Panen, simpan & bekukan selada domba

Dengan beberapa tips, Anda dapat memanen selada domba dalam waktu singkat. Namun, setelah itu, tidak harus disiapkan sebagai salad - ada juga resep untuk selada domba yang menyediakan beberapa variasi.

selada domba (Valerianella locusta) adalah sayuran musim dingin klasik, tetapi tergantung pada berbagai selada domba juga dapat tumbuh sepanjang tahun. Saat di rumah Tumbuhkan selada domba, langkah terakhir adalah panen dan persiapan. Dalam artikel ini Anda akan mengetahui cara terbaik untuk memanen, menyimpan, dan akhirnya menyiapkan selada domba.

Panen selada domba

Panen selada domba sudah ditentukan oleh tanggal penaburan. Saat disemai di musim panas, panen bisa dilakukan sedini 8 hingga 10 minggu setelah menabur selada domba. Jika Anda menabur nanti, selada domba akan dipanen paling lambat sekitar 16 minggu.

Selada domba biasanya dipanen sebagai floret utuh, tetapi hanya satu panen yang memungkinkan. Cara terbaik untuk melakukannya adalah sebagai berikut:

• Ambil daunnya dengan satu tangan dan tekuk ke samping.
• Dengan menggunakan pisau tajam di tangan Anda yang lain, potong kuntum bunga tepat di atas akarnya.

Jika ada tanah di bagian bawah daun, Anda bisa mencuci selada domba sebelum digunakan.

Karena seluruh bedengan biasanya tidak dipanen, Anda dapat memastikan bahwa Anda hanya memanen tanaman yang lebih besar. Ini memberi spesimen lain yang lebih kecil lebih banyak ruang dan dapat terus tumbuh, yang pada akhirnya berarti Anda memanen lebih banyak selada domba. Karena sebagian besar varietas selada domba mulai tumbuh pada suhu hangat dan daunnya tidak terasa begitu enak setelahnya, tetapi harus berhati-hati untuk mencicipinya sebelum berbunga untuk menuai.

Tip: Jangan memanen selada domba saat selada masih agak beku, jika tidak maka akan cepat lembek.

Bisakah Anda memanen selada domba lebih dari sekali? Jika Anda ingin lebih sering memanen selada domba, sebaiknya potong atau petik saja daun terluarnya. Jika pangkalnya tidak rusak, selada domba akan mengikuti dan Anda bisa memanen tanaman lebih sering. Namun, memanen daun individu relatif memakan waktu sampai Anda memiliki porsi yang baik bersama-sama.

Simpan dan awetkan selada domba

Sebelum menyimpan selada domba yang dipanen, penting untuk membuang daun yang layu dan terluka dengan pisau untuk mencegah penyakit. Selada domba tidak cocok untuk penyimpanan dan harus dimakan sesegar mungkin. Ini hanya akan bertahan sekitar 3 hingga 4 hari di lemari es. Dalam kondisi optimal, yaitu pada 0 hingga 1 °C dan kelembaban tinggi, selada domba dapat disimpan hingga 14 hari. Kondisi seperti itu dicapai dalam kantong plastik dengan sedikit lubang udara. Sayangnya, membekukan selada domba bukanlah pilihan, karena daunnya akan menjadi layu dan lembek.

Tip kami: Jika Anda harus mengawetkan selada domba karena hari raya atau alasan lain, sebaiknya Anda mengolah selada domba menjadi pesto. Ini tetap segar lebih lama karena minyak. Anda membutuhkan sekitar 50 ml minyak zaitun untuk setiap 100 gram selada domba. Melalui biji labu, kenari, kacang pinus, parmesan dan bahan-bahan lain Anda bisa menghaluskan pesto, cukup bumbui dengan garam dan merica.

Siapkan selada domba

Sebelum Anda mulai menyiapkannya, selada domba harus dibersihkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, buang daun layu dan cuci selada di bawah air dingin. Selada domba biasanya disiapkan sebagai salad. Kuntumnya digunakan utuh dan tidak dipotong-potong. Namun, ada beberapa resep yang menggunakan selada domba dengan sesuatu Bawang putih dan Zaitun digoreng dan disajikan dengan pasta. Selada domba juga merupakan pilihan yang baik sebagai topping dekoratif pada sandwich.

Apakah bunga selada domba bisa dimakan? Ya, bunga selada domba bisa dimakan, begitu juga batang, biji, atau akarnya. Jadi jika selada domba sedang mekar, tidak perlu khawatir: Anda masih bisa memakan selada domba atau meninggalkan bunganya untuk memanen bijinya nanti.

Seberapa sehat selada domba?

Selada domba dianggap sebagai selada paling sehat karena mengandung banyak bahan penting. Karena kandungan vitamin dan mineralnya, selada domba dianggap sehat dan merupakan salah satu yang paling bergizi jenis selada. Selada domba mengandung provitamin A, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh, vitamin C, asam folat, zat besi dan proporsi mineral yang relevan seperti magnesium, kalium dan kalsium.

Hijau berdaun sehat lainnya adalah bayam (Spinacia oleracea), yang juga dapat tumbuh sepanjang tahun. Kapan, di mana, dan bagaimana Anda menanam bayam Anda dapat mengetahuinya di artikel khusus kami.