dapur hingga musim gugur. Jika Anda lebih jarang memanen bayam Selandia Baru, tanaman tidak akan bercabang juga, lebih sedikit daun yang akan terbentuk dan tanaman akan mulai membentuk biji lebih awal. Untuk memanen bayam Selandia Baru dengan benar, Anda bisa mencubit daun satu per satu atau ujung pucuk yang panjangnya tidak lebih dari 10 cm dengan jari Anda atau gunakan pisau bersih. Agar tanaman bertunas lagi, mereka tidak boleh dipotong terlalu dalam atau dipetik.

Seperti semua sayuran hijau lainnya, bayam Selandia Baru harus dimakan segera setelah dipanen. Namun, dapat disimpan selama beberapa hari pada suhu optimal 0 hingga 2 °C dan kelembaban tinggi. Untuk mencapai ini, Anda dapat, misalnya, membungkus bayam Selandia Baru dengan kain lembab dan kemudian memasukkannya ke dalam lemari es.

Saat menyiapkan bayam Selandia Baru, tidak ada perbedaan prosedur untuk bayam asli. Oleh karena itu, mengganti bayam asli dengan bayam Selandia Baru dalam resep dapat dilakukan tanpa masalah. Bayam Selandia Baru sering digunakan dalam salad atau untuk isian dan quiches, misalnya. Anda juga dapat membekukan bayam Selandia Baru tanpa ragu-ragu.

Bisakah Anda makan bayam Selandia Baru mentah? Bayam Selandia Baru dapat dimakan mentah dalam jumlah sedang. Banyak bahan dalam bayam Selandia Baru, seperti vitamin C, dipertahankan dengan cara ini. Satu-satunya downside adalah bahwa bayam mentah Selandia Baru mengandung lebih banyak asam oksalat daripada bayam yang dimasak. Karena itu, seseorang tidak boleh berlebihan dengan konsumsi mentah.

Apakah bayam Selandia Baru beracun?

Bayam Selandia Baru mengandung asam oksalat dan, seperti hampir semua sayuran hijau, dapat meningkatkan kadar nitrat.
Karena aturan umumnya adalah: semakin banyak cahaya, semakin rendah kandungan nitratnya. Karena bayam Selandia Baru biasanya ditanam di lokasi yang cerah di musim panas, nitrat biasanya tidak menjadi masalah.

Jumlah asam oksalat dalam bayam Selandia Baru juga aman bagi kebanyakan orang, asalkan tidak berlebihan. Kandungannya juga bisa dikurangi dengan merebus bayam Selandia Baru sebentar dan mengonsumsinya dalam kombinasi dengan makanan yang mengandung kalsium. Resep yang cocok untuk bayam Selandia Baru adalah, misalnya, bayam Selandia Baru dalam saus krim.

Dari Henry yang baik (Chenopodium bonus henricus), juga dikenal sebagai bayam liar, adalah tanaman bayam yang hampir terlupakan yang bahkan terkait dengan bayam asli dan, tidak seperti bayam Selandia Baru, bersifat abadi.